大麻科

山黃麻蛇麻

大麻科Cannabaceae)是真雙子葉植物·薔薇目的一個科,包含 9個屬。榆科(併入大麻科)共有 9約 180,主要分佈在北半球溫帶區域,大部分在亞洲,沒有原生於澳洲的品種。在中國大麻科有 8屬 50餘種,分佈於全國。
註:蕁麻目之下各科是薔薇科的近親,於是合併至薔薇目。蕁麻目植物包括許多有經濟價值的品種,如:榕樹構樹榆樹大麻苧麻箭毒木忽布(啤酒花)⋯⋯等。

薔薇目·大麻科涵蓋 9屬。

  1. 糙葉樹屬 Aphananthe):
    Aphananthe philippinensis…8種、
  2. 大麻屬 Cannabis):
    尋常大麻印度大麻
    莠草大麻)、 
  3. 朴屬 Celtis):
    紫彈朴
     (Celtis biondii大葉朴 (Celtis koraiensis)朴樹Celtis sinensis)、假玉桂 (Celtis timorensis…94種、 
  4. 非洲樸屬 Chaetachme):、  
  5. 白顏樹屬 Gironniera):
    白顏樹
    …30種、
  6. 葎草屬 Humulus):
    蛇麻
    Humulus lupulusBrewers’ hops)…3+ 5變種、 
  7. 山赤麻屬 Lozanella):、 
  8. 翼朴屬 Pteroceltis):
    翼朴
    Pteroceltis tartarinowii唯一種、 
  9. 山黃麻屬 Trema):
    山黃麻
    Trema tomentosa 50種、

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蛇麻

§ 採集野生忽布 
https://youtu.be/Gh6D5enTFpU (2020/09/04)
§ 淺談「日本忽布」 
https://youtu.be/_LblI_diVAE (2011/07/26)

蛇麻Humulus lupulus)為薔薇目·大麻科·葎草屬Humulus)的多年生纏繞草本,莖具有小刺鉤,又稱:忽布hops)。蛇麻雌雄異株,花序(未受精的短穗雌花或球果)被用於釀造啤酒,又稱:啤酒花Brewers’ hops)。蛇麻對生,不完全三裂、具鋸齒緣、葉紙質正面粗糙,兩面皆有粗毛。 蛇麻的花小,雄花呈圓錐花序;雌花呈短穗狀花序,每兩朵雌花外覆一鱗狀苞片;花期:秋季。蛇麻的球果卵形,苞片增大變薄,互相重疊,呈淡黃白色;每個苞片內藏瘦果兩個。
蛇麻耐寒,怕熱適於生長在涼爽、土壤疏鬆、肥沃、排水良好的環境。1980 年代,臺灣引進栽植於海拔 1’700公尺的山區。
蛇麻花加工所產生的精油能為啤酒生產過程(啤酒糖化煮沸中添加使用)的酒液殺菌消毒,增加保存期。蛇麻球果根部有細小的金色粉未,有利於增生酒中的泡沫。
§ 淺談「忽布」的繁殖與用途
https://youtu.be/CBQFaHS5teY2017/12/26
§ 自釀「LAMBIC BEER
https://youtu.be/I4qNPS-mlIQ(2021/02/05)


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山黃麻

山黃麻薔薇目·大麻科·葎草屬Humulus|原屬:榆科)的落葉喬木,生長於海拔 100公尺~2’000公尺的濕潤的河谷、山坡混交林中以及空曠的山坡,為生長快速的陽性先驅樹種,目前尚未由人工引種栽培。山黃麻的木材可製火柴桿、木屐、造紙或薪炭木。
山黃麻的葉互生、革質有細齒,葉正淺綠、葉背淡綠灰白,兩面密被絨毛(氈毛)。山黃麻樹種非常適合製造「格拉辛紙」是木質素低、纖維素高的材料。
山黃麻的花期:3~5、6月。熟果果徑約 3mm、黑色、花萼宿存。
§ 噴農藥的土地山黃麻、壽命五年(2017/05/07)
https://www.youtube.com/watch?v=HOHIOun3BPY (2017/05/07)
§ 山黃麻適合做特殊機能用紙格拉辛紙
https://www.newsmarket.com.tw/blog/77591/ (綠生活,2015/ 10/23)


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鴞形目

  1. 鴟鴞科:
  2. 草鴞科(Tytonidae):

鴞形(鴞:ㄒㄧㄠ)的鳥,體形大小不一,大者如鵰鴞體長可達 90公分,小者如東方角鴞體長不及 20公分。大部分鴞形目的種超過 130個,為夜行性·肉食性動物,頭寬大,正面的羽毛排列成面盤,部分種類具有耳狀羽毛,嘴短而粗壯前端成鉤狀、雙目均向前是本目鳥類共有的特徵與的頭部相似,故鴞形鳥類俗稱貓頭鷹
鴞形目有 2科,鴟鴞科草鴞科。鴞通常指的就是貓頭鷹。貓頭鷹在大部分文化中是正面的象徵,僅在部分的中華文化中含有厄運的意義;蝙蝠卻含有福氣的意義。鴞形目除了南極洲以外,所有的大洲都有分布。台灣有 12種貓頭鷹。


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鴟鴞科

鴟鴞科Strigidae)為是鴞形目的一科。包括近 200種。鴟鴞科物種的面圓、貌似貓臉,部分物種具耳狀羽毛。

鴟鴞科的屬:角鴞屬白臉鴞屬雕鴞屬林鴞屬冠鴞屬鬃鴞屬猛鴞屬鵂鶹屬鬚鴞屬姬鴞屬小鴞屬鳴角鴞屬(如:東美角鴞)、鷹鴞屬叢鷹鴞屬牙買加鴞屬耳鴞屬恐鴞屬等,約 22屬。

◎ 鵂鶹又名領鵂鶹鴞形目·鴟鴞科·鵂鶹屬鳥類。鵂鶹屬以下約有 26~35種,大部份為小型猛禽


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雕鴞屬

雕鴞屬Bubo),是在世界大部分地區都能發現的一,是典型的貓頭鷹物種,超過 20種。雕鴞Bubo bubo)分佈廣泛於整個歐、亞大陸。鵰鴞的模式產地在瑞士。
鵰鴞屬的物種:雕鴞林雕鴞烏雕鴞雪鴞毛腿漁鴞褐漁鴞黃腿漁鴞大雕鴞等,約有 20物種。。


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雕鴞

§ 鵰鴞
https://youtu.be/10dMBwELvQA (2010/03/03)

雕鴞為猛禽(鷹形目、隼形目、鴞形目的所有種)的一個種(物種),體長約 80公分,是典型的肉食性鳥類,主要食物是黑線姬鼠,也捕食:小家鼠、大足鼠、褐家鼠、社鼠等,也是猛禽們都會避開的夜行性鳥類。。
鵰鴞棲息在山中林間,裸露的岩石或懸崖上;屬夜行性鳥類,白天在藏身處休息,晚上才外出活動。通常在 12月開始尋找配偶。


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姬鴞

姬鴞(英文:owl),又名嬌鵂鶹,鴟鴞科·姬鴞屬是世界上最細小的貓頭鷹,分布在墨西哥美國西南部的一種貓頭鷹。嬌鵂鶹身高約 14公分(約麻雀大小),翼展約 36公分,體重僅 19公克左右。姬鴞的尾巴略短於主羽、腳很長。姬鴞會彼此對唱,於暮、晨出沒。姬鴞主要吃昆蟲,喜住在樹多的地方,飛行的樣式像霸鶲,是「夜猛禽」。

¶ 失落廣場的『嬌鵂鶹』 https://youtu.be/mxn9Zdlqv_A (2015/08/01)
¶  一起來玩吧『我不是喵喵』 https://youtu.be/LIzB0atOzRg (2019/03/22)

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鵂鶹

鵂鶹鴟鴞科·鵂鶹屬又名領鵂鶹(英文:Collared Owlet),俗稱小貓頭鷹,身高約 15公分(略大於麻雀)。鵂鶹屬以下約有 26~35種,大部份為小型猛禽。
鵂鶹體型略大於姬鴞,主要分布於北緯 35度以南的東亞東南亞地區;在台灣為普遍留鳥,分布於低至中海拔森;玉山國家公園將鵂鶹歸類為第二級保育鳥類。
鵂鶹頭部後方具有一對「假眼」斑紋,據國外研究測試,「假眼」可影響要騷擾鵂鶹的鳥群行為模式,可降低鵂鶹本身受到攻擊的風險!
http://bird.vexp.idv.tw/new/birdtable.php?birdno=26&nosort=59
¶ 高雄的鵂鶹
https://youtu.be/IUfq8LjWYBE
¶ 鵂鶹育雛
https://youtu.be/nC7DT9WZonY

¶ 鵂鶹叫聲 https://youtu.be/n3sMcuSQRX0 (2018/05/28)
¶ 鵂鶹表情 https://youtu.be/PUiiQViLlrg (2017/09/29)

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領角鴞

¶ 植物園的領角鴞 https://youtu.be/MxcAAfX22fc (2016/11/15)

領角鴞鴞形目·鴟鴞科·角鴞屬的鳥,體長 23~25公分,是角鴞屬中體型最大的小型鳥類。領角鴞的虹膜呈橙色或棕色,雌雄外型無明顯差異;飛行起伏明顯。
¶ 內湖領角鴞
https://youtu.be/qb9atose7QY (2015/06/15)
¶ 領角鴞的叫聲
https://youtu.be/o6nPSwQOWW0 (2019/09/04)


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黃嘴角鴞

¶ 小粗坑的黃嘴角鴞 https://youtu.be/solzNPIcLhQ (2016/06/16)

黃嘴角鴞鴞形目·鴟鴞科·角鴞屬的鳥,體長,生活於海拔 1000~3000公尺的高山常綠林中,模式產地在印度大吉嶺
台灣的特有物種『黃嘴角鴞台灣亞種』分布於台灣本島,喜棲息在低海拔的樹林中,繁殖時會上升至海拔 800公尺的高度,模式產地在台灣
¶ 黃嘴角鴞的叫聲
https://youtu.be/wD559wt9zM0 (2016/10/09)
¶ 黃嘴角鴞的幼鳥
https://youtu.be/2lLrmJj0Zbw (2016/01/22)
¶ 2015年夏天偶遇3隻黃嘴角鴞萌
寶寶 https://youtu.be/buPEcWQhQo4 (2016/12/26)


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蘭嶼角鴞

¶ 蘭嶼角鴞 https://youtu.be/yik8_w89Pls (2020/06/05)

蘭嶼角鴞為鴞形目·鴟鴞科·角鴞屬的鳥,體長約 22公分,體羽棕褐,有豎起的耳羽,虹膜黃色,又名琉球角鴞、優雅角鴞,是一種小型的貓頭鷹,多數分布在台灣東南的蘭嶼島。蘭嶼島上的達悟族人依牠的叫聲命名為「嘟嘟物」totoo。蘭嶼角鴞的叫聲很有特點,雌雄的叫聲差異明顯。
¶ 蘭嶼角鴞的叫聲
https://youtu.be/L0OUas6BzCo (2017/08/16)
¶ 蘭嶼角鴞
https://youtu.be/5Ccd-hbW0UU (2018/06/08)


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黃魚鴞

¶ 雪霸公園的黃魚鴞 https://youtu.be/WigWAuCynqs (2014/11/19)3’00”

黃魚鴞為鴞形目·鴟鴞科·魚鴞屬下的一個種,體長近 60公分,為暗夜謎禽。黃魚鴞為一種夜行性的貓頭鷹,在台灣的 12種貓頭鷹當中,牠是體型最大的,和同一科小如同麻雀般的鵂鶹相比,黃魚鴞可說是龐然巨物。 
¶ 雪霸公園的黃魚鴞
https://youtu.be/Zv-4Bt3dH5o (2014/11/19) 1’00”
¶ 暗夜謎禽·黃魚鴞
https://youtu.be/ivUl0uGRdFo (2019/06/05)23’27” 
¶ 暗夜謎禽·黃魚鴞孵蛋育雛
https://youtu.be/4_MpkStLqlI (2020/04/01)24’13”


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雪鴞

¶ 雪鴞(雄)的一天
https://youtu.be/VtJG0rQR19I (2018/12/19)

雪鴞(Snowy owl)是鴟鴞科的一種大型貓頭鷹,又名白鴞、查干-烏蓋勒、雪貓頭鷹、白夜貓子。雪鴞因全身幾乎為雪白色而得名,而且它們多為晝行性鳥類,因此是很有特點的一種貓頭鷹。雪鴞體長約為 50~71公分,雌性平均體長約 66公分,雄性平均體長較小約 59公分,翼展 125~165公分。
¶ 雪鴞家庭
https://youtu.be/LGfsFSGJNn0 (2019/10/18)
¶ 雪鴞的白日夢
https://youtu.be/PhlghuO-0i4 (2018/12/28)


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普通角鴞

¶ 普通角鴞叫聲
https://youtu.be/kGDqqhX4-YE (2015/01/24)

普通角鴞學名:Otus scops)又名紅角鴞或歐亞角鴞,為鴟鴞科·角鴞屬鳥類,俗名夜貓子、聒聒鳥子,體長可達 20公分。普通鴞上體大都為灰褐色,布滿蟲蠹狀黑褐色細紋,耳羽延長突出。普通鴞營巢於樹洞中,晝伏夜出,主要食物為昆蟲;啼聲響亮,在繁殖時期中常徹夜不休。普通鴞一般生活於靠近水源的河谷森林裡以及特別喜歡在闊葉樹上。該物種的模式產地在義大利。
¶ Otus scops calls
https://youtu.be/hCzD547vVbo (2019/05/13)


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草鴞科

臺灣草鴞倉鴞

鳥綱·鴞形目·草鴞科包括草鴞屬栗鴞屬兩屬。
1)草鴞科·草鴞屬的鳥全身羽色大致呈棕色或褐色,通常腹部羽色明顯較淺(一些種類甚至有斑點)。面盆明顯呈『心形』,面盆羽毛沿鳥喙而上隆起生長(在中國一帶的草鴞屬鳥類由於臉與猴子的臉很相像,因此常被當地居民稱做「猴面鷹」或「猴子鷹」)。草鴞屬的鳥,腳爪與翅膀細長,中心腳爪內側邊緣有梳狀構造,附蹠背面硬毛往上發展。現存的種類主要分布於東南亞紐幾內亞澳洲與附近的島嶼,且分布範圍通常都侷限於特定的棲地形態或島嶼上,包括:倉鴞馬島草鴞草鴞東方草鴞大草鴞(已滅絕)
2)草鴞科·栗鴞屬的鳥,包括栗鴞和坦桑栗鴞兩種。

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臺灣草鴞

¶ 西拉雅草原的草鴞
https://youtu.be/oZooayHdYTc (2020/04/22)

草鴞的腿部比例上較長,適合在草叢中行走。草鴞生性極為隱密低調,由於鳴叫聲與蟋蟀鳴聲極為類似,很容易被人忽略。所以很少有人接觸過草鴞,過去紀錄大多來自誤中鳥網的個體。
¶ 草原隱士的危機
https://ourisland.pts.org.tw/content/草原隱士的危機 (2017/03/20)
草鴞繁殖全記錄
https://youtu.be/2eypCV9lwaQ (2013/04/09)


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倉鴞

¶ 聽力超強的『嘿美』,哈利波特最忠誠的信差
https://youtu.be/k_fE6RU6Y4I (2019/03/29)

倉鴞(Barn owl)是鴞形目·草鴞科分布最廣的貓頭鷹,也是所有鳥類中分布最廣的鳥類之一。倉鴞體長約 33~39公分,翼展約 80~95公分。倉鴞頭背部的羽毛為斑駁的灰色或棕色,下體呈白色至棕色,有時帶有暗色斑點。面盤是標誌性的心形,大部分亞種為白色。倉鴞在全球範圍被評估為無危物種,但有些亞種在不分地區遭受威脅的程度較高。
¶ 觀察倉鴞
https://youtu.be/c6F–c7NrVA (2020/07/09)
¶ 倉鴞與雛鳥
https://youtu.be/y0Lx7EOJFNE (2017/06/17)


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草鴞科

草鴞科Tytonidae鳥綱·鴞形目中的一個涵蓋:草鴞屬Tyto)、栗鴞屬Phodilus2個屬。


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草鴞屬

草鴞屬Tyto鴞形目·草鴞科的一屬,全身羽色大致呈棕色或褐色,通常腹部羽色明顯較淺(一些物種具有斑點);面輪廓明顯呈心形,與猴子的臉相似度高,常被稱:猴面鷹、猴子鷹。草鴞屬物種的腳爪與翅膀細長,中心腳爪內側邊緣有梳狀構造,附蹠背面硬毛往上發展。

現存物種:倉鴞馬島草鴞草鴞東方草鴞大草鴞(已滅絕)波多黎各草鴞(可能已滅絕)等。


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栗鴞屬

栗鴞屬Phodilus)為鴞形目·草鴞科的一屬,擁有栗鴞Phodilus badius)、坦桑栗鴞(Phodilus prigoginei),2個物種。


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鸚形目

鸚形目Psittaciformes)是鳥綱的一個,擁有 4科,約 101 410物種;為數最多的地區:大洋洲澳洲)、南美洲中美洲等熱帶及亞熱帶地區。據統計,約有三分之一的物種瀕臨絕種(如:南美洲淺灰綠金剛鸚鵡巴西伯南布哥鵂鶹美拉尼西亞新喀吸蜜鸚鵡印尼·爪哇島爪哇麥雞);美國東部唯一的本土品種卡羅琳鸚哥,現已滅絕

  • 鸚形目物種又稱:鸚哥、鸚鵡(Parrot),特徵:鳥喙呈鉤曲狀、鳥趾呈對趾型(23向前,14向後)。
  • 鸚鵡可以模仿人類語言(學舌),如:非洲灰鸚鵡Psittacus erithacus)學舌約 2’000個詞語。

陸鳥類〗【main

鳳頭鸚鵡總科

鳳頭鸚鵡總科 Cacatuoidea鸚形目的一個總科,擁有鳳頭鸚鵡科(Cacatuidae)與 3個亞科 21個物種,外觀特徵為頭上有可收展的頭冠。

  1. 鳳頭鸚鵡科 Cacatuidae):
  2. 白鳳頭鸚鵡亞科 Cacatuinae):
  3. 黑鳳頭鸚鵡亞科 Calyptorhynchinae):
  4. 雞尾鸚鵡亞科 Nymphicinae):
    雞尾鸚鵡
     Nymphicus hollandicus)是澳洲特有的鳳頭鸚鵡,也是最常見的寵物鳥。 

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鸚鵡總科

  1. 舊世界鸚鵡科Psittaculidae)擁有 6亞科 53屬 192種,又稱:鸚鵡科;
  2. 新世界鸚鵡科Psittacidae)擁有 2亞科 37屬 179種,又稱:金剛鸚鵡科。

鸚鵡總科Psittacoidea)是鸚形目的一個總科,又稱:真鸚鵡 True parrot),擁有 2科(8亞科 91 382種。模式種非洲鸚鵡屬Psittacus)。


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舊世界鸚鵡科

古巴紅鸚鵡緋紅金剛鸚鵡金剛鸚鵡紫藍金剛鸚鵡情侶鸚鵡桃面愛情鳥費沙氏情侶鸚鵡黃領牡丹鸚鵡

舊世界鸚鵡科Psittaculidae)是鸚形目的一個科,擁有 53屬 192種,又稱:鸚鵡科。分佈於亞洲非洲澳大拉西亞,主要棲息在熱帶和亞熱帶的森林中,以水果和種子為食;實行單配偶制,由雙親共同撫養雛鳥。
舊世界鸚鵡科的鳥,屬於攀禽類,體長變化較大,約 10~100公分。鸚鵡類的獨特形態結構,在有些分類時,可能會將「吸蜜鸚鵡」類(深藍吸蜜鸚鵡虹彩吸蜜鸚鵡綠領吸蜜鸚鵡)和「鳳頭鸚鵡」類獨立成科。
鸚鵡科有 6個:金剛鸚鵡屬( 14種)、琉璃金剛鸚鵡屬( 3種)、藍金剛鸚鵡屬( 1種)、Orthopsittaca( 1種)、Primolius( 3種)、Diopsittaca( 1種)。


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鴞鸚鵡總科

鴞鸚鵡總科 Strigopoidea)是鳥綱·鸚鵡目的一個總科,現存鴞鸚鵡科Strigopidae)擁有:2屬 3種。

  1. 啄羊鸚鵡屬 Nestor):
  2. 鴞鸚鵡屬 Strigops):
    • 鴞鸚鵡Strigops habroptila)唯一物種。

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啄羊鸚鵡

§ 啄羊鸚鵡
https://youtu.be/kNY89JJoeR4 (2024/06/07)

啄羊鸚鵡Nestor notabilis鸚形目·鴞鸚鵡總科的一種鳥類,又稱:白頂啄羊鸚鵡Nestor meridionalis)。
啄羊鸚鵡體長約 48公分。身體大部分為橄欖綠色,頭頂和頸部為黃綠色。公鳥比母鳥的喙更為彎曲。
人們會誤認啄羊鸚鵡為食肉動物,其實牠們的生態很接近於烏鴉喜鵲;智商近似於渡鴉

  1. 啄羊鸚鵡Nestor notabilis):
  2. 白頂啄羊鸚鵡Nestor meridionalis卡卡鸚鵡):  
    1. 北島亞種(Nestor meridionalis septentrionalis);
    2. 南島亞種(指名亞種)。
  3. 諾福克啄羊鸚鵡Nestor productus1851年最後滅絕)。 

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鴞鸚鵡

§ 飛不起來的鴞鸚鵡
https://youtu.be/QzqGuFWE2Gs (2024/10/21)

鴞鸚鵡Strigops habroptila毛利語kākāpō鸚形目· 鴞鸚鵡科Strigopidae的一種夜行性·鸚鵡,是紐西蘭特有種,也是世上唯一不會飛行的鸚鵡地棲鸚鵡,如:Pezoporus wallicus)。
鴞鸚鵡體長 60公分,重約 24公斤擁有鴞的面盤,體羽如苔蘚般的綠色、微黃具深棕色或黑色條紋,為一種肥大而渾圓的鸚鵡,是全球最接近滅絕的物種之一。鴞鸚鵡體型冠絕同類、夜行性(夜鸚鵡,如:Pezoporus occidentalis)、草食性,基礎代謝率緩慢;兩性異形的身體結構,實行一夫多妻制、並實行求偶場交配模式的鸚鵡;雄性不負責照顧幼鳥。有研究指出鴞鸚鵡是世界上壽命最長的鳥類。
§ 毛利人稱鴞鸚鵡為 kakapo
https://youtu.be/uQkFcIOHojY 2024/06/21


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更新日期:

酒(wine)是指酒精濃度高於 0.5%(Alcohol by volume,縮寫:ABV)的飲料。酒精(alcohol,乙醇|ethanol)是植物發酵製成。酒是人類飲用歷史最久的加工飲品之一。在人類歷史上常被融入在飲食文化、保存食材、烹飪與社交之中。考古學者發現酒最早歷史可追溯到公元前 10’000年前的新石器時代美索不達米亞地區,當時已經採用糧食水果釀酒。約 9’000年前在古埃及兩河流域也已經開始用水果和大麥釀造果酒和啤酒。距今約 10’000年的上山遺址浙江省·浦江縣·黃宅鎮)也發現的稻米酒。
乙醇進入人體的肝能變成有害的乙醛(acetaldehyde),東亞人種多數缺乏乙醛去氫酶(Aldehyde Dehydrogenase, 縮寫:ALDH2),因此典型中毒症狀會呈現皮膚泛紅,導致得病風險更高。
古人釀的酒甜度高且酒精濃度(ABV)低,且能長時間保存,是含有低酒精成分的飲料,味道與現代酒差異甚大。如今以釀造酒的技術可區分:釀造酒蒸餾酒再製酒(配製酒)…等。


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釀造酒

釀造酒(Fermented Alcoholic Beverage)是利用酒精發酵過程釀造而成的酒精飲料,酒精濃度通常低於20%。常見的釀造酒:啤酒葡萄酒


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啤酒

啤酒 Beer)最常見的原料是小麥大麥,也有以玉米高粱稻米釀造,又稱:麥酒。由於酵母菌無法直接分解澱粉,因此必須讓澱粉與水解酶發酵產生糖分後製成。水解酶必須由穀類作物發芽成麥芽讓澱粉轉化成單醣後烘培取得。啤酒廠家常利用加入啤酒花蛇麻的未受精短穗雌花或球果,又稱:忽布)營造獨特口味與產生防腐作用(品質好的啤酒花有甘醇的香味,不會產生苦味);也有啤酒添加香草或水果等,營造特殊風。


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蒸餾酒

蒸餾酒、是利用穀物、水果或蔬菜在經過酒精發酵後的產物為原料,再以蒸餾方式所製造出的酒。酒精沸點是 78.3℃,再經加熱使溫度超過酒精沸點而低於水的沸點(約 100℃),讓酒精蒸汽逸出後,經冷凝可得到 80%~90%高濃度的乙醇溶液,可製造出高濃度的烈酒。


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利口酒


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再製酒

再製酒是指「調酒|bartending」,是將單一烈酒或多種烈酒的組合,再與果汁糖漿氣泡水、果醬和苦精…等成份混合,又稱:雞尾酒(cocktail)。


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  • 雞尾酒(cocktail)就是一種混合飲料,將「基酒|base」加上其它飲料、香料調製而成;「調酒|punch」 ,通常是派對中自助吧檯上一大碗自行取用的一種調酒;
  • 蒸餾酒(distilled spirit)透過蒸餾的酒,酒精濃度高的烈酒;
  • 利口酒(liqueur|香甜酒)主要用來調整口感味道的酒;
  • 葡萄酒(wine)顧名思意是指葡萄所釀成的酒,儲藏條件(如:容器、地窖與年齡)與葡萄產地和釀造年份都是品味關鍵;
  • 香檳(champagne)以氣泡口感為主,常用於慶祝得勝功績;
  • 香料(spices):鹽、糖也是最常見的調酒香料;
  • 啤酒(beer)多數以麥類釀製,氣泡口感有益降火消暑;
  • 調酒用飲料(mixer)最常見的就是氣泡水。

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基酒

釀造酒(brewing wine)與蒸餾酒(distilled liquor)口感清醇適於做為調酒(bartending)的基酒(base wine)。

  1. 白蘭地(Brandy)以水果葡萄蘋果…等)蒸餾並經橡木桶陳年儲存的酒;
  2. 東亞燒酒中國白酒(Chinese Spirits|茅台酒汾酒五糧液…等)、日本燒酎(Sake)、朝鮮燒酒真露安東燒酎…等)和琉球泡盛
  3. 琴酒(Gin)以穀物或其它原材料蒸餾並在蒸餾過程中使用包含杜松子調味;
  4. 蘭姆酒(Rum)以蔗糖·糖蜜或是甘蔗發酵再經蒸餾的酒;
  5. 龍舌蘭酒(Tequila)由於特基拉酒(Tequila)是最典型的龍舌蘭酒,往往被當成各種龍舌蘭酒的代稱;
  6. 伏特加(Vodka)由穀物糖蜜或是馬鈴薯蒸餾,經樺木炭過濾,無色無味烈酒;
  7. 威士忌(Whisky)採用穀物大麥玉米黑麥小麥…等)釀製再經蒸餾,儲存橡木桶陳年而成。

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六類基酒調製的典型再製酒

基酒:白蘭地
(無色的清淡)
  1. Brandy Alexander(白蘭地亞歷山大)
  2. Nikolaschika(尼可拉斯加)
  3. Sidecar(賽德卡)
  4. Stinger(史汀格)

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基酒:琴酒
(杜松子清香與藥草香)
  1. Gin Tonic | 10% (琴湯尼)
  2. Gin Fizz | 10% (琴費士)
  3. Martini | 35%~40% (馬丁尼|雞尾酒之王)
  4. Pink Lady | 10%~15% (粉紅佳人)
  5. Singapore Sling | 20%~25% (新加坡司令) 
  6. White Lady | 10%~15% (白色佳人)

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基酒:蘭姆酒
(特殊果糖香氣)
  1. Blue Hawaii | 10~15% (藍色夏威夷)
  2. Cuba Libre | 10%~15% (自由古巴)
  3. Daiquiri | 20%~25% (黛克瑞)
  4. Mai Tai | 20%~25% (邁泰)
  5. Mojito | 10%~15% (莫希多)

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基酒:龍舌蘭
(具非常特殊味道-墨西哥代表酒)
  1. Ice-Breaker (破冰船)
  2. Matador | 10~15% (鬥牛士)
  3. Margarita | 15%~20% (瑪格莉特)
  4. Tequila Sunrise | 10~15% (龍舌蘭日出)

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基酒:伏特加
(經樺木炭過濾,無色無味)
  1. B52 Stratofortress | 30% B52轟炸機)
  2. Bloody Mary | 10%~15% (血腥瑪莉)
  3. Cosmopolitan | 10%~ 15% (柯夢波丹)
  4. Kamikaze | 20%~25% (神風特攻隊)
  5. Long Island Iced Tea | 30%~40% (長島冰茶)
  6. Salty Dog | 15% (鹽狗)
  7. Screwdriver | 10%~15% (螺絲起子)
  8. VIII.Sea Breeze | 10%~15% (海風)
  9. Sex On The Beach | 20%~25% (性感海灘)
  10. Vodka Lime | 20%~30% (伏特加萊姆)

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基酒:威士忌
(穀物香氣帶木桶香味)
  1. Godfather | 25%~30% (教父)
  2. Whiskey Coke | 10%~15% (威可)
  3. Whisky Soda | 10%~15% (威士忌蘇打)
  4. Whiskey Sour | 20%~25% (威士忌騷兒)

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虎耳草目

虎耳草目(學名:Saxifragales)是被子植物·真雙子葉植物·超薔薇類植物中的一個目。過去虎耳草目被歸入薔薇目,根據新的種系發生學研究結果,虎耳草目被組成一個獨立的。虎耳草目植物的形態非常多,其中有一年生、多年生的草本植物,也有灌木。有 2個種是寄生植物、有些種是多肉植物、還有些水生植物。虎耳草目大多顯示雙子葉特徵,葉子一般交叉在莖的兩邊生長,一般具托葉。虎耳草目的大多數 5枚花瓣,花瓣和花托的區分非常明顯;通常心皮裸露在外,長在一起。虎耳草目涵蓋 16科。


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楓香科

楓香樹

楓香科Altingiaceae又稱蕈樹科,是一個小,只有 3 18,都是喬木,分布在亞洲美洲中國有所有的 3屬 17種,只有一種北美楓香原產於美洲。以前的分類法將這 3屬分在金縷梅科內。於 1998年根據基因親緣關係分類的 APG 分類法將這些屬單獨列為一,屬於虎耳草目。楓香科植物子類似楓樹,由於可以提取樹脂香料,所以得名。


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楓香樹

§楓香樹是臺灣原生種
https://youtu.be/YS_8_xkfOqA (2023/01/24)

楓香樹屬Liquidambar)是虎耳草目·楓香科下的一,曾被分到虎耳草目·金縷梅科。楓香樹屬有北美楓香樹、蘇合香樹、楓香缺萼楓香樹4種:1種生長在美洲、1種生長在西亞、2種生長在東亞。楓香樹不同於無患子科·楓屬(Acer|槭屬)的楓樹、槭樹(如:三角槭)。楓屬物種繁多,約 100~200種。


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膠藤科

膠藤科Aphanopetalaceae又稱隱瓣藤科,只有 1膠藤屬) 2,生長在澳大利亞東西沿海地區。膠藤科植物為不規則的灌木,類似藤本;單對生,有小鋸齒;沒有花瓣花萼延長類似花冠果實蒴果

◎ 膠藤科曾被列入火把樹科,屬於薔薇目


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連香樹科

連香樹科Cercidiphyllaceae)只有 1連香樹屬共 2,都稱為連香樹C. magnificumC. japonicum),為第三紀的孑遺植物,只生長在中國陝西南部、河南山西湖北西部、湖南安徽江西四川北部和浙江東部,以及日本本州北海道連香樹是中國國家重點保護植物。

連香樹春季嫩葉紫色,在秋季樹葉顏色變鮮艷,由於不同的溫度變化會變成紅色黃色粉紅色等不同顏色,含麥芽醇,並會散發出一種焦香味,可以加工提取香味增強劑。木材結構細緻,質地堅硬。先葉開放,紫色,單性,雌雄異株;連香樹生長速度很快,但不耐旱,如果缺會落葉,補充水分後可以重新生長出葉子。有幾種被培育出的枝葉下垂的園藝變種。由於連香樹的葉形和紫荊相似,所以也被稱為「紫荊葉」,又名「山白果」、「雲義樹」。

◎ 連香樹科曾經和紫荊一起劃入蘇木科。紫荊葉為互生,連香樹葉為對生。


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鎖陽科

鎖陽科Cynomoriaceae)只有 11、2,分布在地中海沿岸和中亞地區,中國有1種,主要分布在西北的新疆甘肅內蒙一帶。鎖陽科植物為寄生植物,肉質草本,暗紅色紫色;根狀肥厚,有許多片狀吸器;單互生,無葉綠素小,花被 4~6,也有 1~3或  7~8;果實堅果。主要寄生在半日花科豆科植物上。


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交讓木科

交讓木科Daphniphyllaceae只有 1:交讓木屬(Daphniphyllum)。
《中國植物誌》稱之為「虎皮楠科·虎皮楠屬」有 30,分布於亞洲熱帶亞熱帶地區,中國有 10種,分布在長江以南地區。交讓木科植物都是常綠灌木或小喬木,單互生,無托葉;小,單性,無花瓣,雌雄異株;果實核果。已列表有 10種:

  1. 交讓木Daphniphyllum macropodum)、
  2. 長序虎皮楠Daphniphyllum longeracemosum)、
  3. 長柱虎皮楠Daphniphyllum longistylum)、
  4. 大葉虎皮楠Daphniphyllum yunnanense)、
  5. 虎皮楠Daphniphyllum oldhami)、
  6. 假輪葉虎皮楠Daphniphyllum subverticillatum)、
  7. 脈葉虎皮楠Daphniphyllum paxianum)、
  8. 牛耳楓Daphniphyllum calycinum)、
  9. 西藏虎皮楠Daphniphyllum himalense)、
  10. 狹葉虎皮楠Daphniphyllum angustifolium)、

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茶蔍子科

茶藨子科Grossulariaceae)又稱醋栗科(Ribesiaceae),只有 1:醋栗屬(Ribes),又稱茶藨子屬,大約有 150,主要分布在北溫帶地區和南美西部溫帶地區。中國約 45種,主要分布在西部和東北。茶藨子科植物都是灌木,具針刺;單叢生,無托葉;常退化為單性,總狀花序或單花,花瓣 4或 5,小或鱗片狀;果實漿果,有的品種作為栽培植物果實可食用,有的品種可以作為觀賞植物。已列表有 56種。

  1. 黑加侖
  2. 紅加侖
  3. 華中茶藨子
  4. 紫花茶藨子
  5. 英吉利茶藨子
  6. 刺果茶藨子
  7. 天山茶藨子
  8. 長果茶藨子
  9. 矮醋栗
  10. 闊葉茶藨子
  11. 東北茶藨子
  12. 水葡萄茶藨子
  13. 美麗茶藨子
  14. 四川茶藨子
  15. 台灣茶藨子
  16. 糖茶藨子
  17. 桂葉茶藨子
  18. 東方茶藨子
  19. 四川蔓茶藨子
  20. 美洲茶藨子
  21. 青海茶藨子
  22. 細枝茶藨子
  23. 密刺茶藨子
  24. 長白茶藨子
  25. 簇花茶藨子
  26. 康邊茶藨子
  27. 長序茶藨子
  28. 湖南茶藨子
  29. 曲萼茶藨子
  30. 圓葉茶藨子
  31. 滇中茶藨子
  32. 矮茶藨子
  33. 高茶藨子
  34. 陝西茶藨子
  35. 光葉茶藨子
  36. 天全茶藨子
  37. 西藏茶藨子
  38. 紅萼茶藨子
  39. 小果茶藨子
  40. 歐洲醋栗
  41. 阿爾泰醋栗
  42. 花茶藨子
  43. 光萼茶藨子
  44. 石生茶藨子
  45. 多花茶藨子
  46. 鄂西茶藨子
  47. 富蘊茶藨子
  48. 尖葉茶藨子
  49. 華西茶藨子
  50. 漸尖茶藨子
  51. 香茶藨子
  52. 綠花茶藨子
  53. 冰川茶藨子
  54. 毛茶藨子
  55. 雙刺茶藨子
  56. 裂葉茶藨子

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小二仙草科

小二仙草科Haloragaceae)為多年生沉水或挺水之雙子葉植物,共 6屬,約 120種,全世界分布。其中,以澳洲地區最廣。在中國大陸台灣該科植物共有 2屬(小二仙草屬狐尾藻屬聚藻)。小二仙草科植物多生長在溝渠、池塘、水田,平常以沉水狀態呈現,於枯水期,則會呈現挺水狀。


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金縷梅科

金縷梅科Hamamelidaceae)有 27個及約 130,全都是灌木或小喬木。大部分生長在亞洲亞熱帶地區,也有少數生長在美洲澳洲馬達加斯加島中國有 17約 80,集中分布在南方。特徵是單互生,具掌狀脈,托葉明顯;兩性,單性同株則罕有,萼管與子房多少合生,萼齒 4或 5,花瓣 4或 5。

◎ 依 1981年的克朗奎斯特分類法金縷梅科金縷梅亞綱涵蓋: 金縷梅科連香樹科領春木科懸鈴木科香灌木科…等 5個。於 2003年的APG II 分類法重新將這些分類:金縷梅科連香樹科列入虎耳草目領春木科列入毛茛目懸鈴木科列入山龍眼目香灌木科列入洋二仙草目


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鼠刺科

鼠刺科Iteaceae只有 1屬約 18,主要分布在北美洲東部,南非東部、東亞東南亞中國南方也有部分種類。鼠刺屬原屬南鼠刺科


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芍藥科

牡丹芍藥

芍藥科被子植物·真雙子葉植物·超薔薇類植物·虎耳草目底下的一科;芍藥屬芍藥科的唯一,約 40餘芍藥科植物為灌木或具根狀莖的多年生草本互生,為二回三出複葉,無托葉。大,常單獨頂生,兩性,輻射對稱,有清香,顏色多樣;果實蒴果高約 0.5~1.5公尺,灌木種類可高達 1.5~3公尺。


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牡丹

¶ 衫林溪的牡丹花 https://youtu.be/k8u4d4QQ8zs (2015/03/27)
¶ 雍容華貴的牡丹花 https://youtu.be/JEKKO3Fykmk (2017/05/31)

牡丹(英語:peony)是被子植物·真雙子葉植物·超薔薇類植物·虎耳草目·芍藥科·芍藥屬的落葉小灌木,莖高 1~1.5公尺;二回三出複葉,小葉常 3~5裂;初夏開白色、紅色或紫色花,花單生大型;雌蕊生於肉質花盤上,密被細毛。
牡丹芍藥形似類同,在中國古時,兩者合稱為「芍藥」,至唐代以後始有區分。
牡丹是木本灌木,五月初開花。牡丹起源於中國的一個園藝雜交種,主要親種為中原牡丹,其他親種包括紫斑牡丹圓裂牡丹卵葉牡丹矮牡丹楊山牡丹
芍藥花期要晚一些,這是它們主要區別。芍藥原產於中國北部及西伯利亞一帶,更耐寒。在英語和其他歐洲語言中,牡丹和芍藥是同一個文字。
§ 花開中國:牡丹
https://youtu.be/44oZRYl2xYg (2020/05/13)

◎ 關於牡丹之軼聞
李白詠牡丹(清平調)
https://youtu.be/3AcJZdWmunE (2018/09/27)
當年,唐玄宗帶楊貴妃前來賞牡丹,命樂師李玄宗聽了全是舊詞,不悅說:「賞名花,對妃子,焉用舊詞?」
隨即速令召李白進宮。爛醉的李白被帶進沉香亭,唐玄宗即要他作詩助興。
李白看了看牡丹與貴妃,出口成章:

雲想衣裳花想容,春風拂檻露華濃。
若非群玉山頭見,疑向瑤台月下逢。
一枝紅豔露凝香,雲雨巫山枉斷腸。
借問漢宮淮得似,可憐飛燕倚新妝。
名花傾國兩相歡,常得君王帶笑看。
解釋春風無限恨,沉香亭北倚欄杆。
※ 牡丹花栽培技術
https://youtu.be/BduyqhCClhc (2015/12/08)
※ 北美最大的牡丹、芍药植物園
https://youtu.be/QcB4l6uHadg (2021/06/13)

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芍藥

§ 芍藥:庭園花卉
https://youtu.be/Qylq2BUQHzU (2018/06/02)
https://youtu.be/KM2VwNTCNfU (2019/06/19)

芍藥學名Paeonia lactiflora|英語:peony),又稱作白芍、杭白芍、金芍藥,是被子植物·真雙子葉植物·超薔薇類植物·虎耳草目·芍藥科·芍藥屬多年生草本·宿根植物芍藥繁殖力強,於 1700年代中期被引種到英格蘭,並培育出很多當地普遍種植的園藝栽培種;芍藥遍布於中國東北及華北,亦見於西伯利亞等地。
芍藥的莖高 60~80公分,地下有圓柱形或紡錘形塊根。芍藥的根部可藥用,在夏秋兩季將根部挖掘後,去除根莖及鬚根,洗淨去皮得到「白芍」。觀賞花卉的是牡丹,牡丹的可做藥用,稱為「牡丹皮」。芍藥的葉為二回三出複葉
芍藥是夏天的花朵,花生於莖頂及葉腋,花型多樣,有單瓣、半重瓣和重瓣多種花型,有時僅頂端花朵綻放。花期 5~6月。
芍藥的蓇葖果頂端具喙,直徑 1.2~1.5公分、長 2.5~3公分;種子多數、黑色、球形;果期:6~7月。

芍藥是蓄根草本牡丹灌木木本,這是它們的主要區別,它們花型、葉片非常相似。芍藥一般可以存活數年;而牡丹可以存活 30~60年。


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扯根菜科

扯根菜科Penthoraceae只有 1 2,分布在北美洲東部和東亞中國有 1種:扯根菜Penthorum chinense Pursh. ),分布在除西北以外的所有地區。扯根菜科植物為多年生直立草本互生,鋸齒緣;具地下沒有花瓣果實蒴果,從下部開裂。多生於邊。


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圍盤樹科

圍盤樹科Peridiscaceae又稱周位花盤科巴西肉盤科團花盤樹科,共有 3 9,其中 2屬為單種屬,生長在南美洲熱帶地區;Soyauxia 屬生長在非洲。圍盤樹科的植物喬木;單、互生、革質、葉大,有托葉;兩性,花萼有毛,花瓣 4~7;果實核果


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齒蕊科

齒蕊科Pterostemonaceae又稱翼蕊木科,只有 1 3,都生長在墨西哥南部。齒蕊科植物灌木,莖有刺,單、互生、鋸齒緣、葉面光亮;薔薇花瓣 5、有柄,雄蕊頂端有齒和翼,由此得名;果實蒴果


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虎耳草科

虎耳草科Saxifragaceae)包括 36,大約 460餘歐洲有 12屬,中國有 27屬。本科植物多為草本,有 4~5個萼片,雄蕊和花瓣同數或倍數,花瓣常有爪。常見的品種有:虎耳草落新婦挪威虎耳草…等。


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四果木科

四果木科Tetrecarpaeaceae)的四果木學名Tetracarpaea tasmanica)為四果木科唯一屬:四果木屬的小型常綠灌木。四果木的單、革質、互生、葉小、具小鋸齒緣,無托葉;小,淡藍色花被 4~5;果實漿果。四果木生長在澳大利亞塔斯馬尼亞島上,是當地的特有種。


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淋巴結

淋巴結淋巴結的分佈
頸部淋巴結腋下淋巴結腹股溝淋巴結
相似於淋巴的器官

淋巴遍布人體,由『淋巴管』與『淋巴結』呈網狀組成的防護罩,包括 B細胞和 T細胞在內的淋巴細胞聚集於淋巴球。淋巴具有過濾「異己」物質(包括腫瘤細胞)的功能,但是不具有排毒(代謝功能)的作用。當外來細菌入侵或體內病毒發作時,人體內有發炎、感染或腫瘤細胞出現,淋巴會過濾被摧毀的細菌、病毒,因此淋巴結就會出現腫大現象,人體的淋巴是屬於防衛系統;人體內真正的具有代謝功能的解毒器官是


淋巴系統〗【main

淋巴結

¶ 認識淋巴結活檢
https://youtu.be/5MfJX82oJ2M (2017/06/06)

淋巴結(lymph node)是淋巴系統的一部份(以往亦稱做淋巴腺,因為沒有分泌物質的功能,故稱為「」並不對),屬於次級淋巴器官,在獲得性免疫中發揮著重要作用。淋巴結的功能類似過濾器,內部蜂窩狀的結構聚集了淋巴球,能夠將病毒細菌摧毀。當身體在對抗入侵的病菌時,淋巴結內部的淋巴球會快速增殖,而淋巴結則會腫脹。人體內大部分的器官都有淋巴結,一般從外表可以觸摸到的像是在頸部腋下,以及鼠蹊部
在很多病理情況下,淋巴結會變得發炎腫大,發炎腫大的淋巴結可能是堅硬的,也可能是柔軟的。最常見的是咽喉感染,有時也可能是威脅生命的惡性腫瘤。對許多惡性腫瘤病患而言,淋巴結轉移的狀況是分期(staging)的重要依據,決定著醫生對患者的治療手段和預後


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淋巴結的分佈

人體的淋巴系統是非常巨大的,其中最能反應人體健康的三個主要淋巴系統是【頸部淋巴】、【腋下淋巴】、【腹股溝淋巴】。在正常狀態下人體淋巴結總數約有 500~600個,淋巴結的直徑約 0.2~0.5公分,並且多數深藏在人體肌肉深處。


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頸部淋巴結

位於人體耳朵前後、頸部腋下,以及鼠蹊部等處的淋巴結較為明顯,尤其頸部淋巴結存在於較表層,很容易用手觸摸就感覺到它的存在。人體分佈於頸部的淋巴結大約有 200~300顆左右,佔的多數。
¶ 華人健康網
https://www.storm.mg/lifestyle/1512658 (2019/07/24)


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腋下淋巴結

當你發現胸部經常脹痛,人體腋窩顏色發黑,按摸有大小瘩疙、乳頭內陷、乳暈越來越黑,有可能是後天性副乳由於腋下淋巴管阻塞,促使乳房排除代謝物困難與堆積而引起腋下淋巴結異常腫脹。
健康 2.0
https://health.tvbs.com.tw/review/321974(2019/11/14)


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腹股溝淋巴結

鼠蹊部(腹股溝)淋巴結腫大最常見的原因就是慢性淋巴結炎,遇到明顯的感染,腹股溝淋巴結便會腫大。觸摸腹股溝淋巴結時,感覺到輕微的疼痛,腫大的淋巴結可能小過 3公分,只要及時施予消炎治療就會縮小。腹股溝淋巴結腫大,表示體內存在某些炎症。如果觸摸到的淋巴結是扁平,沒有痛感,屬於正常的淺表淋巴結,不需要太過擔心。惡性的淋巴瘤會導致腹股溝淋巴結腫大,惡性淋巴瘤腫塊很大,可能出現在任何年齡階段,由於不會與皮膚粘黏或許觸摸沒有明顯疼痛感,應特別留意。
¶ 每日頭條
https://kknews.cc/zh-tw/health/ygrq2vg.html (2018/07/29)


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相似於淋巴的器官

淋巴結負責過濾淋巴液脾臟負責過濾血液扁桃體則負責過濾組織液
脾臟扁桃體也屬於次級淋巴器官,功能也和淋巴結類似。有時扁桃體也會被錯認為是淋巴結。雖然它們之間有相似之處,但是也有很多關鍵性的不同,例如它們的位置、結構和大小。
闌尾中也有淋巴組織的存在,所以闌尾除消化功能之外還有免疫功能。


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