樟科（Lauraceae）為木蘭類植物·樟目的一科，現存 50屬約 2’500～3’000種，中國有 24屬 400多種。臺灣有 14屬 79種。樟科植物僅無根藤屬（Cassytha）為纏繞寄生草本；樟科大多含油細胞具有香氣的喬木或灌木。
樟科植物的葉革質、互生或對生、全緣極少有裂片，羽狀脈或三出脈，小脈為密網狀。樟科植物的花小、黃或淡綠色，兩性或單性、輻射對稱呈腋生的圓錐、總狀、傘形或叢生花序。
樟科植物主要分佈於熱帶至亞熱帶；中國主產於秦嶺、淮河以南地區，少數種類可分佈至北方，多為組成常綠闊葉林樹種。樟科植物大多是熱帶雨林地區的典型植物，為山地森林的重要成分，它們在排水良好的土壤上及沼澤地或河岸上均可生長。
樟科植物的果實為核果或漿果，果梗為圓柱形，無胚乳，子葉厚肉質，胚芽明顯。樟科植物常見的屬：樟屬、檬果樟屬、新樟屬、油果樟屬、楠屬、黃肉楠屬、瓊楠屬、三蕊楠屬、賽楠屬、油丹屬、無根藤屬、厚殼桂屬、蓮桂屬、月桂屬、加州月桂屬、山胡椒屬、木姜子屬、鱷梨屬、檫樹屬…等。
無根藤屬
無根藤、
樟屬
樟屬（Camphora）的植物均為常綠喬木或灌木。樟屬的葉為互生，葉脈為羽狀脈或近離基三出脈，這與肉桂屬的對生或亞對生葉和離基三出脈不同。樟屬的果期花被片不存，而肉桂屬物種的花被片宿存或至少部分宿存。樟屬物種為圓錐花序狀排列的聚傘花序，側花嚴格對生，花兩性，有 9枚可育雄蕊和 3枚退化雄蕊。果實杯狀。
ı）樟屬有 3個物種屬於原樟組（尚未被發表）：牛樟 （Cinnamomum kanehirae）、長柄樟 （Cinnamomum longipetiolatum）、岩樟 （Cinnamomum saxatile）。
ıı）神木村位於南投縣信義鄉西南角，由於村內有一棵樹齡超過 700年的神木而命名。神木村的神木樟樹公也是世界上已知最高的樟樹，樹高 46.4公尺。
§ 神木樟樹公
https://youtu.be/oN1ulFG_eR4?t=768 （2021/09/11）
§ 樟腦油製作
https://youtu.be/eIpKiwpfzxU （2018/02/01）
§ 傳統樟腦油的提煉
https://youtu.be/wU0lL859UaI （2014/07/25）
於 2022年的一項分子系統學研究發現樟屬（Cinnamomum）並非單系群，因此恢復本屬（Camphora），拆分如以下 18個物種。
- 猴樟 Camphora bodinieri ≡ Cinnamomum bodinieri
- 短序樟 Camphora brachythyrsa ≡ Cinnamomum brachythyrsum
- 堅葉樟 Camphora chartophylla ≡ Cinnamomum chartophyllum
- 尾葉樟 Camphora foveolata ≡ Cinnamomum foveolatum
- 雲南樟 Camphora glandulifera ≡ Cinnamomum glanduliferum
- 八角樟 Camphora illicioides ≡ Cinnamomum ilicioides
- 油樟 Camphora longepaniculata ≡ Cinnamomum longepaniculatum
- 沉水樟 Camphora micrantha ≡ Cinnamomum micranthum
- 米槁 Camphora migao ≡ Cinnamomum migao
- 毛葉樟 Camphora mollifolia ≡ Cinnamomum mollifolium
- 樟 Camphora officinarum ≡ Cinnamomum camphora
- 黃樟 Camphora parthenoxylon ≡ Cinnamomum parthenoxylon
- 菲律賓樟樹 Camphora philippinensis ≡ Cinnamomum philippinense
- 闊葉樟 Camphora platyphylla ≡ Cinnamomum platyphyllum
- Camphora purpurea ≡ Cinnamomum purpureum
- 絨毛樟 Camphora rufotomentosa ≡ Cinnamomum rufotomentosum
- 銀木 Camphora septentrionalis ≡ Cinnamomum septentrionale
- 細毛樟 Camphora tenuipilis ≡ Cinnamomum tenuipile
牛樟
§ 牛樟種源與繁殖
https://youtu.be/-PNvykqpOsM
（2013/11/01）
牛樟（Cinnamomum kanehirae）為為木蘭類植物·樟目·樟科·樟屬（Cinnamomum）的一個種，又稱：樟牛，是本省特有的植物。牛樟為高級家具及木刻藝品的上等用材，深受國人喜愛。牛樟在台灣原本有廣泛的分佈，由於天然闊葉林的開發，目前只零星分布於交通不便的中海拔山區。天然林中的牛樟，株數稀少，授粉不易，加上種子因為含有香味，鳥類喜愛啄食，所以在自然的狀態下，很少有天然更新的情形。牛樟可以用來培植靈芝，也就是俗稱的「牛樟芝」。
§ 牛樟樹簡介 https://youtu.be/bPK_GwS6z-0 （2015/12/19）
§ 牛樟的生物特徵
https://youtu.be/fNCc1qyQ3Xc （2016/12/18）
§ 牛樟樹 開花&結果
https://youtu.be/vGc5_bOY2BU （2013/01/25）
樟樹
https://youtu.be/5UtxRKvdA0o
（2013/06/01）
樟樹（Cinnamomum camphora）為木蘭類植物·樟目·樟科·樟屬（Cinnamomum）的一種，又稱：香樟、本樟、鳥樟、栳樟、樟仔。樟樹為常綠喬木，樹高可達 40公尺；散發樟樹的特有清香氣息。樟樹的莖皮暗褐色，有縱裂溝紋。樟樹的單葉互生、卵形或橢圓狀卵形、薄革質、全緣；葉正光滑，葉背面微有白粉、無毛，葉緣微呈波狀，有離基三出脈，脈腋有明顯腺體。樟樹的黃綠色小花兩性（雌雄同花），圓錐花序腋生於枝頂端，花期：4～5月。樟樹的球形 核果，果期：10～11月成熟，成熟時由綠色轉為黑紫色，果皮有光澤呈紫黑色。腐爛後的莖可能被蕈類的菌絲侵入，長出蕈類。茶樟可以用來提煉精油，其枯乾的枝幹可以用來燻製食物(如茶樟鴨、茶樟肉…等。樟樹的莖可蒸餾出樟腦及樟腦油，再經分餾等程序可製其他產品，主要供賽璐珞…等，工業用途。
§ 樟樹簡介
https://youtu.be/3fA6Y8PtwyA （2010/05/11）
木薑子屬
馬告（山胡椒）、
木薑子屬（Litsea）植物為樟目·樟科的常綠落葉喬木或灌木。木薑子屬涵蓋 200 ～400個品種，廣泛分佈於澳大利亞、紐西蘭、北美洲、南美洲及亞洲的熱帶、亞熱帶地區。木薑子屬植物在中國約 70個品種，大多生長於華南和西南的溫暖地區。涼山彝族自治州已經開始逐步禁止木薑子的採伐和交易，對野生木薑子屬植物進行保護。
已被紀錄的木薑子物種：
- 尖脈木姜子 Litsea acutivena
- 屏東木姜子 Litsea akoensis
- 白葉木姜子 Litsea albescens
- Litsea anningheensis
- 天目木姜子 Litsea auriculata
- 假辣子 Litsea balansae
- 大萼木姜子 Litsea baviensis
- 瓊楠葉木姜子 Litsea beilschmiediifolia
- 少花木姜子 Litsea biflora
- 滄源木姜子 Litsea cangyuanensis
- 樹志木姜子 Litsea chengshuzhii
- 金平木姜子 Litsea chinpingensis
- 高山木姜子 Litsea chunii
- 藍葉木姜子 Litsea coelestis
- 朝鮮木姜子 Litsea coreana
- 山雞椒 Litsea cubeba
- 扁果木姜子 Litsea depressa
- 五椏果葉木姜子 Litsea dilleniifolia
- 擬黃丹木姜子 Litsea dorsalicana
- 出蕊木姜子 Litsea dunniana
- 黃丹木姜子 Litsea elongata
- 蜂窩木姜子 Litsea foveola
- 蘭嶼木姜子 Litsea garciae
- 潺槁木姜子 Litsea glutinosa
- 貢山木姜子 Litsea gongshanensis
- 華南木姜子 Litsea greenmaniana
- 台灣木姜子 Litsea hayatae
- 紅河木姜子 Litsea honghoensis
- 湖南木姜子 Litsea hunanensis
- 湖北木姜子 Litsea hupehana
- 黃肉樹 Litsea hypophaea
- 宜昌木姜子 Litsea ichangensis
- 禿淨木姜子 Litsea kingii
- 安順木姜子 Litsea kobuskiana
- 紅楠刨 Litsea kwangsiensis
- 廣東木姜子 Litsea kwangtungensis
- 劍葉木姜子 Litsea lancifolia
- 大果木姜子 Litsea lancilimba
- 勃生木姜子 Litsea liboshengii
- 海南木姜子 Litsea litseifolia
- 圓錐木姜子 Litsea liyuyingii
- 長蕊木姜子 Litsea longistaminata
- 潤楠葉木姜子 Litsea machiloides
- 滇南木姜子 Litsea martabanica
- 米什米木姜子 Litsea mishmiensis
- 毛葉木姜子 Litsea mollis
- 假柿木姜子 Litsea monopetala
- 玉山木姜子 Litsea morrisonensis
- 寶興木姜子 Litsea moupinensis
- 沐川木姜子 Litsea muchuanensis
- 少脈木姜子 Litsea oligophlebia
- 香花木姜子 Litsea panamanja
- 紅皮木姜子 Litsea pedunculata
- 越南木姜子 Litsea pierrei
- 海桐葉木姜子 Litsea pittosporifolia
- 楊葉木姜子 Litsea populifolia
- 竹葉木姜子 Litsea pseudoelongata
- 木姜子 Litsea pungens
- 圓葉豺皮樟 Litsea rotundifolia
- 紅葉木姜子 Litsea rubescens
- 黑木姜子 Litsea salicifolia
- 玉蘭葉木姜子 Litsea semecarpifolia
- 絹毛木姜子 Litsea sericea
- 圓果木姜子 Litsea sinoglobosa
- 桂北木姜子 Litsea subcoriacea
- 栓皮木姜子 Litsea suberosa
- 思茅木姜子 Litsea szemaois
- 獨龍木姜子 Litsea taronensis
- 西藏木姜子 Litsea tibetana
- 秦嶺木姜子 Litsea tsinlingensis
- 傘花木姜子 Litsea umbellata
- 薄托木姜子 Litsea vang
- 黃椿木姜子 Litsea variabilis
- 鈍葉木姜子 Litsea veitchiana
- 輪葉木姜子 Litsea verticillata
- 瓊南木姜子 Litsea verticillifolia
- 干香柴 Litsea viridis
- 絨葉木姜子 Litsea wilsonii
- 香料樹 Litsea xiangliaoshu
- 瑤山木姜子 Litsea yaoshanensis
- 雲南木姜子 Litsea yunnanensis
馬告
https://youtu.be/E6hcy8qrdhs （2021/05/02）
馬吿（Litsea cubeba）是樟目·樟科·木薑子屬（Litsea｜200～400種）或山胡椒屬（Lindera｜釣樟屬 80～100種）的一種落葉小喬木，又稱：山胡椒、山蒼樹、豆豉薑、木薑子、山雞椒。馬吿株高可達 5～10公尺。馬告的樹皮幼時黃綠色，老時變灰褐色；馬告的單葉、互生，披針形或長橢圓形，葉有香氣。馬告的聚傘花序，生於葉腋，在 2～3月開淡黃色小花，具香氣。馬告的，果期：7～8月。
§ 山胡椒簡介
https://youtu.be/ZctuQ2iy4jI （2022/06/01）
臺灣住民族如何利用馬告：泰雅族語「maqaw」，音譯為「馬告」，用於食物料理的香料；賽夏族、泰雅族會將馬告果實搗碎後泡水飲用；太魯閣族則利用馬告根部熬湯或貼於額頭，用以舒緩宿醉的頭痛。不同產地的馬告具有不同的風味，如：烏來馬告果酸味較重、新竹馬告則是薑片味道較重，高海拔的馬告味道就會比較辛辣。花蓮農改場針對山胡椒的機能成分進一步探索，發現它的果實、果實粉末、果實精油在抗氧化、抗發炎、抑菌上有效果；動物試驗結果顯示能改善代謝症候群、阿茲海默症、調節中樞神經…等；除了在飲食風味具有獨特性，在保健養生領域中，也是個有待發掘的寶庫。
§ 山蒼樹簡介
https://youtu.be/t-IhAO22Ki4 （2020/12/16）
§ 醃製馬告
https://youtu.be/fHiACgFhCj4 （2021/06/22）
§ 馬告精油功效
https://youtu.be/V0IMWabZWaw （2017/06/09）