- 八角、辣椒、薄荷、鹽滷、
- 胡椒：
綠胡椒、黑胡椒、白胡椒、紅胡椒（巴西肖乳香）、馬告（山胡椒）、 - 香精：
- 香菜糖果香精：、
- 飲料香精：、
- 調味料香精：、
- 乳製品香精：、
- 肉製品香精：、
- 食品焙烤香精：、
香料（Spices）是具揮發性（氣味）的物料，若用於製造化妝品或工業用途而配製的芳香物質，總稱為香精。香料的物料來源可分爲天然香料和人造香料。
有些食品可以藉著香料來改善味道的成分；在烹調之前或過程中加入的，可以稱為「作料」；在烹調後調味或食用過程加入的，可以稱為「佐料」。
八角
https://youtu.be/V4HhfSOBTmA （2018/04/02）
胡椒
鹽滷
https://youtu.be/FMq9y8WUnhQ （2017/04/05）
製作鹽滷手工豆腐 https://youtu.be/_s98CjSZ9Rk（2019/04/15）
1）乾黃豆 600克浸泡一晚（夏天要放冰箱），隔夜取用；
2）泡好的黃豆加 4000c.c. 的水打成豆漿、過濾，待煮；
3）鹽滷 2大匙（30cc），加水 2大匙（30cc）備用；
4）豆漿煮滾後，繼續以小火慢煮直到開始結豆皮，關火；
5）豆漿降溫到 80度左右，將豆漿倒入調好鹽滷水的鍋子；
6）靜置幾分鐘後，豆漿就變成了豆花；
7）將豆花倒入預鋪紗布的木製模具內，加蓋與重物，壓上約 30分鐘成型。
https://youtu.be/5DdEmBrOWrg
（2014/11/19）
鹽滷又稱：苦鹵、鹵鹼或滷水。鹽滷是將海水或鹽湖水製鹽後殘留於鹽池內的母液蒸發冷卻後析出氯化鎂結晶，形成的鹵塊。
鹽滷多被用來作為豆腐的凝固劑（尤其是中國北方地區），製成的豆腐硬度、彈性和韌性比較強，一般稱為板豆腐或北豆腐。
注意：鹽滷對皮膚、黏膜有很強的刺激作用，對中樞神經系統有抑制作用，人如不小心誤服，會出現噁心嘔吐、口乾、胃痛、燒灼感、腹脹、腹瀉、頭暈、頭痛，出皮疹等症狀，嚴重者呼吸停止，出現休克，甚至造成死亡。
§ 鹽滷塊保質期約為 2年 https://youtu.be/_XQsxHLd7U0 （2021/10/08）