世界遺產

自然遺產、文化遺產、複合遺產、

¶ 什麼是「世界遺產」
https://youtu.be/iD5gWOKYBPE (2013/11/27)

世界遺產(World Heritage)是一項由聯合國支持、聯合國教育科學文化組織負責執行的國際公約建制,以保存對全世界人類都具有傑出普遍性價值的自然或文化處所為目的。世界遺產分為自然遺產、文化遺產和複合遺產三大類。國際文化紀念物與歷史場所委員會等非政府組織作為聯合國教科文組織的協力組織,參與世界遺產的甄選、管理與保護工作。
入選「世界遺產」的福禍
https://youtu.be/J69jq18g-no (2019/07/13)

#)聯合國教科文組織(United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization,縮寫作 UNESCO)是聯合國教育、科學及文化組織的簡稱,是一個聯合國專門機構,成立於 1945年 11月 16日,總部設於法國巴黎。組織之宗旨在於通過教育、科學及文化來促進各國之間合作,對和平與安全作出貢獻,以增進對正義、法治及聯合國憲章所確認之世界人民不分種族、性別、語言或宗教均享人權與基本自由之普遍尊重。截至 2011年 4月擁有 195個會員國及 8個準會員,贊助文學、技術及教師培育、國際科學計劃、獨立媒體及新聞自由的提升、區域性及文化歷史計劃、促進文化多樣性、世界文學的翻譯、保護文化遺產及自然遺產(世界遺產)及保護人權、彌平全球數位落差的國際合作協議…等。


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自然遺產

¶ 世界遺產:俄羅斯·堪察加半島火山群
https://youtu.be/V94kfIJw9jI (2019/05/06)

「自然遺產」必須符合下列情形一項或多項:

  • 代表地球演化歷史中重要階段的突出例證,
  • 代表地質演進過程、生物演化過程以及人類與自然環境相互關係的突出例證,
  • 獨特、稀有或絕妙的自然現象、地貌或具有罕見自然特色地域,
  • 尚存的珍稀或瀕危動植物棲息地。

¶ 世界遺產:俄羅斯·堪察加半島火山群
https://youtu.be/V94kfIJw9jI (2019/05/06)


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文化遺產

有形文化遺產、無形文化遺產、

「文化遺產」又可稱文化資產、文化財產或文化財,是指具有歷史、藝術、科學…等文化保存價值,並經政府機構或國際組織指定或登錄之物品。中文在概念上分為「有形文化遺產」和「無形文化遺產」。


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有形文化遺產

¶ 世界遺產:福建土樓
https://youtu.be/tkUmEKj_IZo (2020/02/17)

「有形文化遺產」涵蓋:歷史文物、歷史建築、人類文化遺址。

¶ 世界遺產:土耳其·棉花堡及希拉波利斯古城
https://youtu.be/JzLzls5TYKE (2017/06/05)


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中國·四川·都江堰

都江堰是中國古代建設並使用至今的大型水利工程,位於四川省·都江堰市城西,岷江·上游 340公里處。都江堰是由戰國時期·秦國·蜀郡·太守·李冰及其子於約前 256年至前 251年主持始建的。經過歷代整修,兩千多年來都江堰依然發揮巨大的作用。
都江堰樞紐可分為堰首和灌溉水網兩大系統,其中堰首包括魚嘴(分水工程)、飛沙堰(溢洪排沙工程)、寶瓶口(引水工程)三大主體工程,此外還有內外金剛堤、人字堤及其他附屬建築。都江堰工程以引水灌溉為主,兼有防洪排沙、水運、城市供水等綜合效用。它所灌溉的成都平原是聞名天下的「天府之國」。於 2000年,都江堰以其為「當今世界年代久遠、惟一留存、以無垻引水為特徵的宏大水利工程」,與青城山共同作為一項世界文化遺產被列入世界遺產名錄。

◎ 都江堰周邊的古蹟甚多,主要有二王廟、伏龍觀、安瀾橋、玉壘關、鳳棲窩和鬥犀臺…等。


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中國·青城山

青城山有陰陽 36峰呈環狀排列,鋒銳崖陡,「青翠四合,狀若城廓,故名青城」,為中國道教發源地之一,屬道教名山之一,傳說道教天師張道陵晚年顯道於青城山,並在此羽化,此後,青城山成為天師道的祖山,全國各地歷代天師均來青城山朝拜祖庭。
青城山位於四川省·都江堰市西南,古稱「可韓山」、「丈人山」,東距成都市 68公里,處於都江堰水利工程西南 10公里處。主峰老霄頂海拔 1600米。在四川名山中與劍門之險、峨嵋之秀、夔門之雄齊名,有「青城天下幽」之美譽。青城山是著名的中國歷史名山和國家重點風景名勝區,並於 2000年同都江堰共同作為一項世界文化遺產被列入世界遺產名錄。

◎ 青城山上主要的道教建築有建福宮、老君閣、園明宮、上清宮、天師洞…等。
◎ 青城後山的主要景點泰安古鎮、五龍溝、又一村、白雲索道、翠映湖、白雲古寨…等。


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阿富汗·巴米揚遺址

〖阿富汗世界遺產列表〗

世界文化遺產阿富汗·巴米揚遺址的巴米揚大佛於 2001年被塔利班政權轟炸成碎片,沒想到一對大陸旅行的夫妻,竟然用光影重現大佛原貌,現場千人鼓掌歡呼。

◎ 於 2001年,塔利班政權不理會聯合國教科文組織及外國非政府組織的反對,頒令稱巴米揚大佛雕像是崇拜·偶像的行為,以炸藥及戰車炮火摧毀這座古蹟。在破壞行動期間,塔利班的資訊部長昆德拉圖拉赫·賈馬爾(Qudratullah Jamal)嘆道:「破壞工作並非如人們所想般容易,你不能以炮轟推倒那些佛像,因為它們是鑿入山崖內;它們牢牢地連接山嶺。」於 2001年 3月,兩尊大佛在經過近一個月的猛烈炮轟後,最終被炸藥摧毀。
◎ 投射光影重現巴米揚大佛
https://youtu.be/_2hexq64MI0 (2015/09/23)
◎ 20世紀 60年代的阿富汗

https://youtu.be/3gxddXye5R4 (2021/09/03)


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無形文化遺產

聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄和優秀保護實踐名冊是聯合國教育、科學及文化組織(UNESCO)於 2003年通過《保護非物質文化遺產公約》。
《保護非物質文化遺產公約》 第四章規定,政府間保護非物質文化遺產委員會在國際一級保護非遺(非物質文化遺產)。根據 2020年數據,有來自 131個國家的 584個項目列入非物質文化遺產名錄和優秀保護實踐名冊。其中單國項目 526個,跨國項目 58個。
¶ 世界遺產:藏醫藥浴法
https://youtu.be/Bud1v-zEKCM (2018/11/29)

「無形文化遺產」簡稱「非遺」涵蓋:被各群體、團體、有時為個人視為其文化遺產的各種實踐、表演、表現形式、知識和技能及其有關的工具、實物、工藝品和文化場所。 無形文化遺產也是非物質文化遺產指的是聯合國教科文組織認定對某地區文化傳承有重要意義的行為或表現,如民俗、文化、信仰、傳統、知識和語言…等,各種非物質形式的智慧財產。
¶ 世界遺產:融入在中國古裝劇長安十二時辰 
https://youtu.be/M7IyNw9_isQ (2019/08/06)
¶ 世界遺產:
貴州年味 https://youtu.be/in1gyDmkrRg (2019/03/18)


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複合遺產

¶ 世界遺產:天壇皇帝祭天儀式
https://youtu.be/gIbpY7uqDM0 (2020/02/15)

「複合遺產」是指兼具自然與文化之美的代表,迄 2000年 8月 1日,計有 23件。首次被登錄的是提卡爾國家公園(瓜地馬拉)。
複合遺產又稱雙重遺產為「文化和自然雙重遺產」(Mixed Cultural and Natural Heritage)的簡稱,是同時具備自然遺產與文化遺產兩種條件者,例如:東格里羅國家公園(紐西蘭)、阿比賽歐河國家公園(秘魯)。


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荷西箴言

啟創日期:

2021年 2月 17日

知遇

良質付出 不計代價 謀平安
拿捏分寸 有容有序 聚情誼
縱使境遇 有波有折 孕智慧
人之相知 學教嘉勉 念恩情


  1. 觀念、
  2. 教養、
  3. 現世、
  4. 慎行:
    六尺巷的故事、
  5. 天性、
  6. 創作、
    吾鄉、
  7. 感恩、
  8. 委婉、
  9. 得悟:
    伴侶、量、
  10. 溫馨、
  11. 自由、
  12. 平等:
    黃庭堅、傅柯、
  13. 態度:
    外圓內方、
  14. 循環:
  15. 三觀:
    無我(價值觀)、不怒(人生觀)、空性(世界觀)、
  16. 覺醒:
  17. 明燈:

荷西箴言(jose-motto)是本人於日常生活點滴·頓悟的記錄成為「座右銘」,醞釀出「我的人生哲學」。

箴言主要是提醒人們過智慧而正確的生活;箴言是明喻也客以是引喻,可以一事比擬其它類似的事,用以顯出「智慧的話」的本質,使人易於明白;箴言有時是道德教訓,提倡機會主義 ,掌握機會讓人們正當得到物質上的成就,也不要忽略敬虔、公義和節制的生活;精簡的警句,重複地自我勉勵,運用時機將「正、誤」例舉,闡明利害關係是非所在,讓己作出明智的抉擇,過智慧的生活。

·)箴言是舊約聖經·詩歌智慧書的第三卷,意思是智慧的話,教導人如何行事為人。


【家訓】【main】

觀念

萬物擁有各自的「律動」
停止律動就是「靜止」
律動產生有機,是「生命」
靜止構成寂寥,是「永恒」
遵循「自然的律動」才有「生機」


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教養

教養來至環境,歷程是「教訓」
修養源於內心,歷程是「真心」
教訓是被動成習、不由自主的表現
真心是自然顯露,不費思量的態度


•)梁曉聲對「教養」的解釋:
https://youtu.be/zd6jm9ymW5M(2021/02/08)

•)僅供參考:弟子規、破窯賦…等。


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現世

萬物皆帶著「缺點」入世,「我」有幸「為人」;
善用現世,體悟「自我缺點」,擇佳而行;
現世「修行」必減低「來世缺點的能量」;
讓「來世」更臻完美,若有佳德則驅向永恒為「佛」。


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慎行

§ 我們的星球暖化
https://youtu.be/y9EKFbk1WHE 
(2019/05/24)


冒險登頂尋生路

崖頂無物可果腹
回顧來路超辛苦
手爪不靈摔崖谷
有人道是自殺行
賭上唯一回時路

人類屬哺乳綱·靈長目·人科·智人(Homo sapiens)演進的一種;海象(Walrus)屬食肉目·海象科是一種鰭足類動物。海象吃魚類、軟體動物、植物甚至其它海獸(如:獨角鯨、海豹…等)。海象生活於北冰洋海域,在自然界的天敵很少,目前的記錄僅見於人類捕殺。但是沒有人類的捕獵,海象為何登上百米崖頂?之後,為何選擇走「回頭路」!畢竟,海象之足「無趾、無爪」!什麼力量讓牠們選擇「走回頭路」!
§ 鄧普西(Jack Dempsey|1895/06/24~1983/05/31)是一名美國的職業拳擊手,外號:黑小子(kid blackie)、馬納沙大槌子(the manassa mauler)。鄧普西曾在眾多比賽創造了獎金和突破紀錄。當人們提起:「能否擊倒那些拳擊巨人呢?」。回答:「在於拳擊本身,具令人興奮的不可預測性。 每位拳擊手都具有獨特的優勢,使任何對決(smackdown)都充滿誘人的前景!」。


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六尺巷的故事

§ 六尺巷的恢復建築依然存在安徽省·桐城市·市區
https://youtu.be/kzF_0lpyzg0(2018/11/23)

更新日期:2025年 11月 28日

張英(1667年清朝進士)家人與鄰爭地,最後張英寄給家人一信,信上有詩曰:「千里捎書為一牆,讓他三尺又何妨?長城萬里今猶在,不見當年秦始皇!」於是張家主動後退三尺,鄰居吳氏大受感動,亦後退三尺,最後留下六尺巷的美談。

•)參考:聰訓齋語的六尺巷的故事。


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天性

「易」
單純唯至理、恆一持永續、體悟勝言傳、
融於生態圈、繁瑣鑑智慧、純樸顯真心。

天下共同生命體
有爭有奪因飢餓
萬物生存秉天性
天性顯露猙獰惡

填好肚皮性本善
生靈永續剋而生


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創作

多接觸材料:方知呈現的可能
多玩弄工具:方知呈現的方式
多探討生活:方知心靈的觸動
有了如此多姿多彩,才能創作
尚未創作之前都是掙扎、練習

我,一直在接觸、玩弄、探討
雖是多姿多采,卻搞不出創作

只不過是 3種「壓克力顏料」,卻拉扯出一朵玫瑰:唯一的愛
•)請欣賞他如何玩弄「一條棉線」!
https://youtu.be/GSPQ-dojNk0  
(2020/10/26)


〖性格指標〗【top】【main】

吾鄉

§ 定風波·南海歸贈王定國侍人寓娘
https://youtu.be/kNpOz41i5sY(202201/12)

蘇軾(1037/01/08~1101/08/24,字:子瞻,一字:和仲,號:東坡居士、鐵冠道人)因烏臺詩案,友人王鞏(1048~1118,字:定國)遭受牽連,被貶至賓州。王定國的侍婢宇文柔奴(別名:寓娘)相隨王定國在賓州生活了三年多。北歸會飲,寓娘只回應東坡:此安心處是吾鄉!令蘇東坡為之震撼,竟然寓娘有如此豁達的感觸。 

  • 林語堂博士(1895/10/10~1976/03/26,乳名:和樂)推崇蘇軾,視之為官場典範,並且以流利的英文著作:The Gay Genius(蘇東坡傳),介紹給二十世紀的西方諸國…
  • 致遠書香:
    寧曦讀書(腹有詩書氣自華,最是書香能致遠)定期更新關於中華傳統文化和人生成長、勵志的節目
    。

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感恩

§ 奉獻:蘇芮(Julie SUE)演唱
https://youtu.be/BfCsuvf5Okc (2013)

 


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委婉

委婉(euphemism)又稱:婉轉,是當事人為了避重就輕或是帶偏風向所用的言語技巧。是指描述事件時,用抽象扭曲的用詞,拐彎抹角的字眼,使對方產生與事實不符的錯覺。即使當事人不用刻意編造謊言,也能達到誘使對方受騙上當的意圖。這類的例子有三十六計、巴納姆效應。
在英語中,也有以較中性或客氣的字詞代替負面字詞,稱為:euphemism;負面字詞:粗直語(dysphemism)、惡作劇(cacophemism)

在現代,只用曲折的言詞烘托或暗示本意、或是用言語的技巧誘使他人中計也被視為委婉的一種表達方式。


典故:張籍(約 767~約 830),是一位唐朝詩人,也是韓愈(768~824/12/25)門下的大弟子;為了拒絕平盧·淄青節度使·李師道(?~819年)的拉攏而做了一首:借用女子的口吻,委婉的表達了自己的志向;也廣為流傳樂府詩:節婦吟。

君知妾有夫,贈妾雙明珠 
感君纏綿意,系在紅羅襦 
妾家高樓連苑起,良人執戟明光里 
知君用心如日月,事夫誓擬同生死 
還君明珠雙淚垂,恨不相逢未嫁時。

曲名:恨不相逢未嫁時

出版日期: 1943年 3月
詞:金成
曲:姚敏
歌手:李香蘭(1920/02/12~2014/09/07)
§ 恨不相逢未嫁時(首發行)
https://youtu.be/gIN2nTKo5ok (2011/11/29)
§ 恨不相逢未嫁時(附歌詞)
https://youtu.be/Ye4cZEuaEnY (2019/02/14)


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得悟

§ 伴侶:為達旅程目的地的同行者,可以是行前或行程中組成。
§ 得悟:意指旅程所獲得的量。
得悟即是旅者既有的知識難免主觀,旅程的歷經情境有所領悟因而獲得正確的認知而產生了「量」。

伴侶、量、

得悟:意指旅程所獲得的量。得悟即是旅者既有的知識難免主觀,旅程的歷經情境有所領悟因而獲得正確的認知而產生了「量」。


〖三教〗【top】【main】

量

現量(梵語:pratyakṣa-pramāṇa),也譯為:現證量、證量,古印度哲學術語,被佛教「因明學」沿用。現量是量的一種,意指經由各種感官體驗或經歷進而覺悟、體悟所印證的知識。

「因明正理門論」認為僅有現量與比量才能稱為「量」。有人則加入聖言量,成為三量。即下列三種:

  1. 「現量」(pratyaksa):以眼耳鼻舌身等五種感官所獲得的知識。
  2. 「比量 」(anumana)以邏輯推理所獲得的知識。
  3. 「聖言量」(sabda)以教典或聖者所言的知識,又稱:正教量、至教量、聲量、聖教量。

§ 荷西:聖言量即是教典或聖者將自身擁有的「量」,以方便傳授他人所採用的文字、圖畫、言行。受者得以藉助聖言量催化受者既有的現量、比量,改變受者所處在的境界。
§ Right Knowledge,也能以五明禪述之
https://youtu.be/JE-PiYfUWJA (2019/02/12)


〖五明〗【top】【main】

伴侶

西遊記角色隱喻的「伴侶」:唐三藏與徒弟孫悟空、豬八戒和沙悟淨。荷西想:孫悟空、豬八戒和沙悟淨可以稱得上,唐三藏(玄奘)得悟好伴侶。
§ 荷西:得到成佛曾為人謂之僧,吾心所得謂之悟。唐僧玄奘求佛道,旅程艱辛變數多,難得伴侶皆具心,石猴有心依然空,屢遭屢變屢應對,經歷之悟更近量。

西遊記緣起於唐朝(618/06/18~907/05/12)僧人玄奘(602/04/06~664/03/07)於西元 629年違反朝廷當時禁止百姓擅自西行的規定,從涼州偷渡出關,隻身赴印度學習佛教教義;經過 16年,於西元 644年回國,並向唐太宗(598/01/28~649/07/10)寫信報告了情況;唐太宗下詔玄奘口述西行見聞。玄奘的弟子辯機(619~?)執筆紀錄,寫出「大唐西域記」。
較風行的版本是根據宋、元以來關於唐僧取經的故事和有關作品,如:大唐三藏取經詩話、楊景賢雜劇「西遊記」…等,加以擴充、組織和再創作而寫成。「西遊記」成書於 16世紀中葉,一般認為作者是明朝(1368/01/23~1644/04/25)的吳承恩(1506~1582),書中講述唐三藏與徒弟孫悟空、豬八戒和沙悟淨…等師徒四人前往西天取經的故事。


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溫馨

溫馨(heartwarming/considerate/softly fragrant)是溫暖、馨香、客氣、體貼。語出自唐·韓愈(768~824/12/25)芍藥歌:

丈人庭中開好花,更無凡木爭春華。翠莖紅蕊天力與,此恩不屬黃鐘家。
溫馨熟美鮮香起,似笑無言習君子。霜刀翦汝天女勞,何事低頭學桃李。
嬌癡婢子無靈性,競挽春衫來此并。欲將雙頰一睎紅,綠窗磨遍青銅鏡。
一尊春酒甘若飴,丈人此樂無人知。花前醉倒歌者誰,楚狂小子韓退之。

•)不胡亂追問,是種善良,也是人生的一大智慧,更是醞釀溫馨的根本
§ https://youtu.be/VD5yGMwWI0Y (2021/07/07)


〖連結性強育溫馨〗【top】【main】

自由

自由體現在各人對事物認知的深度;
民主建立在各人對知識廣度的擴展。

知識的廣度亦能藉專家群聚的申論提升;〖理論〗
認知的深度亦能藉知識提升而得當落實。〖思維〗

〖團隊〗〖呼籲〗
自由與民主是支持制定策略以作決策的表態過程,絕對不是一種以推翻異己的態度(attitude)。


〖注重隱私方自由〗【top】【main】

平等

〖精準度高求平等〗

黃庭堅

平等及物

黃庭堅(1045~1105),字:魯直,北宋·詩人、書法家,江西詩派祖師。黃庭堅擅行書、草書,尤善草書,書法亦能樹格,為宋四家。黃庭堅篤信佛教,亦慕道教,事親頗孝,雖居官,卻自為親洗滌便器,亦為二十四孝之一。黃庭堅與張耒、晁補之、秦觀都曾習藝於蘇軾,並稱蘇門四學士;蘇門四學士又和陳師道、李廌合稱蘇門六君子。


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傅柯

平等待人

米歇爾·傅柯(法語:Michel Foucault|1926/10/15~1984/06/25)的第一本著作 「古典時期瘋狂史」於 1961年出版。此書作者(author)一開始即引用布萊茲·帕斯卡(Blaise Pascal|1623/06/ 19~1662/8/19)的一句話:「人類必然會瘋癲到這種地步,即使不瘋癲也只是另一種形式的瘋癲」,表達對社會規範(規訓與懲罰:監獄的誕生)的不滿。
此書表達了時代普遍意識型態傾向,描述社會觀念如何影響道德標準與人類社會行為,既揭發一般社會機構透過健康照護(medicalized society)制度將人分為「正常」與「非正常」,亦抨擊醫療化(Medicalization)制度的闕失。
•)「規訓與懲罰:監獄的誕生」是米歇爾·傅柯的另一本著作,於 1975年在巴黎出版,1977年翻譯成英文,1992年翻譯成中文。這是一部對當時西方 刑罰體系:規訓與懲罰,所發生的巨變、其背後所有的社會及理論架構之檢驗。


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態度

稻盛和夫(1932/01/21~2022/08/24)亦談「對待人生的態度」
§ https://youtu.be/hxRvCjJVlTk (2022/10/01)

態度(attitudes))是個體對於人、事、物作出某種反應的意願;指人們對某一標的物所持有的評價,由信念(belief)、行為(behavior)、認知(cognition)…等三個要素共同組成。
個人的態度必定是由信念、行為與認知相互影響而來。


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外圓內方

曾仕強教授談人性管理
§ https://youtu.be/-t2ufdx-rIg  (2017/10/22)

外圓內方,正如古代的銅錢,外形為圓,內部有一個方孔。
著名教育家黃炎培(1878/10/01~1965/12/21)曾說:「和若春風,肅若秋霜,取象於錢,外圓內方。」外圓內方為中國傳統的處世哲學,方是為人之道,圓為處事之本。
•)黃炎培(1878/10/01~1965/12/21)是中國近代著名教育家、實業家、政治家。


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循環

物與種的循環(Circulation):
源起 》孕育生態
›› 成長環境 ›› 摧毀文化 ›› 重建創新(或滅絕)

生態滋養萬物醞體健
環境供給萬物具心念
文化體現萬物表情緒
創新依然遵循宇宙情

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三觀

更新日期:2025年 11月 22日

三觀(core beliefs)通常指價值觀(values)、人生觀(outlook on life)與世界觀(world view)。三觀是個人對於客觀事物的認知、人生目標的設定與基本認知取向的觀念(觀點);三觀的契合程度,也將決定互動關係是否能夠長期維繫。

價值觀

無我(巴利語:anattā)是針對我(巴利語:atta、ātman|為輪迴主體的「自我」,俗稱的靈魂)的否定,為佛教根本思想之一。
六祖壇經
:「菩提本無樹,明鏡亦非台,本來無一物,何處惹塵埃。」,這正是針對「無我」的一種闡釋。如同神秀(西元 606年~706年)的偈語「身是菩提樹,心如明鏡台,時時勤拂拭,勿使惹塵埃」。我認同神秀,無我(靈魂」即是時時修行、拂去煩惱(annoyance)的塵埃(dust)。
§ 六祖壇經·放下執念

https://youtu.be/pse0ZnBq1zQ
(2025/03/22)


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人生觀

不怒(don’t get mad)是心中雖有不滿但能克制「不發怒」的一種心理狀態。在日常生活中,可以表示不生氣。不怒需要透過學習和練習來達成,如:深呼吸,或採取其他方法做到「冷靜(keep one’s temper)」,以利處理憤怒的情緒。有修為的人「遇事不怒、對錯不辯、輸贏不爭」,沈得住氣、看得透是非、放得下得失,活得通透灑脫,從容自在。 
§ 人生
不辯
https://youtu.be/cVRa4ezX5U8
(2023/01/19)


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世界觀

空性(巴利語:śūnyatā)即是緣起於性空,是宇宙的真理。世界觀(worldview)是要先空,才能容納。
§ 須菩提探討空性
https://youtu.be/UmPbhARXGek
(2025/06/09)
§ 讀天讀地讀人
https://youtu.be/B6Xc8jHeYNQ
(2023/02/17)


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覺醒

更新日期:

2025年 12月 18日

覺醒(awakening)是指人們的思維(如:六然)從意識(如:思想·想法)混沌、迷惘走向意識清晰轉變過程的的一種「觀點」。無論是生理上(七情六慾)的感知,或是心理上(精神、心靈層面)的成長,歷經從慣性、執著中解放,學習有意識地活著,呼籲自己對生命負責,看見更真實的自己。進而對周遭社會議題有更深層的察覺(如:現實政治),萌發自我反思、突破侷限的過程。覺醒正是一段關於誠實、信任、冒險、選擇、承諾的自我提昇之旅(教養的一種)。


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明燈

更新日期:

2026年 2月 21日

明燈(beacon)是明亮的燈火,比喻能帶領人們走向光明、袪除黑暗獲取正面事物的導師,或指引心靈方向、點亮自性智慧(元神)的智者。
法華經
大意‧無上妙義的真諦:每個人的心中都有一盞明燈,只要點亮心靈的燈光,光明就會來到,黑暗當下就會消失。

•)情執與願執的明燈:

            1. 觀指入心 提醒心念
            2. 情起不執 願心安然
            3. 願起行動 默默落實
            4. 避開陷阱 謙卑空性
            5. 痛苦起點 智慧開始

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哲學

哲學(英語:philosophy)是研究普遍的、基本問題的學科,包括存在、知識、價值、理智、心靈、語言等領域。哲學與其他學科不同之處在於哲學有獨特之思考方式,例如批判的方式、通常是系統化的方法,並以理性論證為基礎。在日常用語中,哲學可被引申為個人或團體的最基本信仰、概念或態度。

  • 英國·哲學家·羅素(1872/05/18~1970/02/02)對哲學的定義:「哲學,就我對這個詞的理解來說,乃是某種介乎神學與科學之間的東西。它和神學一樣,包含著人類對於那些迄今仍為科學知識所不能肯定之事物的思考;但它又像科學一樣,是訴之於人類的理性而不是訴之於權威的,不論是傳統的權威還是啟示的權威。一切確切的知識(羅素認為)都屬於科學;一切涉及超乎確切知識之外的教條都屬於神學。但介乎神學與科學之間還有一片受到雙方攻擊的無人之域,這片無人之域就是哲學。 」
  • 胡適(1891/12/17~1962/02/24)在《中國哲學史大綱》中稱:「凡研究人生切要的問題,從根本上著想,要尋一個根本的解決:這種學問叫做哲學」。通常探討哲學的實質是在於問題本身過程的審查;在實質上探討過程中,必須去回答的探討命題方能謂之「哲學」。

〖荷西箴言〗【意識】【main】

柏拉圖、康德、尼采、
釋迦牟尼、孔子、亞維侯、

西洋哲學


第一哲學沉思集:法國·哲學家~勒內·笛卡爾(1596/03/31~1650/02/11)在書中詳盡的展示了笛卡爾的形上學系統,也是對他本人自《談談方法》(1637)一書建立起的哲學系統的拓展。


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柏拉圖學院(雅典學院)

§ 藝術家心目中的哲學家
https://youtu.be/-ImYJgl-5V4 (2020/11/26)
§ 畫作中的人物解析
https://youtu.be/-W3NSzC3l3A (2018/01/07)

柏拉圖學院(古希臘語:Ἀκαδήμεια)約前 387年,蘇格拉底的門徒柏拉圖於雅典城北方的「阿卡德摩斯(Akademos)英雄墓地」創立的歐洲歷史上第一所綜合性學校,又稱:雅典學院。
雅典學院(義大利語:Scuola di Atene),一譯「雅典學派」,是義大利文藝復興藝術家拉斐爾(1483/04/06~1520/04/06)因受任裝飾梵蒂岡·使徒宮,於 1509年至 1510年間創作的一幅濕壁畫,位於拉斐爾房間的簽字廳,目前為梵蒂岡博物館的一部分。此『雅典學派畫作』被廣泛認定為拉斐爾的代表作之一,象徵著文藝復興全盛期的精神。
「雅典學院」整個背景和構圖,如同舞台空間一樣,觀眾面對這幅畫就如同親臨劇場一般,採透視法以二度空間呈現三度空間的縱深。拉斐爾將柏拉圖和亞里士多德變成劇中人物,(他把柏拉圖繪成達文西的臉,表達對達文西的敬重)以他二人為中心,激動人心的辯論場面向兩翼和前景展開。彷彿正在「表演」一齣古希臘思想史,唯心和唯物之爭。


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蘇格拉底

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蘇格拉底(希臘文:Σωκράτης,拉丁文:Socrates,BC 470~BC 399年),古希臘哲學家,被認為是西洋哲學的奠基者。蘇格拉底沒有留下著作,其思想和生平記述主要來自同時代的劇作家阿里斯托芬(古希臘語:Ἀριστοφάνης)的劇作與後來的學者(如:他的學生柏拉圖)。柏拉圖的《對話錄》一書記載了蘇格拉底在倫理學領域的貢獻。


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柏拉圖

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柏拉圖(古希臘語:Πλάτων,羅馬化:Plátōn,國際音標:[plátɔːn], BC 429~BC 347)雅典人,是著名的古希臘哲學家,他的著作大多以對話錄形式紀錄,並創辦了著名的學院。柏拉圖是蘇格拉底的學生,也是亞里斯多德的老師,他們三人被廣泛認為是西方哲學的奠基者,史稱「西方三聖賢」或「希臘三哲」。
蒂邁歐篇(Timaeus)是柏拉圖的作品,推測宇宙的物理四元素如下:

  1. 土:又冷又乾燥,對應現代固體概念。
  2. 水:又冷又潮濕,對應現代液體概念。
  3. 火:又熱又乾燥,對應現代熱量概念。
  4. 氣:又熱又潮濕,對應現代氣體概念。

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亞里斯多德

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亞里斯多德(希臘語:Αριστοτέλης,Aristotélēs,BC 384/06/19~BC 322/03/07),古希臘哲學家·柏拉圖的學生、馬其頓·亞歷山大大帝(BC 356/07/20or21~BC 323/06/10or11)的老師。
亞里斯多德的哲學和神學思想在伊斯蘭教和猶太教的傳統上產生了深遠影響,尤其中世紀時,它繼續影響著基督教神學,與天主教教會的學術傳統。亞里斯多德認為以太是「沒有和物質分離的虛空」、「沒有物體裡的虛空」,構成天球和天體(恆星和行星)的神聖物質。世界除了柏拉圖·蒂邁歐篇提到的「土、水、火、氣」四元素之外,要加上「以太」總共由五種元素構成。


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我思故我在

「我思故我在」拉丁語:Cogito, ergo sum;法語:Je pense, donc je suis。
這是法國·哲學家、數學家、物理學家~笛卡爾(1596/03/31~1650/02/11)的哲學命題,又稱為「笛卡爾的 cogito」, 其意思是:「從我在思考這一點上就能推導出我的存在。」
因此,笛卡爾提出了夢境論證,以證明感官不可靠,不可作為知識來源的基礎。因為夢境所發生的事情在現實當中也有可能發生,而且清醒和睡眠之間沒有明顯的劃分,因此我們無法完全信任感官的判斷。


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近代思考邏輯

§ 電視節目主持人胡忠信(1953/12/19~)訪問臺灣大學林正弘(1938/12/14~2022/06/03)教授與中正大學謝世民教授
https://youtu.be/215a-7EeLPY(2018/01/19)
§
殷海光(1919/12/05~1969/09/16)全集:臺大版,新書發表暨座談會活動影片
林正弘教授致詞分享 
https://youtu.be/4qNZv03QMNw (2011/11/15)


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古中國哲學

儒家、墨家、釋家、法家、道家、

胡適在《中國哲學史大綱》中稱:「凡研究人生切要的問題,從根本上著想,要尋一個根本的解決:這種學問叫做哲學」。通常探討哲學的實質是在於問題本身過程的審查;在實質上探討過程中,必須去回答的探討命題方能謂之「哲學」。


〖先人智慧〗〖十三經〗【top】【main】

儒家

儒家又稱儒學、孔孟思想、孔儒思想,諸子百家為九流十家之一,是一種起源於中國並同時影響及流傳至周遭的東亞地區國家文化主流思想、哲理。孔儒思想於前 5世紀由孔子創立,脫胎自周朝禮樂傳統,以仁、恕、誠、孝為核心價值,著重君子的品德修養,強調仁與禮相輔相成,重視五倫,提倡仁政,輕徭薄賦,抨擊暴政;力圖教化和重建禮樂秩序,移風易俗,保國安民,富於入世理想與人文主義精神。儒家尊崇孔子,以四書五經為經典,得孟子、荀子、董仲舒、韓愈、二程、朱熹(1130/10/22~1200/04/23)、王陽明(1472/10/31~1529/01/09)、顧炎武(1613/07/15~1682/02/15)、朝鮮李退溪(1501~1570)、日本山崎闇齋(1619~1682)…等大儒加以發揚,歷久而猶新,對東亞政治文化與道德教育都有重大貢獻。


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墨家

墨家是春秋戰國時期的哲學流派,諸子百家及九流十家之一,創始人為墨翟(前 468~前 376),或稱墨子。墨家邏輯是中國古代第一個邏輯學體系,全球三大古典邏輯體系之一,主要以故、理、類的《三物論》為代表。《墨辯》是墨家邏輯的主要著作。戰國後期,後人以墨子的三表説作為基礎,建立起邏輯分析諸理論,發展出認識論、邏輯學、幾何學、幾何光學及靜力學…等研究,是謂「墨家後學」。
近代有大量學者如:錢臨照(1906/08/28~1999/07/26)鑽研《墨經》,發現《墨經》幾乎涵蓋了哲學、邏輯學、心理學、政治學、倫理學、教育學、自然科學…等多個學科內容。
胡適(1891/12/17~1962/02/24)說:「墨家論知識,注重經驗,注重推論,看《墨辯》中論光學和力學諸條,可見墨學者真能做許多實地驗證,這是科學的精神,也是墨學的貢獻。」。墨家主要的政治思想:兼愛、非攻、尚賢、尚同、天志、明鬼、非命、非樂、節用、節葬。於 2016年,中國發射全球首顆量子科學實驗衛星「墨子號」,以紀念墨子。


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釋家

釋家就是佛教(英語:Buddhism)從古印度河流域迦毗羅衛國(現今尼泊爾、印度邊界之間,靠近尼泊爾)的王室王子悉達多·喬達摩(前 563/480年~前 483/400年|稱號:釋迦牟尼佛)於 35歲時,據稱達成了解脫生死的修行目標、且擁有了相關能清晰教導眾生佛法的佛陀專屬能力後,在約前 6世紀對弟子開示的「苦、集、滅、道」的教導內容。佛教為現代世界三大宗教之一。對於世界上,尤其是東亞、中南半島文化具有深刻的影響。佛教重視人類心靈和道德的進步和覺悟。按照佛教的觀點,人和其他六道眾生一樣,沉淪於苦迫之中,並不斷的輪轉生死,惟有斷除無明的人才能出離三界,不再輪迴。
§ 2010
年普查顯示全世界約有 5億佛教徒。21世紀世界佛教徒的人口分佈是:漢傳佛教地區 67.3%(3.6億人),南傳佛教地區 28%(1.5億人),藏傳佛教地區 3.4%(1800萬人),亞洲以外地區 1.3%(700萬人)。


〖釋家近代五位高僧〗【top】【main】

法家

法家是中國歷史上研究提倡用法治理國家的思想學派,春秋戰國時期從未有一個組織或學派叫「法家」,而是西漢司馬談(前 2世紀~前 110年)的《論六家要指》將一派命名為「法家」;《漢書·藝文志》將之列為「九流」之一。法家淵源很早,可追溯於夏商時期的理官,爰於春秋戰國時期管夷吾(前 725年~前 645年)歷經李悝、子產、吳起、商鞅、慎子、申子、樂毅、劇辛…等人予以發展,遂成為一個學派,到了戰國末期由韓非(約前 281年~前 233年)認為政治要「法」、「術」、「勢」三者並重,是法家的集大成者。據稱韓非所著《韓非子》保存相當完好,漢代所列舉的五十五個章節均得以傳世,在哲學上和文學上都比《尚書》更有吸引力,在中國、日本和西方都有較多的研究。此外,有部分內容傳世的法家著作包括《申子》、《慎子》和《呂氏春秋》。


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道家

道家在春秋·戰國時期以老子、列子、莊子為代表,是九流十家之一,也是中國·諸子百家中重要的思想學派之一。道家主張「順其自然」以「道」為本,自然無為,認為要用到「人為」法律時,大道已經廢棄了,屆時社會上已喪失道德仁義,因此不主張要用「法律」治人;法家則主張要用法律去懲治人,認為人類本性頑劣,要用權威與法條以治天下。道家思想與法家思想多有牴觸,但到了法家的韓非子時,卻利用道家《道德經》的章句,闡發法家思想。

§ 道德經的奥秘:曾仕強(1935/10/20~2018/11/11)
https://youtu.be/R_ZVk9J5yHI(2018/10/06)
§ 文明之旅(莊子的智慧): 于丹(1965/06/28~)https://youtu.be/4zBsrbI1x9M (2014/09/30)
§ 文明之旅(逍遥的莊子): 趙世民(1958/07/08~)https://youtu.be/suaAQCrbXkw (2015/09/08)

  • 「老子」一書是先秦時期的古籍,相傳為春秋末期思想家:老子所著,又稱《道德經》是譯本最多的古籍之一,被西方公認為所有中國文獻中最難以解讀同時也是存在問題探討最多的文本之一。老子在人生觀上主張「清虛自守,卑弱自持」,在政治上提出「無為而治」,以無為而無不為。研讀老子從自然的二元對立觀念出發,顛覆了人們對傳統價值考量。此外莊周夢蝶為古莊子(約前 369年~前286年)提出的一個哲學論點,認為人不可能確切的區分真實和虛幻,當一個人認為事物存在真實與虛幻的差別時,已經針對存在的事實而提出了物化的觀點。
  • 「莊子」一書分內篇、外篇、雜篇,由戰國中、晚期逐步流傳、揉雜、附益,至西漢大致成形。標誌先秦散文已經由語錄體發展到了成熟階段,也標誌著先秦散文的最高成就。道教奉《莊子》為經典,又稱之為《南華真經》或《南華經》。

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三教

儒教(儒)、佛教(釋)、道教(道)、
儒釋道的傳人、

三教在中華乃至大中華文化圈的經典文化,又稱「道釋儒」或「儒釋道」,指的是儒教(儒家)、佛教(釋家)、道教(道家)。三教概念的發展,魏晉南北朝是一個階段,唐宋是一個階段,元明清又是一個階段。在最初,雖然有三教連稱,不過彼此是完全獨立的,之後相互影響,互相融合,最後形成了「三教」合一的中國文化宗教,並影響朝鮮半島、越南和琉球。三教既各自獨立,又相互包容並融合,形成了一個系統。


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儒釋道的傳人


〖釋家近代五位高僧〗【top】【main】

思想

  • 思想可以指一般想法,或是在思考當中對各想法所作的組織。雖然思想是人類的基本活動,但對於思想是什麼構成,以及思想的產生方式,尚沒有一致的看法。簡單來說,思想可以視為自發的或是有意向的思考行為之產物或結果。由於思想是許多人類行為和交互作用的基礎,因此對其物理和形上學的起源、過程和效果的了解,一直以來都是多個學科的長期目標,包括:心理學、神經科學、哲學、人工智慧、生物學、社會學和認知科學…等。

•) 諸子百家是後世對華夏·先秦學術思想人物和派別之總稱。春秋後期至戰國中期,百家爭鳴,眾多學說紛呈,豐富多彩,為中華文化奠定了深厚基礎。
§
中國最早的思想史專著是明末清初黃宗羲的《明儒學案》。比較全面論述中國人思想發展歷史的著作應是胡適的《中國哲學史大綱》(1919年)。而近代正式用「思想史」為題的學術著作可能是梁啓超的《先秦政治思想史》(1923年)。


〖教育〗〖閱讀趣〗〖文化創意產業〗〖旅遊〗〖荷西箴言〗【main】

想法

理念、觀點、呼籲、

想法(Idea)是來自心靈產生思考的產物,包括對事物的看法和意見,以及解決問題的辦法,又稱:意識、意念、點子。想法可以是形象化的影像,也可以是抽象化的概念。
想法所對應的命題所涉及層面、廣度、時空背景各有差異。想法(意識)的逐步構思與實踐的反覆練習(practise) 可孕育出具有法則基礎(principal)的思想、哲學、理論或近代思考邏輯…等。

  • 意念具體化可以醞釀成「理念」
  • 點子配合遠見具體化為「觀點」
  • 理念、觀點喚醒群眾是「呼籲」

•) 思維引力:思維模式的重要性
https://youtu.be/2olDQ-Mn-bY (2023/09/01)


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主持人

臺灣電視主持人:、
臺灣演藝界主持人:、
中國電視主持人:中國大陸主持人、中國電視主播、

各國電視主持人:賴瑞金、
各國電視主播:、

主持人(moderator、host、MC:master of ceremonies)是負責場所或節目、儀式等各式項目的主持者,為掌控事項進度及氣氛的幕前負責人。主持人包含許多種類:電視節目的主持人、電視節目戶外主持人(外景主持人)、新聞報導的主持人(主播)、廣播節目主持人(唱片騎師、DJ)、宗教或民俗儀式的主持人(司儀)、婚禮的主持人(古代稱為「贊禮」)…等。

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臺灣電視主持人

臺灣電視主持人:李四端、陳文茜、陳雅琳、唐綺陽、
臺灣演藝界主持人:張小燕、豬哥亮、張菲、胡瓜、吳宗憲、

臺灣電視主持人、臺灣電視主播、臺灣廣播主播 ⋯等。

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李四端

¶ 李四端的「大雲有故事」精華版  
https://youtu.be/MginzIf_a_U (2017/08/02)

李四端(1956/08/04日~)為臺灣資深新聞工作者。現任東森新聞台《李四端的雲端世界》主持人,亦擔任銘傳大學傳播學院講師、大雲文創網路節目《大雲有故事》主持人、MOMOTV 董事長。李四端播報新聞風格與後起新聞主播最大差異在於,他不按照讀稿機唸稿,而會消化內容後「說新聞」,由於不是「讀稿機」的角色,也建立了新聞的信賴度,收視率常居全國之冠。
¶ 李四端的雲端世界
https://www.youtube.com/user/newscloudworld  
李四端的雲端世界揭露史上最複雜艾美獎於 ConVid19 疫情下,頒獎典禮照辦的幕後安排!
https://youtu.be/z6Wd90fOHNA (2020/09/28)


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陳文茜

¶ 文茜的世界周報
https://www.youtube.com/channel/UC6ebRQXZfOLrKALxwUh84Sg 

陳文茜(1958/03/25日~),之前為中華民國政治人物、媒體人、主持人、作家、專欄作家,出生於台灣宜蘭縣羅東鎮。陳文茜於 23歲時擔任《中國時報》美洲版副刊主筆等職,之後進入政壇擔任民主進步黨文化宣傳部主任、民主進步黨發言人、無黨籍立法委員,後成為媒體節目主持人。曾擔任《蘋果日報》專欄作家、《商業周刊》首席顧問兼專欄作家,中天電視董事長,以及「夢想家中文網」董事長等職,「夢想家」曾在中國大陸舉辦 72小時網絡生存測試,後在台灣亦有舉辦類似活動。
¶ 文茜的與我們的人生故事
https://youtu.be/eVB70PaAt5U (2011/05/02)


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陳雅琳

¶ 社會責任實踐的分享!
https://youtu.be/gBYnYsFx7To (2021/01/16)
面對事實 才有勇氣
了解事實 才有能力
改善未來 才有機會
享受美好 才有和諧

陳雅琳(1966/04/29~),臺灣資深新聞·主播、主持人、製作人、資深記者、新聞台總編輯、暢銷作家、紀錄片導演,並同時擔任多所大學教授及講師。陳雅琳從小出身貧困但個性忍辱負重,被譽為「新聞界的阿信主播」;此外,陳雅琳因擅長故事性報導,並長期關懷環境及人權議題,也被稱為「臺灣最會說故事的主播」。


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唐綺陽

¶ 唐綺陽宣布重大消息
https://youtu.be/cbp_NtRJ1Us (2021/01/18)

唐綺陽(1965/11/013~)英文名:Jesse Tang,原名唐雅君,以唐立淇為藝名於 2017年正式改名為唐綺陽。唐綺陽出生於臺灣·台北市為西洋占星學·專家與女藝人。唐綺陽由於體力與視力都不堪負荷,於 2021/01/17晚間在臉書表示,持續 20年的星座運勢書要畫下休止符,並決定以 2021年的運勢書做為告別之作。唐綺陽主持節目有:女人我最大、SS小燕之夜、來自星星的事、開運鑑定團、唐綺陽談星室、36題愛上你、女人28…等;參與的電影有:犀利人妻最終回:幸福男·不難、到不了的地方、MIB星際戰警:跨國行動、阿達一族…等;舞台劇有:慾望街車;電視劇有:A咖的路;配音:公視「誰來晚餐」…等;也為歌手孫盛希的歌曲「Don’t Panic」作詞。
¶ 唐綺陽官方專屬頻道
https://www.youtube.com/channel/UCK7LdglLCApOTaylxX8hW2Q 


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臺灣演藝界主持人

張小燕、豬哥亮、張菲、胡瓜、吳宗憲、

臺灣演藝界的主持人則偏向著重於純娛樂化和綜藝化。由於臺灣本土電視台競爭激烈,各大綜藝節目各行其道,幾乎佔據所有電視台的黃金時段,使得臺灣的各類節目(戲劇節目、新聞節目)都被綜藝化。著名的臺灣綜藝節目主持人:秀場天王豬哥亮、臺灣主持界的「三王一后」:吳宗憲、張菲、胡瓜和臺灣演藝界大姐大張小燕。臺灣設有獎項表揚過去一年廣播與電視節目傑出的主持人的金鐘獎。

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中國電視主持人

中國大陸主持人:、
中國電視主播:、

中國大陸主持人、中國電視主播⋯等。

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各國主持人

各國電視主持人:賴瑞金、

各國電視主播:、

各國電視主持人、各國電視主播⋯等。

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賴瑞金

¶ 達賴喇嘛尊者接受賴瑞金採訪
https://youtu.be/j0m0wcekFDs (2014/05/31)

賴瑞·金(Larry King,1933/11/19~2021/01/23),原名「勞倫斯·哈維·齊格勒」(Lawrence Harvey Zeigler),美國·紐約·布魯克林區人。賴瑞金主持美國有線電視新聞網(CNN)每晚播岀的訪談類節目「賴瑞金現場」,以吊帶褲、大眼鏡、老式麥克風的招牌形象著稱。賴瑞金是一個有成就的電視節目主持人,曾經得到一項艾美獎、兩項皮博迪獎,以及十項有線頻道王牌獎。
#)美國·有線電視新聞網(CNN)談話節目,前 主持人賴瑞金,於 2021年 1月 23日因武漢肺炎(ConVid19)病逝,享壽 87歲。
¶ TVBS 新聞
https://youtu.be/6jcf71bSeb8 (2021/01/23)
¶ CNN news
https://youtu.be/mVvMw_d1xAs (2021/01/23)


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肉類

雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肉、羊肉、牛肉、

肉類食物是從各種動物身上可供食用的肉及一些其他組織,經過不同程度及方法的加工,成為不同種類的肉類食物,簡稱:肉類或葷菜。常見的肉類包括豬肉、牛肉、羊肉以及雞肉、鴨肉、鵝肉。肉類食物主要的營養價值是提供蛋白質,同時還提供脂肪及一些礦物質和維生素。
人類高度偏好肉類食物,但是有些宗教觀念是禁止食用肉類食物的(例如漢傳佛教);同時亦有素食主義者出於保護動物或其他原因,不食用肉類食物。


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雞肉

肉雞、肉雞品種、

雞肉是從雞身上取得的肉,世界各地有多種不同的烹調及食用方法。雞肉是世界上最常見的肉類食物之一,雞也是世界上被屠宰取肉數量最多的陸生動物,在 2013年,全球有超過 61’000’000’000隻雞被屠宰取肉。雞肉產量的家禽養殖業,在世界不同地區具有多種形式。在已開發國家,雞通常採用集約化養殖方法,而欠發達地區則採用更傳統的養殖技術來飼養雞。

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鴨肉

家鴨・北京鴨・紅面番鴨・疣鼻棲鴨、

鴨肉是從鴨身上取得的肉,為全世界普遍的肉品之一。世界上鴨是僅次於雞,常被屠宰取肉的水生動物,在 2013年,全球有超過 28’000’000’000隻鴨被屠宰取肉。鴨肉或小鴨是鴨科中幾種常被用來烹飪為美食的肉;鴨肉是富含鐵質的高脂肪、高蛋白的肉。 小鴨名義上通常是來自幼小動物,但也可能只是菜單名稱。

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鵝肉

臺灣土鵝、白羅曼鵝、

鵝肉是從鵝身上取得的肉。鵝肉是一種蛋白質含量較高的食物,同時脂肪、膽固醇的含量較低,因此對於不少人來說鵝肉是一種較為理想的肉類,與雞肉類似。鵝肉的不飽和脂肪酸的含量也較高,特別是亞麻酸的含量更是超過了其他的肉類,因此常吃鵝肉對於人體的健康有好處。鵝肉脂肪的熔點也較低,質地柔軟,是一種比較容易消化的肉類。鵝肉含有多種人體所必須的胺基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素。鵝肉的賴氨酸含量比肉雞高。

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豬肉

豬、

豬肉是從豬身上取得的肉,是全世界廣泛食用的肉品之一,在全球範圍內,豬是僅次於雞和鴨,最常被屠宰取肉的動物。食用豬隻可以追溯到公元前 5000年的豬畜牧業;在 2013年,全球有超過 14’500’000’000隻豬被屠宰取肉,殺豬在很多地方也因此是很常見的行業。豬肉大致有兩種食用方法,一種是食用新鮮的熟食,另一種是將豬肉加工保存後食用。固化可以延長豬肉產品的保質期。豬肉的相關加工品有火腿、臘肉、肉乾、培根和香腸等。豬肉在亞洲人群中被高度重視,它是東亞、東南亞地區最受歡迎的肉類。

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羊肉

羊肉是指從羊身上得出的肉,古時稱為羖肉、羝肉、羯肉,為全世界普遍的肉品之一。小於一歲的羊稱為羔羊,其肉稱為羔羊肉。羊肉肉質與牛肉相似,但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少,然而由於市售羊肉多無部位之分,餐廳為減少成本而刻意選取肥肉較多的部位販售,因此在外用餐時,食用羊肉所攝取的脂肪往往反較食用牛肉或豬肉為高。由於羊肉有一股膻味,會被一部分人所冷落。

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牛肉

牛肉是指從牛身上得出的肉,為常見的肉品之一。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,或與其他的肉品混合做成香腸或血腸。牛肉是世界第三消耗肉品,約占肉製品市場的25%。落後於豬肉(38%)和家禽(30%)。於公元前 8000年人類馴化了牛,獲得了穩定的牛肉、牛奶和牛皮來源。在歐亞大陸人們用牛來耕地、擠奶、屠宰。後來又培育了肉牛,專用於屠宰。因為牛是重要的農耕用具,因此中國歷史上唐朝、宋朝、明朝、清朝⋯等王朝,都曾經下令禁止隨意宰殺牛,不是耕牛也不例外。(例外:四川自貢,由於大量使用牛運輸井鹽,這些牛操勞退役後會被宰殺食用)。牛在印度教中是聖獸,因此印度人大多不吃牛肉。

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