書法

中華書法伊斯蘭書法希臘文字與書法硬筆書法視覺詩

書法(Calligraphy)是書寫文字的方法,一種書寫的藝術。書法縱向穿透兩個層面:「使用」與「審美」;橫向跨越文字兩個層面:「文字」、「繪畫」。書法是以運筆手法表達文字、繪畫的意涵與美感;書法也是一種研究書寫者心理與性格的工具。
流傳的書法有東亞書法蒙古書法南亞書法西洋(希臘、拉丁)書法伊斯蘭書法瑪雅書法⋯⋯等。

李日華(1565~1635),君實,一字九疑,竹懶、痴居士,浙江嘉興人,晚明官員,擅繪畫、精鑑藏,世稱「博雅君子」是明代晚期知名的書畫家、鑑賞家。


文化】【環境】【生態

中華書法

張炳煌(1949~),字子靖,生於基隆,精研書法及詩詞古文,台灣毛筆硬筆書法家。
¶ 張炳煌教授書法
https://youtu.be/zBQiJHOnsmU (2012)
¶ 張炳煌書藝:「每日一字」感受書法的文化底蘊
https://youtu.be/ADfyXzNAt2E (2018/04/20)
周良敦(1951/06/15~),臺灣書法家,出生於花蓮,佛教徒。周良敦曾任磺溪及大墩美展、慈龍杯、聖壽杯、觀音杯、金鴻獎…等評審;曾舉辦個展於國立美術館、韓國首爾及台中文化中心…等;受邀編寫書法教材近 50冊。
¶ 國寶級書法大師 周良敦手書「妙法蓮華經釋迦牟尼佛法相圖」,作品入座臺中靜思堂。 
https://youtu.be/WrM_J5a3NRI (2019/08/22)

中華書法是東亞書法中最典型的代表,也是東亞書法的統稱,因為書寫的字體大多是中國的文字漢字,所有的東亞書法也是最早由中國傳過去而演變出來的。除傳統文房四寶外,近來因書寫工具的革新,更有硬筆書法的興起。

中國書法的歷史可以上溯至 16’000年前的新石器時代。在陝西、河南、山東的仰韶文化遺址里,我們可以從那些刻畫於彩陶器、甲子表、殘玉版、商甲骨表面的各種花紋、符號中看到其最早的表現。
但是,據現有資料分析,殷商之前的這些文物上的圖案符號尚不具備書法(以毛筆書寫?)的要素。
早在新石器時代,毛筆是用來塗描甲骨文筆劃的,在中國書寫歷史上,硬筆和軟筆是同時出現的,只是當時毛筆是輔助書寫的作用。
¶ 中國書法的起源
https://kknews.cc/culture/roroxjx.html (每日頭條)
¶ 臺灣書法文學巨擘~臺靜農(1902/11/23~1990/11/09)
https://youtu.be/xnrUcEkZTtc (2020/02/16)
¶ 仿效大書法家~王羲之 (303~361)
https://youtu.be/eN9Am0giBzQ(2017/11/29)


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伊斯蘭書法

¶ 毛占明阿拉伯文
https://youtu.be/maGX8RWfwRI (2013/05/02)

伊斯蘭書法,也稱為阿拉伯書法,是以阿拉伯字母為基礎的書法。伊斯蘭書法作品多與『古蘭經』和『伊斯蘭教』相關經典有關。
伊斯蘭書法使用的蘸水筆稱為「卡拉姆」,在中東地區從古老的空心蘆葦、東亞用的竹子製造的「卡拉姆」,還有羽毛筆,甚至近代的鋁罐(不要懷疑真的可以),都可以加以改造作為書寫工具。
伊斯蘭書法使用的墨水中也放入特有的東西,叫 Likka由蠶絲或天然纖維所製,平常是泡在墨水罐裡。Likka可以避免沾墨的時候沾太多,造成第一筆不夠銳利或滴下一灘墨。
¶ 伊斯蘭書法
https://kknews.cc/culture/4vpe93v.html


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希臘文字與書法

§ 日本書法家:巧匠的手寫希臘字母
https://youtu.be/AE_xRgYrWTk (2021/03/28)
§ 希腊人的手寫希腊字母
https://youtu.be/8jRn_8clcEU (2021/01/13)

希臘字母希臘語所使用的字母,是世界上最早的有元音(母音)的字母。

「希臘字母」源自腓尼基字母。腓尼基字母只有輔音(子音),從右向左寫。希臘語是首個擁有元音字母的字母系統。因為希臘人的書寫工具是蠟板,有時前一行從右向左寫完後順勢就從左向右寫,變成所謂「耕地」式書寫,後來逐漸演變成全部從左向右寫。字母的方向也顛倒了。羅馬人引進希臘字母,略微改變變為拉丁字母,在世界廣為流行。希臘字母廣泛應用到學術領域,如:數學、物理、生物、天文…等學科。

腓尼基字母」是腓尼基人用以書寫腓尼基語(屬北閃含語系)的一套字母,在公元前 1000年出現,由原始迦南字母演化出來,現在的希伯來字母阿拉伯字母希臘字母拉丁字母…等,都可追溯至腓尼基字母。俄語…等使用的西里爾字母(又稱:斯拉夫字母,創始於保加利亞第一帝國,是通行於斯拉夫語族部分民族中的字母書寫系統。)也是由希臘字母演變而成。
§ 希伯來字母(22字)的寫法 
https://youtu.be/ikpkuKQxTpc2015/11/25


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硬筆書法

¶ 硬筆手握姿勢解析
https://youtu.be/F88vh_xQQF8 (2017/02/08)

硬筆書法相對於軟筆書法(主要指毛筆),書寫工具可以是鋼筆中性筆原子筆鉛筆…等,筆頭質地堅硬有別於毛筆軟質筆頭。硬筆所寫出的字稱為「硬筆字」,書寫者較多以鋼筆原子筆為書寫工具,好似脫胎換骨的傳統書法,除了書寫速度快,亦能展現書寫者格調的一種藝術。硬筆尖在使用上顯示的「筆觸、筆鋒」在美感的表現上和傳統的軟筆有異,漢字之美多了一個展現的形態。即使電腦資訊應用普及,許多文字撰寫已被「鍵盤打字」或「手寫輸入法」取代,使現代人寫字的品質、次數、頻率大減。
書寫藝術所展現書寫者的技巧、格調、情緒、思維…等的藝術表現,依然不是「文字輸入技術」可以取代。
當代有許多硬筆書法名家,如:龐中華沈鴻根葉曄…等。
¶ 二年級小學生硬筆書法示範
https://youtu.be/ViAXRHl0H2s (2017/10/10)
¶ 鉛筆書法
https://youtu.be/qB6Zb7qTBUo (2016/11/24)
¶ 用原子筆寫字
https://youtu.be/h-Lg2iMOQRs (2020/03/07)
¶ 寫出普通中性筆的筆鋒
https://youtu.be/YygQaRl2lvA (2020/03/27)

¶ 鋼筆書法 
https://youtu.be/hmymSYmFhbI (2016/07/07)


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鸚形目

鸚形目Psittaciformes)是鳥綱的一個,擁有 4科,約 101 410物種;為數最多的地區:大洋洲澳洲)、南美洲中美洲等熱帶及亞熱帶地區。據統計,約有三分之一的物種瀕臨絕種(如:南美洲淺灰綠金剛鸚鵡巴西伯南布哥鵂鶹美拉尼西亞新喀吸蜜鸚鵡印尼·爪哇島爪哇麥雞);美國東部唯一的本土品種卡羅琳鸚哥,現已滅絕

  • 鸚形目物種又稱:鸚哥、鸚鵡(Parrot),特徵:鳥喙呈鉤曲狀、鳥趾呈對趾型(23向前,14向後)。
  • 鸚鵡可以模仿人類語言(學舌),如:非洲灰鸚鵡Psittacus erithacus)學舌約 2’000個詞語。

陸鳥類〗【main

鳳頭鸚鵡總科

鳳頭鸚鵡總科 Cacatuoidea鸚形目的一個總科,擁有鳳頭鸚鵡科(Cacatuidae)與 3個亞科 21個物種,外觀特徵為頭上有可收展的頭冠。

  1. 鳳頭鸚鵡科 Cacatuidae):
  2. 白鳳頭鸚鵡亞科 Cacatuinae):
  3. 黑鳳頭鸚鵡亞科 Calyptorhynchinae):
  4. 雞尾鸚鵡亞科 Nymphicinae):
    雞尾鸚鵡
     Nymphicus hollandicus)是澳洲特有的鳳頭鸚鵡,也是最常見的寵物鳥。 

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鸚鵡總科

  1. 舊世界鸚鵡科Psittaculidae)擁有 6亞科 53屬 192種,又稱:鸚鵡科;
  2. 新世界鸚鵡科Psittacidae)擁有 2亞科 37屬 179種,又稱:金剛鸚鵡科。

鸚鵡總科Psittacoidea)是鸚形目的一個總科,又稱:真鸚鵡 True parrot),擁有 2科(8亞科 91 382種。模式種非洲鸚鵡屬Psittacus)。


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舊世界鸚鵡科

古巴紅鸚鵡緋紅金剛鸚鵡金剛鸚鵡紫藍金剛鸚鵡情侶鸚鵡桃面愛情鳥費沙氏情侶鸚鵡黃領牡丹鸚鵡

舊世界鸚鵡科Psittaculidae)是鸚形目的一個科,擁有 53屬 192種,又稱:鸚鵡科。分佈於亞洲非洲澳大拉西亞,主要棲息在熱帶和亞熱帶的森林中,以水果和種子為食;實行單配偶制,由雙親共同撫養雛鳥。
舊世界鸚鵡科的鳥,屬於攀禽類,體長變化較大,約 10~100公分。鸚鵡類的獨特形態結構,在有些分類時,可能會將「吸蜜鸚鵡」類(深藍吸蜜鸚鵡虹彩吸蜜鸚鵡綠領吸蜜鸚鵡)和「鳳頭鸚鵡」類獨立成科。
鸚鵡科有 6個:金剛鸚鵡屬( 14種)、琉璃金剛鸚鵡屬( 3種)、藍金剛鸚鵡屬( 1種)、Orthopsittaca( 1種)、Primolius( 3種)、Diopsittaca( 1種)。


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鴞鸚鵡總科

鴞鸚鵡總科 Strigopoidea)是鳥綱·鸚鵡目的一個總科,現存鴞鸚鵡科Strigopidae)擁有:2屬 3種。

  1. 啄羊鸚鵡屬 Nestor):
  2. 鴞鸚鵡屬 Strigops):
    • 鴞鸚鵡Strigops habroptila)唯一物種。

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啄羊鸚鵡

§ 啄羊鸚鵡
https://youtu.be/kNY89JJoeR4 (2024/06/07)

啄羊鸚鵡Nestor notabilis鸚形目·鴞鸚鵡總科的一種鳥類,又稱:白頂啄羊鸚鵡Nestor meridionalis)。
啄羊鸚鵡體長約 48公分。身體大部分為橄欖綠色,頭頂和頸部為黃綠色。公鳥比母鳥的喙更為彎曲。
人們會誤認啄羊鸚鵡為食肉動物,其實牠們的生態很接近於烏鴉喜鵲;智商近似於渡鴉

  1. 啄羊鸚鵡Nestor notabilis):
  2. 白頂啄羊鸚鵡Nestor meridionalis卡卡鸚鵡):  
    1. 北島亞種(Nestor meridionalis septentrionalis);
    2. 南島亞種(指名亞種)。
  3. 諾福克啄羊鸚鵡Nestor productus1851年最後滅絕)。 

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鴞鸚鵡

§ 飛不起來的鴞鸚鵡
https://youtu.be/QzqGuFWE2Gs (2024/10/21)

鴞鸚鵡Strigops habroptila毛利語kākāpō鸚形目· 鴞鸚鵡科Strigopidae的一種夜行性·鸚鵡,是紐西蘭特有種,也是世上唯一不會飛行的鸚鵡地棲鸚鵡,如:Pezoporus wallicus)。
鴞鸚鵡體長 60公分,重約 24公斤擁有鴞的面盤,體羽如苔蘚般的綠色、微黃具深棕色或黑色條紋,為一種肥大而渾圓的鸚鵡,是全球最接近滅絕的物種之一。鴞鸚鵡體型冠絕同類、夜行性(夜鸚鵡,如:Pezoporus occidentalis)、草食性,基礎代謝率緩慢;兩性異形的身體結構,實行一夫多妻制、並實行求偶場交配模式的鸚鵡;雄性不負責照顧幼鳥。有研究指出鴞鸚鵡是世界上壽命最長的鳥類。
§ 毛利人稱鴞鸚鵡為 kakapo
https://youtu.be/uQkFcIOHojY 2024/06/21


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氣象

大氣層〗〖空氣

氣候降水氣溫驟冷熱浪熱穹

現象

氣象climate又稱天氣,表示大氣層在某個特定時間和空間的狀態。氣象可藉氣象學數據表達:氣溫濕度氣壓遮蓋率)、風向/風力)、降水/冰雹//降水量)、能見度日照時數等,也涵蓋觀察的現象,如:雷電海市蜃樓彩虹龍捲風極光等。絕大多數天氣發生在平流層之下的對流層

氣象具有五個要素:氣溫降水(包括風向風速)、濕度氣壓,其中最重要的是溫度和降水。天氣(氣象)通常是在描述每日五個要素。

  • 氣候(weather):氣溫、濕度、氣壓、雲(遮蓋率)、風(風向/風力)、降水(雨/冰雹/雪/降水量)、能見度、日照時數、 
  • 現象(phenomineon):霧、雷電、海市蜃樓、彩虹、龍捲風、極光、輻射冷卻效應、

氣象局 CWB簡介 ◎〖生態環境


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氣候

降水氣溫驟冷熱浪熱穹

氣候weather)是指一段長時間內的平均大氣狀況,基本均以儀器測量的數值和基於數值的分類方式(如高溫、小雨、風級等)來描述。氣候涵蓋氣溫濕度氣壓遮蓋率)、風向/風力)、降水/冰雹//降水量)、能見度日照時數,還有其它氣象要素,在很長時期及特定區域內,運用統計數據的綜合描述。因此一個地方的氣候是受該地的緯度、地形、海拔水體、水流狀況以及冰雪覆蓋情況影響。


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氣溫驟冷

氣溫驟冷是由於「輻射冷卻」所引起,是指物件透過輻射散去熱能的過程。在氣象學上,地球表面所吸收的太陽熱能到了夜晚向天空發射出長波(紅外線)輻射;在天氣晴朗、微風及乾燥的夜晚,這個長波輻射,更加速地表的溫度冷卻,使得這樣的夜晚突然降低溫度,這就是所謂的「輻射冷卻效應」。
https://pweb.cwb.gov.tw/PopularScience/index.php/home/269


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熱浪

熱浪來襲的因應措施
https://pweb.cwb.gov.tw/PopularScience/index.php/prevention/110 (2016/10/20)
中暑時,掌握救命法則把握急救黃金時刻
https://youtu.be/WA5cjQ0OgTg (2020/05/21)

熱浪的定義:「連續5天的最高氣溫,皆高於當地之高溫氣候平均值的5度以上,稱之。」
這樣的極端高溫天氣事件較容易發生在大陸型氣候區,而在臺灣的氣象紀錄史中,其實還未發生過符合世界氣象組織所定義的「熱浪」事件。
當人體感到高溫不適時,各種中暑引發的熱傷害可分為三類:
1)熱痙攣、2)熱衰竭、3)熱中暑。依嚴重程度來分的話,熱中暑最為嚴重,熱衰竭次之,熱痙攣則為熱傷害之預警狀況。
¶ 熱浪襲向西伯利亞
https://youtu.be/UgIIi3ndyKY (2020/06/27)
¶ 熱浪襲向歐洲
https://youtu.be/SUOtliK1IqA (2019/07/08)


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熱穹

熱穹(Heat Dome)夏天的一種大氣現象。夏季在靜止、乾燥的條件下,來自地球大氣層的高氣壓將大量的暖空氣向下壓制而聚集起來。當暖空氣試圖上升時,它上面的高壓迫使它下降;隨著空氣被反覆壓縮,結果溫度變得更高,暖空氣更密集。高壓的作用就像一個圓頂,使它下面空間的溫度變得越來越高。

¶ 美加西岸大熱浪與極端「高溫穹頂」 https://global.udn.com/global_vision/story/8662/5564789 2021/06/29
¶ Heat dome trapping in high temperatures
https://youtu.be/JJYKubVP23o 2013/07/18


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更新日期:

酒(wine)是指酒精濃度高於 0.5%(Alcohol by volume,縮寫:ABV)的飲料。酒精(alcohol,乙醇|ethanol)是植物發酵製成。酒是人類飲用歷史最久的加工飲品之一。在人類歷史上常被融入在飲食文化、保存食材、烹飪與社交之中。考古學者發現酒最早歷史可追溯到公元前 10’000年前的新石器時代美索不達米亞地區,當時已經採用糧食水果釀酒。約 9’000年前在古埃及兩河流域也已經開始用水果和大麥釀造果酒和啤酒。距今約 10’000年的上山遺址浙江省·浦江縣·黃宅鎮)也發現的稻米酒。
乙醇進入人體的肝能變成有害的乙醛(acetaldehyde),東亞人種多數缺乏乙醛去氫酶(Aldehyde Dehydrogenase, 縮寫:ALDH2),因此典型中毒症狀會呈現皮膚泛紅,導致得病風險更高。
古人釀的酒甜度高且酒精濃度(ABV)低,且能長時間保存,是含有低酒精成分的飲料,味道與現代酒差異甚大。如今以釀造酒的技術可區分:釀造酒蒸餾酒再製酒(配製酒)…等。


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釀造酒

釀造酒(Fermented Alcoholic Beverage)是利用酒精發酵過程釀造而成的酒精飲料,酒精濃度通常低於20%。常見的釀造酒:啤酒葡萄酒


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啤酒

啤酒 Beer)最常見的原料是小麥大麥,也有以玉米高粱稻米釀造,又稱:麥酒。由於酵母菌無法直接分解澱粉,因此必須讓澱粉與水解酶發酵產生糖分後製成。水解酶必須由穀類作物發芽成麥芽讓澱粉轉化成單醣後烘培取得。啤酒廠家常利用加入啤酒花蛇麻的未受精短穗雌花或球果,又稱:忽布)營造獨特口味與產生防腐作用(品質好的啤酒花有甘醇的香味,不會產生苦味);也有啤酒添加香草或水果等,營造特殊風。


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蒸餾酒

蒸餾酒、是利用穀物、水果或蔬菜在經過酒精發酵後的產物為原料,再以蒸餾方式所製造出的酒。酒精沸點是 78.3℃,再經加熱使溫度超過酒精沸點而低於水的沸點(約 100℃),讓酒精蒸汽逸出後,經冷凝可得到 80%~90%高濃度的乙醇溶液,可製造出高濃度的烈酒。


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利口酒


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再製酒

再製酒是指「調酒|bartending」,是將單一烈酒或多種烈酒的組合,再與果汁糖漿氣泡水、果醬和苦精…等成份混合,又稱:雞尾酒(cocktail)。


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  • 雞尾酒(cocktail)就是一種混合飲料,將「基酒|base」加上其它飲料、香料調製而成;「調酒|punch」 ,通常是派對中自助吧檯上一大碗自行取用的一種調酒;
  • 蒸餾酒(distilled spirit)透過蒸餾的酒,酒精濃度高的烈酒;
  • 利口酒(liqueur|香甜酒)主要用來調整口感味道的酒;
  • 葡萄酒(wine)顧名思意是指葡萄所釀成的酒,儲藏條件(如:容器、地窖與年齡)與葡萄產地和釀造年份都是品味關鍵;
  • 香檳(champagne)以氣泡口感為主,常用於慶祝得勝功績;
  • 香料(spices):鹽、糖也是最常見的調酒香料;
  • 啤酒(beer)多數以麥類釀製,氣泡口感有益降火消暑;
  • 調酒用飲料(mixer)最常見的就是氣泡水。

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基酒

釀造酒(brewing wine)與蒸餾酒(distilled liquor)口感清醇適於做為調酒(bartending)的基酒(base wine)。

  1. 白蘭地(Brandy)以水果葡萄蘋果…等)蒸餾並經橡木桶陳年儲存的酒;
  2. 東亞燒酒中國白酒(Chinese Spirits|茅台酒汾酒五糧液…等)、日本燒酎(Sake)、朝鮮燒酒真露安東燒酎…等)和琉球泡盛
  3. 琴酒(Gin)以穀物或其它原材料蒸餾並在蒸餾過程中使用包含杜松子調味;
  4. 蘭姆酒(Rum)以蔗糖·糖蜜或是甘蔗發酵再經蒸餾的酒;
  5. 龍舌蘭酒(Tequila)由於特基拉酒(Tequila)是最典型的龍舌蘭酒,往往被當成各種龍舌蘭酒的代稱;
  6. 伏特加(Vodka)由穀物糖蜜或是馬鈴薯蒸餾,經樺木炭過濾,無色無味烈酒;
  7. 威士忌(Whisky)採用穀物大麥玉米黑麥小麥…等)釀製再經蒸餾,儲存橡木桶陳年而成。

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六類基酒調製的典型再製酒

基酒:白蘭地
(無色的清淡)
  1. Brandy Alexander(白蘭地亞歷山大)
  2. Nikolaschika(尼可拉斯加)
  3. Sidecar(賽德卡)
  4. Stinger(史汀格)

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基酒:琴酒
(杜松子清香與藥草香)
  1. Gin Tonic | 10% (琴湯尼)
  2. Gin Fizz | 10% (琴費士)
  3. Martini | 35%~40% (馬丁尼|雞尾酒之王)
  4. Pink Lady | 10%~15% (粉紅佳人)
  5. Singapore Sling | 20%~25% (新加坡司令) 
  6. White Lady | 10%~15% (白色佳人)

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基酒:蘭姆酒
(特殊果糖香氣)
  1. Blue Hawaii | 10~15% (藍色夏威夷)
  2. Cuba Libre | 10%~15% (自由古巴)
  3. Daiquiri | 20%~25% (黛克瑞)
  4. Mai Tai | 20%~25% (邁泰)
  5. Mojito | 10%~15% (莫希多)

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基酒:龍舌蘭
(具非常特殊味道-墨西哥代表酒)
  1. Ice-Breaker (破冰船)
  2. Matador | 10~15% (鬥牛士)
  3. Margarita | 15%~20% (瑪格莉特)
  4. Tequila Sunrise | 10~15% (龍舌蘭日出)

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基酒:伏特加
(經樺木炭過濾,無色無味)
  1. B52 Stratofortress | 30% B52轟炸機)
  2. Bloody Mary | 10%~15% (血腥瑪莉)
  3. Cosmopolitan | 10%~ 15% (柯夢波丹)
  4. Kamikaze | 20%~25% (神風特攻隊)
  5. Long Island Iced Tea | 30%~40% (長島冰茶)
  6. Salty Dog | 15% (鹽狗)
  7. Screwdriver | 10%~15% (螺絲起子)
  8. VIII.Sea Breeze | 10%~15% (海風)
  9. Sex On The Beach | 20%~25% (性感海灘)
  10. Vodka Lime | 20%~30% (伏特加萊姆)

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基酒:威士忌
(穀物香氣帶木桶香味)
  1. Godfather | 25%~30% (教父)
  2. Whiskey Coke | 10%~15% (威可)
  3. Whisky Soda | 10%~15% (威士忌蘇打)
  4. Whiskey Sour | 20%~25% (威士忌騷兒)

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