鳥喙（beak）是鳥類上下頜包被的硬角質鞘，相當於哺乳動物·吻突、唇和齒的功能，又稱：鳥嘴，簡稱喙或嘴。喙的主要功能是取食和梳理羽毛。
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喙骨
喙骨（英語：coracoid）又稱：鳥喙骨，是一副成對的骨骼，是許多脊椎動物肩部結構的一部分。喙骨連接 肩胛骨（scapula）和胸骨（Sternum）的前端，並且在背側表面上有一個凹口，該凹口與肩胛腹側表面上的一個類似的凹口一起形成一個插槽，在該插槽中連結肱骨（humerus）的近端。
特殊結構的喙
印度大犀鳥
https://youtu.be/p07tOfMK03o （2018/10/11）
白冠雞
https://youtu.be/T4fpsa3M7Rk （2023/09/20）
卵牙
- 巨盔：犀鳥的上喙基部形成巨大的頭盔，其下的骨骼有竇隙形成海綿狀結構以減輕喙的重量，如：印度大犀鳥。
§ 印度大犀鳥 https://youtu.be/p07tOfMK03o （2018/10/11） - 額板：秧雞科的鳥，喙基部向後延伸至哦頂形成額板，下喙部也有骨板支持，如：白冠雞（Fulica atra）。
§ 白冠雞又稱：骨頂雞（Eurasian Coot / Common Coot / Australian Coot） https://youtu.be/T4fpsa3M7Rk （2023/09/20） - 卵牙：在雛鳥破殼前，其上喙頂端都長有一個向上突出的角質結構，稱為「卵牙」，卵牙是用來幫助雛鳥啄開卵殼的，出殼後2～3天脫落。
鳥喙的型態
- 萬用型（Generalist），如：家鴉、家燕、白燕…等；
- 食蟲型（Insect catching），如：紅喉歌鴝、白眉黃鶲、藍仙鶲…等；
- 食穀型（Grain eating），如：家麻雀、山麻雀、紅腹灰雀…等；
- 食松子型（Coniferous-seed eating），如：蘇格蘭交嘴雀、紅交嘴雀、鸚交嘴雀…等；
- 食蜜型（Nectar feeding），如：花蜜鳥、黃腹花蜜鳥…等；
- 食果型（Fruit eating），如：紅嘴巨嘴鳥、托哥巨嘴鳥、彩虹巨嘴鳥…等；
- 鑿木型（Chiseling），如：啄木鳥、綠啄木、大赤啄木…等；
- 杓網型（Dip netting），如：褐鵜鶘、卷羽鵜鶘、斑嘴鵜鶘、澳洲鵜鶘…等；
- 撥撈型（Surface skimming），如：剪嘴鷗、非洲剪嘴鷗、黑剪嘴鷗…等；
- 鐮刀型（Scything），如：反嘴鷸、美洲反嘴鷸…等；
- 探針型（Probing），如：䴉嘴鷸…等；
- 濾食型（Filter feeding），如：大紅鸛、美洲紅鸛、智利紅鸛…等；
- 天線型（Aerial fishing），如：斑魚狗、普通翠鳥、藍耳翠鳥、戴勝…等；
- 追逐型（Pursuit fishing），如：丑鴨、紅胸秋沙鴨、綠頭鴨、家鴨…等；
- 食腐型（Scavenging），如：紅頭美洲鷲 、小黃頭美洲鷲、白尾鳶；
- 食肉型（Raptorial），如：鷹、西域兀鷲…等；萬用型（Generalist），如：家鴉、家燕、白燕…等；