生態 ∫環境 ∫文化

羅氏鹽膚木、油茶、雨來菇、翼豆炒蘑菇、

食物的來源可以是植物、動物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發酵產品像是酒精。生物攝取食物後，被生物的細胞同化，提供能量，維持生命及刺激成長。因此食物或食品，通常是指以碳水化合物、脂肪、蛋白質或水構成，能夠藉由進食或是飲用為人類或者生物維持生命、提供營養或愉悅的物質。具有原住民特色性的食材，用來調理食物或製成食品，以凸顯原住民傳統飲食風味的可食性材料。
臺灣原住民食用的野菜是從野外少量採摘取得的蔬菜，沒有被人工栽培或大規模商業採集。目前少部份野菜被人工種植之後仍被稱為野菜，例如山蘇花、落葵；廣義上的野菜還包括野生莓果和野菇。 

• 認識原民作物：
  禾穀作物、豆椒作物、根莖作物、野菜作物、油料作物（油茶）、香辛料作物、纖維料作物、
• 原野廚房（原住民的料理）：
  禾穀類料理、豆椒類料理、野菜類料理、香辛類料理、纖維類料理、

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羅氏鹽膚木

§ 羅氏鹽膚木的可食部位
https://youtu.be/L39_IGuAwCI （2017/11/08）
§ 羅氏鹽膚木可抑制超級細菌
https://youtu.be/TNXiJlJgLo0 （2014/03/16）

白紋大葉蚤（金花蟲科）幼蟲取食羅氏鹽膚木葉子，並慢慢的將糞便堆到自己的背上。
§ 白紋大葉蚤
https://youtu.be/AGNvmb0_brw （2011/05/05）

鹽膚木（學名：Rhus chinensis）通稱：五倍子樹，為漆樹科·鹽膚木屬植物。羅氏鹽膚木又名山埔鹽、山鹽青和臺灣鹽麩子。生長範圍從海拔 1200公尺到 2100公尺山區林下或潮濕地陽光充足的地方，為紅葉植物之一。羅氏鹽膚木的果實於每年 12月至翌年 1月成熟。
羅氏鹽膚木的嫩心、嫩葉可食；果實是重要的誘鳥餌食物，果核外有一層薄薄的鹽，嚐之略帶酸味，原住民常用為鹽的代用品；羅氏鹽膚木的莖皮上亦會分泌鹽分，野生動物會舔食以補充生理所需。羅氏鹽膚木的幼枝常有倍蚜蟲寄生，導致異常生長形成蟲癭，中藥稱之為五倍子；羅氏鹽膚木的枝椏富含單寧可供藥用、墨水及鞣皮⋯⋯等。
§ 臺灣國家公園保育成果：羅氏鹽膚木
https://np.cpami.gov.tw/保育與研究/保育成果/生態櫥窗/7759-2016-06-13-09-44-43.html
§ 羅氏鹽膚木的可食部位
https://youtu.be/L39_IGuAwCI （2017/11/08）
§ 賽德克族如何運用鹽膚木
https://youtu.be/WkbPzvZcp9o （2013/09/16）

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油茶

油茶為山茶科·山茶屬的一種常綠小喬木，莖高 2～6公尺，莖皮光滑呈淡褐色；單葉革質互生；花白色兩性；蒴果球形、扁圓形、橄欖形；種子褐色或黑色有光澤呈三角狀。油茶種子富含脂肪，榨出的茶油色清味香，營養豐富。榨油後剩下的茶粕可作清潔劑。茶油素有東方橄欖油之稱，但其發煙點超過 200攝氏度，更適合東方料理使用。

• 手工煉製茶籽油
  https://youtu.be/KtDguHq5QDQ （2014/12/15）
  ＃）苦茶是山茶科·山茶屬·普洱茶的變種，生長於海拔 1’370米的地區，多生長在山地疏林，主要使用樹種為油茶、短柱茶。目前尚未由人工引種栽培。
  ＃）苦茶油，又稱：山茶油，是由山茶屬植物種子透過物理壓榨或化學浸出所得到的油脂，在日本稱為樁油。
• 不一樣的苦茶油
  https://youtu.be/gCsjVulqqDo （2017/11/20）
• 分辨苦茶油
  https://youtu.be/RgQ741FTVVQ （2016/06/13）
• 苦茶油與茶油
  https://youtu.be/pXihy2mKoog?t=950 （2020/07/29）

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雨來菇（葛仙米藻）

『情人的眼淚』：原民阿美族給雨來菇的愛情故事。
§ 台灣好農部落格
https://blog.wonderfulfood.com.tw/2016/10/18/情人的眼淚  （2016/10/18）
§ 台北農產運銷
http://www.tapmc.com.taipei/Pages/ReportDtl/S1061106（2017/09/28）

『雨來菇』是恆春半島居民餐桌上的隱藏菜單。
§ 阿美族的美食，原住民的（滷肉醬）配白飯
https://youtu.be/K3Qd5sj2fbI （2018/08/24）

『雨來菇』正名為葛仙米藻俗稱『地木耳』。葛仙米藻的藻體為空心、凝膠球狀，往外擴展為扁平，薄鞘裡面有許多分枝的頭髮樣結構（原民稱之為髮菜），為常有穿孔的膜狀物或革狀物。有時會出現不規則的捲曲，形似木耳，在潮濕環境中呈藍色、橄欖色；失水乾燥後藻體呈不顯眼的黃綠色或黃褐色。
『雨來菇』是恆春半島居民餐桌上的隱藏菜單。
§ 阿美族的美食，原住民的（滷肉醬）配白飯
https://youtu.be/K3Qd5sj2fbI （2018/08/24）
註）：葛仙米藻是真菌和藻類的結合體，可在一些角苔門植物的葉狀體中共生，如黃角苔屬。本種可以從大氣中吸取氮，能生活在缺氮的土地上；擁有特殊的細胞質，雖然沒有葉綠體，依然能行光合作用。葛仙米藻還含有吸收中長期波長的紫外線輻射的物質，也可以在輻射水平高的地方生存。葛仙米藻富含胞外多糖是有利於生物儲存能量的澱粉和肝糖，以及用來組成生物結構的纖維素和幾丁質具有重要的抗逆性和恢復能力。（2019/09/28）

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翼豆炒蘑菇

翼豆炒蘑菇的料理祕訣：豆類加米酒燜煮，容易熟透又無豆腥味。
材料：翼豆 300公克、蘑菇片 80公克、蒜末 15公克、紅辣椒片 10公克、米酒 40cc。
調味料：鹽 1茶匙。
作法：
1. 翼豆撕去粗纖維，切小段；
2. 熱鍋，倒入少許沙拉油，小火爆香蒜末、紅辣椒末和蘑菇片，放入翼豆段和米酒；
3. 上蓋燜煮約 2分鐘至熟透；
4. 放入鹽拌炒均勻即可。

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綠繡眼、灰腹繡眼鳥、繡眼畫眉、冠羽畫眉、

雀形目·繡眼科體型小巧，最明顯的特徵就是眼的周圍環繞著絨狀短羽，形成鮮明的眼圈，故名繡眼。屬下有暗綠綉眼鳥、綠繡眼（台灣亞種）、綠繡眼（指名亞種）、低地繡眼、斯氏繡眼、日菲繡眼、、紅脇繡眼…，可參閱世界鳥類網路圖鑑。

〖城市三寶〗【main】

綠繡眼

綠繡眼的雄鳥於繁殖季節（4~8月）賣力的鳴叫，是為了贏得雌鳥的青睞。俟配對之後，雌鳥會雙翅下垂合併，向雄鳥做出撒嬌的動作，一副「小鳥依人」的模樣，十分可愛。
¶ 綠綉眼育雛
https://youtu.be/4PnbeM-Xyi8（2015/06/25）

綠繡眼體型小巧，體長約 11公分屬雀形目 繡眼科。綠綉眼就是『暗綠綉眼鳥』，台語稱青啼仔，背部羽毛呈綠色，胸和腰部灰色，腹部白色；翅膀和尾部羽毛泛綠光；最明顯的特徵就是眼的周圍環繞著白色絨狀短羽，形成鮮明的白眼圈，故名繡眼。繡眼鳥常出現在庭園及都市的行道樹上，清晨鳴聲清脆悅耳；是古代詩人及畫家最喜描述的鳥類之一。綠綉眼是小型食蟲鳥類，95%食物以捕食昆蟲為主，在植物花期會啄食花蜜與果實。
由於麻雀、白頭翁與綠繡眼常在市區小綠地群聚，可稱得上『城市三寶』。
¶ 綠繡眼在花嶼
https://youtu.be/SreRr-x3Rko （2016/04/18）
¶ 繡眼鳥的審美觀（每日頭條）
https://kknews.cc/zh-tw/news/9jb8mv8.html （2017/07/03）
¶ 超級夢幻的綠繡眼與紫蕉（紫夢幻蕉）
https://youtu.be/qIEbw0143_Y （2019/05/16）

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灰腹繡眼鳥

灰腹繡眼鳥（學名：Zosterops palpebrosus）為繡眼鳥科繡眼鳥屬的鳥類，俗名繡眼鳥，體長約  10公分。繡眼鳥腹部中央有不明顯的黃色縱帶。一般生活環境同暗綠繡眼鳥（綠繡眼）。該物種的模式產地在印度。
¶ 繡眼鳥的壽命
https://youtu.be/uq6YKOdQecE （2019/05/22）

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繡眼畫眉

繡眼畫眉是留鳥，臺灣十大鳥類之一，又名灰眶雀鶥，平均體重約為15.5克，腹部為黃褐色。繡眼畫眉喜棲息於濕潤低地林，常在中、低海拔的樹林的枝葉間及灌木叢中與其它鳥群〈如山紅頭、冠羽畫眉…等小型鳥類〉混合一起活動。繡眼畫眉的模式產地在台灣。
¶ 1998年鳥調，繡眼畫眉為臺灣十大鳥類之一。
http://tbc.yam.org.tw/97_twtop.htm

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冠羽畫眉

冠羽畫眉又名冠羽鳳眉，為繡眼科的鳥類，體長約 12公分是台灣特有種。冠羽畫眉通常成群出現於中、高海拔之闊葉林、針闊葉混合林之中，冬季會移棲至較低海拔之山區。冠羽畫眉為玉山闊葉林帶的代表鳥種之一，在東部海岸山脈卻少有紀錄。冠羽畫眉的模式產地位於玉山國家公園內的樂樂溪上游流域一帶。
參考網頁（台灣國家公園）
¶ https://np.cpami.gov.tw/保育與研究/保育成果/生態櫥窗/2966-2009-12-07-06-09-06.html

¶ 杉林溪的冠羽畫眉
https://youtu.be/22Fp7L_YRS0 （2016/10/20）
¶ 清境農場冠羽畫眉吃野莓
 https://youtu.be/vFRuoMiaPTk （2019/09/14）

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大白菜、結球甘藍、
蕓苔（油菜）、芥菜類蔬菜、
山葵（wasabi）、區別「山葵、辣根、芥末」、
香花芥、

十字花科（學名：Brassicaceae，中文名譯自舊稱 Cruciferae）為真雙子葉植物·薔薇類植物·錦葵類植物·十字花目的一科，是植物中最繁盛的科之一，種、屬·分類眾多。有許多種人類食用的蔬菜出自本科，約 338個屬，約 3700種，原產自北半球溫帶地區，現已被引種到世界各地。中國原產 85屬約 360餘種，另引種 7屬 20餘種。臺灣有 20屬 51種。現除了東亞地區原產的種以外，其他的種、屬有不少到現在還未有中文譯名，包括不少新擬定的種屬。

十字花科植物主要特徵：

• • 莖和葉：草本，常具辛辣味。單葉，基生葉常呈蓮座狀，莖生葉互生，無托葉。
  • 花：總狀花序。十字花冠，四強雄蕊，蜜腺生於花萼上，常與萼片對生。子房 1室，被假隔膜分為假 2室，橫切面上有 2個側膜胎座。
  • 果實和種子：角果（長角果和短角果）。種子無胚乳，胚彎曲。

十字花科的代表植物：

• • 油菜（Brassica campestris L.｜rape or rapeseed plant｜蕓薹屬）
  • 花椰菜（Brassica oleracea L. var. botrytis L.｜蕓薹屬）
  • 捲心菜/包心菜（Brassica oleracea var. capitata｜蕓薹屬）
  • 蘿蔔（Raphanus sativus｜蘿蔔屬）
  • 薺菜（Capsella bursa-pastoris｜薺菜屬）
  • 西洋菜（Nasturtium officinale｜豆瓣菜屬）

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大白菜

大白菜（Brassica rapa pekinensis）為十字花科（Brassicaceae）·蕓薹屬（Brassica）二年生草本，喜涼冷氣候。大白菜就是圓白菜是一種原產於中國的蔬菜，古稱「菘」又稱「結球白菜」、「包心白菜」、「黃芽白」、「膠菜」等，在粵語裡叫「紹菜」。
明朝中醫學家李時珍在《本草綱目》中記載：「菘性凌冬晚凋，四時常見，有松之操，故曰菘。今俗之白菜，其色清白。」《本草綱目》記載了一些白菜的藥用價值。
大白菜是在明朝時由中國傳到朝鮮王朝的，之後成了朝鮮泡菜的主要原料。

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結球甘藍

結球甘藍（Brassica oleracea var. capitata）十字花科（Brassicaceae）·蕓薹屬（Brassica）二年生草本，又稱高麗菜，起源於地中海沿岸，古希臘人和古羅馬人已廣泛種植，至中世紀以後廣泛傳遍世界。高麗菜由荷蘭人傳入荷屬台灣，台灣稱為「高麗菜」，源自結球甘藍的荷蘭語「Kool」。
清乾隆《續修台灣府志》卷十七中稱為「番芥藍」、「番牡丹」。高麗菜香港稱椰菜為甘藍的變種，中國大陸稱捲心菜，俗稱：洋白菜、圓白菜、球白菜、大頭菜、蓮花菜、疙瘩白，是一種常見蔬菜；山西、陝西等地區多稱蓮花白、花白或茴子白。

《格林童話》中有一篇故事名叫《高麗菜和驢》
故事中有一位獵人被巫婆用美人計騙走了賴以為生的寶物，獵人懊惱不已想要報仇，機緣巧合下發現了一種吃了就可以變成驢子的魔法高麗菜。
於是獵人喬裝打扮成一位老人，找到巫婆，說自己要向國王呈送世界上最好吃的高麗菜，要在巫婆這裡借宿一晚。
巫婆趁獵人假寐時偷吃了一些高麗菜，結果變成了驢子，被獵人送去了磨坊。

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油菜

油菜又稱蕓苔是被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·錦葵類植物·十字花目·十字花科（Brassicaceae）·蕓薹屬｜Brassica）一年生草本，莖粗壯、直立，高約 30~90 公分。油菜的基生葉，大頭羽裂；上部莖生葉呈長圓狀倒卵形、長圓形或長圓狀披針形、全緣或波狀細齒。油菜的花鮮黃，呈總狀花序在花期成繖房狀，花期 3~4月。油菜的果短角長形，種子呈深紅色或黑色，果期：5月。油菜種子含油量達 35~50%，可搾油或作飼料用途。臺灣中、南部有栽培。

¶ 武陵農場的油菜花花海與落羽松  
https://youtu.be/KVV_o6iedqY （2019/11/11）
¶ 三灣落羽松祕境
https://youtu.be/DjgdsnMwpp0 （2020/12/28）
¶ 羽扇豆又稱『魯冰花』花期略晚，容易與『油菜花』混淆的豆科植物。

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芥菜類蔬菜

芥菜類蔬菜包括十字花科中芸苔屬、白芥屬的若干種蔬菜，其成熟的種子經碾磨成一種辣味調料，稱為芥末，又稱芥子末、芥辣粉。常見的芥菜有白芥菜（Sinapis alba）、黑芥菜（Brassica nigra）、褐芥菜（Brassica juncea），又稱「綠芥菜」、「印度芥菜」…等。褐芥菜的類型，涵蓋：榨菜、雪裡蕻…等，統稱芥菜。

§ 芥末醬由芥菜類蔬菜的籽研磨摻水、醋或酒類調製而成，亦會添加香料或是其它添加劑藉以增香或是增色，如添加薑黃（增色及增香）。人們經常誤稱山葵為芥末，其實芥末是由芥菜種子生產的，與山葵無關，只是兩者都是刺激性醬料。

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山葵、辣根、芥末

山葵、辣根、芥末的區別：

• 山葵（Wasabia japonica）是一種屬於十字花科·山萮菜屬的植物，又稱為「山萮菜」，其植體味道極其強烈。
• 辣根（Armoracia rusticana），又稱西洋山嵛菜、馬蘿蔔、山蘿蔔、粉山葵，是十字花科·辣根屬多年生宿根耐寒植物，可以做為蔬菜使用，具有刺激鼻竇的香辣味道。
• 黃芥子是十字花科·蕓薹屬（Brassica）植物芥菜（Brassica juncea）的乾燥成熟種籽，又稱：芥子，芥菜子，青菜子。 芥菜子碾磨成粉末，粉末加工調制成糊狀，即為芥末醬，為調味香辛料。蕓薹屬蔬菜以甘藍類、白菜類兩大類為主，其次芥菜、油菜。
  甘藍（Brassica oleracea）為蕓薹屬的模式種。

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山葵

山葵（學名：Eutrema japonicum｜英語：wasabi｜日語：山葵／わさび／ワサビ）為真雙子葉植物·超薔薇類植物·薔薇類植物·錦葵類植物·十字花目·十字花科·山萮菜屬（Eutrema）多年生宿根草本植物，有許多不同品種，又稱為山萮菜，常被誤稱為芥末（芥菜類蔬菜的籽研磨成的粉末）。山葵原產於日本冷涼潮濕的溫帶地區，常見於山谷河流旁邊。
山葵的根莖粗肥圓柱形、細長節狀，長約 10～30公分有密集明顯的葉柄脫落痕跡；鬚根多數。山葵的葉簇生、無毛或少許被毛近全緣，側脈先端處波形鋸齒狀，基生葉叢、聚短根莖上，心臟形具葉柄，柄長 8～12 公分。山葵的花小形、白色，花瓣 4呈十字花冠，花期：2～3月。山葵的長角果、圓柱形膨大、略彎曲，長約 1.7公分、蒴片主脈不明顯；種子橢圓形，被細點， 1列 3～5粒，長 0.2～0.25公分。
¶ 山葵的自然生態環境
https://youtu.be/ISQ9NntNc5Q （2015/12/07）
¶ 山葵農場
https://youtu.be/TBAyu41uh-g （2015/08/18）
¶ 山葵栽培
https://youtu.be/FB04AHvvkWY （2018/05/20）

§ 山葵根莖具有一定的甜味，乾燥後，味道和香辣味便會消失，因此真正的山葵不適合加工成粉狀產品。在美國或中國幾乎所有壽司店，和日本部分壽司店，都用仿製山葵，因為真正的山葵非常昂貴。由於山葵的味道於水中會迅即溶解。吃山葵的最好方法是把食物蘸上醬油後，才加上山葵；要避免山葵與醬油混合再蘸用。
¶ 山葵王國
https://youtu.be/QEiWBVDlkYI （2011）
¶ 山葵種子的種植
https://youtu.be/Cxfb-cSQyGg （2019/09/24）
¶ 採收山葵 
https://youtu.be/7HUeV–otg0 （20201/05/13）
¶ 伊那谷·湧泉的山葵·園圃
https://youtu.be/6CSseaJ-t0Y （2020/06/05）

§ 山萮菜屬（學名：Eutrema）是十字花科下的一個屬，為多年生草本植物。該屬共有41種，分布在東亞、中亞、北美洲至北極的高山。

• 三角葉山萮菜 （Eutrema deltoideum）、
• 西北山萮菜 （Eutrema edwardsii）、
• 密序山萮菜 （Eutrema heterophylla）、
• 全緣葉山萮菜 （Eutrema integrifolium）、
• 川滇山萮菜 （Eutrema lancifolium）、
• 歪葉山萮菜 （Eutrema obliquum）、
• 北疆山萮菜 （Eutrema pseudocardifolium）、
• 日本山萮菜 （Eutrema tenue）、
• 缺柱山萮菜 （Eutrema thibeticum）、
• 山萮菜 （Eutrema yunnanense）、

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香花芥

香花芥屬（學名：Hesperis）為真雙子葉植物·薔薇類植物·錦葵類植物·十字花目·十字花科下的一個屬，為二年生或多年生草本植物。該屬約 30種，主要產自歐洲、中亞及西亞。常見的有：香花芥（Hesperis trichosepala）、歐亞香花芥（Hesperis matronalis）、霧靈香花芥（Hesperis oreophila）、北香花芥（Hesperis sibirica）…等。

§ 本屬（十字花目·十字花科的香花芥屬）容易與脣形目·唇形科的香茶屬（又稱：馬刺花屬）與脣形目·唇形科的香茶菜屬混淆。

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• 蘇木亞科：
  花旗木、阿勒勃、銀合歡、龍鬚藤、相思樹、黃槐、決明、蘇木、鳳凰木、黃槐、合歡、臭豆、
• 紫荊亞科：
  宮粉羊蹄甲、洋紫荊、龍鬚藤、紫荊、
• 甘豆亞科：
  羅望子、無憂樹、酸豆、
• 酸欖豆亞科：、
• 山薑豆亞科：
  山薑豆、
• 蝶形花亞科：
  水黃皮、太陽麻、白三葉草、山珠豆、羽扇豆、甘草、四稜豆、菜豆、花豆、紫籐、山葛、田菁、

豆科植物屬於真雙子葉植物·豆目，約有 800屬（已知 765屬） 19’500餘種，為被子植物中相當龐大的一科，占了已知開花植物物種的 7%。部分物種在經濟上具有重要地位，該科成員形態上包含喬木、灌木，也有多年生或一年生·草本植物。豆科植物中國有 172屬，1485種，13亞種，153變種，16變型。臺灣豆科植物（自生及歸化）有 79屬 246種。豆科也是非洲及美洲熱帶雨林和沙漠氣候中，最常見的科別，接近同屬於豆目的遠志科、海人樹科，以及皂皮樹科。
豆科成員最顯著的特徵是會結豆莢，具複葉及托葉。豆科分布廣泛，為目前已知陸生植物中第 3大科，僅次於菊科與蘭科。
豆科最大的 5屬為黃芪屬（ 逾 3’000種）、相思樹屬（逾 1’000種）、槐藍屬（約 700種）、豬屎豆屬（約 700種）、含羞草屬（約 500種），占了該科物種的四分之一。
豆科涵蓋 6個亞科：蘇木亞科包含「含羞草亞科」、紫荊亞科、甘豆亞科、酸欖豆亞科又名摘亞木亞科、山薑豆亞科、蝶形花亞科。

◎ 豆科主要作物：大豆（黃豆）、蠶豆、綠豆、豌豆、紅豆、菜豆、刀豆…等。

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蘇木亞科

花旗木、阿勒勃、銀合歡、龍鬚藤、相思樹、、黃槐、決明、蘇木、鳳凰木、黃槐、合歡、臭豆、

蘇木亞科（Caesalpinioideae）涵蓋含羞草亞科（Mimosoideae）為被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·豆類植物·豆目·豆科的一個亞科，又稱「雲實亞科」包含喬木、灌木、藤本和草本植物，約 148屬 4’400種，廣泛分布在全世界熱帶和亞熱帶地區，尤其在新熱帶界和非洲，中國有 20屬 100餘種。有些植物學家也將這個亞科看作一個獨立的科（Caesalpiniaceae）。蘇木亞科的花序總狀，稍微呈兩側對稱，分離，上升覆瓦狀排列，花瓣 5枚左右對稱，雄蕊 10或較少，多數分離。如：阿勃勒、黃槐、決明、蘇木…等。
蘇木亞科的的模式屬為紫荊屬、美洲蘇木屬（Caesalpinia）。

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甘豆亞科

羅望子、無憂樹、酸豆、

甘豆亞科（Detarioideae）為被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·豆類植物·豆目·豆科的一個亞科。又名「莢髓蘇木亞科」約 82個屬，分成 6個族。甘豆亞科大多是熱帶喬木，主要分布於亞洲及非洲。常見物種如：羅望子、無憂樹…等。

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酸欖豆亞科

酸欖豆亞科（Dialioideae）又名摘亞木亞科為被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·豆類植物·豆目·豆科的一個亞科。

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山姜豆亞科

山薑豆、

山薑豆亞科（Duparquetioideae）為被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·豆類植物·豆目·豆科的一個亞科。山薑豆（學名：Duparquetia orchidacea）為山薑豆屬是山薑豆亞科的唯一物種，原生於非洲西部及中部的熱帶雨林之中。

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蝶形花亞科

水黃皮、太陽麻、白三葉草、山珠豆、羽扇豆、甘草、四稜豆、菜豆、花豆、紫籐、

蝶形花亞科（Faboideae 互用名：Papilionoideae）為被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·豆類植物·豆目·豆科的一個亞科，又名豆亞科，超過 500屬約 14,000種，廣泛分布在全世界。中國有 22族 129屬 1’000餘種，其中包括了上百種的引進栽培種類 。蝶形花亞科的花冠為蝶形，即由五枚離生花瓣構成外形如蝴蝶的形狀，屬於兩側對稱。蝶形花亞科包涵各種豆類，以及槐、紫檀…等樹木，分布在全世界各地。大部分為草本，也有木本和藤本植物。

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相思樹

相思樹為豆科·含羞草亞科·金合歡屬的常綠大喬木植物，高可達 10～20 公尺，採播種法繁殖。它的根系非常發達，又能耐風抗旱、適應貧瘠地，是綠化荒山、保護水土的良好樹種。相思樹的葉子為二回羽狀複葉，只有在小苗才看得到；相思樹長大後真正的葉便消失而退化成葉柄狀（假葉）。在 8～10 月於相思樹下尋找新苗，當種子萌芽後第一片長出的葉，呈現豆類特有的羽狀複葉。
相思樹的木材可供製枕木、坑木及農具，也常作薪炭（木炭），常種植於茶園、園景或行道樹。於野外活動皮膚擦傷，可嚼爛它的嫩芽敷在擦傷處，傷口會很快痊癒。

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