生態 ∫環境 ∫文化

大白菜、結球甘藍、
蕓苔（油菜）、芥菜類蔬菜、
山葵（wasabi）、區別「山葵、辣根、芥末」、
香花芥、

十字花科（學名：Brassicaceae，中文名譯自舊稱 Cruciferae）為真雙子葉植物·薔薇類植物·錦葵類植物·十字花目的一科，是植物中最繁盛的科之一，種、屬·分類眾多。有許多種人類食用的蔬菜出自本科，約 338個屬，約 3700種，原產自北半球溫帶地區，現已被引種到世界各地。中國原產 85屬約 360餘種，另引種 7屬 20餘種。臺灣有 20屬 51種。現除了東亞地區原產的種以外，其他的種、屬有不少到現在還未有中文譯名，包括不少新擬定的種屬。

十字花科植物主要特徵：

• • 莖和葉：草本，常具辛辣味。單葉，基生葉常呈蓮座狀，莖生葉互生，無托葉。
  • 花：總狀花序。十字花冠，四強雄蕊，蜜腺生於花萼上，常與萼片對生。子房 1室，被假隔膜分為假 2室，橫切面上有 2個側膜胎座。
  • 果實和種子：角果（長角果和短角果）。種子無胚乳，胚彎曲。

十字花科的代表植物：

• • 油菜（Brassica campestris L.｜rape or rapeseed plant｜蕓薹屬）
  • 花椰菜（Brassica oleracea L. var. botrytis L.｜蕓薹屬）
  • 捲心菜/包心菜（Brassica oleracea var. capitata｜蕓薹屬）
  • 蘿蔔（Raphanus sativus｜蘿蔔屬）
  • 薺菜（Capsella bursa-pastoris｜薺菜屬）
  • 西洋菜（Nasturtium officinale｜豆瓣菜屬）

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大白菜

大白菜（Brassica rapa pekinensis）為十字花科（Brassicaceae）·蕓薹屬（Brassica）二年生草本，喜涼冷氣候。大白菜就是圓白菜是一種原產於中國的蔬菜，古稱「菘」又稱「結球白菜」、「包心白菜」、「黃芽白」、「膠菜」等，在粵語裡叫「紹菜」。
明朝中醫學家李時珍在《本草綱目》中記載：「菘性凌冬晚凋，四時常見，有松之操，故曰菘。今俗之白菜，其色清白。」《本草綱目》記載了一些白菜的藥用價值。
大白菜是在明朝時由中國傳到朝鮮王朝的，之後成了朝鮮泡菜的主要原料。

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結球甘藍

結球甘藍（Brassica oleracea var. capitata）十字花科（Brassicaceae）·蕓薹屬（Brassica）二年生草本，又稱高麗菜，起源於地中海沿岸，古希臘人和古羅馬人已廣泛種植，至中世紀以後廣泛傳遍世界。高麗菜由荷蘭人傳入荷屬台灣，台灣稱為「高麗菜」，源自結球甘藍的荷蘭語「Kool」。
清乾隆《續修台灣府志》卷十七中稱為「番芥藍」、「番牡丹」。高麗菜香港稱椰菜為甘藍的變種，中國大陸稱捲心菜，俗稱：洋白菜、圓白菜、球白菜、大頭菜、蓮花菜、疙瘩白，是一種常見蔬菜；山西、陝西等地區多稱蓮花白、花白或茴子白。

《格林童話》中有一篇故事名叫《高麗菜和驢》
故事中有一位獵人被巫婆用美人計騙走了賴以為生的寶物，獵人懊惱不已想要報仇，機緣巧合下發現了一種吃了就可以變成驢子的魔法高麗菜。
於是獵人喬裝打扮成一位老人，找到巫婆，說自己要向國王呈送世界上最好吃的高麗菜，要在巫婆這裡借宿一晚。
巫婆趁獵人假寐時偷吃了一些高麗菜，結果變成了驢子，被獵人送去了磨坊。

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油菜

油菜又稱蕓苔是被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·錦葵類植物·十字花目·十字花科（Brassicaceae）·蕓薹屬｜Brassica）一年生草本，莖粗壯、直立，高約 30~90 公分。油菜的基生葉，大頭羽裂；上部莖生葉呈長圓狀倒卵形、長圓形或長圓狀披針形、全緣或波狀細齒。油菜的花鮮黃，呈總狀花序在花期成繖房狀，花期 3~4月。油菜的果短角長形，種子呈深紅色或黑色，果期：5月。油菜種子含油量達 35~50%，可搾油或作飼料用途。臺灣中、南部有栽培。

¶ 武陵農場的油菜花花海與落羽松  
https://youtu.be/KVV_o6iedqY （2019/11/11）
¶ 三灣落羽松祕境
https://youtu.be/DjgdsnMwpp0 （2020/12/28）
¶ 羽扇豆又稱『魯冰花』花期略晚，容易與『油菜花』混淆的豆科植物。

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芥菜類蔬菜

芥菜類蔬菜包括十字花科中芸苔屬、白芥屬的若干種蔬菜，其成熟的種子經碾磨成一種辣味調料，稱為芥末，又稱芥子末、芥辣粉。常見的芥菜有白芥菜（Sinapis alba）、黑芥菜（Brassica nigra）、褐芥菜（Brassica juncea），又稱「綠芥菜」、「印度芥菜」…等。褐芥菜的類型，涵蓋：榨菜、雪裡蕻…等，統稱芥菜。

§ 芥末醬由芥菜類蔬菜的籽研磨摻水、醋或酒類調製而成，亦會添加香料或是其它添加劑藉以增香或是增色，如添加薑黃（增色及增香）。人們經常誤稱山葵為芥末，其實芥末是由芥菜種子生產的，與山葵無關，只是兩者都是刺激性醬料。

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山葵、辣根、芥末

山葵、辣根、芥末的區別：

• 山葵（Wasabia japonica）是一種屬於十字花科·山萮菜屬的植物，又稱為「山萮菜」，其植體味道極其強烈。
• 辣根（Armoracia rusticana），又稱西洋山嵛菜、馬蘿蔔、山蘿蔔、粉山葵，是十字花科·辣根屬多年生宿根耐寒植物，可以做為蔬菜使用，具有刺激鼻竇的香辣味道。
• 黃芥子是十字花科·蕓薹屬（Brassica）植物芥菜（Brassica juncea）的乾燥成熟種籽，又稱：芥子，芥菜子，青菜子。 芥菜子碾磨成粉末，粉末加工調制成糊狀，即為芥末醬，為調味香辛料。蕓薹屬蔬菜以甘藍類、白菜類兩大類為主，其次芥菜、油菜。
  甘藍（Brassica oleracea）為蕓薹屬的模式種。

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山葵

山葵（學名：Eutrema japonicum｜英語：wasabi｜日語：山葵／わさび／ワサビ）為真雙子葉植物·超薔薇類植物·薔薇類植物·錦葵類植物·十字花目·十字花科·山萮菜屬（Eutrema）多年生宿根草本植物，有許多不同品種，又稱為山萮菜，常被誤稱為芥末（芥菜類蔬菜的籽研磨成的粉末）。山葵原產於日本冷涼潮濕的溫帶地區，常見於山谷河流旁邊。
山葵的根莖粗肥圓柱形、細長節狀，長約 10～30公分有密集明顯的葉柄脫落痕跡；鬚根多數。山葵的葉簇生、無毛或少許被毛近全緣，側脈先端處波形鋸齒狀，基生葉叢、聚短根莖上，心臟形具葉柄，柄長 8～12 公分。山葵的花小形、白色，花瓣 4呈十字花冠，花期：2～3月。山葵的長角果、圓柱形膨大、略彎曲，長約 1.7公分、蒴片主脈不明顯；種子橢圓形，被細點， 1列 3～5粒，長 0.2～0.25公分。
¶ 山葵的自然生態環境
https://youtu.be/ISQ9NntNc5Q （2015/12/07）
¶ 山葵農場
https://youtu.be/TBAyu41uh-g （2015/08/18）
¶ 山葵栽培
https://youtu.be/FB04AHvvkWY （2018/05/20）

§ 山葵根莖具有一定的甜味，乾燥後，味道和香辣味便會消失，因此真正的山葵不適合加工成粉狀產品。在美國或中國幾乎所有壽司店，和日本部分壽司店，都用仿製山葵，因為真正的山葵非常昂貴。由於山葵的味道於水中會迅即溶解。吃山葵的最好方法是把食物蘸上醬油後，才加上山葵；要避免山葵與醬油混合再蘸用。
¶ 山葵王國
https://youtu.be/QEiWBVDlkYI （2011）
¶ 山葵種子的種植
https://youtu.be/Cxfb-cSQyGg （2019/09/24）
¶ 採收山葵 
https://youtu.be/7HUeV–otg0 （20201/05/13）
¶ 伊那谷·湧泉的山葵·園圃
https://youtu.be/6CSseaJ-t0Y （2020/06/05）

§ 山萮菜屬（學名：Eutrema）是十字花科下的一個屬，為多年生草本植物。該屬共有41種，分布在東亞、中亞、北美洲至北極的高山。

• 三角葉山萮菜 （Eutrema deltoideum）、
• 西北山萮菜 （Eutrema edwardsii）、
• 密序山萮菜 （Eutrema heterophylla）、
• 全緣葉山萮菜 （Eutrema integrifolium）、
• 川滇山萮菜 （Eutrema lancifolium）、
• 歪葉山萮菜 （Eutrema obliquum）、
• 北疆山萮菜 （Eutrema pseudocardifolium）、
• 日本山萮菜 （Eutrema tenue）、
• 缺柱山萮菜 （Eutrema thibeticum）、
• 山萮菜 （Eutrema yunnanense）、

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香花芥

香花芥屬（學名：Hesperis）為真雙子葉植物·薔薇類植物·錦葵類植物·十字花目·十字花科下的一個屬，為二年生或多年生草本植物。該屬約 30種，主要產自歐洲、中亞及西亞。常見的有：香花芥（Hesperis trichosepala）、歐亞香花芥（Hesperis matronalis）、霧靈香花芥（Hesperis oreophila）、北香花芥（Hesperis sibirica）…等。

§ 本屬（十字花目·十字花科的香花芥屬）容易與脣形目·唇形科的香茶屬（又稱：馬刺花屬）與脣形目·唇形科的香茶菜屬混淆。

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• 蘇木亞科：
  花旗木、阿勒勃、銀合歡、龍鬚藤、相思樹、黃槐、決明、蘇木、鳳凰木、黃槐、合歡、臭豆、
• 紫荊亞科：
  宮粉羊蹄甲、洋紫荊、龍鬚藤、紫荊、
• 甘豆亞科：
  羅望子、無憂樹、酸豆、
• 酸欖豆亞科：、
• 山薑豆亞科：
  山薑豆、
• 蝶形花亞科：
  水黃皮、太陽麻、白三葉草、山珠豆、羽扇豆、甘草、四稜豆、菜豆、花豆、紫籐、山葛、田菁、

豆科植物屬於真雙子葉植物·豆目，約有 800屬（已知 765屬） 19’500餘種，為被子植物中相當龐大的一科，占了已知開花植物物種的 7%。部分物種在經濟上具有重要地位，該科成員形態上包含喬木、灌木，也有多年生或一年生·草本植物。豆科植物中國有 172屬，1485種，13亞種，153變種，16變型。臺灣豆科植物（自生及歸化）有 79屬 246種。豆科也是非洲及美洲熱帶雨林和沙漠氣候中，最常見的科別，接近同屬於豆目的遠志科、海人樹科，以及皂皮樹科。
豆科成員最顯著的特徵是會結豆莢，具複葉及托葉。豆科分布廣泛，為目前已知陸生植物中第 3大科，僅次於菊科與蘭科。
豆科最大的 5屬為黃芪屬（ 逾 3’000種）、相思樹屬（逾 1’000種）、槐藍屬（約 700種）、豬屎豆屬（約 700種）、含羞草屬（約 500種），占了該科物種的四分之一。
豆科涵蓋 6個亞科：蘇木亞科包含「含羞草亞科」、紫荊亞科、甘豆亞科、酸欖豆亞科又名摘亞木亞科、山薑豆亞科、蝶形花亞科。

◎ 豆科主要作物：大豆（黃豆）、蠶豆、綠豆、豌豆、紅豆、菜豆、刀豆…等。

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蘇木亞科

花旗木、阿勒勃、銀合歡、龍鬚藤、相思樹、、黃槐、決明、蘇木、鳳凰木、黃槐、合歡、臭豆、

蘇木亞科（Caesalpinioideae）涵蓋含羞草亞科（Mimosoideae）為被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·豆類植物·豆目·豆科的一個亞科，又稱「雲實亞科」包含喬木、灌木、藤本和草本植物，約 148屬 4’400種，廣泛分布在全世界熱帶和亞熱帶地區，尤其在新熱帶界和非洲，中國有 20屬 100餘種。有些植物學家也將這個亞科看作一個獨立的科（Caesalpiniaceae）。蘇木亞科的花序總狀，稍微呈兩側對稱，分離，上升覆瓦狀排列，花瓣 5枚左右對稱，雄蕊 10或較少，多數分離。如：阿勃勒、黃槐、決明、蘇木…等。
蘇木亞科的的模式屬為紫荊屬、美洲蘇木屬（Caesalpinia）。

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甘豆亞科

羅望子、無憂樹、酸豆、

甘豆亞科（Detarioideae）為被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·豆類植物·豆目·豆科的一個亞科。又名「莢髓蘇木亞科」約 82個屬，分成 6個族。甘豆亞科大多是熱帶喬木，主要分布於亞洲及非洲。常見物種如：羅望子、無憂樹…等。

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酸欖豆亞科

酸欖豆亞科（Dialioideae）又名摘亞木亞科為被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·豆類植物·豆目·豆科的一個亞科。

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山姜豆亞科

山薑豆、

山薑豆亞科（Duparquetioideae）為被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·豆類植物·豆目·豆科的一個亞科。山薑豆（學名：Duparquetia orchidacea）為山薑豆屬是山薑豆亞科的唯一物種，原生於非洲西部及中部的熱帶雨林之中。

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蝶形花亞科

水黃皮、太陽麻、白三葉草、山珠豆、羽扇豆、甘草、四稜豆、菜豆、花豆、紫籐、

蝶形花亞科（Faboideae 互用名：Papilionoideae）為被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·豆類植物·豆目·豆科的一個亞科，又名豆亞科，超過 500屬約 14,000種，廣泛分布在全世界。中國有 22族 129屬 1’000餘種，其中包括了上百種的引進栽培種類 。蝶形花亞科的花冠為蝶形，即由五枚離生花瓣構成外形如蝴蝶的形狀，屬於兩側對稱。蝶形花亞科包涵各種豆類，以及槐、紫檀…等樹木，分布在全世界各地。大部分為草本，也有木本和藤本植物。

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相思樹

相思樹為豆科·含羞草亞科·金合歡屬的常綠大喬木植物，高可達 10～20 公尺，採播種法繁殖。它的根系非常發達，又能耐風抗旱、適應貧瘠地，是綠化荒山、保護水土的良好樹種。相思樹的葉子為二回羽狀複葉，只有在小苗才看得到；相思樹長大後真正的葉便消失而退化成葉柄狀（假葉）。在 8～10 月於相思樹下尋找新苗，當種子萌芽後第一片長出的葉，呈現豆類特有的羽狀複葉。
相思樹的木材可供製枕木、坑木及農具，也常作薪炭（木炭），常種植於茶園、園景或行道樹。於野外活動皮膚擦傷，可嚼爛它的嫩芽敷在擦傷處，傷口會很快痊癒。

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• 葷菜：
  1. 五辛、
  2. 八葷、
  3. 八葷七素、
• 素食：
  1. 七素、
  2. 齋戒、
  3. 忌肉、
  4. 純素、
  5. 素食文化、
  6. 時尚素食、

「葷菜」就是「五葷」又稱：五辛，是含有大蒜素的蔥科蔬菜，道家認為葷菜生食易動肝火，熟食則具有促進性慾作用，會召來邪惡的心靈，因此主張不要食用。
大乘佛法的《楞伽經》謂：「五辛，一大蒜、二茖蔥、三慈蔥（薤）、四蘭蔥（韭菜）、五興渠。」「素食」的概念源於印度婆羅門的飲食禁忌；大乘佛教、道教及一貫道也主張不要食用「葷菜」。

中華文化自古以來都強調進食與節氣同步，春夏秋冬、朝夕晦明·烹飪與食材要考慮到季節、氣候…等因素。早在先秦就在《禮記月令》有明確的記載，顛倒季節食材必有天殃；孔子說「不食不時」，意思是定時用餐、不吃非季節食材。西漢時，皇宮中採用溫室種植「蔥、韭、菜、茹」，西晉富翁石崇家裡也有暖棚。基於這種「不食不時」意識萌發，演進到現代，猶如只在春節吃春卷的民間風俗也將消失殆盡。

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葷菜

五辛

五辛是指五種具「辛味」的野菜，又稱：葷菜（梵語：pañca parivyaya），涵蓋：大蒜、蔥、薤（又稱：藠頭、小蒜、蕗蕎、薤白｜小根蒜）、韭菜、興渠（中藥稱：阿魏）；非中原、江南的原生植物；在古代民間一度誤傳為蕓薹、油菜、香菜或求求羅香。
現代被擴充解釋為任何一種含有大蒜素的蔥科植物（如：洋蔥）。五辛原是印度·婆羅門的飲食禁忌；佛教、道教因食用五辛會口氣重，惱人心緒，礙人修行，不建議食用。

• 大蒜（Allium sativum）
• 薤（Allium chinense）：蕗蕎（Rakkyo）、小蒜（Allium bakeri）；薤白：小根蒜（Allium macrostemon）
• 蔥（Allium fistulosum）
• 韭菜：（Allium tuberosum）
• 興渠：阿魏（Ferula assafoetida）

※ 薑與辣椒食用後，口不會散發氣味，因此未曾列入五辛（葷菜）。

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八葷

八葷就是「八珍」，依據『周禮·天官冢宰·食醫』宮廷的食醫體系，「八珍」是「珍用八物」指牛、羊、麋、鹿、馬、豕、狗、狼，也是「八珍之齊」的食品。據「周禮·天官冢宰·食醫」注文，八珍是指：淳熬、淳母、炮豚、炮羊、搗珍、漬珍、熬珍、肝膋，八種烹飪方式（料理）。

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八葷七素

八葷七素是指中華古代宮廷常膳；俚語「七葷八素」是指顛覆傳統、亂套、不成規矩的意思。引申為頭昏腦脹地將事情弄得毫無章法，造成難以收拾的局面。

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素食

七素

「七素」之說在明代宮廷規矩提及，皇太后命承乾宮、鐘粹宮的貴妃諸位，必須止葷添素，上養心殿進早膳，用方盤擺素菜七品、點心三品、白飯一品、銀葵花盒小菜一品、銀碟小菜二品、乾濕點心六盤，此外歷代文獻中並沒有明確記載。於民間，通常是指：青菜、蘿蔔、番薯、芋頭、南瓜、蘑菇、豆腐。

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齋戒

「齋戒」行為在很多宗教都有，它用來作為信仰的準則，行之於迎接祭典（節日）、反省自身或教導信徒節制貪慾，尋求更高層次的生活。
古中國的齋戒分為三種，一種是帝王、官吏、士族、平民在正式祭典前的齋戒，一種是還願的齋戒，一種是宗教戒律性的齋戒。

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忌肉

大乘佛法的《楞伽經》有詳說食肉與殺生之過咎的理由。民間的傳統道士也忌食數種肉，中國道教《上清・靈寶大法》有言；「天厭雁、地厭犬、水厭鯉、鱔、龜、鱉。」這些肉為三官所厭，號稱「三厭」。

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純素

純素（vegan）緣於 1944年保護自然生態道德覺醒，主要動機為減少動物痛苦的概念，引發吃『純素』的素食主義：維根主義（veganism）可以稱是『植物性飲食』哲學。人們開始不吃各種動物性的食品，卻有別於仿間所稱的『全素』。『飲食維根』沒有涉及禁食刺激食慾的葷菜（五辛）大蒜、蔥、薤（藠頭、小蒜）、韭菜、興渠（中藥稱「阿魏」，又名荽、芸臺、油菜等）。

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素食文化

素食文化是一種有關飲食的文化，素食實踐者只食用五穀、蔬菜和水果等植物及其加工製品。基於世界各地不同文化差異，素食主義實踐者有所不同；有些素食主義者依然食用蜂蜜、奶類、起司、蛋類等不殺害動物也能取得的動物產出品。事實上純素食主義者不食用包括蛋類、奶製品在內的任何與動物有關的食品，有些宗教也主張不食用具有強烈刺激性的植物，如五辛。實踐素食主義的原因包括環保、動物權利、健康等議題。
目前臺灣的素食人口逾10%，擁有6千家以上的素食（蔬食）餐廳，其中也包括各類異國料理。
根據衛生福利部食品藥物管理署規定，素食食品必須明確標示種類，包括「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」、「魚素」、「鍋邊素」。

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時尚素食

時尚素食為時下多元社會，除了「純素、全素」、植物五辛素、奶蛋素、鍋邊素、海鮮素、果素也有彈性素食者依照自己的需求來設定素食頻率！
§ 在「愛料理」網頁能發現素食食譜，看起來也超好吃的
https://blog.icook.tw/posts/119647 （2018/04/23）

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尊重生靈、

呼籲也可以是指針對緊急情況（emergency）採取警示行為；緊急情況是指所有對健康、生命、財產或環境構成直接風險的情況。大多數緊急情況需要緊急干預，以防止局勢惡化。許多緊急情況對相關人員、環境構成生命威脅、健康威脅、環境危害，雖然一些緊急情況不言自明（例如威脅眾多生命的自然災害），但許多較小事件有賴檢查員（或受影響方）儘速決定是否構成緊急情況。
當發生內亂或重大災害等重大事件時，許多國家的政府都有權宣布進入緊急狀態，使其有權對公民的日常生活進行廣泛約束，並可能暫時限制包括審判權在內的某些公民權利。

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面對事實 才有勇氣
了解現實 補充能力
改善未來 把握機會
孕育和諧 享有美好

§ 社會責任實踐的分享！
https://youtu.be/gBYnYsFx7To （2021/01/16）

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尊重生靈

地球的「自我療癒」功能遍及生靈，如同人類悉知的免疫系統，牠源於生命的基本元素（細菌），祂不是反撲，是「自我療癒」…由於人類貪婪地發展 A.I. （人工智慧）忽視道德之際，Ｈ.I. （造物者智慧）不再沈默了！
地球應允萬物滋長，『人』不該妄自尊大…
人類追求文明本該懂得尊重（esteem）生靈，也不該忽視彼此，而遺忘實踐『敬天』、『惜物』。
別讓地球再度傷心，起而實踐『禮貌運動』是尊重生靈的基本要素…
【參考網頁】
後漢書 · 馬援傳：第 4段落結尾「子陽井底蛙耳，而妄自尊大，不如專意東方。」
§ 中國哲學書電子化計劃 
https://ctext.org/hou-han-shu/ma-yuan-lie-zhuan/zh#n74409

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讀音：鶲（ㄨㄥ）、鵲（ㄑㄩㄝˋ） 、鴝（ㄑㄩˊ ）
紅喉歌鴝、黑胸歌鴝、野鴝、黑喉鴝、
黃尾鴝、藍尾鴝、日本歌鴝、新疆歌鴝；
長尾縫葉鶯；
小剪尾、鉛色水鴝、河烏；
鵲鴝；
粉紅鸚嘴；
棕扇尾鶯、黃頭扇尾鶯、斑紋鷦鶯、
灰頭鷦鶯、褐頭鷦鶯；
黃眉黃鶲、白眉黃鶲、黃胸青鶲、
棕胸姬鶲、黃腹琉璃、黑枕藍鶲、
藍仙鶲、銅藍鶲、

鶲亞科：、
鶇亞科：白頂溪鴝（紅尾鴝屬）、
鶯亞科：東方大葦鶯、
畫眉亞科：、

鶲科為為鳴禽·雀形目·鳴禽亞目·雀下目·鶲總科中的一個科，鶲科過去僅包括舊大陸的『鶲』和『王鶲』，但現將『鶇、舊大陸的鶯、畫眉』和一些『較小的類群』均包括在內。共有 1,400種左右，約佔雀形目的 1/4。
鶲科有 4亞科涵蓋：鶲亞科（Muscicapinae）、鶇亞科（Turdinae）、鶯亞科（Sylviinae）、畫眉亞科（Timaliinae）、未確定科（戴菊屬（Regulus）…等，共有 51屬 324種。
§ 10種美麗、善捕飛蟲的鳥（#Flycatcher）
https://youtu.be/jushrHVVTcc （2021）

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鶲亞科

鶲亞科（Muscicapinae）為鳴禽·雀下目·鶲總科·鶲科·的一個亞科，涵蓋 2族：鵲鴝族（Copsychini）、鶲族（Muscicapini）共 7屬。

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鶇亞科

鶇亞科（Turdinae）為鳴禽·雀下目·鶲科·的一個亞科，涵蓋：鶇屬（Turdus）、地鶇屬（Zoothera）、磯鶇屬（Monticola）、鴝屬（Tarsiger）、歌鴝屬（Luscinia）、鵲鴝屬（Copsychus）、溪鴝屬（Chaimarrornis）、水鴝屬（Rhyacornis）、紅尾鴝屬、石䳭屬（Saxicola）、燕尾屬（Enivurus）、紫嘯鶇屬（Myiophonus）…等 12屬。

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紅尾鴝屬

紅尾鴝屬（Phoenicurus）是雀形目·鶲科·鶇亞科下的一個屬，物種分佈於舊大陸地區，目前下屬 14個物種。

• 紅背紅尾鴝 （Phoenicurus erythronotus）
• 藍額紅尾鴝 （Phoenicurus frontalis）
• 藍頭紅尾鴝 （Phoenicurus coeruleocephala）
• 白喉紅尾鴝 （Phoenicurus schisticeps）
• 鉛色水鶇 （Phoenicurus fuliginosus）
• 菲律賓水鴝 （Phoenicurus bicolor）
• 白頂溪鴝 （Phoenicurus leucocephalus）
• 賀蘭山紅尾鴝 （Phoenicurus alaschanicus）
• 赭紅尾鴝 （Phoenicurus ochruros）
• 紅尾鴝 （Phoenicurus phoenicurus）
• 摩希爾氏紅尾鴝 （Phoenicurus moussieri）
• 黃尾鴝 （Phoenicurus auroreus）
• 黑喉紅尾鴝 （Phoenicurus hodgsoni）  
• 紅腹紅尾鴝 （Phoenicurus erythrogastrus） 

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白頂溪鴝

白頂溪鴝（Phoenicurus leucocephalus）為鶲科·紅尾鴝屬（Phoenicurus）下的一個種。白頂溪鴝雌雄顏色相同，上半身為黑色，下半身是紅色，頭頂上有白色的斑塊； 雄鳥頭頂的斑塊較大，棲息於溫帶森林。白頂溪鴝分佈於印度次大陸和東南亞，以及相鄰地區，常見於山間溪流及河流。

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鶯亞科

鶯亞科（Sylviinae）為鳴禽·雀下目·鶲科·的一個亞科，涵蓋 ：鶯屬（Sylvia）、葦鶯屬（Acrocephalus）、短翅鶯屬（Bradypterus）、樹鶯屬（Cettia）、扇尾鶯屬（Cisticola）、大草鶯屬（Graminicola）、籬鶯屬（Hippolais）、雀鶯屬（Leptopoecile）、蝗鶯屬（Locustella）、鳳頭雀鶯屬（Lophobasileus）、大尾鶯屬（Megalurus）、縫葉鶯屬（Orthotomus）、蘆鶯屬（Phragamaticola）、柳鶯屬（Phylloscopus）、鷦鶯屬（Prinia）、鶲鶯屬（Seicercus）、地鶯屬（Tesia）、寬嘴鶲鶯屬（Tickellia）…等，共 17屬。
鶯亞科（Sylviinae）的成員，有 20屬 70種。鶯科鳥類分布在歐洲、亞洲和非洲的一小部分，大多為候鳥。

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東方大葦鶯

東方大葦鶯（學名：Acrocephalus orientalis）為鶲科·鶯亞科·葦鶯屬的鳥類。在中國大陸，分布於華北和華南等地。該物種主要分布在東亞和東南亞，其模式產地在日本。葦鶯屬的鳥：蘆葦鶯、黑眉葦鶯、細紋葦鶯、厚嘴蘆鶯、稻田葦鶯、鈍翅葦鶯、水蒲葦鶯、噪大葦鶯、大葦鶯、、歌鴝葦鶯、帕甘葦鶯…等。 
¶ 茄萣濕地·東方大葦鶯
https://youtu.be/c3qwKOSRJzA （2021/02/28）

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畫眉亞科

畫眉亞科（Timaliinae）為鳴禽·雀下目·鶲科·的一個亞科，涵蓋：9屬 53種。

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紅喉歌鴝

野鴝又稱紅喉歌鴝、紅點頦、紅脖仔（台語），體長約 16公分為不普遍的冬候鳥，喜單獨活動，不群聚，每年 11月～翌年 4月出現在平地及丘陵開闊地，喜歡濃密的草叢或灌叢邊緣的環境。 紅喉歌鴝為小型鳴禽，口裂大、喙寬闊而扁平，善在空中飛捕昆蟲。紅喉歌鴝雄鳥羽色多艷麗，雌鳥一般羽色較暗淡，以灰、褐為主。紅喉歌鴝以昆蟲為主食，常佇立于枝頭等處，伺飛蟲臨近，迎頭銜捕再回原處棲息。紅喉歌鴝在樹上或洞穴內以苔蘚、樹皮編成碗狀巢。
¶ 高屏溪的紅喉歌鴝
https://youtu.be/ZVKFgApum8M （2020/04/15）

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野鴝

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黑胸歌鴝

黑胸歌鴝（學名：Luscinia pectoralis）為鶲科·歌鴝屬的鳥類，俗名西藏紅點頦。黑胸歌鴝體長約 14公分。灰色歌鴝優雅的亞種，分布於喜馬拉雅山脈、天山山脈，多棲息於海拔 3000公尺以上的山林灌叢間。

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黑喉鴝

黑喉鴝又名西伯利亞石鶺、黑喉石鶺，是屬於鶲科的一種雀鳥，是石䳭屬的一種。黑喉鴝是不普遍的冬候鳥，出沒闊原野和濕地，常佇立於灌叢頂、圍欄及電線高處，非常顯眼。
¶ 出現於金山的黑喉鴝
https://blog.xuite.net/cpchang.cpchang/blog/67876592

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黃尾鴝

黃尾鴝為鶲科·紅尾鴝屬下的一個種。俗名灰頂茶鴝、紅尾溜，大陸稱北紅尾鴝。體長 14~15公分，是中等體型而色彩艷麗的紅尾鴝屬鳥類。雄鳥下體栗色，雌鳥下體褐色。區別於其它紅尾鴝，黃尾鴝雌雄均具有顯著的白色倒三角形的翼斑。
¶ 大園黃尾鴝（母鳥）
https://youtu.be/XP90WmvU-0o （2017/11/11）

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藍尾鴝

藍尾鴝又名紅脇藍尾鴝，俗名藍點岡子及藍尾巴根子，體長約 13～14公分。藍尾鴝長期棲於濕潤山地森林及次生林的林下低處，以小昆蟲、幼蟲或飛蠅為食，有時也吃植物種子及果實。覓食時會將食物儲存在體內，再找時間「反芻」。藍尾鴝環境適應性強，有遷徙繁殖的特點。
¶ 藍尾鴝
https://youtu.be/_TFm-1-R8tI （2013/11/17）
¶ 坪林的藍尾鴝
https://youtu.be/1TJd2JVED3c （2019/11/08）

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日本歌鴝

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新疆歌鴝（夜鶯）

夜鶯（nightingale）又名新疆歌鴝，俗名夜歌鴝，為雀形目·鶲科·歌鴝屬的一種鳥類，體長約 14公分、體型與麻雀相似，喜棲息於灌木叢，一般以昆蟲為食。夜鶯體色灰褐，羽色並不絢麗，但鳴唱非常出眾，音域極廣。夜鶯部分種類常在夜間鳴叫，是少有在夜間鳴唱的鳥類，其聲甜美婉轉，故俗名夜歌鴝。該物種的模式產地在德國。
夜鶯多見於河谷、河漫灘稀疏的落葉林和混交林、灌木叢或園圃間以及常隱匿於矮灌叢或樹木的低枝間，曾出現台灣屏東縣麟洛鄉。
¶ 新疆歌鴝
https://youtu.be/FKKVAxNNQm0 （2016/04/02）
¶ 夜鶯俗名夜歌鴝
https://youtu.be/3gu9FqQZTBA （2020/05/16）
¶ 新疆·烏魯木齊的夜歌鴝
https://youtu.be/5N9kKoedpZE （2020/05/12）
¶ 安徒生童話故事：
http://storyfree.com/夜鶯 （2018/03/10）
http://www.chinesewords.org/andersen/13973-482.html
¶ 夜鶯·周小燕演唱
https://youtu.be/mYaa28PgxVI （2018/07/02）
¶ 夜鶯曲（華文歌詞）
https://youtu.be/8GINVtLU9xw （2013/09/24）
¶ 夜鶯：俄羅斯藝術歌曲
https://youtu.be/VnZCG-3Msbc （2017/06/11）

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長尾縫葉鶯

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小剪尾

小剪尾為鶲科·燕尾屬又名小燕尾、點水鴉雀， 臺灣話稱『烏白銅仔』，體長約 11～13公分，雌、雄鳥形態相似。小剪尾是稀有留鳥，主要生活於山澗溪流邊以及河邊的岩石上，棲息環境與鉛色水鶇相同。該物種的模式產地在喜馬拉雅山脈地區。
¶ 溪畔的小燕尾/小剪尾
https://youtu.be/IBrAag_wHg8 （2015/06/02）

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鉛色水鴝

鉛色水鴝為鶲科/鶇亞科·紅尾鴝屬下的一個種，又名鉛色水鶇、紅尾水鴝、川鶲、溪鴝燕、石青仔，台灣特有亞種，體長約 12～14公分。鉛色水鴝常發現於杉林溪。鉛色水鴝喜站立溪中大岩石上，棲息環境與小燕尾相同，停棲時尾羽不停的上下擺動或張合扇形尾羽；若有其它鳥進入其領域內，則遭其驅逐出境。
¶ 南投鹿谷的鉛色水鶇餵雛（南投鹿谷）
https://youtu.be/gBZOyrxWm_E （2012/06/05）
¶ 鉛色水鶇育雛
https://youtu.be/oAiWTo2oH4Y （2013/03/23）

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河烏

褐河烏為河烏科·河烏屬的一種鳥，又稱「亞洲河烏」，簡稱「河烏」，體長約 22公分，羽色為深褐色；短尾、黑喙、灰腳。河烏棲息於山澗河谷一帶的中低海拔地區。河烏屬還有四種，分別是南美洲的「白頭河烏」與「橘紅喉河烏」，歐洲（包括英國）與北非的「白胸河烏」，以及北美洲西岸（從阿拉斯加到巴拿馬）的「美洲河烏」。

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鵲鴝

鵲鴝為鶲科·鵲鴝屬，體長約 19公分，又名豬屎渣、吱渣、信鳥或四喜。鵲鴝在印度是一種觀賞鳥，也是孟加拉國的國鳥。鵲鴝上半部為黑色，在翼處有白斑，下體前黑後白，時常豎起尾巴，在地上則常以彈跳方式前進。

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粉紅鸚嘴

粉紅鸚嘴又名棕頭鴉雀，為普遍種留鳥，體長約12公分，為鶯科的鳥類。粉紅鸚嘴一般生活於隱匿在灌木荊棘間竄動，夏季大多在山地、冬季集遷山坡多蕨的草地及山麓蘆葦地帶，有時也進入園圃裡。該物種的模式產地在上海。已知粉紅鸚嘴有 8個亞種。
¶ 粉紅鸚嘴
https://youtu.be/bMeNTMKdafo （2012/05/20）

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棕扇尾鶯

棕扇尾鶯、黃頭扇尾鶯、

『鶲亞科·扇尾鶯科·扇尾鶯屬』的鳥類

棕扇尾鶯，扇尾鶯科：舊名錦鴝，體長 10～12公分，普遍留鳥。該物種的模式產地在義大利。
棕扇尾鶯普通亞種。該物種的模式產地在中國。
¶ 棕扇尾鶯
https://youtu.be/lD4ToYXAr0k （2019/04/25） 

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黃頭扇尾鶯

黃頭扇尾鶯，扇尾鶯科：俗名白頭錦鴝，台灣特有種，又名金頭扇尾鶯。該物種的模式產地在澳大利亞。
黃頭扇尾鶯台灣亞種，臺灣話稱塚仔鳥。該物種的模式產地在台灣。
¶ 黃頭扇尾鶯
https://youtu.be/e4ZJoi7LnTE （2018/06/14）

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斑紋鷦鶯

山鷦鶯（斑紋鷦鶯）、灰胸鷦鶯、黑喉山鷦鶯、
黃腹鷦鶯（灰頭鷦鶯）、褐山鷦鶯、褐脅鷦鶯、
暗冕鷦鶯、

『鶲亞科·扇尾鶯科·鷦鶯屬』的鳥類

斑紋鷦鶯為扇尾鶯科·鷦鶯屬下的一個種，體長 15～17公分為台灣三種鷦鶯屬鳥類，分佈於海拔 300～2500公尺地區，故又名山鷦鶯（中央研究院生物多樣性研究中心）。斑紋鷦鶯尾羽很長，佔全身長度的一半以上，雖然和褐頭鷦鶯及灰頭鷦鶯全部因為善於築巢而被統稱為『布袋鳥』及『芒噹丟仔』，但是生活地區卻不太相同，斑紋鷦鶯在平地找不到牠們的蹤影，在橫山卻輕易看見。
¶ 斑紋鷦鶯鳴叫
https://youtu.be/GTWhzQdtLXk （2015/04/23）
¶ 斑紋鷦鶯介紹
https://youtu.be/xK9vS4Gudlk （2011/03/30）
¶ 純色山鷦鶯
https://youtu.be/9uUoTm0bTe4 （2020/02/04）

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灰頭鷦鶯

灰頭鷦鶯又名黃腹鷦鶯，為扇尾鶯科鷦鶯屬的鳥類。該物種的模式產地在不丹。
灰頭鷦鶯華南亞種的模式產地在福建。
¶ 灰頭鷦鶯叫聲
https://youtu.be/I-mllBOcH1k （2013/06/02）

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褐頭鷦鶯

褐頭鷦鶯為『扇尾鶯科鷦鶯屬』的鳥類。該物種的模式產地位於印度德干高原。
褐頭鷦鶯台灣亞種臺灣話稱望冬或布袋鳥。
¶ 褐頭鷦鶯鳴叫聲
https://youtu.be/rYRFJQdP2VA (2009/05/04)
¶ 褐頭鷦鶯叫聲
https://youtu.be/-HYuso0g9yA （2020/03/02）
¶ 可愛的褐頭鷦鶯
https://youtu.be/fjRwdmgleIw （2019/02/14）

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黃眉黃鶲

黃眉黃鶲為鶲科·姬鶲屬的鳥類，大陸稱黃眉姬鶲。該物種有 2個亞種：黃眉黃鶲東陵亞種，模式產地在河北；黃眉黃鶲指名亞種，模式產地在日本。黃眉黃鶲體長約 12公分，雄鳥具黃色眉線、翅膀有白色翼斑，雌鳥不具明顯黃色眉線、翅膀也沒有明顯白色翼斑。在臺灣，黃眉黃鶲為稀有過境鳥，春、秋候鳥過境期可見於新北市野柳地區。黃眉黃鶲具有鶲科鳥類定點捕食的特性，以幼蟲為主食，秋季覓食樹籽、草籽。黃眉黃鶲鳴叫為 3個音節的哨音十分悅耳，有時也會模仿其他鳥類鳴叫，冬季時不叫。
¶ 介紹黃眉黃鶲
https://youtu.be/Lkt1vNKTKpQ （2011/04/20）
¶ 野柳的黃眉黃鶲
https://youtu.be/V3flibkRemw （2013/05/25）
¶ 黃眉黃鶲叫聲
https://youtu.be/9v6TPaHZUgU （2013/04/17）

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白眉黃鶲

白眉黃鶲又名鴝姬鶲、白眉姬鶲、斑眉姬鶲，具有較短的白色眉線，雌鳥欖褐色、翅膀有白色翼斑，喙黑色。白眉黃鶲在台灣為稀有的過境鳥，可能有少數族群在台灣渡冬，但西伯利亞及庫頁島等繁殖區數量普遍。白眉黃鶲多單獨活動於林緣地帶或林間空地，喜棲息於平原及山地森林，活動方式類似鶲類，停棲時較挺直似鶇類。白眉黃鶲多在樹幹或枯木以昆蟲類的幼蟲、蟲卵等為主食，極少空中捕食。
¶ 野柳的白眉黃鶲
https://youtu.be/6-VpXm8VWNM （2016/07/30）

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黃胸青鶲

黃胸青鶲又名棕胸藍姬鶲，為鶲科姬鶲屬的鳥類。該物種的模式產地在印度。黃胸青鶲有 3個亞種：黃胸青鶲滇南亞種，模式產地在越南；黃胸青鶲指名亞種，模式產地在印度；黃胸青鶲台灣亞種為普遍的留鳥，體長約 10公分，分布於台灣等地。
¶ 溪頭的黃胸青鶲
https://youtu.be/4Rt9eIDBvkM （2018/07/13）
¶ 溪頭的黃胸青鶲
https://youtu.be/RmU2JbhaFPw （2011/04/11）
¶ 拉拉山的黃胸青鶲
https://youtu.be/Jn-stVZWGeo （2013/07/03）
¶ 南投縣的黃胸青鶲
https://youtu.be/xDM8q5-StxU （2015/07/12）
¶ 大雪山的黃胸青鶲
https://youtu.be/aBtaz36UJss （2019/02/17）

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橙胸姬鶲

¶ 橙胸姬鶲
https://youtu.be/q5BswJcpOJY （2020/04/28）
¶ 野柳的橙胸姬鶲
https://youtu.be/PrFuoxncUaM （2013/05/01）

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棕胸姬鶲

¶ 棕胸姬鹟
https://youtu.be/88QO8-S1hbk （2018/08/20）

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黃腹琉璃（青鶲）

黃腹青鶲又名黃腹琉璃、棕腹藍仙鶲、棕腹藍鶲、黃腹仙鶲，體長約 15公分，雌、雄鳥體色差異甚大為台灣特有亞種，被列為應予保育的鳥類。黃腹琉璃喜歡單獨或小群在中、低海拔林地棲息，並以昆蟲、種子及果實為食。
¶ 花蓮的黃腹琉璃
https://youtu.be/Zo4kK5VMNr0 （2015/01/11）
¶ 黃腹琉璃的叫聲
https://youtu.be/mg8qxU2MrEU （2012/12/18）
¶ 橙腹大仙鶲
https://youtu.be/1St5b78eHIM （2011/02/08）
¶ 野柳的棕腹仙鶲
https://youtu.be/Kxvwz7Z4MrQ （2012/12/11）

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黑枕藍鶲

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藍仙鶲

山藍仙鶲體長 13～15公分。雄鳥額基和眼先黑色，額和眉紋輝天藍色；雌鳥上體橄欖褐色或橄欖灰褐色，額基、眼圈淡棕色，虹膜褐色或淡褐色，嘴黑色，腳淡褐色。棲息於海拔 1200公尺以下的常綠和落葉闊葉林、次生林和竹林中。 除繁殖期成對外，其他季節多單獨活動。山藍仙鶲喜於林下灌叢和幼樹上活動和覓食，以螞蟻、甲蟲等昆蟲和昆蟲幼蟲為食，也吃少量植物果實和種子。山藍仙鶲很少在高大的喬木樹上活動。山藍仙鶲性活潑而膽怯，鳴聲婉轉動聽。
¶ 山藍仙鶲
https://youtu.be/RMRAvl4ibM8 （2019/07/31）
¶ 山藍仙鶲
https://youtu.be/UvIgmkss934 （2020/03/18）
¶ 山藍仙鶲洗澡
https://youtu.be/zqjNW8zFwtc （2019/07/31）
¶ 海南藍仙鶲
https://youtu.be/xgFqrFhO-P4 （2015/04/15）
¶ 海南藍仙鶲叫聲
https://youtu.be/oA1U0uFVu_U （2014/05/04）
¶ 海南藍仙鶲叫聲
https://youtu.be/oA1U0uFVu_U （2014/05/05）

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銅藍鶲

銅藍鶲（學名：Eumyias thalassinus｜Verditer Flycatcher）為鶲科·銅藍鶲屬的鳥類，分布於亞洲南部至東南部，以其青藍羽色而得名。該物種的模式產地在印度。
銅藍鶲指名亞種（學名：Muscicapa thalassina）分布於陝西、四川、西藏、雲南、廣西、貴州、湖北、湖南、廣東、福建…等地。銅藍鶲在台灣是稀有過境鳥。
銅藍鶲體長 13～16公分。雄鳥體羽為鮮艷的銅藍色、眼先黑色、腹羽藍色，尾下覆羽末端白色。雌鳥體羽較不鮮艷、眼先黑色不明顯、頦部近灰白色、腹羽灰藍色。
§ 銅藍鶲叫聲
https://youtu.be/JBHCHmOfnIA （2021/Jun）
§ 現蹤石門水庫的 銅藍鶲
https://youtu.be/a-m0-wYJK64 （2022/01/18）
§ 銅藍鶲育雛
https://youtu.be/xQK9pbnZkjY （2018/05/29）
§ 珍稀「銅藍鶲」現身布洛灣台地
https://youtu.be/W8PytjZuM0o （2016/12/02）
§ 布洛灣的銅藍鶲
https://youtu.be/8JV5GtatxBY （2021/06/10）

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