食用香料

香料(Spices)是具揮發性(氣味)的物料,若用於製造化妝品或工業用途而配製的芳香物質,總稱為香精香料的物料來源可分爲天然香料和人造香料。
有些食品可以藉著香料改善味道的成分;在烹調之前或過程中加入的,可以稱為「作料」;在烹調後調味或食用過程加入的,可以稱為「佐料」。


植物調味料列表main

八角

§ 玉林六萬大山森林公園的八角老樹
https://youtu.be/V4HhfSOBTmA (2018/04/02)

八角學名Illicium verum),又稱:八角茴香大料大茴香(在某些地方,大茴香指的不是八角),是木蘭藤目八角屬的一種植物。其同名的乾燥果實是中國菜和東南亞地區烹飪的調味料之一。


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胡椒

香料共和國,創立於 2013年 3月,由傳統香辛料加工廠延伸出來的新創事業!
https://www.spicelandtw.co/products

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四種常見胡椒簡介
https://www.spicelandtw.co/pages/fourpeppers

  1. 綠胡椒
  2. 黑胡椒
  3. 白胡椒
  4. 紅胡椒(巴西肖乳香)、

馬告〗【top】【main

鹽滷

§ 車城·鹽滷與豆腐
https://youtu.be/FMq9y8WUnhQ (2017/04/05)

製作鹽滷手工豆腐 https://youtu.be/_s98CjSZ9Rk(2019/04/15)
1)乾黃豆 600克浸泡一晚(夏天要放冰箱),隔夜取用;
2)泡好的黃豆加 4000c.c. 的水打成豆漿、過濾,待煮;
3)鹽滷 2大匙(30cc),加水 2大匙(30cc)備用;
4)豆漿煮滾後,繼續以小火慢煮直到開始結豆皮,關火;
5)豆漿降溫到 80度左右,將豆漿倒入調好鹽滷水的鍋子;
6)靜置幾分鐘後,豆漿就變成了豆花;
7)將豆花倒入預鋪紗布的木製模具內,加蓋與重物,壓上約 30分鐘成型。


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§ 後灣·煮海鹽製鹽滷
https://youtu.be/5DdEmBrOWrg
(2014/11/19)

鹽滷又稱:苦鹵、鹵鹼或滷水。鹽滷是將海水或鹽湖水製鹽後殘留於鹽池內的母液蒸發冷卻後析出氯化鎂結晶,形成的鹵塊。
鹽滷多被用來作為豆腐的凝固劑(尤其是中國北方地區),製成的豆腐硬度、彈性和韌性比較強,一般稱為板豆腐北豆腐
注意:鹽滷對皮膚、黏膜有很強的刺激作用,對中樞神經系統有抑制作用,人如不小心誤服,會出現噁心嘔吐、口乾、胃痛、燒灼感、腹脹、腹瀉、頭暈、頭痛,出皮疹等症狀,嚴重者呼吸停止,出現休克,甚至造成死亡。
§ 鹽滷塊保質期約為 2年 https://youtu.be/_XQsxHLd7U0 (2021/10/08)


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月桂葉

月桂葉是由月桂Laurus nobilis)的具有獨特芳香的樹葉。新鮮採擇或脫水乾燥後的月桂葉都常作為調味應用於地中海烹飪中,如:煲湯、煙熏等。新鮮的月桂葉性質溫和,脫水後其香味會變得濃烈。中國烹飪中則常用乾燥的月桂葉作為香料,通稱:香葉。

§ 月桂屬Laurus樟目·樟科的為模式屬,有 3種:

  1. Laurus azorica(月桂),原產地亞速爾群島及西班牙北部;
  2. Laurus novocanariensis(月桂),原產地馬德拉加納利群島及摩洛哥;
  3. Laurus nobilis月桂),原產地地中海沿岸及近東。

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月桂葉真偽

被稱為月桂葉,卻不是真正出自月桂樹(Laurus nobilis)的葉片:

  1. 柴桂Cinnamomum tamala)的葉片是樟目·樟科·樟屬Cinnamomum)的物種,又稱:印度月桂葉,為桂皮材料的主要來源。桂皮為天竺桂陰香細葉香桂肉桂川桂的通稱;
  2. 加州月桂Umbellularia californica樟目·樟科·加州桂屬(Umbellularia)唯一物種。加州月桂是一種大喬木,又稱:俄勒岡香桃木,葉片全緣與月桂葉相似不具波浪狀,氣味更強烈;
  3. 印尼月桂Syzygium polyanthum|黃金蒲桃)為桃金孃科·蒲桃屬Syzygium500餘種,如:蓮霧蒲桃丁子香等)物種,印尼當地常用於烹飪煮食肉類。

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梅花雀科

斑文鳥白腰文鳥白喉文鳥
黑頭文鳥

十姊妹文鳥胡錦鳥斑胸草雀

雀形目·梅花雀科,體長約 10~12cm,主要以禾本科植物的種籽為食。梅花雀科鳥類的身體構造與習性都十分相似,但彼此間羽毛的顏色和花紋差異很大。梅花雀科鳥類喜群居具有高度的社會性,雄鳥會通過“唱情歌”向雌鳥求偶。梅花雀的短厚而尖利,所有品種的梅花雀都會建造較大用以棲息的半圓形鳥巢。大部分的梅花雀都對寒冷極為敏感,性喜溫暖,多在熱帶定居;有少數適應了較寒冷的氣候的澳大利亞南部及紐幾內亞的高地,例如:高山文鳥紅脅火尾雀紅眉火尾雀
梅花雀科中最小的物種是小綠背織雀,體長僅 8.3公分;最輕的物種是黑腰梅花雀,僅重 6克。最大的物種是禾雀,體長可達 14公分。

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斑文鳥

¶ 斑文鳥覓食 https://youtu.be/FDGoP0_4GBw (2017/08/29)

斑文鳥體長約 11公分,比麻雀稍小。斑文鳥俗名鱗胸文鳥、魚鱗沉香算命鳥、小紡織鳥、烏合畢、烏嘴(喙)畢仔、禾嗶仔(客語)、蓽雀。斑文鳥會發出很輕柔的「啾、啾」聲音。部分斑文鳥具有聲音模仿能力,類似鸚鵡模仿人類語言之行為表現。
斑文鳥全身褐色,頭部褐色較深,嘴黑色,胸前有鱗狀斑紋。模式產地在印度的加爾各答,該物種的保護狀況被評為無危
¶ 介紹斑文鳥(烏嘴嗶仔)
https://youtu.be/N1BK2u0X-OA (2019/05/07)
¶ 介紹斑文鳥
https://youtu.be/fFVdaTxE-ks (2019/11/02)
¶ ㄧ群可愛的斑文鳥幼鳥
https://youtu.be/A3XzmBNuDcY (2013/06/18)
¶ 斑文鳥築巢[縮時影片]
https://youtu.be/jRUjhLfUSBg (2016/04/14)


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白腰文鳥

白腰文鳥 https://youtu.be/o0HMvUY2SrU(2013/04/13)

白腰文鳥體長約 11公分,俗名白背文鳥、尖尾文鳥、十姐妹、白腰算命鳥,通常活動於草叢、稻田中;白腰文鳥會在榕樹、相思樹上,以草葉編織成球狀鳥巢。該物種的模式產地在斯里蘭卡,保護狀況被評為無危
¶ 白腰文鳥造訪鄰居新巢
https://youtu.be/wFLShU2XZe0 (2018/07/15)
¶ 白腰文鳥築巢
https://youtu.be/VmD0uDf969M (2010/05/30)


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十姊妹

十姊妹妹生態環境 https://youtu.be/yRrwc-SL6iQ(2018/11/27)

十姊妹又名白腰文鳥,成鳥體長 10~12公分,是白腰文鳥與其它梅花雀科鳥類雜交所誕生的品種。原產於中國、日本。於 19世紀中葉傳入歐洲。現已成為重要的寵物鳥品種之一。一般壽命在 5年左右。十姊妹容易飼養,常作為胡錦鳥⋯⋯等,嬌貴品種的代孵鳥。十姊妹社會性高,在北美有『社會鳥』的別稱。
https://youtu.be/vZaoKaWg5nM (2018/11/01)


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文鳥(禾雀)

¶ 文鳥叫聲 https://youtu.be/qTk5yvZUBY0 (2018/04/02)

文鳥又名禾雀爪哇文鳥黑芙蓉白芙蓉銀芙蓉淺黃褐芙蓉爪哇雀,體長13至14公分,棲息於平原地帶,主要食物為禾本科植物的種籽文鳥原生於印尼爪哇峇里島地區,是知名的觀賞鳥類。毛色以純白色為大宗,俗稱白文鳥,其餘尚有黑文、錦文、紅文等。該物種的模式產地在亞洲衣索比亞
儘管文鳥在全世界被養殖作為寵鳥,但文鳥在原生地的野生族群因環境的人為限制而極需保護。
¶ 文鳥育雛 https://youtu.be/OmNzg0a2bng (2013)


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胡錦鳥

¶ 胡錦鳥 https://youtu.be/cW9xAlrkazk (2019/08/27)

胡錦鳥俗稱七彩文鳥英國鳥類學家約翰·古爾德為了紀念已故的妻子伊莉莎白而命名為:古爾德雀格爾丹雀(Gouldian finch)。胡錦鳥澳洲特有種


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斑胸草雀

¶ 斑胸草雀介紹 https://youtu.be/WqeGMYxgfwY (2020/03/03)

斑胸草雀又稱珍珠鳥(錦華鳥),體身長10~11cm,主要以禾本科植物的種籽為食。 斑胸草雀與其他梅花雀科鳥類同樣有高度的社會性,雄鳥會通過「唱情歌」向雌鳥求偶。
¶ 斑胸草雀介紹 https://youtu.be/Ao9ZyWB1qtk (2019/03/15)

¶ 搞笑的珍珠鳥 https://youtu.be/p9sS43fP_pw (2019/09/10)

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動物界

食物攝取分類生物種群分類

速度最快的動物列表

動物界Animalia)的所有成員皆屬於多細胞真核生物,絕大多數物種屬於異營生物,少部分可進行無氧呼吸,有別於具有光自營性的植物藻類。動物在其生命周期的某個階段具有自主活動的能力。除了海綿珊瑚淡菜藤壺等動物在幼體時期具有活動能力,但會逐漸失去活動力,成為固著生物;大多數動物的胚胎發育過程中具有囊胚期,此階段為動物獨有的時期,在囊胚期,細胞會分化為不同的組織及器官。除了海綿動物門扁盤動物門以外,動物體擁有許多不同的特化組織,如肌肉組織、神經組織…等,可以輔助個體進行運動及體內信號傳遞。
動物的多樣性可參考現存物種數量最多的幾個動物門:脊索動物節肢動物軟體動物環節動物外肛動物刺胞動物棘皮動物線蟲動物扁形動物輪形動物多孔動物…等。


動物多樣性〗〖臺灣特有動物列表〗【top】【main

食物攝取分類

動物界的生物為維持生命,依賴所攝取食物類別,可分為 3類:


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生物種群分類

亞門亞綱亞目亞科亞屬亞種


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以下待商榷 - 以下待商榷 - 以下待商榷 - 以下待商榷 - 以下待商榷 - 以下待商榷

脊索動物

魚類:魚類
兩棲類:兩棲綱、
鳥類:鳥綱
爬行類:爬行綱
哺乳類:、

脊索動物學名:Chordata)是動物界生態位處於最頂端的一,此類動物具有脊索,或在演化過程中退化而被脊椎取代。脊索動物現存約 66’000種,為動物界第三大門,物種多樣性僅次於節肢動物門軟體動物門
脊索動物門先後經過頭索動物尾索動物,最後出現脊椎脊柱)和頭部頭骨)。
#)脊椎動物又稱脊椎動物亞門學名:Vertebrata;拉丁文詞根「vertebra」意為脊椎骨),是動物界·脊索動物門下的一個亞門。脊椎動物亞門現存物種涵蓋 5大類: 魚類(32’900物種)、兩棲類(7’302物種)、鳥類(10’425物種)、爬行類(10’711物種)、哺乳類(5’513物種)。

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軟體動物門

單板綱(Monoplacophora):、
無板綱(Aplacophora):尾腔亞綱
多板綱(Polyplacophora):石鱉
頭足綱(Cephalopoda):鸚鵡螺章魚墨魚、烏賊魷魚
腹足綱(Gastropoda):非洲大蝸牛福壽螺
掘足綱(Scaphopoda):牙貝
雙殼綱(Bivalvia):蛤蜊、文蛤、西施舌、蚶形無齒蚌、青蚌、石蚌、背角無齒蚌、珍珠貝、

軟體動物門動物界的一個,就其物種多樣性而言,是動物界的第二大,僅次於節肢動物門,屬於無脊椎動物,能適應許多不同環境,已確認的物種數量估計有十萬多種,例如蝸牛河蚌海螺烏賊…等物種,而在海洋生物當中,比重佔 23%。很多軟體動物都有一個盤繞的外殼來保護蝸在裡面的柔軟的身體,多數靠一條肉腳向前滑動,以此移動自己的身體,如:蝸牛田螺文蛤…等貝類;少數在陸地上外殼已消失的有蛞蝓章魚烏賊海蛞蝓…等。


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外肛動物

苔蘚蟲

外肛動物門(Ectoprocta)是動物界的一個,其下的物種通稱苔蘚蟲(bryozoans)有被唇綱裸唇綱窄唇綱⋯⋯等 3個綱。外肛動物過去常與內肛動物合稱為苔蘚動物門學名:Bryozoa),目前所稱的苔蘚動物已專指外肛動物。目前生存的種類有約 6’000種。苔蘚蟲是行是固著生活的群體動物。群體的形狀各不相同,有的像被單一樣蓋在貝殼岩石上;有的則像小或網狀複葉。每個群體都由數千個單體組成,每個單體都有管狀或盒狀的骨骼。牠們的外觀雖然很像植物,但具一套完整的消化器官,包括食道腸臟肛門等。
多數苔蘚蟲生活在海床上,是固定生活的群體動物,常和海藻伴生在一起。也有產於淡水的種類。苔蘚蟲喜歡生活在較潔淨、富含藻類、溶量充足的水域中,能適應各地的溫度,故廣泛分布於世界各地。


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線蟲動物

蛔蟲秀麗隱桿線蟲捻轉血矛線蟲

線蟲動物三胚層後生動物,有一套完整的消化器官。線蟲沒有循環系統呼吸系統;呼吸及物質的運輸完全是透過擴散作用完成的。體薄、縱切面為圓形,但實際上是兩側對稱的。線蟲的體腔是一個狹窄的假體腔。口部經常有不同的蓋口或突出物,有捕食及感覺的功能。線蟲有一套簡單的神經系統,大部分自由生活的線蟲都相當微小,但有幾種寄生性的線蟲,如:蛔蟲,可長到好幾公尺。因為無環狀肌的緣故,線蟲的身體只能往兩側方向擺動,所以牠移動的條件是要附著在固體物品上;其扭動掙扎的動作很難游泳,甚至根本無法游泳。
非寄生線蟲的發育通常會經過四次的蛻皮。不同種線蟲的食性也不相同,包括藻類真菌、小型動物、排泄物、生物死屍、或是活的生物組織。非寄生的海洋線蟲是小型底棲生物中很重要且數量繁多的生物之一。海洋線蟲在分解過程中扮演重要的角色,有助於在海洋環境中的營養再利用,而且對因污染造成的環境變化相當敏感。
寄生性的線蟲常有十分複雜的生命週期,在不同的寄主或是寄主身上不同的部位間不斷的遷移。常見的動物寄生性線蟲有鞭蟲鉤蟲蟯蟲蛔蟲絲蟲旋毛蟲會感染老鼠、豬,及人類,引起旋毛蟲病。常見的植物寄生性線蟲有:穿孔線蟲葉芽線蟲屬根瘤線蟲屬胞囊線蟲黃金線蟲偽根瘤線蟲根腐線蟲莖線蟲屬劍線蟲屬長針線蟲殘根線蟲⋯⋯等。一些植物寄生線蟲會破壞植物根的組織,並可能形成可見的蟲癭(根結線蟲)。


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扁形動物

血吸蟲豬肉絛蟲、紐西蘭扁蟲、

扁形動物是一類簡單的無環節兩側對稱動物,屬於無脊椎動物,有三胚層,無體腔,無呼吸循環系統,有,但無肛門,所以必須保持身體扁平,以使氧氣養料能夠透過滲透來吸收。消化腔只有一個開口,同時用於進食及排泄;所以食物在其體內無法有效處理。超過一半已知的扁形動物屬於寄生蟲, 而且某些物種會對人類以及牲畜造成很大的傷害。血吸蟲病是由吸蟲綱裂體屬的物種所造成的,是所有由寄生蟲造成的人類疾病中第二致命的,僅次於瘧疾。囊蟲腦病變是當豬肉絛蟲的幼體(囊尾幼蟲)侵入中樞神經系統時產生, 是後天獲得之癲癇的主因之一。
目前有 2種扁形動物值得探討:
1 )在菲律賓印尼夏威夷紐幾內亞關島被用來控制威脅原生種蝸牛生存的外來種非洲大蝸牛之族群大小,並收到良好成效。但是,最近發現這些扁形動物可能自身就會威脅原生種蝸牛的生存;
2)在西北歐地區,以蚯蚓為食的紐西蘭扁蟲Arthurdendyus triangulatus)的散播引起各方擔憂。


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輪形動物

輪蟲、

輪形動物門學名:Rotifera),又稱輪蟲動物門,是動物界的一個門,其下的物種通稱輪蟲。是主要生活在淡水中的小型動物,約有 2‘000種左右。輪蟲的身體短圓,有明亮的殼,兩側對稱,身體的後端多數有尾狀部;前端有一纖毛盤,具有運動功能;纖毛擺動時狀如旋轉的輪盤,所以得名;咽內具有咀嚼器,無真體腔。


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多孔動物

鈣質海綿綱、六放海綿綱、尋常海綿綱、層孔蟲綱、同骨海綿綱、

多孔動物門學名:Porifera)也稱海綿動物門(Spongiatia或Spongia)為一類原始的多細胞生物,一般通稱為海綿。海綿沒有神經元/神經系統消化循環系統,相反,牠們大多依靠海水流過自己的身體來獲得食物和氧氣並消除廢物,就像海底中的濾水器。海綿動物體壁上有很多小孔(入水孔),游離的一端有大孔開口,向上將過濾海水排出。海綿的體型多種多樣,小的不過幾,大的卻有 45公斤,最大的海綿跨度能有 4.2。海綿的顏色同樣是豐富多彩。海綿大多為雌雄同體,有 5個綱:鈣質海綿綱六放海綿綱尋常海綿綱層孔蟲綱同骨海綿綱……等。


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依形態分類探索

兩棲
病菌

台灣稀有動物陸域保育類野生動物名錄

尊重自然・[探索自然~認知自然~融入自然]・珍惜自然

依據種系、類群、遺傳學、形態進行紀錄和描述,一直是學者採取的分類方式。通常採用的有三個獨立系列的分類方式:

1)類群分類:後口動物蛻皮動物 、扁蟲動物冠輪動物
2)五界分類:動物植物真菌原生生物原核生物
3)形態分類:蟲、魚、鳥、獸、病菌(微生物?)。

動物相拉丁文:Fauna),又譯『動物群』或『動物區系』,指某一地區某一時段的特定動物種群。Fauna也是動物,是對一個動物區系的紀錄和描述。
以壽命而言,目前燈塔水母是已知唯一沒有壽命限制的生物。

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脊索動物門爬蟲綱通稱爬行動物,屬脊椎動物,有四個目:
1)鱷目、2)喙頭蜥目、3)有鱗目、4)龜鱉目

節肢動物門動物界中所屬物種最多的一門,已被人類命名的昆蟲類就有超過 750’000種。除昆蟲外,常見的蜘蛛蜈蚣及已滅絕的三葉蟲。節肢動物門外骨骼的動物包含昆蟲綱、甲殼綱與蛛形綱。
昆蟲綱有 2個亞綱:無翅亞綱有翅亞綱
參考昆蟲分類表,昆蟲綱連同已滅絕物種的各個目,現時所有昆蟲物種合共有 52個目。

大部分的爬行動物不能產生足夠的熱量以保持體溫,因此被稱為冷血動物變溫動物鳥類稜皮龜則是例外)。爬行動物依靠環境來吸收或散發內部的熱量;將身體內部的體溫維持在相當狹窄的變化範圍內。爬行動物不像兩棲類,爬行動物的表皮厚,因此不需要棲息在水邊,吸取水份。由於體溫調節方面的關係,爬行動物可以較少的食物維生。

昆蟲是世界上最繁盛的動物,已發現超過 100萬種,鞘翅目所含的種數就比動物界其它科目的種數還多。昆蟲的身體分為頭節(scolex),胸節(thorax)和腹節(abdomen)。
昆蟲在生態扮演著很重要的角色。蟲媒花需要得到昆蟲的幫助,才能傳播花粉。有些昆蟲也可能對人類產生威脅,如蝗蟲會破壞農作物,白蟻破壞木材及建築物。也有些昆蟲,例如蚊子是疾病的傳播者。更有些昆蟲叮咬時會射出毒液,對人類造成傷害,例如蜜蜂(虎頭蜂),若地盤被侵犯時會以毒液透過螫針螫人;紅火蟻會分泌有毒物質使接觸動物和人類出現症狀甚至致命。

top】〖昆蟲綱〗【main

依照魚的生態棲息環境,大致分為三類:

1)淡水魚、2)海水魚、3)河口魚類

魚類被用於指脊椎動物中除去四足動物後剩下的一部分生物。魚這個詞是用負面表列的方式定義,排除了四足類(如兩棲類、爬蟲類、鳥類、哺乳類)等,有相同祖先的物種。
按照魚的棲息環境,魚類可大致分為淡水魚海水魚和介於兩者之間的河口魚類;有少部分魚類在生命周期的不同階段,會在淡水與海水之間洄游。例如鮭魚(三文魚)在淡水環境下出生,之後移到海水生長,又會回到淡水繁殖。河口魚類廣鹽性生物,可以忍受較大的鹽度變化,像鮭魚等會在淡水與海水之間洄游的魚類也屬於廣鹽性物種。

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依照生態棲息環境,大致分為六類:

1)游禽、2)涉禽3)鳴禽
4)攀禽5)陸禽6)猛禽

』為脊索動物門鳥綱在今日的自然 生態 環境 扮演十分重要的一環,人類對鳥的關懷、互動不容忽視。
鳥或者鳥類是鳥綱(學名:Aves)動物的通稱,是唯一存活至今的恐龍,現代所有鳥類在生物學上也被分類為鳥形恐龍(即鳥翼類)的一部份;鳥綱的全體成員均為兩足恆溫卵生、披羽毛且色彩鮮艷各異、前肢特化成翅膀、具有堅硬的喙、流線型的身軀,可飛行、陸棲、或潛水,用氣囊呼吸的一種有脊椎動物,也是動物界生態位最頂級的

鳥的科目與形態分類

鳥的形態分類有六個類型

  1. 游禽:可以在水面遊動並主要在水面游弋的鳥類,包括鴨雁類,鷗類等,是雁形目䳍形目⋯⋯的鳥類。
  2. 涉禽:在灘涂、濕地涉水活動但多不會游泳,常具有「三長」~腿長、頸長、嘴長的特徵,包括鶴類,鸛類,鴴鷸類等,是鴴形目的鳥類。
  3. 鳴禽:鳴肌、鳴管發達,善於鳴囀效鳴的鳥類,為鳥類中進化程度最高的一個類群,是雀形目的鳥類。
  4. 攀禽:適應攀援生活的鳥類其趾形多為對趾足或轉趾足,包括啄木鳥鸚鵡等,鴷形目鸚形目的鳥類。
  5. 陸禽:生活在地面的鳥類,其體態特徵適合在地面行走,常飛行能力不強,包括雉科鵪鶉孔雀竹雞)、鳩鴿科等,是雞形目的鳥類。
  6. 猛禽:以其他動物為食物的鳥類,具有適應捕獵生活的特徵如銳利的腳爪敏銳視覺,主要包括等,各別形目。

top鳥綱main

哺乳動物動物界物種中分布最為廣泛的一類恆溫動物溫血動物)基本上可分三類:

1)齧齒目2)翼手目3)鼩形目

哺乳動物簡稱「獸」。古生物學上,已滅絕的哺乳動物譯名常帶「獸」字,如爪獸雷獸中獸等。海生或生長在海邊的哺乳動物被稱作海獸
哺乳綱目前有約 5‘676個(2008版的IUCN紅皮書為5’488個)不同物種,分布在 1229個,153個和 29個中,約占脊索動物門的 10%,地球所有物種的 0.4%。齧齒目老鼠豪豬海狸水豚等)、翼手目蝙蝠等)和鼩形目鼩鼱等)是哺乳動物中物種最多的目。

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細菌(微生物)

細菌學名Bacteria)是生物的主要類群之一,屬於真細菌域原核生物界。也是所有生物中數量最多的一類,據估計,其總數約有 5×1030。細菌是非常古老的生物,大約出現於 37億年前。真核生物細胞中的細胞器有 2種:粒線體葉綠體;通常被認為是源於內共生細菌。微生物無處不在,只要是有生命的地方,都會有微生物的存在。

近年來(Feb/2009),科學家發現細菌(微生物有別於病毒)也能藉著化學語言,形成細菌群聚,產生迫害生物體(宿主/細胞生物)的能力。

於2002年湯瑪斯·卡弗利爾-史密斯提出假設,新壁總域成員演化真細菌,其中一個主要的改變是細胞壁的成分以醣蛋白取代肽聚糖新壁總域在系統發生樹的位置卡爾·烏斯相信細菌古菌域,和真核生物域三者同時出現,且在系統發生樹中互為姊妹

依據美國法典(United States Code)的生物武器和非法使用相關內容中,病毒被歸為微生物範疇。由於許多寄生動物和內共生體(endosymbionts)也缺乏獨立生存能力,所以「病毒」是否是「生物」仍然存在爭議。儘管病毒有和其他生物特有的分子,它們在寄主細胞外卻無法生存,並且病毒的新陳代謝的過程需要寄主遺傳機制的參與。這種寄生現象的起源還不清楚,卻有可能產生於寄主。

細胞凋亡在決定生物體、細菌病毒甚至是朊毒體的壽命時很重要。病毒由於不能獨立進行繁殖新陳代謝而通常不被認為是生物。參考:生物病毒分類的說明。


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雙翅目

昆蟲綱·雙翅目包括…等昆蟲,約有 8.5萬種,是昆蟲綱中居於鞘翅目鱗翅目膜翅目之後的第四大目。除了在南極洲之外,在全世界都很普遍。雙翅目的昆蟲只有一對翅膀。其後翅均已退化成一對棒槌狀的器官,在飛行時用以協助平衡。常見的屬:毛蚋屬Bibio)、水虻屬Stratiomys)…等。


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黑水虻

§ 社大教學·魚菜·黑水虻共生
https://youtu.be/Ni7reb1580U(2019/01/19)
§ 黑水虻·養殖切磋團
https://youtu.be/P9fOiDTuIjY (2019/03/02)

黑水虻Hermetia illucens|英文:Black Soldier Fly)為昆蟲綱·雙翅目·水虻科 (Stratiomyidae)·毛蚋屬Bibio)的昆蟲,生存力強,能掠奪的食物,進而驅逐蠅蛆,可應用於處理廚餘;蟲蛹為高蛋白來源,可以餵魚也可餵雞是新興飼料用蟲。
【緣起】當走過放牧養雞場,沒有預期的雞禽排泄臭氣,也沒有田間果實腐朽後的酸壞氣息!因而發現這一群默默解決農業剩餘物的幫手
【進展】台灣最早應用黑水虻由養豬業者開始探索,漸漸地飼養雞、牛業者也開始熟悉。確信黑水虻能有效處理畜禽有機排遺,產生的副產物具有廣大用途,因此黑水虻小規模養殖技術已移轉授權 16家廠商。(2018/07/30)


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搖蚊科

搖蚊

§ 關於搖蚊
https://youtu.be/j7ByarIn7lw (2022/07/23)
§ 煙霧現象:搖蚊龍卷風
https://youtu.be/8akjJ_49g54 (2022/08/07)

搖蚊科Chironomidae|異名:Tendipedidae)為雙翅目·搖蚊總科的一科,涵蓋 223,超過 5’000,所有物種泛稱:搖蚊。搖蚊的幼蟲俗稱:紅筋蟲。常見的屬:搖蚊屬(Chironomus)、棒脈搖蚊屬Corynoneura)、二叉搖蚊屬Dicrotendipes)、矮突搖蚊屬Nanocladius)、狹搖蚊屬Stenochironomus等。


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紅筋蟲

§ 紅筋蟲
https://youtu.be/PnJletdEN1M (2016/04/15)

紅筋蟲blood worm)紅蟲是一種搖蚊科昆蟲的幼蟲,俗稱:「紅筋蟲」。同屬雙翅目的昆蟲包括家蠅子。這類昆蟲屬完全變態的昆蟲,其生命周期分幼蟲成蟲四部分。搖蚊幼蟲大多是水棲的。由於其血液中含有血紅素,所以全身呈紅色,不過也有些品種呈綠色黃色。赤蟲一般統稱為紅筋蟲屬於搖蚊科昆蟲的幼蟲,赤蟲體長1.2~2公分,寬0.1公分(較為粗短),生活在水流緩靜及乾淨而無汙染水域中。
孑孓由幼蟲 1週,變成蛹 12天,再蛻變成蟲 23天,生命週期 1014天。


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水蠅總科

水蠅總科Ephydroidea)是家蠅下目·無瓣類之下的一個雙翅目昆蟲的總科。涵蓋 5個科:

  1. Camillidae
  2. Curtonotidae
  3. Diastatidae
  4. 水蠅科Ephydridae):
    毛眼水蠅屬 Hydrellia
  5. 果蠅科Drosophilidae):
    果蠅屬 Drosophila毛果蠅屬 Hirtodrosophila拱背果蠅屬 Lordiphosa冠果蠅屬 Stegana
  6. 麗蠅科 (Calliphoridae):
    白頭裸大頭
  7. 蚤蠅科(Phoridae):

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鶺鴒科

黃鶺鴒灰鶺鴒白鶺鴒
樹鷚田鷚大花鷚);

雀形目·鶺鴒科鳥類又名,體形纖細、體長約 16~20公分,,全球共 5屬 62種,分佈在中國有 3屬 20種。台語對鶺鴒統稱:牛屎鳥仔。鶺鴒棲息於山區與平原的溪谷、湖泊及附近的草地,一般單獨或成對活動。
鶺鴒常出現於水邊的灘地、樹木、電線桿和屋頂等突出物上;鶺鴒也在地面奔走捕食蟲,偶爾也會飛捕。
鶺鴒尾巴經常不斷上下擺動,飛行路徑呈波浪狀並發出鳴聲。

注音:鶺(ㄐㄧˊ); 鴒(ㄌㄧㄥˊ);(ㄑㄧㄢ); 鷚(ㄌㄧㄡˋ )


臺灣鶺鴒科鳥類圖鑑〗【main

黃鶺鴒

§ 黃鶺鴒叫聲 
https://youtu.be/5mmJTbrE7T8(2012/03/19)

黃鶺鴒身體纖細,體長 17公分,體羽帶褐色或橄欖色,為普遍冬候鳥及過境鳥;在空中一上一下地非直線飛行,行走時尾巴會不斷上下擺動。黃鶺鴒繁殖期在 3~7月。


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灰鶺鴒

§ 屏東灰鶺鴒叫聲
https://youtu.be/tZpB_boCNd (2017/12/21)
§ 灰鶺鴒捕食
https://youtu.be/1qPCqBhWAkE (2020/01/24)
§ 灰鶺鴒美姿
https://youtu.be/43k8YCav_mg (2019/12/11)
§ 東港的東方灰鶺鴒
https://youtu.be/NpVyfNiNlsg (2019/10/30)

灰鶺鴒體長約 18公分,為台灣規律而普遍的冬候鳥,每年 8月起就出現抵台度冬的個體,直到翌年 5 月離開。灰鶺鴒的上背灰色,飛行時白色翼斑和黃色的腰顯現,且尾較長;體型較纖細;喙較細長,先端具缺刻。鶺鴒繁殖期在 3~7月,築巢於屋頂、洞穴、石縫等處,巢由草莖、細根、樹皮和枯葉構成,巢呈杯狀。


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白鶺鴒

自然系圖鑑:白鶺鴒
¶ 白鶺鴒叫聲 https://youtu.be/6PIBXGmxmSM (2014/11/16)

白鶺鴒體長 19公分,喜好生活於海拔 2‘100公尺以下的水域附近,也常在開闊的田野、道路、屋頂、溝渠、河床、河堤、池邊及校園操場活動,在台灣繁殖期為 3~6月。


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大花鷚

¶ 大花鷚理羽 https://youtu.be/D9H1bhkyec0 (2012/10/30)

大花鷚烏蘇里亞種)體長約 18公分,為不普遍的冬候鳥,冬天於沿岸地帶可見。雌、雄鳥羽色相同、喙暗赤褐色、腳黃褐色,後爪長而彎曲。大花鷚棲息時,很少鳴叫、常單獨出現。大花鷚以鳴唱展示飛行,飛行路線呈不明顯波浪狀。布萊氏鷚大花鷚相似,體長約 17公分,布萊氏鷚後爪較短且比較彎曲。
§ 沙崙農場的大花鷚(又稱:田鷚
https://youtu.be/kd4IV7gxHx8 (2019/12/24)


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樹鷚

§ 樹鷚介紹
https://youtu.be/5Krnpcaqtno (2020/03/26)
§ 樹鷚叫聲
https://youtu.be/RKo38W2I-_A (2014/12/07)

樹鷚體態短胖,體長約 15~17公分,為普遍冬候鳥,10月至翌年 5月出現在平地至中海拔開闊的草地及山坡。樹鷚上體為橄欖色,頭頂和頸部羽毛有黑色羽幹紋;黃白色喉部,胸、腹部具有深色縱紋;尾羽最外側一對大部分為白色,中央兩枚為暗褐色,其餘為暗褐而邊緣帶有橄欖色。樹鷚多見於雜木林、針葉林、闊葉林、灌木叢及其附近的草地,也見於田野。樹鷚行走及棲息時,尾部常規律的上下擺動,以小群在地面步行覓食;遇干擾則飛到附近樹上,在樹枝上走幾步觀望,再飛到不受干擾處繼續覓食昆蟲及草籽。該物種的模式產地在陝西南部。
§ 花蓮縣的樹鷚
https://youtu.be/95UKU_GDjCs (2014/12/28)


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田鷚

§ 草原上奔馳的田鷚
https://youtu.be/T59XZ8rVe24 (2011/01/26)

田鷚身體纖長,體長約 16~19公分。田鷚背部羽毛呈淡褐色,有深色斑紋。腹部的顏色較淡,胸部亦有斑紋。眼睛上有淡色的斑紋,顴骨及鬚斑紋則較深色。田鷚的尾巴很長,有白色的尾羽,經常上下搖擺。田鷚的喙較長及呈褐色,腳部亦很長,呈粉紅褐色。部分學者將田鷚再細分為兩類,澳洲的田鷚及紐西蘭的田鷚。
田鷚生活在開放的地方,如草原、農地、路邊、乾涸的河床、沙堆及林地。牠們吃陸地上細小的無脊椎動物,如甲蟲蜘蛛昆蟲幼蟲。牠們亦會吃種籽
§ 田鷚 (理氏鷚) 生活在空間開放的地方⋯⋯
https://youtu.be/rLlVuV3YClE (2019/01/28)

大花鷚Anthus richardi)又稱:田鷚。大花鷚體重約 32.17克,翼展約 92公釐,嘴峰長約 18公釐,喙寬度約 4公釐,喙厚度約 4.3公釐,跗蹠長約 29.2公釐,尾長約 71.6公釐。大花鷚是候鳥,其棲息在開放的草原環境中,食性為肉食性,主要食物來源是陸生無脊椎動物。

稻禾鷚(東方田鷚)、大花鷚(理氏鷚)、新西蘭鷚,在臺灣都稱之為:田鷚


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日本語民歌

民歌就是一種民間音樂,人們隨口吟誦哼唱小曲,也是一種鄉村音樂可以的口頭傳唱、樂器獨奏也適於演唱歌曲


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日本流行音樂

日本流行音樂廣義上,涵蓋昭和初期受當時西方流行音樂影響而出現的歌謠曲,甚至是起源於明治時代的演歌;狹義上則指 1980年代末期誕生的「J-pop」概念(或稱JPOP)。


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日本傳統音樂

荒城之月谷茶前節

日本傳統音樂稱為和樂(日語:和楽わがく),又稱:邦樂邦楽ほうがく)、國樂(国楽こくがく)。依樂器種類有:日本雅樂日本琵琶、聲明、能樂、尺八樂、三味線音樂、民謠(各地流傳下來的歌謠,以勞動歌為居多)。


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荒城之月

荒城之月最早載於日本•明治時代•五年制音樂課本,是1901年應東京音樂學校(今東京藝術大學音樂系)編輯「新音樂教材」之需而誕生的作品。當時的著名詩人:土井晚翠 受到東京音樂學校的委託,為中學音樂教材創作歌詞。這篇「荒城之月」的題目勾起了土井晚翠的幽思,而創作了四段優美哀悽動人的詩文。


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吉他演奏者:朱勝正 【聆賞

¶ 歌詞創作:土井晚翠/瀧廉太郎 曲/平井康三郎 編曲・鳳鳴合唱團 2011年度音樂會
https://youtu.be/kMnah-V6cS4 (2011/10/28 於台北市中山堂中正廳)

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沖繩·谷茶前節

谷茶前節是一首描述沖繩縣恩納村谷茶海岸(Tancha-Bay)漁家生活的民謠。在 1980年代之前,經常可以看到漁村的婦女沿著巷弄,操著一口沖繩方言喊著:「魚~,來買新鮮的魚唷~」的賣魚光景。直到現代在魚市偶爾也還是可以聽到魚販們用相同的方言在賣魚。
沖繩縣民謠: Tancha ma no hama(谷茶前の浜 / たんちゃまーのはま)
https://youtu.be/L2yNcRh-V6I
2021/04/30
聽聽沖繩方言唱的「谷茶前節」 歌舞
https://youtu.be/4C2yqzMjC6s (2012)
體會寧靜自然的沖繩風光:谷茶海岸
https://youtu.be/olLXetLZeT4
2021/06/12


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