山龍眼科(Proteaceae)為真雙子葉植物·山龍眼目的一科,涵蓋 80屬,超過 2’000種,主要分布在澳洲和南非,少數種類在南美洲和東南亞,中國原產的有 2屬 21種(山龍眼屬、假山龍眼屬),分布在華南地區。山龍眼科植物多為灌木或喬木,稀為多年生草本;單葉互生、稀對生或輪生,常革質,無托葉;花兩性,稀單性,通常左右對稱,稀為輻射對稱,無花瓣;花萼為花瓣狀,4基數,具有顏色,花小,但花序明顯,有特異化的傳粉機制;果實為堅果、核果、蒴果或蓇葖果。各品種適應分化非常嚴重,很難透過屬性確認,但各屬之間依然有明顯的區別。
常見的屬:
- 佛塔樹屬(Banksia)、
- 銀樺屬(Grevillea)、
- 山龍眼屬(Helicia):
山龍眼、 - 假山龍眼屬(Heliciopsis)、
- 針墊花屬(Leucospermum)、
- 澳洲堅果屬(Macadamia):
澳洲核桃(夏威夷豆)、 - 海神花屬(Protea):
國王海神花、
山龍眼
山龍眼(Helicia formosana)為山龍眼科·山龍眼屬(Helicia)下的一種常綠小喬木,莖高可超過 10公尺,徑 10~20公分;樹幹橢圓通直、樹皮紅褐色、小樹枝帶紅褐色毛茸,又稱:臺灣山龍眼、山枇杷、菜甫筋…等。山龍眼常見於臺灣各地海拔 1’000公尺以下的低山帶原始森林裡面。山龍眼的葉紙質或厚紙質,單生或互生具柄,長橢圓形至長倒卵形,長 15~25公分、寬 3~6公分,先端銳尖或漸尖,或呈短尾狀,有粗鋸齒緣,葉正綠色有光澤、中肋下凹,葉背淡綠色、中肋隆起與側脈都散生紅褐色毛茸、側脈不明顯;葉柄圓柱形、細長、光滑或略具毛茸,長 1.5~3公分。山龍眼的花兩性、腋生、多數、淡紅紫色,密集成串排列呈伸長的總狀花序;花序長 10~25 公分,花序軸上有紅褐色毛茸;花期:5~6月。山龍眼的堅果,球形、徑約 1.5~3公分,褐色或暗褐色,果皮甚厚,心皮縫線外部凸起;種子球形或近似球形 1 枚,平滑、徑 1~1.5公分;果期: 8~10月,具觀賞性。
澳洲核桃

https://youtu.be/wAL1hRl5J-U (2019/12/11)
澳洲核桃(Macadamia ternifolia、Macadamia tetraphylla)為山龍眼科·澳洲堅果屬(Macadamia)的一種常綠喬木,又稱:澳大力亞堅果、澳洲胡桃、昆士蘭山龍眼、夏威夷火山豆、夏威夷豆(Macadamia),擁有 9種(澳洲東部 7種、新喀里多尼亞 1種、印度尼西亞蘇拉威西島 1種)。
§ 夏威夷豆加工過程
https://youtu.be/Qhhm0-rkt8g (2022/03/10)
國王海神花、
國王海神花(Protea cynaroides),又稱:帝王花(king protea)是山龍眼目·山龍眼科·海神花屬(Protea)的一種植物,廣泛分佈於南非·凡波斯一帶,是南非共和國的國花。
國王海神花與許多同屬其他植物皆能適應森林大火頻繁的生長環境,本種屬於再萌櫱者,在森林大火後可由地下莖長出新芽。