分類: 文化

顏色、時空、感受、

• 書法：
  中華書法、伊斯蘭書法、希臘文字與書法、硬筆書法、
• 繪畫：
  藝術家與創作、國畫、西洋畫、視覺詩、臺灣新秀、
• 雕塑：木雕、陶瓷工藝、金屬工藝、
  雕塑家：黃土水、陳啟村、康木祥、
• 工藝：
  剪紙工藝、製扇工藝、製傘工藝、掃把工藝、十字繡、刺繡、
  陶瓷工藝、木雕工藝、金屬工藝、造紙工藝、
• 建築：

  中國傳統建築、橋樑、教堂、

視覺藝術（英語：Visual Arts），簡稱視藝，是一種藝術形式，是指本質上是以視覺目的為創作重點的作品，例如：素描、繪畫、攝影、版畫、燈光和電影。而牽涉到三維立體空間物件的作品，例如：雕塑、建築及陶藝則稱為造型藝術（plastic arts）。
在十九世紀下半葉工藝美術運動（Arts and Crafts movement）於英國等地興起之前，「視覺藝術家」僅指從事繪畫和雕塑創作的藝術家，而不包括從事手工藝（handicraft）的工藝美術藝術家。
如今「視覺藝術」一詞的含義包括了繪畫、雕塑、建築、工藝、工藝美術、攝影…等，各種與藝術有關的設計。

◎ 視覺藝術的本體構成要素：顏色、時空、感受…等。

〖文藝復興運動（14～16世紀）〗【main】

雕塑

• 木雕：
• 雕塑家：黃土水、陳啟村、康木祥、

雕塑（英語：Sculpture）是一種造型藝術，以物質材料和手段製作的三維空間形象的視覺藝術。雕塑最早主要是使用雕（通過減除材料來造型）及塑（通過疊加材料來造型）的方式，在石、金屬、木、陶瓷等材料來創作。在很多文化中，雕塑是宗教崇拜的中心，西方文化中的雕塑起源於古希臘，許多希臘的雕塑家在古典希臘時期創作了許多傑出的雕塑品。在中古世紀，哥德式雕塑表現了基督教中的痛苦及激情，文藝復興時期崇尚古典作品，像米開朗基羅的大衛像就是當時著名的作品。雕塑的簡單分類可以分為圓雕、浮雕及透雕。

〖木雕工藝〗【top】【main】

資訊科技、通訊技術（通訊技術網路）、社群活動、

資訊及通訊技術或資訊通訊科技（英語：Information and Communications Technology，英文縮寫ICT）是資訊技術及通訊技術的合稱。以往通訊技術與資訊科技是兩個完全不同的範疇：通訊技術著重於訊息傳播的傳送技術，而資訊科技著重於資訊的編碼或解碼，以及在通訊載體的傳輸方式。隨著技術的發展，這兩種技術慢慢變得密不可分，從而漸漸融合成為一個範疇。

〖應用科學〗【main】

資訊科技

資訊科技主要用於管理和處理資訊所採用的各種技術總稱。它主要是應用電腦科學和通訊技術來設計、開發、安裝和實施資訊系統及應用軟體。

【top】【main】

通訊技術

有線通訊傳輸、無線通訊傳輸、

通訊技術主要包含傳輸接入、網路交換、行動通訊、無線通訊、光通訊、衛星通訊、支撐管理、專網通訊等技術，現在熱門的技術有 5G、LTE、IPTV、VoIP、NGN 和 IMS。

【top】【main】

有線通訊傳輸

有線通訊傳輸

【top】【main】

無線通訊傳輸

藍芽、

無線通訊傳輸

【top】【main】

藍芽

海蒂·拉瑪（英語：Hedy Lamarr，1914/11/09～2000/01/19），出生於奧地利，猶太人後裔，美國演員。展頻（Spread Spectrum）技術的共同發明人，為現代許多無線通訊系統包括無線區域網路與行動電話的基礎關鍵。被後世尊為「藍牙之母」。於2014年被選入美國發明家名人堂。
＃）實際上展頻（擴頻）技術在被應用到眾多無線電通信技術中， CDMA （Code Division Multiple Acces，分碼多工存取）、無線區域網路 （WLAN）、Wi-Fi 與 Bluetooth，都是奠基於展頻技術而來。海蒂拉瑪與喬治安瑟終其一生，未因此專利獲得任何一分錢；這項專利發明了 56 年後的 1997年，海蒂·拉瑪與喬治·安塞爾（1900/07/08～1959/02/12）的成就才終於獲得電子前線基金會（Electronic Frontier Foundation；EFF）榮譽技術獎章的肯定。
＃）跳頻展頻（Frequency-hopping spread spectrum, FHSS）是展頻技術的一種；經由載波快速在不同頻率中切換，並在接收與發射端使用一種偽隨機的過程。適應性跳頻與展頻（Adaptive Frequency-hopping spread spectrum，AFH）應用在藍牙系統中。

【top】【main】

WiFi

【top】【main】

社群活動

Instagram（/ˈɪnstəɡræm/｜限時動態），是 Meta公司（元宇宙公司）的一款免費提供線上圖片及影片分享的社群·應用軟體，於 2010年 10月發布。它可以讓使用者以智慧型手機（Smartphone）拍下相片後將不同的濾鏡（）效果添加到相片上再分享至 Instagram的伺服器，或 Facebook（臉書）、Twitter（推特）、Tumblr（湯博樂）及Flickr（網路相簿）…等社群媒體。

目前（2023年） Meta是全球最有價值的公司之一，與微軟（Microsoft Corporation）、亞馬遜（Amazon.com, Inc.）、蘋果（Apple Inc.）和 Alphabet（Google LLC｜谷歌）一起被認為是五大科技公司之一。

【top】【main】

• 八角、辣椒、薄荷、鹽滷、
  1. 斑蘭葉、
  2. 月桂葉、月桂葉真偽、刺五加、
  3. 陰香、土肉桂、辨識陰香與土肉桂、
• 胡椒：
  綠胡椒、黑胡椒、白胡椒、紅胡椒（巴西肖乳香）、馬告（山胡椒）、
• 香精：
  1. 香菜糖果香精：、
  2. 飲料香精：、
  3. 調味料香精：、
  4. 乳製品香精：、
  5. 肉製品香精：、
  6. 食品焙烤香精：、

香料（Spices）是具揮發性（氣味）的物料，若用於製造化妝品或工業用途而配製的芳香物質，總稱為香精。香料的物料來源可分爲天然香料和人造香料。
有些食品可以藉著香料來改善味道的成分；在烹調之前或過程中加入的，可以稱為「作料」；在烹調後調味或食用過程加入的，可以稱為「佐料」。

〖植物調味料列表〗【main】

八角

八角（學名：Illicium verum），又稱：八角茴香、大料和大茴香（在某些地方，大茴香指的不是八角），是木蘭藤目八角屬的一種植物。其同名的乾燥果實是中國菜和東南亞地區烹飪的調味料之一。

---

【top】【main】

胡椒

---

【top】【main】

四種常見胡椒簡介
https://www.spicelandtw.co/pages/fourpeppers

1. 綠胡椒、
2. 黑胡椒、
3. 白胡椒、
4. 紅胡椒（巴西肖乳香）、

---

〖馬告〗【top】【main】

鹽滷

製作鹽滷手工豆腐 https://youtu.be/_s98CjSZ9Rk（2019/04/15）
1）乾黃豆 600克浸泡一晚（夏天要放冰箱），隔夜取用；
2）泡好的黃豆加 4000c.c. 的水打成豆漿、過濾，待煮；
3）鹽滷 2大匙（30cc），加水 2大匙（30cc）備用；
4）豆漿煮滾後，繼續以小火慢煮直到開始結豆皮，關火；
5）豆漿降溫到 80度左右，將豆漿倒入調好鹽滷水的鍋子；
6）靜置幾分鐘後，豆漿就變成了豆花；
7）將豆花倒入預鋪紗布的木製模具內，加蓋與重物，壓上約 30分鐘成型。

---

【top】【main】

鹽滷又稱：苦鹵、鹵鹼或滷水。鹽滷是將海水或鹽湖水製鹽後殘留於鹽池內的母液蒸發冷卻後析出氯化鎂結晶，形成的鹵塊。
鹽滷多被用來作為豆腐的凝固劑（尤其是中國北方地區），製成的豆腐硬度、彈性和韌性比較強，一般稱為板豆腐或北豆腐。
注意：鹽滷對皮膚、黏膜有很強的刺激作用，對中樞神經系統有抑制作用，人如不小心誤服，會出現噁心嘔吐、口乾、胃痛、燒灼感、腹脹、腹瀉、頭暈、頭痛，出皮疹等症狀，嚴重者呼吸停止，出現休克，甚至造成死亡。
§ 鹽滷塊保質期約為 2年 https://youtu.be/_XQsxHLd7U0 （2021/10/08）

---

【top】【main】

月桂葉

月桂葉是由月桂（Laurus nobilis）的具有獨特芳香的樹葉。新鮮採擇或脫水乾燥後的月桂葉都常作為調味應用於地中海烹飪中，如：煲湯、燜、燉、煙熏…等。新鮮的月桂葉性質溫和，脫水後其香味會變得濃烈。中國烹飪中則常用乾燥的月桂葉作為香料，通稱：香葉。

§ 月桂屬（Laurus）是樟目·樟科的為模式屬，有 3種：

1. Laurus azorica（月桂），原產地亞速爾群島及西班牙北部；
2. Laurus novocanariensis（月桂），原產地馬德拉、加納利群島及摩洛哥；
3. Laurus nobilis（月桂），原產地地中海沿岸及近東。

---

【top】【main】

月桂葉真偽

被稱為月桂葉，卻不是真正出自月桂樹（Laurus nobilis）的葉片：

1. 柴桂（Cinnamomum tamala）的葉片是樟目·樟科·樟屬（Cinnamomum）的物種，又稱：印度月桂葉，為桂皮材料的主要來源。桂皮為天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂的通稱；
2. 加州月桂（Umbellularia californica）是樟目·樟科·加州桂屬（Umbellularia）唯一物種。加州月桂是一種大喬木，又稱：俄勒岡香桃木，葉片全緣與月桂葉相似不具波浪狀，氣味更強烈；
3. 印尼月桂（Syzygium polyanthum｜黃金蒲桃）為桃金孃科·蒲桃屬（Syzygium｜500餘種，如：蓮霧、蒲桃和丁子香…等）物種，印尼當地常用於烹飪煮食肉類。

---

【top】【main】

• 日本流行音樂：、
• 日本傳統音樂：
  荒城之月、谷茶前節、

民歌就是一種民間音樂，人們隨口吟誦、哼唱的小曲，也是一種鄉村音樂，可以的口頭傳唱、樂器獨奏也適於演唱的歌曲。

【main】

日本流行音樂

日本流行音樂廣義上，涵蓋昭和初期受當時西方流行音樂影響而出現的歌謠曲，甚至是起源於明治時代的演歌；狹義上則指 1980年代末期誕生的「J-pop」概念（或稱JPOP）。

【top】【main】

日本傳統音樂

荒城之月、谷茶前節、

日本傳統音樂稱為和樂（日語：和楽／わがく），又稱：邦樂（邦楽／ほうがく）、國樂（国楽／こくがく）。依樂器種類有：日本雅樂、日本琵琶樂、聲明、能樂、尺八樂、三味線音樂、民謠（各地流傳下來的歌謠，以勞動歌為居多）。

【top】【main】

荒城之月

荒城之月最早載於日本•明治時代•五年制音樂課本，是1901年應東京音樂學校（今東京藝術大學音樂系）編輯「新音樂教材」之需而誕生的作品。當時的著名詩人：土井晚翠 受到東京音樂學校的委託，為中學音樂教材創作歌詞。這篇「荒城之月」的題目勾起了土井晚翠的幽思，而創作了四段優美哀悽動人的詩文。

【top】【main】

吉他演奏者：朱勝正 【聆賞】

【top】【main】

沖繩·谷茶前節

谷茶前節是一首描述沖繩縣恩納村谷茶海岸（Tancha-Bay）漁家生活的民謠。在 1980年代之前，經常可以看到漁村的婦女沿著巷弄，操著一口沖繩方言喊著：「魚～，來買新鮮的魚唷～」的賣魚光景。直到現代在魚市偶爾也還是可以聽到魚販們用相同的方言在賣魚。
¶ 沖繩縣民謠： Tancha ma no hama（谷茶前の浜 / たんちゃまーのはま）
https://youtu.be/L2yNcRh-V6I （2021/04/30）
¶ 聽聽沖繩方言唱的「谷茶前節」 歌舞
https://youtu.be/4C2yqzMjC6s （2012）
¶ 體會寧靜自然的沖繩風光：谷茶海岸
https://youtu.be/olLXetLZeT4 （2021/06/12）

【top】【main】