分類: 植物界

• 完全葉：
  1. 葉片：
  2. 葉柄、
  3. 托葉、
• 葉的組織：
  參考：植物的組織
• 葉的生態與變態：
  葉色、葉鞘、落葉、變態葉、
• 葉的形態：
  單葉、複葉、葉序、
• 葉的質地：
  紙質、革質、
• 葉的運動：

葉（leaf、foliage）是較高等植物（有胚植物）的營養器官，發育自植物的莖側邊的葉基。葉含有葉綠體，是植物進行光合作用的主要場所；植物的蒸散作用也是通過葉的氣孔實現。有些植物的莖演變出般針狀的葉子（如：仙人掌）用以減少水分的蒸散。
§ 葉片解說
https://youtu.be/XSfYArQEU3E （2022/03/23）
‡）非維管植物則沒有真正的葉，如：苔蘚植物、地錢門、角苔門、綠藻門（藻類）、真菌和地衣（真菌和綠藻門或藍綠菌的共生體）。

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完全葉

完全葉是一片葉子具有葉片、葉柄與托葉的完整構造。

• 葉片（blade）是完全葉上扁平的主體結構，它會儘可能地吸收陽光，並通過氣孔調節植物體內水分和溫度。
• 葉柄（petiole）是連接葉片與莖節的部分。
• 托葉（stipule）則著生於葉柄基部兩側或葉腋處，細小，早落。不同的植物種類，托葉的形態也不同。如：豌豆托葉呈卵形具葉片狀；刺槐（洋槐）羽狀複葉的葉基具一對 1～2公厘長的刺；南酸棗單數羽狀的葉背脈腋具針形束毛；山櫻的托葉線形邊緣有腺齒。

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葉片

葉片（blade）是完全葉上扁平的主體結構，它會儘可能地吸收陽光，並通過氣孔調節植物體內水分和溫度。分類是依據每片完全葉而定，被分類為單葉與複葉；只有一只葉片的稱為單葉。典型具有單葉的植物有：蓖麻、蘋果、南瓜和向日葵。每片完全葉具有兩片或兩片以上的葉片的被稱為複葉，被稱為單身複葉、三出複葉（如：茄苳）、掌狀複葉（如：大麻草）與羽狀複葉（如：含羞草、銀合歡）。

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葉柄

葉柄（Petiole）是連接葉片與節點的部分。這部分通常都與莖有著相同的內部構造。在葉柄基部兩側的延伸部稱作托葉，若這托葉呈鞘狀捲曲起來，稱作：托葉鞘。欠缺葉柄的葉片稱為無柄（sessile或 epetiolate），而葉柄將部分的莖捲起來，則稱為抱莖，如：抱莖獨行菜、苦苣菜。禾本科的抱莖具小舌的外部構造。

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托葉

托葉（stipula）是卡爾·林奈（1707/05/23～1778/01/10）提出的一個植物學術語，指著生於葉柄基部或葉腋連接莖與葉的組織，細小、早落，主要分為腋生托葉（Axillary Stipule）與側生托葉（Lateral Stipule），大部分托葉的作用是保護幼葉（芽葉），有些芽葉會長成捲鬚狀或針狀，有些托葉生長成片狀，顯得比葉片更大；昔時托葉更普遍指特化的小葉，如：苞片…等。不同的植物種類，托葉的形態也不同。如：豌豆托葉呈卵形具葉片狀；刺槐（洋槐）羽狀複葉的葉基具一對 1～2公厘長的刺；南酸棗單數羽狀的葉背脈腋具針形束毛；山櫻的托葉線形邊緣有腺齒。典型的托葉，如蓼科植物（如：火炭母草、虎杖、塔黃）具有膜質托葉，薔薇科植物（如：梅樹、山櫻）則有羽狀和翼狀托葉。

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葉的組織

構成葉的組織有表皮組織、薄壁組織、分生組織、維管組織和葉肉組織。其中，在葉身的橫切面可見三種主要結構即表皮組織（即上、下表皮），葉肉組織（包括柵欄組織和海綿組織），及維管束組織。

• 厚壁組織（sclerenchyma）是植物體中的機械組織，由死細胞組成，具加固植物體的作用。厚壁組織可分為石細胞與纖維細胞。 細胞壁（cell wall）增厚，主要是木質素（Lignin）圍繞維管束分布沉積，又稱：木質化。
• 表皮組織（dermal tissue）位於葉片的上下表面，通常是單層、透明的。葉片表皮細胞排列緊密。闊葉植物葉子的氣孔分布於下表面（葉背）；針葉植物葉子的氣孔，周圍都分布有稀疏的氣孔。氣孔是植物調節水分溫度的重要結構。表皮組織是葉表皮細胞系統中的主要成分，表皮在根、莖、花、果、種子也佔有同樣地位。表皮細胞，不具葉綠體。雙子葉植物的保衛細胞，通常呈雙半月形（曲折狀）。保衛細胞的 pH值降低時，葉的氣孔關閉；保衛細胞萎縮時，細胞伸直，氣孔關閉。單子葉植物的保衛細胞通常為啞呤狀。
• 葉肉組織為葉的最主要組織，又稱：薄壁組織，其內含有葉綠體，是光合作用的主要場所。根據光合作用類型（C3，C4或CAM）的不同，薄壁組織的排列也不一樣。
  1. 柵欄組織（palisade cell）是一群位於上表皮因應光合作用而特化出來的葉肉組織，各個細胞排列緊密，呈現柵狀，內含大量的葉綠體，主要分佈在植物的葉片之中，讓植物易於吸收光線。
  2. 葉肉組織由含有葉綠體的薄壁細胞所構成，位於下表皮是行光合作用次要場所、製造養分的功能。
• 分生組織是植物體具有細胞分裂分化能力的組織；這些組織中的細胞體積小且排列緊密，有著相對較大的細胞核，沒有細胞壁或細胞壁很薄，細胞內被原生質（protoplasm）充分填充。依來源分類，如：原分生組織、初生分生組織、次生分生組織。依位置分類，如：頂端分生組織、居間分生組織、側生分生組織、擬分生組織。
• 維管組織內的韌皮部主要負責將葉 光合作用所得的葡萄糖向不能光合作用或能力弱的器官輸送。同時，葉的水分也需要維管束的木質部運輸供應。而葉脈的周圍還有機械組織，一方面保護維管組織，另一方面支撐了葉片，使之能伸展接受陽光。觀察葉片表面，可以發現葉脈的走向在單子葉植物和雙子葉植物是有所區別的。單子葉植物中，葉脈多為平衡走向，如禾本科植物。雙子葉植物的葉脈是網狀分布，正中通常有一主脈，然後向兩邊逐級分支。

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葉的生態與變態

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葉鞘

葉鞘（Leaf sheathes）是由葉基或葉柄發育而成，部分或全部環扣住節上的莖，為一種鞘狀結構。葉鞘為保護腋芽及莖頂、節間、葉基的分生組織。常見於禾本科、棕櫚科、繖形科植物。如：土半夏的珠芽（芽葉）位於葉鞘處。
‡）竹的葉鞘特稱為蘀鞘（竹籜），面積大而為包覆的主要結構。

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葉的形態

單葉

單葉為每片完全葉只有一片葉片。典型具有單葉的植物，如：蓖麻、蘋果、南瓜和向日葵…等。

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複葉

複葉為每片完全葉具有兩片或以上的葉片的被稱為複葉。

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葉序

葉序是葉在莖、枝的著生次序。葉序為判斷植物種類的一種重要方法。對生（每莖節上著生兩片葉子，互成 180°，如：丁香、迷迭香和薄荷）、互生（每莖節上僅著生一片葉片，呈二列狀（如：鳶尾科的植物）、三列狀（如：莎草科的植物）或螺旋狀（如：樟科植物）。）、輪生（每莖節上著生三片或更多葉子，呈輪狀排列，夾竹桃科植物，如：黑板樹、軟枝黃蟬）、簇生（多數葉片自著生處密集成束生長，例如：雪松、銀杏）、叢生（多數葉片互生、密集生長，如：欖仁樹、緬梔）。

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變態葉

• 貯藏葉
• 防禦葉
• 攀緣葉
• 捕蟲葉（如：食肉植物）
• 花葉（floral leaves）是植物為了生殖在特化的短莖頂部或葉腋生出的特化葉子了，是一群由葉演化而來的特化變態葉，它們構成了花的基本單元，植物藉由這些葉的特化構造來直接或間接參與生殖。此名詞可以簡單想成。

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葉的質地

53紙質、革質、

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葉的運動

葉的主要功能是進行光合作用和蒸散作用。

1. 酢漿草的睡眠運動
   https://youtu.be/4rxlk00zB5Y （2016/08/31）
2. 含羞草的觸發運動
   https://youtu.be/-Asdw1dW1I4 （2016/08/31）
3. 毛氈苔的捕蟲運動
   https://youtu.be/FPvA3P_h6nc （2016/08/31）

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綠藻綱（Chlorophyceae）為綠藻門·綠藻亞門（Chlorophytina）的一個綱，擁有 8目：

1. 頂管藻目 （Acrosiphoniales）： 
2. 蕨藻目 （Caulerpales）：
3. 膠毛藻目 （Chaetophorales）：
4. 衣藻目 （Chlamydomonadales）：
5. 鞘藻目 （Oedogoniales）：
6. 環藻目 （Sphaeropleales）：
7. 四胞藻目 （Tetrasporales）：
8. 團藻目 （Volvocales）：
   鹽生杜氏藻、

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頂管藻目

頂管藻目 （Acrosiphoniales）為藻類·綠藻門·綠藻綱的一目。
待收錄。

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蕨藻目

蕨藻目（Caulerpales）為藻類·綠藻門·綠藻綱的一目。
待收錄。

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膠毛藻目

膠毛藻目 （Chaetophorales）為藻類·綠藻門·綠藻綱的一目。

• 隱毛藻科 （Aphanochaetaceae）：
  隱毛藻屬 （Aphanochaete）、毛絲藻屬 （Chaetonema）、叢毛藻屬 （Thamniochaete）…3種； 
• 膠毛藻科 （Chaetophoraceae）：
  膠毛藻科物種為單細胞具細胞器呈群體、絲狀體或葉狀體。膠毛藻科的藻體綠色、分枝絲狀，末端具無色、透明的膠毛。膠毛藻科擁有膠鬚藻屬 （Rivularia）…等，數十種…；
• 裂生藻科 （Schizomeridaceae）： 
  待整理。

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衣藻目

衣藻目 （Chlamydomonadales）為藻類·綠藻門·綠藻綱的一目。

• 衣藻科 （Chlamydomonadaceae）：
  四鞭藻屬 （Carteria）、衣藻屬 （Chlamydomonas）、綠球藻屬 （Chlorococcum）、月綠藻屬 （Selenochloris）、綠球藻屬 （Chlorococcum）…等；
• 綠囊藻科 （Chlorangiellaceae）：
  綠囊藻屬 （Chlorangiella）…等； 
• 綠球藻科 （Chlorococcaceae）：
  綠球藻屬 （Chlorococcum）…等；
• 原管藻科 （Protosiphonaceae）：
  原管藻屬 （Protosiphon）…等；
• 椎椹藻科 （Spondylomoraceae）：
  椎椹藻屬 （Spondylomorum）…等。

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鞘藻目

鞘藻目（Oedogoniales）為藻類·綠藻門·綠藻綱的一目。鞘藻目的唯一科：鞘藻科 （Oedogoniaceae）。

• 毛鞘藻屬 (Bulbochaete）：
  阿拉巴馬毛鞘藻 (Bulbochaete alabamensis）…等，超過 60種；
• 鞘藻屬 (Oedogonium）：。

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環藻目

環藻目（Sphaeropleales）為藻類·綠藻門·綠藻綱的一目。

1. 四棘藻科 （Treubariaceae）：
   縊帶藻屬 （Desmatractum）、棘球藻屬 （Echinosphaerella）、四棘藻屬 （Treubaria）…等；
2. 環藻科 （Sphaeropleaceae）；
3. 水網藻科 （Hydrodictyaceae）：
   水網藻屬 （Hydrodictyon）； 
4. 柵藻科 （Scenedesmaceae）：
   柵藻屬 （Scenedesmus）、四鏈藻屬 （Tetradesmus）；
5. 小樁藻科 （Characiaceae）：
   小樁藻屬 （Characium）、弓形藻屬 （Schroederia）； 
6. 微孢藻科 （Microsporaceae）：
   微孢藻屬 （Microspora）；
7. 輻球藻科 （Radiococcaceae）…等，超過 7個科。

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四胞藻目

四胞藻目 （Tetrasporales）為藻類·綠藻門·綠藻綱的一目。

• 綠囊藻科 （Chlorangiellaceae）；
• 膠囊藻科 （Gloeocystaceae）；
• 四集藻科 （Palmellaceae）：
  綠星球藻屬 （Asterococcus）、四集藻屬 （Palmellopsis）…等；
• 四胞藻科 （Tetrasporaceae）：
  梨囊藻屬 （Apiocystis）、四胞藻屬 （Tetraspora）…等。

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團藻目

1. 杜氏藻科 （Dunaliellaceae）：
   • 杜氏鹽藻屬（Dunaliella）：
     鹽生杜氏藻（紅藻門）
2. 團藻科 （Volvocaceae）：
   • 空球藻屬 （Eudorina）； 
   • 板藻屬 （Platydorina）； 
   • 雜球藻屬 （Pleodorina）； 
   • 團藻屬 （Volvox）…等。 

團藻目（Volvocales）為綠藻門·綠藻亞門·綠藻綱的一種藻類植物。
團藻科（Volvocaceae）原屬衣藻目，擁有：空球藻屬 （Eudorina）、板藻屬 （Platydorina）、雜球藻屬 （Pleodorina）、團藻屬 （Volvox）…等。 

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杜氏鹽藻屬

杜氏鹽藻屬（Dunaliella）是團藻目·杜氏藻科（Dunaliellaceae）的一屬，又稱：「杜氏藻屬」。杜氏藻屬是一個嗜鹽的綠色微藻屬。由於其物種有不少都會生產類胡蘿蔔素，所以有時會帶紅色，具非常高的商業價值。

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杜氏藻屬（Dotyophycus）為紅藻門·海索面目·粉枝藻科（Liagoraceae）的一屬：藻屬的一個新物種在阿塔卡馬沙漠發現，研究認為這物種是依靠掛在蜘蛛網上冷凝的水蒸汽來維持生命。 本屬有記錄的種類近 30種，當中最有名的品種，首推嗜鹽菌·鹽生杜氏藻（Dunaliella salina Teodor）。
§ 製鹽生物科技
https://youtu.be/F1a-iEsC6j4 （2017/11/13）

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鹽生杜氏藻

鹽生杜氏藻（Dunaliella salina｜英語：Halophile）為植物界·綠藻門·綠藻綱·團藻目·杜氏藻科（Dunaliellaceae）·杜氏鹽藻屬（Dunaliella）的一種，又稱：杜氏鹽藻，是一種嗜鹽（英語：Halophile）的綠色微藻，常見於海鹽田。鹽生杜氏藻是一種抗氧化能力非常強的藻類，因為它能夠生產大量類胡蘿蔔素，所以常用於化粧品及營養補充劑。在西非·塞內加爾首都以北 35公里的瑞特巴湖（英語：Lake Retba；玫瑰湖｜法語：Lac Rose）、西澳大利亞州·南部·勒謝什群島的中島（Middle Island）上的希利爾湖（英語：Lake Hillier），就因為鹽生杜氏藻的作用，把湖水染成獨特的粉紅色，而得到「粉紅湖」的外號 。
§ 杜氏鹽藻「霜淇淋水果凍」
https://youtu.be/de7va5l-V1Q（2018/02/28）

※ 玫瑰湖：鹽微生物（當中以杜氏鹽藻為主）作用，每年的 12月至翌年 1月天氣較乾時，湖水呈現粉紅色，因而得名玫瑰湖。其實隨著季節的變化，湖水的顏色會從淡綠到深紅之間變化。 玫瑰湖本身是一個潟湖，四周被沙丘包圍，距大西洋只是幾公尺的距離。由於氣候關係，乾燥的風令潟湖內湖水的鹽份和紅色色素只會增加，不會減少。
§ Lake Hillier
https://youtu.be/n-VXiHTbH6k （2016/09/04）
§ Pink Lake Dimboola Victoria Australia
https://youtu.be/6B0EzAs__ts （2021/02/11）

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• 桂木族 ：
  麵包樹、堅果麵包樹、波羅蜜、小波羅蜜、
• 桑族：
  構樹、
• 桑橙族：、
• 琉桑族：、
• 無花果族（榕族/榕屬）：
  正榕、島榕、菲律賓榕、大果榕、水同木、愛玉子、薜茘、菩提樹、雀榕、無花果、稜果榕、
• 巴拿馬橡膠樹族：、
• 苞桂木族：、

桑科（學名：Moraceae）是植物界·氣孔植物·鏈型植物·有胚植物·維管束植物·被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·豆類植物·薔薇目的一科，涵蓋 40個屬，超過 1’000個種，廣泛分布在熱帶和亞熱帶地區，只有少數種能生活在溫帶地區，中國有 16屬約 160餘種。

桑科植物特徵：

• 灌木、喬木（落葉、常綠）有時藤本，組織中具有乳狀液汁；
• 葉互生或對生，全緣或分裂，托葉早落；
• 花小，單性同株或異株，常密集成頭狀、穗狀或柔荑狀花序，或生於一中空的花序托內面，花被片通常 4枚，雄蕊和花被片同數，對生，子房上位或下位，一或兩室，每室有胚珠一個；
• 果實各式，或為各自分離的瘦果，如：大麻；或為由多數聚生心皮組成的複果，如：桑樹；或包藏於一肉質、囊狀的花托內的複果，如：無花果樹。

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桂木族 

麵包樹、堅果麵包樹、波羅蜜、小波羅蜜、

桂木族 （Artocarpeae）：

桂木屬為桑科的一個屬的喬木植物，又稱：波羅蜜屬。桂木屬擁有 64種，分佈於印度、馬來半島至中國。
※）傳聞：馬偕傳教士於 1890年到花蓮傳教，當時稱「南勢番」的阿美族村落住民贈予的麵包樹（八支律）樹苗，馬偕珍惜的將它帶回淡水栽在他家後院。
‡）阿美族語稱麵包樹為巴吉魯（Pacilo），也是阿美族的族樹。

• 桂木屬：麵包樹、堅果麵包樹、菠蘿蜜、

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桑族

桑族 （Moreae）

• 構屬：
  構樹、
• 水蛇麻屬、
• 桑屬、
• 鵲腎樹屬、

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構樹

構樹（學名：Broussonetia papyrifera；英語：paper mulberry、tapa cloth tree）為薔薇目·桑族·桑科·構屬（Broussonetia）的落葉或半落葉中喬木，又稱：楮樹、榖樹（榖音構）、鈔票樹、奶樹、噹噹樹、紙木 ，在臺灣俗稱：鹿仔樹。原產於中國南部、日本、馬來亞、太平洋諸島，臺灣全島低海拔（1000公尺以下）平地、山區皆有分布。
構樹的老莖皮厚淺縱裂呈灰色或灰褐色、富纖維素，高可達 20公尺、徑 30~40公分；分枝多、有毛，無乳汁。構樹的單葉具柄細長有毛茸，柄長 3~7公分；構樹的葉、互生，新葉多呈卵形、卵狀長橢圓形或心狀卵形，鋸齒緣或深 3裂；葉長 10~20公分、寬 7~12公分，先端銳尖而略呈短尾狀，基部圓而略呈心形；葉正綠色粗糙，葉背綠白具絨毛；托葉闊披針形或披針形，先端銳尖，易脫落。構樹雌雄異株，公樹的花為柔荑花序，母樹的花為球狀的頭狀花序；花期：3～4月。構樹的雌株瘦果多數，集合成一球形的聚合果，綠色、肉質有光澤，直徑約 3~3.5公分，成熟時橘紅色，花被及苞片殘存；果期：5～7月。
構樹的莖皮可製宣紙、棉紙及鈔票用紙；葉可以養鹿；成熟果實可以生食或製果醬；全株可為藥用。
已知構屬植物：構樹（Broussonetia papyrifera）、藤蟠（Broussonetia kaempferi）、落葉花桑（Broussonetia kurzii）、楮（Broussonetia kazinoki、Broussonetia monoica｜雜交種，亦稱：小構樹）…等。
§ The Paper Mulberry
https://youtu.be/AP4zzhvn5KQ （2010/06/24）
§ 利用構樹 皮製作火絨
https://youtu.be/YeemrUeIinY （2020/08/14）

§ 詩經‧小雅：「黃鳥黃鳥，無集于榖」，詞中之『榖｜ㄍㄡˋ』，陸機（261～303年）疏：謂之「楮」，即今之構樹。
§ 當自然山坡、林地遭受破壞（人為開墾、大火焚毀的，土石流造成崩塌）之後，地衣、苔蘚、禾本科草本植物或喜好陽光的陽性樹種，先行生長，成為先驅性的植物群落，因此被稱做「先驅植物」。在低海拔森林中，常見的原生先驅樹種包括構樹、野桐、血桐、白匏子以及九芎、台灣榿木…等，生長的林相稱之為次生林。
§ 關於構樹：植物學家（章璿、鍾國芳）談太平洋人類學之旅。

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桑橙族

桑橙族 （Maclureae）

• 桑橙屬（Maclura）、

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琉桑族

琉桑族 （Dorstenieae）：、

尚未建立

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無花果族

正榕、島榕、菲律賓榕、大果榕、水同木、愛玉子、薜茘、菩提樹、雀榕、無花果、稜果榕、

無花果族（Ficeae）是桑科的一族，僅有唯一屬：榕屬，又稱：無花果屬，擁有近 800種的樹木、灌木及藤本植物…等。它們原為熱帶雨林的原生品種，但也有部份延伸至暖溫帶，常被統稱為榕樹，最廣為人知的品種就是無花果。無花果被當作水果而廣泛種植的溫帶物種，無花果原產於中亞、中東地區（土耳其）分佈經巴爾幹半島·東南歐（希臘）至地中海地區的南歐（義大利、葡萄牙）；還有許多品種的果實也可供食用，是野外求生的應急食物，也是野生動物們的大餐。榕屬植物也在文化方面或是實用性上有相當關聯。。
†）榕小蜂科（Agaonidae）物種會在榕屬的隱頭果內渡過其幼體階段。授粉物種涵蓋：Agaoninae、Kradibiinae及 Tetrapusiinae，這三個亞科的成員，榕果小蜂與榕屬植物構成互利共生的關係。非授粉性的物種純屬寄生性，始新世與中新世的化石形式與現代形式幾乎相同，這表明榕小蜂科在地質時期的進化一直保持穩定。
無花果的果實有一個微小的孔，榕小蜂會從孔鑽入，它身上帶著的花粉會被授給果內底部的雌花，之後它會在果內產卵、死掉。其幼蟲在果內發育成成蟲之後交配，雄蟲會在果內挖一條洞讓雌蟲出去。這個出去的雌蟲會帶著受精卵，和無花果頂部的雄花的花粉，鑽到另外一個無花果那裡，授給果內底部的雌花，重複生命的循環。

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巴拿馬橡膠樹族

巴拿馬橡膠樹族 （Castilleae）：

• 見血封喉屬（Antiaris）、

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苞桂木族

苞桂木族 （Parartocarpeae）：、

尚未建立

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• 貉藻屬：
  囊泡貉藻、
• 捕蠅草屬：
  捕蠅草、
• 茅膏菜屬：
  愛麗絲毛氈苔、好望角毛氈苔、寬葉毛氈苔、

茅膏菜科（學名：Droseraceae），為超菊類植物·石竹目的一個科。茅膏菜科的植物為一年生的濕生植物，全株植物密生黏性腺毛是其特色。在葉子方面則呈現倒卵狀，花序基生。茅膏菜科植物都生長在季節性的溼地，坡地。
§ 20種頂級食蟲植物
https://youtu.be/nNAJc_eHKSw （2020/12/06）

茅膏菜科植物還有 3個未滅絕的屬：

• 貉藻屬 （Aldrovanda）：
  囊泡貉藻、
• 捕蠅草屬 （Dionaea）：
  捕蠅草
• 茅膏菜屬 （Drosera）：
  愛麗絲毛氈苔、好望角毛氈苔、寬葉毛氈苔、
• †毛氈苔花粉屬 （Droserapollis）、
• †毛氈苔粉屬 （Droserapites）、
• †毛氈苔石屬 （Droseridites）、
• †菲氏花粉屬 （Fischeripollis）、
• †古貉藻屬 （Palaeoaldrovanda）、
• †薩州花粉屬 （Saxonipollis）、

◎ 食蟲植物列表是一個完整記載所有已知的食蟲植物種類的列表。本表以 Jan Schlauer的食蟲植物資料庫為基礎。已絕種物種以劍標（†）加註。

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貉藻屬

囊泡貉藻、

貉藻屬 （Aldrovanda｜拉丁語：Aldrovanda；標音：ældɹəʊvændə），為超菊類植物·石竹目·茅膏菜科的一屬·食肉植物，涵蓋單一的現生種囊泡貉藻，以及眾多的滅絕分類單元。貉藻屬的種被認為是光輝古貉藻在白堊紀晚期所演化的後裔。

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捕蠅草屬

捕蠅草、

捕蠅草屬 （Dionaea）為超菊類植物·石竹目·茅膏菜科的一屬，是原產於北美洲的一種多年生草本植物。據說因為葉片邊緣會有規則的刺毛，那種感覺就像維納斯的睫毛一般，所以捕蠅草（Dionaea muscipula｜英文名稱：Venus Flytrap）是「維納斯的捕蠅陷阱」。中文及日文對捕蠅草還有「蒼蠅的地獄｜ハエジゴク」的別名，主要特徵就是能夠迅速的關閉葉片捕食昆蟲，這和其遠親豬籠草一樣的食肉植物之一，為茅膏菜科捕蠅草屬的唯一種。

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茅膏菜屬

愛麗絲毛氈苔、好望角毛氈苔、寬葉毛氈苔、

茅膏菜屬 （Drosera）為超菊類植物·石竹目·茅膏菜科·茅膏菜屬的多年生草本植物，同屬約有 170多種是吃昆蟲的。茅膏菜屬植物有鮮艷的紅色及白色的黏液，加上其葉子上有甜味的物質，可以吸引昆蟲。茅膏菜屬植物的生長環境缺乏養份或過多酸性，而演化出這種肉食性的行為。茅膏菜屬植物的酶會消化昆蟲，吸收硝酸鹽及其他養份。茅膏菜屬植物生長於帶點酸性貧瘠的土地，平常以昆蟲維生。 
§ 茅膏菜屬植物 食蟲縮時
https://youtu.be/C31dzUDZ5Fo（2014/11/30）

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愛麗絲毛氈苔

§ 愛麗絲毛氈苔（Drosera Aliciae）食蟲縮時
https://youtu.be/H096WnHLoi4 （2017/02/28）
§ Terracotta Drosera
https://youtu.be/y3jWabRfxwY （2018/04/02）

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好望角毛氈苔

好望角毛氈苔（學名：Drosera capensis），又名南非茅膏菜，是一種細小的多年生植物，產自南非好望角的茅膏菜植株細小、容易種植也具有豐富的種子，是普遍栽培的茅膏菜。好望角毛氈苔的葉子呈帶狀，長可達 15公分、寬約 1公分。好望角毛氈苔於初夏，會在花莖上開出細小及五瓣的粉紅色花朵，花莖可長高達 30公分。好望角毛氈苔生長非常迅速，也會保留前年枯萎的葉子，伴隨歲月主莖會變得較長、呈木質。在澳洲，好望角毛氈苔被列為需管控的植物以免影響當地豐富的食蟲植物生態。
§ 好望角茅膏菜屬植物食蟲縮時
https://youtu.be/Ln2B9Cy3vSU （2015/12/29）
§ 深度觀察好望角茅膏菜（Sundew）的捕蟲行為
https://youtu.be/D4kBrsyWhS4 （2020/07/28）
§ 好望角茅膏菜的捕蟲行為特寫鏡頭
https://youtu.be/0vzc-t1d3Io （2019/04/14）

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寬葉毛氈苔

寬葉毛氈苔（學名：Drosera burmanni｜英文名稱：Sundew）為石竹目·茅膏菜科·茅膏菜屬一年生的食蟲植物，會產生大量種子，又稱作錦地羅、落地金錢、金錢草、釘地金錢、烏蠅草（廣東）、一朵芙蓉（嶺南採藥錄）、金雀梅（福建）、文錢紅（廣西），分布在非洲、大洋洲的熱帶和亞熱帶地區、亞洲、以及中國的廣西、廣東、雲南、福建、台灣…等地，生長於海拔 50～1,520公尺的平地、山坡、山谷、山頂的向陽處及疏林下。錦地羅是一個小而緊密的毛氈苔，全長通常只有 2公分，具有最快的陷阱的毛氈苔之一，它的葉片可以在幾秒內把昆蟲捲起來，其它毛氈苔，需要數分鐘甚至數小時才能辦到。許多寬葉毛氈苔生長在溫帶，而澳洲昆士蘭的「Beerwah」品種不需要經過冬眠。
§ 錦地羅食肉實際時間
https://youtu.be/yVKGLF9MGLY （2019/08/14）
§ 錦地羅食肉縮時
https://youtu.be/GhIoVnO35-A （2018/11/27）
§ Drosera Burmannii（錦地羅就是寬葉毛氈苔）
https://youtu.be/AqAOJUoWdA4 （2018/11/27）

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水黃皮、太陽麻、白三葉草、山珠豆、羽扇豆、甘草、四稜豆、菜豆、花豆、紫籐、

• 葛屬：葛藤、山葛、田菁、
• 槐族：臺灣紅豆樹、單子紅豆樹、
• 胡枝子屬：胡枝子、
• 刺桐屬：刺桐、
• 狸尾草屬：狗尾草、

蝶形花亞科（學名：Faboideae、互用名：Papilionoideae）為被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·豆類植物·豆目·豆科的一個亞科，又稱：豆亞科，內部分類超過 500屬約 14,000種，廣泛分布在全世界。中國有 22族 129屬 1’000餘種，其中包括了上百種的引進栽培種類 。蝶形花亞科涵蓋各種豆類，以及槐、紫檀…等樹木，分布在全世界各地。大部分為草本，也有木本和藤本植物。
蝶形花亞科的花冠為蝶形，即由 5枚離生花瓣構成，外形如蝴蝶的形狀，屬於兩側對稱。花瓣由外至內分別為：最遠軸的一瓣為旗瓣，二片翼瓣位於對稱軸兩側，二片龍骨瓣於最內側。龍骨瓣經常部份合生，形成不同種具有不同的傳粉特性；有些需要其他動物（通常是昆蟲）傳粉，有些種類則因龍骨瓣合生形成自花授粉。

◎ 蝶形花亞科的花冠能保護生殖器官、又能顯示美麗以吸引昆蟲。蝶形花冠的旗瓣大而開展，色彩吸引昆蟲；翼辧在左右兩側略伸展，可供昆蟲停立；龍骨瓣背部邊緣合生，將雌雄蕊包襄在內，防止雨水、害蟲的侵襲。蝶形花的雄蕊常合生成管狀，基部內面有蜜腺，只有蜜蜂一類具長門吻的昆蟲可以伸入；有時對著旗瓣的一枚雄蕊與合成管狀的其他9枚離生，形成一缺口，便於蜜蜂深入到蜜腺基部；而蝶形花的雄蕊當昆蟲來訪時，借蟲體重量壓下龍骨瓣鬆開時，柱頭才能伸出。

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槐族

建構中

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臺灣紅豆樹

臺灣紅豆樹（Ormosia hosiei），為豆科·蝶形花亞科·槐族（Sophoreae）·紅豆屬（Ormosia）下的一種植物，為臺灣固有種，生長於埔里及恒春半島低海拔山地。花期：4~6 月。果期10月。

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單子紅豆樹

單子紅豆樹（Ormosia monosperma）原產於西印度群島，臺灣於 1923年首度引進，之後又多次引進。單子紅豆樹莢果的種子 1枚，卵圓形、徑約 1.5 公分，鮮紅色但有一大型的黑色斑塊。

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水黃皮

水黃皮（學名：Millettia pinnata｜英文：Honge tree） 為薔薇類植物·豆類植物·豆目·豆科·蝶形花亞科（Faboideae｜509屬）·崖豆藤屬（Millettia｜約 150種）的喬木植物，又稱：水流豆、野豆、臭腥仔、九重吹，壽命可達 100年。水黃皮分布於印度、中國、日本、臺灣、馬來群島、澳大利亞和太平洋三大島群。水黃皮為常綠喬木或半落葉喬木，莖高 15～25公尺呈彎曲狀。水黃皮為耐旱的陽性植物，根系發達，共生的根瘤菌可固定空氣中的氮氣。水黃皮的葉互生，一回奇數羽狀複葉；小葉深綠色、革質 5～7枚、對生，長橢圓形或卵形，葉柄具橫向紋路；小葉搓揉後有臭腥味。水黃皮的花腋生、兩性、總狀花序，花為白、紫或粉紅色；水黃皮落葉，隨後立即長新葉同時開花結果。花期：4～5月與 9～11月。水黃皮的莢果長橢圓形略呈扁平刀狀，掛在樹上猶如清代銅帑（ㄊㄤˇ），也稱為「掛錢樹」；莢果綠色，成熟後呈黃褐色，不開裂、耐水、耐鹽具漂浮性，可藉水流傳播適於隨水流傳播。水黃皮的種子毒性可供榨油，油含量約為重量的 25%，在印度為生物柴油的原料。
¶ Honge tree
https://youtu.be/ENGzXe1VmeE （2017/03/30）
¶ 嘉義公園的水黃皮樹
https://youtu.be/2Kyo3FNLceY （2018/04/16）

◎ `芸香科植物：黃皮（Chinese Wampi）的小葉，薄革質，尤其落葉呈黃色更像皮革，所以稱作「黃皮」。豆科植物的水黃皮（Poonga-oil Tree、Honge tree）也是具有一回奇數羽狀複葉、小葉，革質，落葉呈皮革黃色很像「黃皮」。由於水黃皮大多生長於水邊，因此命名「水黃皮」。水黃皮種植 5年後開始開花同時結果。
◎ 水黃皮屬（學名：Pongamia）是蝶形花亞科下的一個屬，為喬木植物。為一種中型快速生長的喬木，水黃皮屬僅有水黃皮（Pongamia pinnata）一種，分布於印度、馬來西亞至澳大利亞。（水黃皮屬可能被併入崖豆藤屬？）
◎ 崖豆藤屬（學名：Millettia），是豆科·蝶形花亞科·崖豆藤族（Millettieae）下的一個屬，為喬木或灌木植物。該屬共有約 150種，分布於熱帶和亞熱帶地區，例如：牛大力（Snowy Millettia｜又稱：美麗崖豆藤）。

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太陽麻

菽麻（Crotalaria juncea｜英文名︰Sun Hemp）為豆目·豆科·蝶形花亞科·豬屎豆屬（Crotalaria｜野百合屬）的一年生直立草本，也是常見綠肥植物，又稱：太陽麻、印度麻、赫麻、大金不換、自消容、蘭鈴豆。原產印度，1928年引進做為田裡重要的綠肥作物。
太陽麻一年生直立草本，莖直立、具小溝紋、密生絹狀短柔毛，高可達 2.5公尺。太陽麻的單葉互生、長圓狀披針形或長圓形、先端具短尖頭，基部圓楔形，兩面密生棕色絹狀短柔毛，葉柄長 0.2~0.3公分。太陽麻的花黃色、蝶形花冠、 12～20朵頂生或腋生呈總狀花序，長達 20公分，小苞片生於萼的基部、細小、密被絹狀短柔毛；花期 7~9月。太陽麻的莢果圓柱形，長 3～4公分，密生絹狀短柔毛。種子 10～15顆；果期 9～12 月。
§ 太陽麻簡介
https://youtu.be/xoEpLZmiWyE （2011/03/18）
§ 太陽麻作綠肥、飼料
https://youtu.be/Jr6PL2x1JVE （2018）
§ 種植太陽麻
https://youtu.be/aLvEXS-4w4Q （2020）

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白三葉草

白三葉草為豆目·豆科·蝶形花亞科·三葉草屬的多年生草本植物。白三葉草走莖矮生，莖無毛，匍匐地面。白三葉草的複葉具 3小葉，小葉具細齒呈橢圓形至倒卵形，有長柄。白三葉草的花朵白色有時帶些粉紅或黃白色，多數密集成頭狀，花冠 1.5～2公分，花梗長 7公分。白三葉草的莖子每年會生長18公分，也在結節處長根，形成草墊，有良好的水土保持作用。白三葉草的莢果線形不開裂，內有黃褐色細小種子 2～4 枚。
¶ 欣賞白花三葉草
https://youtu.be/zyK3dKG-nAE （2018/04/27）

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山珠豆

山珠豆（Centrosema pubescens）為豆目·豆科·蝶形花亞科·山珠豆屬（蝶形花亞科·距瓣豆屬）下的一個種纏繞性蔓藤類植物，又名距瓣豆。山珠豆的莖纖細，各部分略被柔毛。山珠豆的三出複葉、互生、全緣；托葉卵形至卵狀披針形具縱紋、宿存。山珠豆的總狀花序著生於葉腋、雌雄同株，蝶形花 3～5朵，花冠紫色或淺紫色苞片闊卵形，花萼鐘形、萼片 5裂，旗瓣較翼瓣長，翼瓣鐮狀倒卵形；花期：11月～翌年 1月。
山珠豆的莢果，表面光滑扁平、長線漸尖形、背腹縫線隆起、長 4～10公分；內含種籽 7～15粒、褐色具斑紋。
¶ 山珠豆
https://youtu.be/eLgVnRnEKDE  （2020/02/04）
¶ A small part of my childhood
https://youtu.be/y3ymsqDzXNg （2017/11/07） 

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羽扇豆

羽扇豆又稱「魯冰花」，是豆目·豆科·蝶形花亞科·羽扇豆屬植物的一種。羽扇豆多年生草本植物具多數分枝，莖粗壯、直立，高約 1200~2000公分；小枝條帶有絲狀毛。羽扇豆的葉為掌狀複葉，葉柄長，小葉 10~17，小葉基部漸尖，葉正光滑、葉背具絲狀毛。羽扇豆的花互生呈總狀花序，長 15~50公分；花期 3-5月（或 6~8月）。
羽扇豆於日治時期引進，多為鵝黃色、同屬還有淺藍、粉紅、磚紅、白色及雙色等顏色；羽扇豆的花會散發濃烈沁人心脾的氣味。羽扇豆的莢果呈長圓柱形，果期4～7月（或 7～10月）。
魯冰花和多數豆科植物一樣具根瘤，也參與固氮作用。能夠把空氣中的氮固定在土壤中。台灣茶農在高山雲霧地區種植茶樹，特別需要在茶山周邊或茶樹植株的附近種植魯冰花。

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甘草

甘草為豆目·豆科·蝶形花亞科·甘草屬多年生草本植物，又名烏拉爾甘草、生草、生甘草、粉草、粉甘草、灸草、國老、甜草根，是多年生草本植物。甘草的莖直立、高 30～70公分，根呈圓柱狀，直徑約 3～4公分，粗的有 5～6公分，長度約 1公尺，最長的有 3～4公尺。奇數羽狀複葉，夏季開紫色蝶狀花，莢果褐色具刺呈鐮刀狀或環狀，橫切面為圓形或橢圓，寬約 0.6～0.8公分。
¶ 中藥：甘草的故事
https://youtu.be/Y62zlIDaU8Q （2018/07/06）

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四稜豆

四稜豆（學名：Psophocarpus tetragonolobus）為豆科·蝶形花亞科·四棱豆屬（菜豆屬）下的一個種，又名翼豆、楊桃豆、四角豆、香豆、羊角豆、龍豆、翅豆、豆菜。
翼豆原產於熱帶非洲或東南亞，於 1910年引進台灣，以中、南部種植較多，栽植供食用。翼豆為一年生蔓性草本植物，具大形塊根，株高約 70～100公分，莖細長，叢生，光滑無毛；常攀援它物，具有多數分枝。翼豆的葉厚紙質具柄，為三出複葉，小葉卵形、菱狀卵形先端漸尖，基部鈍或圓，小葉長 8～20公分，寬 4~11公分，葉表光滑無毛，葉背有顯著的粉白狀、散生的小腺點。翼豆的花腋生、多數，呈總狀花序，花期 9~11 月，開花結莢大約 15天後，就可以陸續採收。
翼豆的莢果綠色，長約 15～40公分，寬約 2.5～3.5公分，有四條稜狀突起，稜有皺褶；莢內有種子 8～21枚，呈白色、黃褐色或黑色；翼豆的種子很像大豆，含有 18種人體所需的所需的胺基酸，可以榨油、煮食或磨成豆漿，是很優質的植物蛋白質來源。此外翼豆的豆莢、花、葉均極富有蛋白質和維生素，尤其塊根富含蛋白質（12.2-15.0%），遠超過一般根莖作物。
翼豆對環境適應力很強，病蟲害又少是原住民很常食用的作物。
§ 翼豆達人
https://youtu.be/4R-tzXwjSgM （2019/08/19）
§ 翼豆種子育苗紀錄
https://youtu.be/5BLcavew9O8 （2017/01/23）
§ 如何種植翼豆
https://youtu.be/XOmAR_pOKXI （2015/12/14）
§ 採收翼豆
https://youtu.be/m20noup0wBg （2015/09/08） 　

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菜豆

菜豆（學名：Phaseolus vulgaris）為豆科·蝶形花亞科·菜豆屬的一年生豆科植物，通常涵蓋：雲藊豆、白腎豆、架豆、芸豆、刀豆、玉豆、去豆、四季豆…等，是餐桌上的常見蔬菜之一。
菜豆原產於中南美，一般認為 16世紀末經由歐洲傳到中國，於 17世紀傳到了日本。菜豆（包括食莢的四季豆和食豆的芸豆）含皂苷和植物血凝素（即植物產生的血球凝集素），可引致食物中毒。中毒症狀出現頭暈、頭痛、嘔吐、腹痛、手腳麻木、心慌等病症。
※ 為防止中毒，菜豆一定要徹底煮熟。100ºC 10分鐘能夠完全破壞血凝素，但實際烹煮過程中菜豆的溫度可能不會那麼快達到高溫，因此 FDA建議烹煮菜豆 30分鐘；至於乾豆，在食用前應把乾豆浸在水裡至少 5小時，然後把浸過豆的水倒走，然後再進行烹煮。
¶ 採收四季豆 
https://youtu.be/DEMsoFYOdyc （2019/12/01）
¶ 採收不完的豇豆
https://youtu.be/4U73s32a3f8 （2018/09/19）
¶ 豇豆（菜豆）
https://youtu.be/RRPyJWd0t4g （2018/06/13）

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花豆

花豆（Phaseolus coccineus）為豆科·蝶形花亞科·菜豆屬的一年生草本植物。原產於中南美洲，日治時代起引進台灣。花豆又名：荷包豆、赤花蔓豆、紅花豆、花仔豆、花柳豆、紅花菜豆、赤花菜豆。
臺灣的栽培品種有紅皮種、白皮種、青莢種、花莢種。花豆的花期 11~12月，果期 12~2月，產期 12~3月；播種適期為 10~11月。花豆成熟後易發芽，要立即採收。
¶ 關於花豆 
http://2016pulses.blogspot.com/2016/09/blog-post_24.html?m=1 （2016/09/24）  
¶ 花豆的成長記錄影片
https://youtu.be/uB_e9Trw_Ik （2014/03/10）

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紫籐

紫藤（Chinese Wisteria / Purplevine）為豆科·蝶形花亞科·紫藤屬的多年生落葉木質藤本植物。紫籐的莖具纏繞性，莖皮無刺、灰褐色。紫籐的葉為一回奇數羽狀複葉，小葉 7～13枚，卵形或卵狀披針形，長 4～12公分，嫩葉兩面被有白色小絨毛，老葉幾乎平滑。
紫籐的總狀花序下垂，長 15～30公分，具小花 20～30朵，小花淡紫色整齊成串垂下，如成群小蝴蝶翩然而降排列在枝端，常栽做庭園觀賞植物。
紫籐的莢果密生黃色絨毛，內有種子 1～3枚。花期：3～4月；果期：5～8月。
§ 紫藤（ashikaga）盛開花瀑
https://youtu.be/whd3RZnp1zw （2021/04/29）

• 紫藤於 1930 年代引進臺灣，偶而栽植，普遍性不及多花紫藤。多花紫藤（Wisteria floribunda）又稱：日本紫藤，為原產於中國的植物。
• 常見的紫藤屬物種：山紫藤（Wisteria brachybotrys）、短梗紫藤（Wisteria brevidentata）、日本紫藤（Wisteria floribunda）、肯塔基紫藤（Wisteria macrostachya）、中國紫藤（Wisteria sinensis）、白花藤蘿（Wisteria venusta）、藤蘿（Wisteria villosa）…等。
• 紫藤屬（學名：Wisteria）有數十種，皆屬攀緣植物，原產於東亞與北美洲，是受歡迎的園藝植物。部分紫藤屬物種引進北美洲後成為當地的入侵物種。紫藤屬物種全株都可能有毒性，尤以種子毒性最高。全株都含有一種稱為紫藤皂素（Wisterin），尤以豆莢中的種籽含量最多。種籽除了含有紫藤皂素之外，也含有供種籽萌發時，為胚胎提供氮源的「刀豆胺酸」，這兩種毒素造成紫藤屬種子的毒性甚高，食用 1~2顆種子即可能導致中毒。如果誤食可能造成頭暈、噁心、困惑、言語障礙、嘔吐、胃痛、腹瀉甚至昏厥。

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葛屬

葛藤、山葛、

葛屬（Pueraria）又稱：葛藤屬，是豆目·豆科·蝶形花亞科（Faboideae）植物的一個屬，超過 20種，分布於亞洲·熱帶地區至日本。葛根是一種常用中藥。

常見的葛屬植物：

• 密花葛（Pueraria alopecuroides）、
• 貴州葛（Pueraria bouffordii）、
• 黃毛萼葛（Pueraria calycina）、
• 食用葛（Pueraria edulis）、
• 山葛（Pueraria montana）、
• 苦葛（Pueraria peduncularis）、
• 三裂葉野葛（Pueraria phaseoloides）、
• 小花野葛（Pueraria stricta）、
• 須彌葛（Pueraria wallichii）、
• 雲南葛（Pueraria xyzhui）、

§ 銀灰蝶（食草：山葛）成長記錄
https://youtu.be/TLbltENHbik （2022/01/08）
§ 放羊除山葛
https://youtu.be/fOiDOraHXMw （2020/06/13）

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葛藤

葛藤（Pueraria lobata｜Kudzu/ Lobed Kudzuvine）是豆科·蝶形花亞科·葛屬（Pueraria）的一種多年生落葉性、纏繞性藤本，分布於臺灣全境平地原野或低海拔至海拔 1’500 公尺開闊地或多陽光的地方。葛藤的塊根肥大、全株被褐色或赤褐色毛，莖長可達 10公尺以上。
葛藤的三出複葉、互生、總葉柄很長，小葉菱狀卵形，長 10～20公分，寬 10～18公分，基部圓形，先端急尖，全緣或鈍狀波裂緣裂，頂生小葉較小、葉柄較長，小葉兩面皆被白色伏生短柔毛。
葛藤的複總狀花序，花紫紅色，總苞片較小苞片長，翼瓣短於龍骨瓣；花期：4～8月。
葛藤的莢果扁平、線形，長 6～9公分，寬 0.7～1公分，密被黑褐色毛茸；種子扁卵圓形、赤褐色具光澤；果期：8～10月。葛藤植株攀緣蔓延迅速，常為幼小林木的殺手。
§ 100多斤的三年葛根
https://youtu.be/aiqJI0GqhdE （2022/01/01）
§ 神農本草經：葛根味甘，性平。主消渴，身大熱，嘔吐，諸痺。起陰氣，解諸毒。葛穀，主下利十歲以上。
https://youtu.be/EbWoGFGA5-4（2020/12/02）

食用葛（Pueraria edulis）是豆科·蝶形花亞科·葛屬（Pueraria）的纏繞植物，為中國特有植物。分布於中國大陸的廣西、四川、雲南…等地，生長於海拔 1’000～3’200米的地區的山溝林中。
§ 挖葛根
https://youtu.be/eaif3-v5yBA （2021/12/01）
§ 製作野葛粉
https://youtu.be/G_Xu6xWAPag （2021）
§ 沖泡野葛粉
https://youtu.be/xQDxgY3Hppk （2021/06/04）

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山葛

山葛（Pueraria montana）是豆科·蝶形花亞科·葛屬（Pueraria）的一種年生落葉性、纏繞性藤本，又稱：葛麻姆、野葛、山肉豆、葛、臺灣葛藤、乾葛、葛藤、越南葛藤、山割藥、Kausu（泰雅）、Abauzyan（排灣）…等。山葛的根粗壯、纖維質多、肉質少，不成塊狀；山葛的莖疏生黃色長硬毛，老莖近圓形或稍扁形，長達 10公尺。山葛的葉互生，具長柄，三出複葉，頂小葉闊卵形，長 10～18公分，寬 6～12公分， 先端漸尖，基部圓形，葉正有疏黃色長硬毛，葉背有銀白色光澤的絹質柔毛；側生小葉略小而偏斜。山葛的花腋生紫色、密集成總狀花序或圓錐花序，花冠長約 1.2公分，翼瓣長於龍骨瓣；花期：6～10月。山葛的莢果線狀長橢圓形、扁平，長 2～5公分，寬 0.3～0.6公分，密被褐色剛毛；有種子深褐色、扁橢圓形， 3~7個，長約 0.2公分。
§ 山葛的莖、葉
https://youtu.be/Ai_puLTYX0k （2018/04/19）
§ 山葛的花
https://youtu.be/tXPFRSL-TU8 （2015）

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田菁

田菁（Sesbania cannabina），為豆科·蝶形花亞科·田菁屬（Sesbania｜約 61種）的一種一年生亞灌木狀草本植物，臺語稱作：臭青仔。田菁原生於埃及，分布於熱帶地區，廣泛分布於平地至低海拔地區，常出現於休耕地、河床以及其他向陽之開闊地。現在許多田間於休耕期，常種植田菁做為綠肥，是農地養份來源之一；田菁是提高糧食品質、產量的有效途徑。田菁株高 60～200公分，老莖綠色木質化有時帶褐色紅色，微被白粉，有不明顯淡綠色線紋；幼枝被長柔毛，成熟時無毛。田菁的 1回偶數羽狀複葉；小葉 20～40對、對生或近對生。田菁的花腋生呈總狀花序花 5~12枚，雄性花生於花絮先端、花序長 7.5～10.5公分；花梗長 0.5～1.2公分；花期 6～12月。田菁的莢果圓柱狀細長形，直條或稍彎，長 20~30 公分，先端喙尖；在每一花序上有 1～2枚，有些花序不結果；果期：7月～翌年 1月。田菁果實的種子 25～30枚。田菁蟲害有：蚜蟲、切根蟲、斜紋夜蛾、金龜子及捲葉蟲…等。
§ 田菁翻耕作業
https://youtu.be/z5buw_L0hUc  （2020/08/26）

◎ 大花田菁（Sesbania grandiflora）於 1910年自新加坡引進，作為觀賞花木，偶爾也作為綠肥。 於 1990年後新住民更加廣為栽植。大花田菁的花可以食用，口感類似金針花。
§ 大花田菁植栽
https://youtu.be/TsbvUKgffxc （2022/02/22）
§ 油炸大花田菁
https://youtu.be/YZx3C97phEQ （2022/01/25）

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胡枝子屬

胡枝子、

胡枝子屬為多年生草本（或灌木）植物。胡枝子屬超過 90種，分布於亞洲、澳大利亞和北美。

• 胡枝子 （Lespedeza bicolor）、
• 綠葉胡枝子 （Lespedeza buergeri）、
• 長葉胡枝子 （Lespedeza caraganae）、
• 中華胡枝子 （Lespedeza chinensis）、
• 截葉鐵掃帚 （Lespedeza cuneata）、
• 短梗胡枝子 （Lespedeza cyrtobotrya）、
• 大葉胡枝子 （Lespedeza davidii）、
• 興安胡枝子 （Lespedeza davurica）、
• 春花胡枝子 （Lespedeza dunnii）、
• 束花鐵馬鞭 （Lespedeza fasciculiflora）、
• 多花胡枝子 （Lespedeza floribunda）、
• 廣東胡枝子 （Lespedeza fordii）、
• 矮生胡枝子 （Lespedeza forrestii）、
• 西藏胡枝子 （Lespedeza gerardiana）、
• 粗硬毛胡枝子 （Lespedeza hispida）、
• 陰山胡枝子 （Lespedeza inschanica）、
• Lespedeza japonica、
• 江西胡枝子 （Lespedeza jiangxiensis）、
• 尖葉鐵掃帚 （Lespedeza juncea）、
• 紅花截葉鐵掃帚 （Lespedeza lichiyuniae）、
• 寬葉胡枝子 （Lespedeza maximowiczii）、
• 短葉胡枝子 （Lespedeza mucronata）、
• 展枝胡枝子 （Lespedeza patens）、
• 鐵馬鞭 （Lespedeza pilosa）、
• 牛枝子 （Lespedeza potaninii）、 
• 毛胡枝子（Lespedeza pubescens）、
• 擬寬葉胡枝子 （Lespedeza pseudomaximowiczii）、
• 日本胡枝子 （Lespedeza thunbergii）、
• 絨毛胡枝子 （Lespedeza tomentosa）、
• 細梗胡枝子 （Lespedeza virgata）、

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胡枝子

胡枝子（Lespedeza bicolor｜bush clover）為豆科·蝶形花亞科·胡枝子屬（Lespedeza）下的一種直立灌木，高約 1～3公尺。毛胡枝子（Lespedeza pubescens）三出複葉，具葉柄，柄長 1～3公分；小葉柄長 0.20～0.25公分，有毛茸；小葉長橢圓形，長 2.5～4.5公分，寬 1.5～2.5公分，先端圓鈍表面光滑無毛，背面有倒伏性柔毛，具淡粉白色澤。毛胡枝子的圓錐總狀花序頂生或腋生，花序長 7～8公分，花期 7～9月。毛胡枝子的莢果扁平、卵形，長約 1公分；熟果不開裂，內有種子 1枚。胡枝子適為防砂林植物，花朵是良好的蜜源，根系與其他蝶形花科植物一樣有根瘤菌共生，具固氮功能，是綠肥亦用於飼料餵豬。
§ 野外的胡枝子（蝦夷山萩）
https://youtu.be/MjX0dLeit0c （2018/09/01）
§ 胡枝子的花 
https://youtu.be/Kn9hdWSW5oM （2020/09/06）

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狸尾豆屬

狗尾草、

狸尾豆屬（學名：Uraria）是蝶形花科下的一個屬，為多年生草樹灌木植物，又稱：兔尾草屬，分佈於熱帶非洲、亞洲和澳大利亞。狸尾豆屬擁有：貓尾豆（Uraria crinita｜兔尾草）、滇南狸尾豆（Uraria lacei）、狸尾豆（Uraria lagopodioides）、長圓葉山螞蝗（Uraria oblonga）、美花狸尾豆（Uraria picta）、鉤柄狸尾豆（Uraria rufescens）、中華狸尾豆（Uraria sinensis）…，等 35種。

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狗尾草

狗尾草（Uraria crinita）為豆科·蝶形花亞科·狸尾豆屬（Uraria）下一個多年生亞灌木，又稱：九尾草、通天草、兔尾草、貓尾草、貓尾豆，廣佈於東亞南部、東南亞、南亞、澳大利亞北部。狗尾草的花序頂端部分會呈彎曲狀，貌似狗尾、貓尾，因而得名。
狗尾草的莖直立，高 1~1.5公尺，分枝少，被灰色短毛。狗尾草的奇數羽狀複葉，莖下部小葉通常為 3，上部為 5，少有為 7。小葉近革質，長橢圓形、卵狀披針形或卵形；小葉柄長 0.1~0.3 公分，密被柔毛。狗尾草的總狀花序頂生，長 15~30公分或更長，粗壯，密被灰白色長硬毛；花冠紫色，長約 0.6公分。狗尾草的莢果略被短柔毛；莢節 2~4，扭曲重疊。種子橢圓形、有光澤初為綠色，後為黑綠褐色。花、果期：4~9月。
狗尾草性溫、味甘、無毒、具有開脾、利尿、健胃除積、止咳潤喉…等功效；民眾常煮水當茶飲用，口味芳香、甘醇，有如人參茶，有「台灣人參」之稱。全年可採收，以 8～12 月採收的藥性最好。狗尾草是很好的藥用植物，也是健康食品。
·†·）禾本科·狗尾草屬的狗尾草（Setaria viridis）。

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十字花目（Brassicales｜中文名譯自舊稱 Cruciales）是被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·錦葵類植物的一目，包含許多常見蔬果，如：番木瓜、捲心菜…等。
十字花目物種主要為草本或木本；單葉或掌狀複葉，少具托葉。花輻射對稱至兩側對稱，雄蕊多數至定數；心皮合生，側膜胎座，子房常有柄，由 2心皮組成。種子胚乳少或缺；胚彎曲或摺狀。

十字花目涵蓋：

• 白花菜科（Cleomaceae）：醉蝶花（Cleome spinosa）、
• 山柑科（Capparaceae）、
• 十字花科（Brassicaceae）：油菜（蕓苔）、
• 辣木科（Moringaceae）：辣木（Moringa oleifera）、
• 木樨草科（Resedaceae）：木犀草（Reseda odorata）、
• 芹味草科（Tovariaceae）：烈味三葉草（Tovaria）、
• 環蕊木科（Gyrostemonaceae）、
• 忘憂果科（Pentadiplandraceae）：瘤藥樹（Pentadiplandra）、
• 刺茉莉科（Salvadoraceae）：刺茉莉 、
• 刺枝木科（Koeberliniaceae）：刺枝樹（Koeberlinia spinosa）、
• 沼沫花科（Limnanthaceae）：荷包蛋花（Limnanthes douglasii）、
• 番木瓜科（Caricaceae）：番木瓜（Carica papaya）、
• 疊珠樹科（Akaniaceae）、
• 旱金蓮科（Tropaeolaceae）：旱金蓮（金蓮花）、
• 青蓮木科（Setchellanthaceae）：夷白花菜（Setchellanthus caeruleus）、
• 肉穗果科（Bataceae）、
• 澳遠志科（Emblingiaceae）：澳遠志（Emblingia calceoliflora）、

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白花菜科

醉蝶花、

白花菜科（Cleomaceae）是十字花目下的一科，又稱：醉蝶花科、尖柱花科，有 10屬 300餘種。分佈在全世界的熱帶和亞熱帶地區，中國有 3～4屬約 150餘種，廣泛分布在全國各地。醉蝶花科植物絕大部分為草本，也有少數是喬木、灌木或藤本；單葉互生，有葉柄，有托葉；花兩性，花瓣 4～8；果實為角果。
§ 古亭河濱公園的醉蝶花海
https://youtu.be/4YZiY1AJKes?t=93 （2023/03/29）

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山柑科

山柑科（Capparaceae）又稱白花菜科，是被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·錦葵類植物·十字花目下的一科，共有 25屬約 650種，廣泛分布在全球暖溫帶和熱帶地區，中國有 4屬約 20餘種，分布南方各地。

白花菜科植物為喬木、灌木、藤本，少數為草本，和醉蝶花科相似。常見的物種有：

• 節蒴木屬（Borthwickia）、
• 山柑屬（Capparis）、
• 魚木屬（Crateva）、
• 斑果藤屬（Stixis）、

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十字花科

蕓苔（油菜）、

十字花科（Brassicaceae｜中文名譯自舊稱：Cruciferae）是被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·錦葵類植物·十字花目下的一科，是植物界最繁盛的科之一。有許多種人類食用的蔬菜出自本科，約  338個屬，約 3’700種，原產自北半球溫帶地區，現已被引種到世界各地。中國原產 85屬，約 360餘種，另引種 7屬 20餘種。臺灣有 20屬 51種。由於十字花科的種屬繁多，現除了東亞地區原產的種以外，其他的種屬有不少到現在還未有中文譯名，包括不少新擬定的種屬。

1. 主要特徵
   • 莖和葉：草本，常具辛辣味。單葉，基生葉常呈蓮座狀，莖生葉互生，無托葉。
   • 花：*K₂₊₂C₂₊₂A₂₊₄G_(2:1)。總狀花序。十字花冠，四強雄蕊，蜜腺生於花萼上，常與萼片對生。子房1室，被假隔膜分為假2室，橫切面上有2個側膜胎座。
   • 果實和種子：角果（長角果和短角果）。種子無胚乳，胚彎曲。
2. 代表植物
   • 油菜（Brassica campestris L.）、
   • 薺菜（Capsella bursa – pastoris (L.) Medic.）、
   • 蘿蔔（Raphanus sativus）、
   • 西洋菜、
   • 花椰菜、
   • 捲心菜/包心菜、

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辣木科

辣木科（Moringaceae）唯一屬：辣木屬（學名：Moringa）是被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·錦葵類植物·十字花目下的一科，原產於印度，又稱為鼓槌樹，是多年生熱帶落葉喬木，全世界約有14個品種，主要分布在非洲以及亞洲西部和南部(如菲律賓，印尼等)，美國的夏威夷州亦有種植。本科植物都是喬木，辣木樹齡約可達 20年，樹高可達 7～12公尺（但可修剪成 1～1.5公尺，以利家用式盆栽的栽種），樹幹直徑可達 20～40公分，樹皮為軟木質，根有辛辣味，枝梢頂部交織形成 2～3排羽狀複葉。葉：羽狀複葉互生，小葉卵形，全緣；托葉缺或有葉柄和小葉基部有腺體；花白色或紅色，兩性，兩側對稱，花萼杯狀，5裂，花瓣5枚，不相等，下部的外彎，上部一枚直立；果實果是長蒴果；種子有翅。

辣木（Moringa oleifera）的根有辣味，可以食用；幼果和葉也可以食用；花和樹皮可供藥用；其種子就是從 2016年夏季開始在坊間廣為吹捧的辣木籽，本來用於榨油，以製作油畫油彩；也有可能成為生質柴油的原料；樹皮有樹脂。辣木早已廣泛地使用在亞洲、非洲和美洲的熱帶和亞熱帶地區的傳統醫學中。

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木樨草科

木樨草科（Resedaceae）是被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·錦葵類植物·十字花目下的一科，有 6屬約 70種，為一年生草本、兩年生草本與多年宿根草本植物。分布在全球的溫帶和亞熱帶地區，主要在歐洲、西亞、北美洲和非洲，中國有 2屬幾種都是引種的。

• Caylusea、
• Ochradenus、
• 川樨草屬（Oligomeris）、
• Randonia、
• 木樨草屬（Reseda）：木犀草（Reseda odorata）、
• Sesamoides、

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芹味草科

芹味草科（Tovariaceae）又稱烈味三葉草科、多籽果科或鮮芹味科，是被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·錦葵類植物·十字花目下的一科，只有 1屬 2種，全部分布在熱帶美洲。

烈味三葉草屬（Tovaria）植物為草本或亞灌木，一年生或多年生；複葉、互生具長柄 ，3小葉；花小，排成穗狀花序，花瓣 6～9；果實為小漿果，包含多個種子。

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環蕊木科

環蕊木科（Gyrostemonaceae）又稱環蕊科、圓百部科是被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·錦葵類植物·十字花目下的一科，共有 5屬 16～18種，全部生長在澳大利亞，分布在除北部以外的澳大利亞全境。

• Codonocarpus、
• Cypselocarpus （Didymotheca）、
• Gyrostemon、
• Tersonia、
• Walteranthus、

本科植物為小喬木或灌木，生長在乾燥地區；單葉互生，葉子乾燥發黃，小而細；花小，花瓣細長，是風媒花。

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忘憂果科

忘憂果科（Pentadiplandraceae）又稱瘤藥樹科、瘤藥花科是被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·錦葵類植物·十字花目下的一科，只有 1屬 2種，全部分布在非洲西部熱帶地區。

瘤藥樹屬（Pentadiplandra）植物為灌木或藤本；單葉互生，無托葉；花小，花瓣5，花葯隔突出呈瘤狀；果實為漿果，有許多小種子。

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刺茉莉科

刺茉莉科（Salvadoraceae）是被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·錦葵類植物·十字花目下的一科，有 3屬 12種，分布在熱帶非洲、亞洲和馬達加斯加島，中國只有 1種：刺茉莉 （Azima sarmentosa (Bl.) Benth. et Hook. f.） 生長在海南。

• 刺茉莉屬（Azima）：Salvadora oleoides、
• Dobera、
• Salvadora、

本科植物為喬木或灌木，有腋生的刺或無刺；單葉對生，有退化的托葉；花小，兩性，輻射對稱，花瓣 4或 5，；果實為核果或漿果。

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刺枝木科

刺枝木科（Koeberliniaceae）又稱旱白花菜科或耶穌刺科是被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·錦葵類植物·十字花目下的一科，只有 1屬 1種，是單種科，只生長在美國西南，墨西哥和南美洲玻利維亞的一小片區域。

刺枝樹（Koeberlinia spinosa）生長在沙漠地帶的小喬木或灌木，葉退化成與莖垂直的綠色刺，互生，枝條也含有葉綠素，可以進行光合作用；花花小，綠色，花瓣 4；果實為漿果，黑色，含有 1～2枚種子。

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沼沫花科

沼沫花科（Limnanthaceae）又稱池花科或沼澤草科是被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·錦葵類植物·十字花目下的一科，共 2屬 11種，分布在全球北溫帶地區。
荷包蛋花（Limnanthes douglasii）草本，種子可提煉油脂。是組成歐亞大陸北方草原和北美草原的植物成分之一。

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番木瓜科

番木瓜科（Caricaceae）是被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·錦葵類植物·十字花目下的一科，共有 6屬約 47種，原生於非洲西部和美洲的熱帶地區，已經被全球各地熱帶地區和亞熱帶地區引種。

• 番木瓜屬（Carica）： 有 2種，原生於美洲、
• 肋木瓜屬（Cylicomorpha）：有 2種，原生於非洲、
• 麻瓜草屬 （Horovitziana）：只有 1種，原生於美洲、
• 枝木瓜屬（墨西哥木瓜屬｜ Jacaratia）：有 8種，原生於美洲、
• 木瓜草屬（Jarilla ）：有 3種，原生於美洲、
• 徒木瓜屬（Vasconcellea）：有 20種，原生於美洲、

番木瓜科植物為小喬木、灌木或草本，莖肉質；單葉互生，葉大，類似棕櫚，無托葉；花單性，花瓣 5枚；果實為類似瓜類的大漿果。

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疊珠樹科

疊珠樹科（Akaniaceae）是被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·錦葵類植物·十字花目下的是單種科，只有 1屬 1種；只生長在澳大利亞的東部，是當地的特有種。

疊珠樹科植物（Akania bidwillii）是常綠小喬木，莖高 8～12公尺，樹皮和新砍的枝幹有蘿蔔味；羽狀復葉，有托葉、長約 75公分，小葉 30對、鋸齒緣、革質、互生；花瓣 5，一般為白色或粉紅色，子房每室具 2個疊生胚珠；果實為蒴果，紅色，內含黑色種子。

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旱金蓮科

旱金蓮科（Tropaeolaceae）又稱金蓮花科是被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·錦葵類植物·十字花目下的一科，只有 3屬：旱金蓮屬（Tropaeolum）、Magallana、Tropaeastrum共約 80～90種，原生於墨西哥、中美洲和南美洲。中國只有引進旱金蓮一種，在臺灣稱為金蓮花。
旱金蓮科植物為一年生或多年生草本，肉質有液汁；單葉互生或下部的對生，無托葉；花單生，兩性，左右對稱；花萼 5，其中之一延長成一長距；花瓣 5，果不開裂，種子無胚珠。

◎ 有個同名的金蓮花（Trollius chinensis）是毛茛目·毛茛科·金蓮花屬的多年生草本，株高約 30～70公分。

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青蓮木科

青蓮木科（Setchellanthaceae）又稱夷白花菜科是被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·錦葵類植物·十字花目下的一科，只有 1屬 1種，是單種科，只生長在墨西哥的乾旱地帶，是當地的特有種。

夷白花菜（Setchellanthus caeruleus）是常綠灌木，莖高 0.3～1.2公尺；單葉有毛、互生，長 7～21公厘、肉質、無托葉；花·直徑約 4～5公分、腋生，花瓣不規則，有 5、6或7瓣，藍色；果實為蒴果，內含有翅的種子。

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肉穗果科

肉穗果科（Bataceae）又稱藜木科或醃藜草科是被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·錦葵類植物·十字花目下的一科，只有 1屬（藜木屬｜Batis） 2種，分布在熱帶美洲沿海，澳大利亞北部沿海和紐幾內亞以及一些太平洋島嶼。

藜木科植物為鹽生亞灌木；單葉小，肉質，對生，有小托葉；花單性，雌雄同株，花瓣 4，雌花無花瓣；果實為核果。

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澳遠志科

澳遠志科（Emblingiaceae）又稱「龍柱花」，是被子植物·真雙子葉植物·薔薇類植物·錦葵類植物·十字花目下的一科，只有澳遠志屬。澳遠志是澳遠志屬的唯一物種，只生長在澳大利亞的西海岸，是當地的特有種。

澳遠志（Emblingia calceoliflora）是多年生亞灌木，單葉對生，有多個托葉；花大，花冠朝下，花瓣 5，不等大，有兩片最大；果實為蒴果。

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