芸香科

芸香科Rutaceae)是真雙子葉植物·薔薇類植物·無患子目的一,約有 160 1’700,廣泛分佈於全球熱帶溫帶地區,中國大陸原生有 29屬,約 150種,以南方居多。臺灣有 17 51種。芸香科常見的有柑橘屬枳屬等,其中柑橘屬頗具經濟價值,栽培歷史悠久,以以及檸檬等物種為代表。

·∫·芸香科植物含有大量的呋喃香豆素,人攝入之後會集聚在皮膚下面,在受到陽光照射後會氧化,損傷人體細胞,被稱為「日光性毒素」。


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芸香科涵蓋的屬

芸香科約有 160 1’700,廣泛分佈於全球熱帶溫帶地區,中國大陸原生有 29屬,約 150種,以南方居多。臺灣有 17 51種。

  1. Achuaria):
  2. Acmadenia):
  3. Acradenia):
  4. 山油柑屬Acronychia):
  5. 布楚屬(Adenandra):
  6. Adiscanthus):
  7. 木橘屬Aegle):
  8. Aeglopsis):
  9. Afraegle):
  10. 布枯(Agathosma):
  11. Almeidea):
  12. 阿米香屬(Amyris):
  13. Angostura):
  14. Apocaulon):
  15. Araliopsis):
  16. Asterolasia):
  17. 酒餅簕屬Atalantia):
  18. 巴福芸香屬(Balfourodendron):
  19. Balsamocitrus):
  20. 臭節草屬Boenninghausenia|石椒草屬)
  21. Boninia):
  22. Boronella):
  23. 波羅尼亞屬(Boronia):
  24. Bosistoa):
  25. Bouchardatia):
  26. Brombya):
  27. Burkillanthus):
  28. 美木芸香屬(Calodendrum):
  29. 香肉果屬Casimiroa):
  30. 緞木屬(Chloroxylon):
  31. 墨西哥橘屬(Choisya):
  32. Chorilaena):
  33. 櫻桃橘屬(Citropsis):
  34. 柑橘屬Citrus):
    柑橘
    (橘、柑、橙、枳、金柑)、
  35. 黃皮屬Clausena):
  36. 多蕊橘屬(Clymenia):
  37. 灌木芸香屬(Cneoridium):
  38. 戟葉橄欖屬(Cneorum):
  39. Coleonema):艷芸香(Coleonema pulchellum)、
  40. Comptonella):
  41. Coombea):
  42. Correa):
  43. 克羅威花屬(Crowea):
  44. Cyanothamnus):
  45. Decagonocarpus):
  46. Decatropis):
  47. Decazyx):
  48. Dendrosma):
  49. 白鮮屬Dictamnus):
  50. Dictyoloma):
  51. Diosma):
  52. Diphasia):
  53. Diphasiopsis):
  54. Diplolaena):
  55. Drummondita):
  56. Dutaillyea):
  57. Echinocitrus):
  58. Empleuridium):
  59. Empleurum):
  60. 澳沙檬屬(Eremocitrus):
  61. 艾裡奧斯特門屬(Eriostemon):
  62. Erythrochiton):
  63. Esenbeckia):
  64. Euchaetis):
  65. Euodia):
  66. 帕拉芸香屬(Euxylophora):
  67. Evodiella):
  68. 類崖椒屬Fagaropsis):
  69. 克拉商果屬(Feroniella):
  70. 巨盤木屬Flindersia):
  71. 金橘屬Fortunella):
  72. 安古樹屬(Galipea):
  73. Geijera):
  74. Geleznowia):
  75. 石苓舅屬Glycosmis):
  76. Halfordia):
  77. 芸香草屬Haplophyllum):
  78. 槭簪木屬Helietta):
  79. Hortia):
  80. Ivodea):
  81. Kodalyodendron):
  82. Leionema):
  83. Leptothyrsa):
  84. Limnocitrus):
  85. Limonia):
  86. Lubaria):
  87. Lunasia):
  88. 三葉藤橘屬Luvunga):
  89. 貢甲屬Maclurodendron):
  90. Macrostylis):
  91. Medicosma):
  92. Megastigma):
  93. 蜜茱萸屬Melicope):
  94. Merope):
  95. 美莉橘屬(Merrillia):
  96. Metrodorea):
  97. 指橘屬(Microcitrus):
  98. Microcybe):
  99. 小芸木屬Micromelum):
  100. Monanthocitrus):
  101. Monnieria):
  102. Muiriantha):
  103. 月橘屬Murraya):
    月橘調料九里香
  104. Myrtopsis):
  105. Naringi):
  106. Naudinia):
  107. Nematolepis):
  108. Neobyrnesia):
  109. Neoschmidia):
  110. Nycticalanthus):
  111. Oricia):
  112. Oriciopsis):
  113. 臭常山屬Orixa):
  114. Oxanthera):
  115. Pamburus):
  116. 單葉藤橘屬Paramignya):
  117. Peltostigma):
  118. Pentaceras):
  119. Phebalium):
  120. 黃檗屬Phellodendron):
  121. 斐拉斯卡花屬(Philotheca):
  122. Phyllosma):
  123. 毛果芸香屬(Pilocarpus): 
  124. Pitavia):
  125. Platydesma):
  126. Pleiospermium):
  127. Plethadenia):
  128. Polyaster):
  129. 枳屬Poncirus):
  130. 裸芸香屬Psilopeganum):
  131. 榆橘屬Ptelea):
  132. Raputia):
  133. Rauia):
  134. Raulinoa):
  135. Ravenia):
  136. Raveniopsis):
  137. Rhadinothamnus):
  138. 芸香屬Ruta):
  139. Rutaneblina):
  140. Sarcomelicope):
  141. 烏柑屬(Severinia):
  142. Sheilanthera):
  143. 茵芋屬Skimmia):
  144. Spathelia):
  145. Spiranthera):
  146. Stauranthus):
  147. 菲律賓木桔屬(Swinglea):
  148. Teclea):
  149. Tetractomia):
  150. 吳茱萸屬Tetradium):
  151. Thamnosma):
  152. Ticorea):
  153. 飛龍掌血屬Toddalia):
  154. Toddaliopsis):
  155. Tractocopevodia):
  156. Triphasia):
  157. Urocarpus):
  158. 白鐵木屬Vepris):
  159. Wenzelia):
  160. 花椒屬Zanthoxylum):
    食茱萸花椒
  161. Zieria):

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柑橘屬

§ 10種必吃得柑橘
https://youtu.be/S04-doz6qGc (2017/02/05)

柑橘屬Citrus)是芸香科的一個屬,物種有喬木和灌木。該屬有一些重要的水果,如檸檬葡萄柚金柑青檸等。柑橘屬原產於南亞東亞東南亞美拉尼西亞巴澳洲。這些地區原住民文明有悠久的馴化和種植各類柑橘屬植物的歷史。

  1. Citrus reticulata)的維生素A還能夠增強人體在黑暗環境中的視力和治療夜盲症。橘子不宜食用過量,吃太多會患有胡蘿蔔素血症。如:甌柑椪柑桶柑蜜柑砂糖橘等。
  2. Citrus tangerina)為之雜交種,如:溫州蜜柑椪柑等。
  3. 柚子Citrus maxima)和Citrus reticulata)的雜交種,可視為多種柑橘屬水果的總稱,如:甜橙Citrus × sinensis)、苦橙Citrus × aurantium)。橙樹的果實可以直接生吃,通常榨成橙汁也是有香氣的橙皮的來源。橙汁含十分豐富的維生素C,可以預防壞血病
  4. Citrus trifoliata)為灌木或小喬木,有粗刺;複葉,小葉 3片,有透明腺點,總葉柄具有翅;春末開白色花;球形小果實,成熟時為暗黃色,密被柔毛;果肉少味酸、味苦,可作中藥
  5. 金柑Citrus japonica)為芸香科·柑橘屬的一個種,又稱:金橘

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月橘屬

月橘調料九里香

月橘屬Murraya)是無患子目·芸香科的一,又稱:九里香屬,該屬物種通稱:月橘、九里香。九里香屬物種為常綠小灌木或小喬木株高約 2~7公尺,分佈於海拔 1’200公尺以下之闊葉林山區。已獲確認的物種:翼葉九里香蘭嶼月橘豆葉九里香調料九里香廣西九里香小葉九里香月橘四數九里香…等。
§ 野生七里香
https://youtu.be/ASxoiI2WxDc 
2017/10/30
§ 
七里香的特性與修剪
https://youtu.be/ow2BckH29TQ 
2019/07/27
§ 月橘的功效与作用
https://youtu.be/dvNyS1FK4Vw
2019/10/05


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月橘

§ 月菊花開縮時攝影
https://youtu.be/G6gYpp6MQ-8 (2015)

月橘Murraya paniculata)為芸香科Rutaceae·九里香屬Murraya|月橘屬)一種常綠灌木或小喬木月橘的花因濃郁而獨特的香味,能飄散往遠處,又稱:七里香、九里香、十里香、千里香、萬里香、滿山香等。
月橘原產於亞洲南部的山地疏林、密林或丘陵地之中,喜溫暖(20ºC28ºC)較濕潤的氣候,常見於石灰岩地區,花崗岩地區亦有分佈。月橘莖高約 110公尺,可達12公尺,莖皮及小枝無毛灰白色或淡黃,略有光澤,小枝圓柱形,橫切面呈鈍三角形,底邊近圓弧形,木質堅硬。月橘的葉互生為奇數·羽狀複葉;小葉全緣、互生、卵形、 卵狀披針形 39片,紙質或厚紙質,葉正深綠色、有光澤,葉背青綠色、密生腺點(油點,揉搓後有類似柑橘的味道),腺點乾後呈褐黑色。月橘的花白色、星狀,極芳香呈聚傘花序,頂生或上部葉腋內,通常 10朵以內,有時 50餘朵,有時為單花;花期:49月。月橘的漿果,卵形或橢圓形,先端尖銳,成熟時由綠色轉變為橙黃至朱紅色,種皮具棉質毛種子 12顆;果期:912月。
月橘的花能提煉芳香油,花及熟果可供食用,曬乾後的花可泡茶飲用,古時貴族使用月橘的樹皮或樹脂,與雅香同置薰籠中薰香衣服,木材堅硬可作手杖、印章、農具及小刀柄等,亦常人工栽培作綠籬之用。


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調料九里香

§ 調料九里香的植株介紹與用途
https://youtu.be/norunPm2wpQ 
(2021/12/22)

調料九里香Murraya koenigii)為芸香科·九里香屬Murraya月橘屬)的一種小喬木,又稱:咖哩葉、咖哩樹麻絞葉可因氏月橘,原產於印度,分佈於熱帶亞熱帶地區。調料九里香莖高可達 46公尺,徑約 40公分,皮灰褐色、嫩枝有短柔毛。調料九里香的一回奇數羽狀複葉有小葉  11~21片;小葉全緣或有細鈍裂齒,長 25公分、寬 0.52公分,葉基偏斜、鈍或圓、很不對稱;葉軸與小葉兩側中脈均被短柔毛。調料九里香的頂生繖房狀聚繖花序、近於平頂,白色、小又多,具香味;花瓣白色 5片、倒披針形或長圓形,長 0.50.7公分;花期 34月。調料九里香的小漿果暗紅、熟果藍黑色、芳香可以食用;長卵形,長約 1~1.5公分,寬常小於 1公分,有時呈圓球形;果實種子 12粒,具毒性、種皮薄膜質黑色。果期 78月。
調料九里香的新鮮葉片具強烈的咖哩的味道,在印度斯里蘭卡的料理,常會加入「咖哩葉」作為調味料使用。新鮮的葉子保存期限很短,乾燥的葉子香味較為遜色。
§ 
何種植調料九里香
https://youtu.be/wvLLyal8VAk 
2020/06/27
§ 
調料九里香的小漿果
https://youtu.be/a0iOftSAeVY 
2018/11/05


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花椒屬

食茱萸花椒

花椒屬Zanthoxylum)是無患子目·芸香科的一,涵蓋約 250種落葉或常綠喬木、灌木和攀緣植物,原產於全球溫帶和亞熱帶地區。花椒屬有幾個物種被栽培作為香料,被泛稱為四川花椒,如:花椒青花椒…等。


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食茱萸

§ 蝴蝶樹(青鳳蝶)與食茱萸
https://youtu.be/VB-Z7uWYe0U(2021/08/17)

食茱萸Zanthoxylum ailanthoides)為無患子目·芸香科·花椒屬Zanthoxylum)的落葉喬木,又稱:刺蔥。食茱萸的徑可達 30公分,莖高可能達 15公尺。
食茱萸的嫩枝密布銳利的尖刺,老幹也長滿了鼓釘狀尖刺,連鳥兒也不敢在上面棲息,因此有「鳥不踏」之稱。食茱萸的羽狀複葉互生,長 3080公分,小葉鋸齒緣、披針形、長6~12公分,密佈透明油腺、具有特殊香味,幼葉、葉柄及心部常呈紅色,可供煮食,又稱:紅刺楤。食茱萸全株能發出香辛氣味的重要調味品,自古以來常與花椒並稱為「三香」;嫩葉汁治感冒和瘧疾,有云:「辟惡茱萸囊,延年菊花酒」。食茱萸的聚繖花序、頂生、雌雄異株,花密生、淡黃白色,花期:89月。食茱萸的蓇葖果、球形、硬殼,徑 0.40.6公分,熟時開裂;種子卵形、先端尖銳,黑色有光澤;果期 1012月。
§ 全台東的鳥都討厭來的地方
https://youtu.be/u4iR3yO4rDQ 2021/10/21
§ 大地先驅植物:食茱萸簡介
https://youtu.be/rqlAD8kMMXk 2020/11/07
§ 刺蔥的果實
https://youtu.be/lLqBv6U-KDc 2022/02//19


山茱萸科
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花椒

花椒Zanthoxylum bungeanum)為無患子目·芸香科·花椒屬的落葉灌木,又稱秦椒、蜀椒(本草經)、川椒或山椒。花椒用途廣泛,果皮可作為調味料,並可提取芳香精油,又可入藥,種子可食用,也能加工製作肥皂,莖可作防護刺籬。
花椒樹高 3~7公尺,莖幹有增大的皮刺;枝灰色或褐灰色,有細小的皮孔及略斜向上生的皮刺;新生小枝被短柔毛。奇數羽狀複葉,葉軸邊緣有狹翅;無柄或近無柄,小葉紙質 5~11枚,呈卵形或長圓形、細鋸齒緣,葉端微凹,葉基近圓形,葉表中脈基部兩側常被一簇褐色長柔毛,無針刺。花椒樹的聚傘圓錐花序頂生,花被片 4~8個;雄花雄蕊 5~7個,雌花心皮 3~4個,稀 6~7個,花期 3~5月。花椒樹的果球形紅色或紫紅色,密生疣狀凸起的油點,果期 7~9月。


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