茄目 (學名 :Solanales )為被子植物 ·真雙子葉植物 ·菊類植物 ·脣形分支 的一個「目」,茄目植物可以合成「O- 甲基黃酮類 」,無法合成楊梅黃酮 ;茄目植物的花序尾端,萼片 合生,花粉通常具有胼胝質 。茄目涵蓋 5 個科:茄科 (Solanaceae )、旋花科 (Convolvulaceae )、瓶頭梅科 (Montiniaceae )、楔瓣花科 (Sphenocleaceae )、田基麻科 (Hydroleaceae )。#) 黃酮類 來自於水果 、蔬菜、茶 、葡萄酒、種子或是植物的根,不被認為是維生素。但是黃酮類在生物體內的反應時,被認為有營養功能,曾被稱為「維生素 P 」。
〖超菊類植物 〗 【main 】
茄科
番茄 、紅珍珠串番茄 、香瓜茄 、龍葵 、
茄科 (學名 :Solanaceae )是真雙子葉植物 ·菊類植物 ·脣形分支 ·茄目 的一科 ,對於人類是非常重要的一類植物,提供給人類許多種食物 和藥物 。茄科植物一般都含有不同量的生物鹼 ,對人類具有一定的毒性,根據其生物鹼含量的多少,有的品種可以作為食物,有的品種可以作為藥物。例如:馬鈴薯 、茄子 、番茄 、辣椒 、枸杞 … 等,重要的品種;矮牽牛 、曼陀羅 … 等,著名的花卉 ;顛茄 、曼陀羅 … 等,提煉藥物的原料;還有菸草 更是最為廣泛使用,令人產生依賴性、反覆使用、成癮的精神藥物 或麻醉藥物 (毒品 )。 茄科涵蓋約 98 屬 2700 種,具有非常多樣化的棲息地 ,形態 和生態 。茄科大部分為草本 或灌木 ,只有少數為喬木 。茄科植物的葉 互生,有單葉也有羽狀複葉,花 5 基數。在中國 有 4 族 25屬 和大約 115 種。除了菸草 、矮牽牛 之外,大多數經濟上重要的屬都歸類於「茄亞科 」。
◎ 茄科主要作物:馬鈴薯 、茄子 、番茄 、辣椒 、菸草 、枸杞 …等。
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番茄
番茄 (學名 :Solanum lycopersicum ),在台灣 、香港 、澳門 、新加坡 、馬來西亞 的常用俗寫為「蕃茄」,在中國大陸 的俗稱為「西紅柿」是茄科 ·番茄屬 的一種植物。番茄原產於中美洲和南美洲,現作為食用水果已被全球性廣泛種植,同時具醫療效用,是茄科開花植物的模型生物之一。番茄的品種、顏色眾多,小到櫻桃小番茄 ,大到直徑有十幾公分 的牛排番茄 ;主要有鮮果用的聖女番茄 、煮食用的牛排番茄 與工業用的大麥克漢堡蕃茄…等。
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紅珍珠串番茄
¶ 荷蘭串蕃茄(Aranca 品種 )https://youtu.be/3PKwRndG4Io (2017/04/08)
串收番茄或串果番茄(cluster tomatoes, cluster-harvested tomatoes, truss tomatoes or on-the-vine tomatoes ),日本譯作「房收番茄」,為鮮食番茄的一個種類,目前亦為歐洲鮮食番茄的主要種類。串收番茄有別於一般番茄的單果採收方式,通常是 4~6 個果實接連果梗及果蒂整串採收,因此必須具備單一果串果實成熟期一致,果實大小均一,同時在採後的儲藏過程中可維持果蒂鮮綠且不易脫蒂等特性。
¶ 台南區農業專訊第 41期 https://book.tndais.gov.tw/Magazine/mag41-1.htm ( 2002年 9月)
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香瓜茄
¶ 香瓜茄 :香瓜味道的白蕃茄 https://youtu.be/EJTlJglrHkM (2019/02/12)
香瓜茄 (pepino )為真雙子葉植物 ·菊類植物 ·唇形分支 ·茄目 (Solanales )·茄科 ·茄屬 (Solanum )的多年生 ·草本植物 又稱「人參果」;在臺灣· 澎湖當地俗稱「楊梅果」,為與人參果神話 有所區別,近年來改稱「香瓜茄 」。香瓜茄是一種水果 ,原產於南美洲 ·安第斯山 ;在中國大陸的甘肅 ·武威 … 等地有引進栽種;在臺灣·臺南市 · 左鎮區、澎湖 、桃園·拉拉山 及南投 · 清境… 等地亦有栽種。香瓜茄為常綠叢生小灌木、分枝多,莖直立或半直立,株高約 60 ~90 公分,全株披細茸毛。香瓜茄 的花兩性、花萼深紫色、5 瓣裂近線狀三角形,近花心部份黃色。香瓜茄的花期:冬季至翌年春季。香瓜茄的漿果外型似雞蛋呈卵形、圓球或橢圓形,長約 6 ~7 公分(或 12 公分),寬約 4 ~5 公分,重可達 900 公克;未熟果白綠色,成熟後桔黃色,果表帶有紫紅色或赤紫色斑紋,果肉黃色、富香氣、味美多汁,風味似甜瓜。香瓜茄的果期:春分 。香瓜茄果實可生食、涼拌或清炒、煮湯。 ¶ 澎湖的「楊梅果」 https://youtu.be/E4YJEXnetUk (2017/04/28 ) ¶ 香瓜茄的花 https://youtu.be/2Tzr2Tt1_8U ( 2020)
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龍葵
§ Edible Plants:Black nightshade https://youtu.be/u7ijgvlRqPE (2017)
龍葵 (Solanum nigrum )為茄科 ·茄屬 一年生草本植物 ,又稱:黑珠仔菜、烏甜仔菜、烏籽菜、天茄子、天兒(東北)、牛酸漿、烏甜菜、大頭根(阿美族語 :Tatukem )、Wasiq (泰雅語 ),原產於東亞· 熱帶至溫帶地區,在臺灣主要分布於平地到海拔 2’500 公尺以下林地、未開墾荒野或田野。龍葵 的莖直立具縱直稜線、沿稜被細毛,多分枝,全草高 20 ~60 公分。龍葵的葉互生、近全緣,卵形或長橢圓型。龍葵的花小朵、白色,4 ~10 朵呈聚傘花序;花期:全年。龍葵的漿果 球形、綠色、垂生,徑約 0.3 ~0.7 公分、基部有宿萼;熟果黑紫色。熟果與葉均可食用;未熟綠果與嫩葉含有大量龍葵鹼 ,經久煮仍具毒性,食用時必須藉由多次換水減低毒性。 龍葵全草、根與種子提取物可入藥,有抗炎作用。 § 草藥:龍葵 https://youtu.be/TOUNqK2pmnY ( 2020/10/14) § 龍葵有毒傷身 https://youtu.be/PPjXHokXaDE ( 2016/11/17)
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旋花科
蕃薯 、碧冬茄(矮牽牛) 、圓葉牽牛 、槭葉牽牛 、
旋花科 (學名 :Convolvulaceae )是真雙子葉植物 ·菊類植物 ·脣形分支 ·茄目 的一科 ,約有 60屬 1650種 ,中國 有 22 屬約 125 種。旋花科植物為草質或木質藤本 ,有時有乳液。旋花科植物的莖通常是纏繞莖;旋花科植物的單葉互生,全緣或分裂,有時缺,沒有托葉;花腋生、單生或為聚傘花序,兩性,輻射對稱,有苞片,花萼5 裂宿存,花冠通常鍾狀或漏斗形,雄蕊5 枚著生於花冠管上,子房 上位 2 ~3 室,每室有胚珠 2 枚,花柱通常單生;果實為蒴果 ,2 ~4 瓣裂、蓋裂或作不規則開裂,很少為漿果 ;種子 4 ~6 粒。
§ 複合種植物是指一群在形態、棲地需求及分布上重疊且開花季節相接近的一群植物。已記錄歸化的牽牛花:碗仔花(Ipomoea hederacea |低海拔地區)、銳葉牽牛(Ipomoea indica |中低海拔及離島地區)和牽牛花(Ipomoea nil |西部低海拔地區)和圓葉牽牛(Ipomoea purpurea |中部中海拔山區)這 4 種形態容易混淆的類群皆可在野外觀察到。 § 番薯屬 的模式種:虎掌藤 https://youtu.be/pFtRsZWl10U ( 2020/09/15)§ 牽牛屬 (Pharbitis |約 60 種)之屬名為顏色之意思,與月光花屬 (Calonyction )都被歸類入番薯屬 (Ipomoea )。番薯屬 植物因形似常春藤 而命名。
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蕃薯
¶ 蕃薯 (Sweet Potato)https://youtu.be/_4uHIN1bVRs (2020/08/09) ¶ 介紹蕃薯 https://youtu.be/YCa0fWlWm7Y (2019/10/06)
番薯 (學名:Ipomoea batatas )又名地瓜、紅薯、甘薯、甜藷 、紅苕… 等,茄目 ·旋花科 ·番薯屬 的多年生 雙子葉植物 草本,其蔓莖細長、匍匐地面。番薯 也是指番薯的 塊根 。番薯的 塊根無氧呼吸 產生乳酸 ,皮色發白或發紅,肉大多為黃白色 ,但也有紫色 ,除直接食用外,更可以用作製糖 、釀酒 及製備酒精 。番薯原生長於熱帶 中美洲 ,最先由美洲原住民 人工種植成功,抗病蟲害力強,對土壤品質要求較低,栽培容易。 ¶ 蕃薯開花 https://youtu.be/bp13tpkGGYA ( 2020/03/19) ¶ 種蕃薯 https://youtu.be/Tq4sMxaXinQ ( 2014/04/26)
#) 若稱為甘薯或甜薯,會與薯蕷科 的甘藷 混淆。
雲林縣水林鄉大溝村有「甘藷的故鄉」之稱,水林鄉的地瓜全省聞名;但是只有少數人知道水林鄉最好吃的地瓜產地在「大溝村」;水林地瓜產期大約在每年國曆 11 月到翌年 4 月之間。此段產期間的「台農 57 號甘藷」必定是烤地瓜的攤商都知道的首選。 ¶ 如何種植臺農 57 號甘藷https://youtu.be/gr_qI9eiUt8 ( 2018/01/19 ) ¶ 種植經驗豐富的水林甘藷https://www.ruten.com.tw/item/show?21112151471387
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碧冬茄(矮牽牛)
§ 修剪矮牽牛 https://youtu.be/61gND4-s65Q (2021/10/31) § 矮牽牛:種植三個月的養護經驗 https://youtu.be/C-DaXCiOZ2s (2018/12/31)
碧冬茄 (學名 :Petunia × atkinsiana ,常見異名:Petunia × hybrida )為真雙子葉植物 ·菊類植物 ·脣形分支 ·茄目 ·茄科 ·碧冬茄屬 (Petunia )多年生草本植物,原產於南美洲的阿根廷。碧冬茄的花喇叭形,類似牽牛花,又稱:矮牽牛 。矮牽牛是由野生的直立性腋生矮牽牛(P. axillaris )與匍匐性青紫矮牽牛(P. integrifolia )雜交形成的一種常見的園藝植物,花萼 5深裂,花冠色彩繽紛:白、紅、紫、藍、橙…等深淺不同色澤或各式條紋,極富於變化。 § 如何繁殖碧冬茄 https://youtu.be/rYG-uvMTLv8 ( 2021/02/26) § 如何種植碧冬茄 https://youtu.be/U-YV2eAhd7Q ( 2020/12/21)
§ 碧冬茄屬植物絕大部分為二倍體,具有 14 個染色體 ,在同屬、種 間可以雜交。§ 碧冬茄屬植物生長需要充足的陽光,不需要經常灌溉,在溫帶 地區種植多為一年生,在熱帶 地區可以為多年生植物。
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圓葉牽牛
圓葉牽牛 (Ipomoea purpurea |)為茄目 ·旋花科 ·番薯屬 (Ipomoea |約 98 種)一年生「複合種」攀援藤本,又稱:紫花牽牛 、美洲牽牛花、紫牽牛、毛牽牛,分布在世界各地,多生長在田邊、路邊、宅旁和山谷林內,臺灣於 1972 年自日本引種,已歸化於中海拔山區。圓葉牽牛的莖細長、多分枝、具纏繞性,嫩莖毛茸,全株亦被粗毛。圓葉牽牛的葉互生、全緣、基部心形、先端尖、兩面被柔毛,長 6 ~7 公分、寬 5 ~6 公分,葉脈放射狀。圓葉牽牛的花腋生、花 1 ~5 朵聚生呈繖形狀,總花梗與葉柄等長,花冠漏斗狀,豔紫紅色、紫色、淡紫色或白色,徑約 5 ~7 公分,先端 5 淺裂;雄蕊 5 枚,不等長,花絲基部具毛;子房 3 室(番薯屬:子房 2 室),每室具胚珠 2 枚;柱頭頭狀、3 淺裂。花期 2 ~10 月。圓葉牽牛的瘦果球形,成熟後 3 瓣裂,內有種子 6 粒;種子卵圓形,黑色或黃白色;果期 3 ~12 月。
§ 牽牛花的故事 https://youtu.be/zdzOjoYJVxg ( 2019/04/16)
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槭葉牽牛
§ 槭葉牽牛花開的一天 https://youtu.be/p6DcKJtwKG4 (2016)
槭葉牽牛 (Ipomoea cairica |morning glory )為茄目 ·旋花科 ·番薯屬 (Ipomoea |約 98 種)多年生草本纏繞植物,又稱:五爪金龍、牽牛花、掌葉牽牛、番仔藤。槭葉牽牛 的莖灰綠色,纖細多分枝、基部略木質化,長超過 2 公尺。槭葉牽牛 的單葉互生、葉片長 5 ~10 公分,寬 6 ~10 公分,掌狀 5 ~7 深裂;葉柄長 2 ~6 公分;腋芽長出小葉,猶如槭葉。槭葉牽牛的聚繖花序、雌雄同株、腋生、花 1 至數朵,雄蕊 5 枚,兩長三短、柱頭 2 球形,隱藏在花冠筒內;花苞時期花冠扭擰成螺旋狀,有紅、白、藍、紫色,每朵花只有一天壽命,因為清晨最美,日本人稱之為:朝顏;盛花期:5 ~8 月。槭葉牽牛的蒴果球形 2 室、4 瓣裂,極少結實;種子 1 ~4 枚、黑褐色具絲狀毛、具毒性,種皮灰白色。 牽牛花適於圍籬、窗簷遮陽的攀爬植物,喜全日照、排水良好環境。 槭葉牽牛與空心菜、蕃薯… 等,都是常見的旋花科蕃薯屬植物。 § 爬牆高手:槭葉牽牛 https://youtu.be/2IRA1-HQV7c (2019 ) § 槭葉牽牛簡介 https://youtu.be/j_IFjqADhOw ( 2021/Apr) § 短角外斑腿蝗 (又稱:短角異斑腿蝗 )的食草 https://youtu.be/FS8npfuVnTY ( 2020/01/12) 短角外斑腿蝗的蛻變
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瓶頭梅科
瓶頭梅科 (Montiniaceae )是真雙子葉植物 ·菊類植物 ·脣形分支 ·茄目 的一科 , 又名山醋李科 或扁子木科 ,共有 3屬 4種 ,全部生長在熱帶 東非 、非洲 西南部和馬達加斯加島 。瓶頭梅科植物 為灌木 或小喬木 ;單葉 互生或對生,無托葉;花 單性,雌雄異株,雌花單生,花瓣 6 ~10 ,雄花生於聚合花序中,花瓣 8 ~10 ;果實 為蒴果 ,種子 兩側壓扁,有翅或無翅。
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楔瓣花科
楔瓣花科 (Sphenocleaceae )是真雙子葉植物 ·菊類植物 ·脣形分支 ·茄目 的一科 , 又名尖瓣花科 或蜜穗桔梗科 ,只有 1屬 2種 ,廣泛分布在東半球的熱帶 地區,美洲 也有引種,中國 有 1 種,生長在南方。楔瓣花科植物 為一年生草本 ;單葉 互生,肉質,無托葉;莖 中空;根 呈繩索狀,可生長出氣根;花 小,肉穗花序 ,花瓣 5 ;果實 為蒴果 ,種子 小而多。
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田基麻科
田基麻科 (Hydroleaceae )是真雙子葉植物 ·菊類植物 ·脣形分支 ·茄目 的一科 , 又名田亞麻科、田基麥科、水葉科、葉芹菜科、葉藏刺科或幌菊科,只有 1屬 約 12種 ,分布在全球熱帶 和暖溫帶 地區,中國 有 1 種:田基麻 (Hydrolea zeylanica L. Vahl )分布在南方各地。田基麻科植物 為草本 或亞灌木 ,有時具腺毛和針刺;單葉 互生,葉小,全緣;花 兩性,輻射對稱,花瓣 5 ;果實 為蒴果 。生長於水 旁或水中。
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