茄目（學名：Solanales）為被子植物·真雙子葉植物·超菊類植物·菊類植物·脣形分支的一個「目」，茄目植物可以合成「O-甲基黃酮類」，無法合成楊梅黃酮；茄目植物的花序尾端，萼片合生，花粉通常具有胼胝質。茄目涵蓋 5個科：茄科（Solanaceae）、旋花科（Convolvulaceae）、瓶頭梅科（Montiniaceae）、楔瓣花科（Sphenocleaceae）、田基麻科（Hydroleaceae）。
＃）黃酮類來自於水果、蔬菜、茶、葡萄酒、種子或是植物的根，不被認為是維生素。但是黃酮類在生物體內的反應時，被認為有營養功能，曾被稱為「維生素P」。
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茄科
番茄、紅珍珠串番茄、香瓜茄、
茄科（學名：Solanaceae）是真雙子葉植物·超菊類植物·菊類植物·脣形分支·茄目的一科，對於人類是非常重要的一類植物，提供給人類許多種食物和藥物。茄科植物一般都含有不同量的生物鹼，對人類具有一定的毒性，根據其生物鹼含量的多少，有的品種可以作為食物，有的品種可以作為藥物。例如：馬鈴薯、茄子、番茄、辣椒、枸杞…等，重要的品種；矮牽牛、曼陀羅…等，著名的花卉；顛茄、曼陀羅…等，提煉藥物的原料；還有菸草更是最為廣泛使用，令人產生依賴性、反覆使用、成癮的精神藥物或麻醉藥物（毒品）。
茄科涵蓋約 98屬 2700種，具有非常多樣化的棲息地，形態和生態。茄科大部分為草本或灌木，只有少數為喬木。茄科植物的葉互生，有單葉也有羽狀複葉，花 5基數。在中國有 4族 25屬和大約 115種。除了菸草、矮牽牛之外，大多數經濟上重要的屬都歸類於「茄亞科」。
番茄
番茄（學名：Solanum lycopersicum），在台灣、香港、澳門、新加坡、馬來西亞的常用俗寫為「蕃茄」，在中國大陸的俗稱為「西紅柿」是茄科·番茄屬的一種植物。番茄原產於中美洲和南美洲，現作為食用水果已被全球性廣泛種植，同時具醫療效用，是茄科開花植物的模型生物之一。番茄的品種、顏色眾多，小到櫻桃小番茄，大到直徑有十幾公分的牛排番茄；主要有鮮果用的聖女番茄、煮食用的牛排番茄與工業用的大麥克漢堡蕃茄…等。
紅珍珠串番茄
https://youtu.be/3PKwRndG4Io （2017/04/08）
串收番茄或串果番茄（cluster tomatoes, cluster-harvested tomatoes, truss tomatoes or on-the-vine tomatoes），日本譯作「房收番茄」，為鮮食番茄的一個種類，目前亦為歐洲鮮食番茄的主要種類。串收番茄有別於一般番茄的單果採收方式，通常是 4～6個果實接連果梗及果蒂整串採收，因此必須具備單一果串果實成熟期一致，果實大小均一，同時在採後的儲藏過程中可維持果蒂鮮綠且不易脫蒂等特性。
¶ 台南區農業專訊第41期
https://book.tndais.gov.tw/Magazine/mag41-1.htm （2002年9月）
香瓜茄
https://youtu.be/EJTlJglrHkM （2019/02/12）
香瓜茄（pepino）為真雙子葉植物·菊類植物·唇形分支·茄目（Solanales）·茄科·茄屬（Solanum）的多年生·草本植物又稱「人參果」；在臺灣·澎湖當地俗稱「楊梅果」，為與人參果神話有所區別，近年來改稱「香瓜茄」。香瓜茄是一種水果，原產於南美洲·安第斯山；在中國大陸的甘肅·武威…等地有引進栽種；在臺灣·臺南市·左鎮區、澎湖、桃園·拉拉山及南投·清境…等地亦有栽種。香瓜茄為常綠叢生小灌木、分枝多，莖直立或半直立，株高約 60～90公分，全株披細茸毛。香瓜茄的花兩性、花萼深紫色、5 瓣裂近線狀三角形，近花心部份黃色。香瓜茄的花期：冬季至翌年春季。香瓜茄的漿果外型似雞蛋呈卵形、圓球或橢圓形，長約 6～7公分（或 12公分），寬約 4～5公分，重可達 900公克；未熟果白綠色，成熟後桔黃色，果表帶有紫紅色或赤紫色斑紋，果肉黃色、富香氣、味美多汁，風味似甜瓜。香瓜茄的果期：春分。香瓜茄果實可生食、涼拌或清炒、煮湯。
¶ 澎湖的「楊梅果」
https://youtu.be/E4YJEXnetUk （2017/04/28）
¶ 香瓜茄的花
https://youtu.be/2Tzr2Tt1_8U （2020）
旋花科
蕃薯、圓葉牽牛、碧冬茄（矮牽牛）、
旋花科（學名：Convolvulaceae）是真雙子葉植物·超菊類植物·菊類植物·脣形分支·茄目的一科，約有 60屬 1650種，中國有 22屬約 125種。旋花科植物為草質或木質藤本，有時有乳液。旋花科植物的莖通常是纏繞莖；旋花科植物的單葉互生，全緣或分裂，有時缺，沒有托葉；花腋生、單生或為聚傘花序，兩性，輻射對稱，有苞片，花萼5裂宿存，花冠通常鍾狀或漏斗形，雄蕊5枚著生於花冠管上，子房上位 2～3室，每室有胚珠 2枚，花柱通常單生；果實為蒴果，2～4瓣裂、蓋裂或作不規則開裂，很少為漿果；種子 4～6粒。
蕃薯
https://youtu.be/_4uHIN1bVRs （2020/08/09）
¶ 介紹蕃薯
https://youtu.be/YCa0fWlWm7Y （2019/10/06）
番薯（學名：Ipomoea batatas）又名地瓜、紅薯、甘薯、甜藷、紅苕…等，茄目·旋花科·番薯屬的多年生雙子葉植物草本，其蔓莖細長、匍匐地面。番薯也是指番薯的塊根。
番薯的塊根無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除直接食用外，更可以用作製糖、釀酒及製備酒精。番薯原生長於熱帶中美洲，最先由美洲原住民人工種植成功，抗病蟲害力強，對土壤品質要求較低，栽培容易。
¶ 蕃薯開花
https://youtu.be/bp13tpkGGYA （2020/03/19）
¶ 種蕃薯
https://youtu.be/Tq4sMxaXinQ （2014/04/26）
雲林縣水林鄉大溝村有「甘藷的故鄉」之稱，水林鄉的地瓜全省聞名；但是只有少數人知道水林鄉最好吃的地瓜產地在「大溝村」；水林地瓜產期大約在每年國曆 11月到翌年 4月之間。此段產期間的「台農 57號甘藷」必定是烤地瓜的攤商都知道的首選。
¶ 如何種植臺農 57號甘藷
https://youtu.be/gr_qI9eiUt8 （2018/01/19）
¶ 種植經驗豐富的水林甘藷
https://www.ruten.com.tw/item/show?21112151471387
瓶頭梅科
瓶頭梅科（Montiniaceae）是真雙子葉植物·超菊類植物·菊類植物·脣形分支·茄目的一科，又名山醋李科或扁子木科，共有 3屬 4種，全部生長在熱帶東非、非洲西南部和馬達加斯加島。瓶頭梅科植物為灌木或小喬木；單葉互生或對生，無托葉；花單性，雌雄異株，雌花單生，花瓣 6～10，雄花生於聚合花序中，花瓣 8～10；果實為蒴果，種子兩側壓扁，有翅或無翅。
楔瓣花科
楔瓣花科（Sphenocleaceae）是真雙子葉植物·超菊類植物·菊類植物·脣形分支·茄目的一科，又名尖瓣花科或蜜穗桔梗科，只有1屬2種，廣泛分布在東半球的熱帶地區，美洲也有引種，中國有1種，生長在南方。楔瓣花科植物為一年生草本；單葉互生，肉質，無托葉；莖中空；根呈繩索狀，可生長出氣根；花小，肉穗花序，花瓣 5；果實為蒴果，種子小而多。
田基麻科
田基麻科（Hydroleaceae）是真雙子葉植物·超菊類植物·菊類植物·脣形分支·茄目的一科，又名田亞麻科、田基麥科、水葉科、葉芹菜科、葉藏刺科或幌菊科，只有 1屬約 12種，分布在全球熱帶和暖溫帶地區，中國有 1種：田基麻 （Hydrolea zeylanica L. Vahl）分布在南方各地。田基麻科植物為草本或亞灌木，有時具腺毛和針刺；單葉互生，葉小，全緣；花兩性，輻射對稱，花瓣 5；果實為蒴果。生長於水旁或水中。