殼斗目（Fagales），又名山毛櫸目，為豆類植物分支，包括很多最常見的樹木。被子植物的一目，舊屬木蘭綱·金縷梅亞綱，含 7科（樺木科、木麻黃科、殼斗科、胡桃科、楊梅科、南青岡科、核果樺科），均為喬木或灌木。殼斗目的特徵為堅果外包有殼斗，單葉，通常互生；花單性、雌雄同株，雄花聚生成柔荑花序。雌花單生或簇生，外包一輪鱗片，後鱗片發育成殼斗。
樺木科
臺灣赤楊、
樺木科共有 6屬（榿木屬、樺木屬、鵝耳櫪屬、榛屬、鐵木屬、虎榛子屬），大約 200種，都是落葉的喬木或灌木，一般都是原生於北半球溫帶的植物，只有很少幾種是原生於南美洲安第斯山區。中國有包括所有 6屬的約 70餘種。
臺灣赤楊
https://youtu.be/MGc1OFBs9a4 （2015/12/12）
臺灣赤楊為殼斗目·樺木科·榿木屬的一種植物，又稱臺灣榿木、水冬瓜、水柯仔、水柯柳、臺北赤楊、水柳柯。臺灣赤楊廣泛分布於本島低海拔至 2900 公尺處，常會形成小塊的純林，多生於溪流兩旁、河谷、第二期森林，或有充足陽光照射之崩塌地開墾地，為森林演替之先驅物種。赤楊的根部可發現有固氮能力之根瘤，所以能夠於相對貧瘠的土地上生長。而赤楊屬均為多倍體，繁殖策略為以量致勝，因此能適應各種不同的環境，以得健壯速生的後代。臺灣赤楊為落葉喬木，高可達 20公尺，樹幹直，樹皮灰褐色，老莖呈片狀剝落；葉互生，卵或長橢圓形，細鋸齒緣，長約 10公分。花單性，雌雄同株；雄花為柔荑花序；雌花則成密穗狀花序，暗紅色。果呈毬果狀，由整個雌花序發育而成，長約 2公分，小堅果扁平，有狹翅。根部會長根瘤菌可固氮。除了庭植觀賞外，也可作防風樹，同時也是造林和水土保持的重要樹種；木材可供作紙漿，或作為栽培香菇或白木耳的段木。
§ 臺灣赤楊樹幹直立生長比喻做人要誠實
https://youtu.be/8dB8j0uEqRk （2019/06/01）
木麻黃科
木麻黃科（Casuarinaceae）涵蓋：3～4屬約 70種，主要分布在中南半島、澳大利亞和太平洋島嶼一帶，中國有引種，主要作為南方沿海防風固沙林帶、鹽鹼地改良和乾旱地區造林。
千頭木麻黃
https://youtu.be/ZV2RwuFPKHY （2020/06/08）
千頭木麻黃（Allocasuarina nana）為殼斗目·木麻黃科·木麻黃屬（Casuarina）常綠植物，又稱：木賊葉木麻黃，原產於澳大利亞。千頭木麻黃莖高 30公分～2公尺，植株低矮，萌芽力強，枝葉濃密。千頭木麻黃的葉退化成小枝狀、輪生、具 6～8個稜角，各節有 6～8個鞘齒；所見綠色線狀物為其小枝，小枝條下垂，光滑無毛或幼時有柔毛；鞘齒多為 7數。千頭木麻黃雌雄異株，雄花為穗狀花序，雌花為頭狀花序，花小不顯著；開花期︰3～5月。千頭木麻黃的小毬果，熟果呈褐色。結果期： 9～11月。
§ 千頭木麻黃修剪
https://youtu.be/8my-CfA0zDI （2021/01/11）
木麻黃
https://youtu.be/pPc9CNr-TbI （2012/03/21）
木麻黃（Casuarina equisetifolia L.）為木麻黃科·木麻黃屬（Casuarina）常綠植物，包括有灌木和喬木，最高可達 35公尺，又稱：木賊葉木麻黃、牛尾松，原產於澳大利亞。木麻黃莖高可達 20公尺、莖灰綠色小枝細軟。木麻黃的針葉、多節，每節有極退化的苞片狀葉 6～8個鞘齒，綠色線狀物為其小枝，小枝條下垂，光滑無毛或幼時有柔毛；木麻黃雌雄同株或異株，花期：5～6月；木麻黃的小堅果球形，徑 10～16公釐，上部有翅，熟果期：8～11月。
§ 木麻黃屬常見的種：木麻黃 、細枝木麻黃、粗枝木麻黃…等，約 17種。
- 木麻黃全株都是細絲狀的枝椏，能讓風從空隙間滑過，不致造成樹的壓力，就算在強風的海邊環境裏，也依然能長成高大的喬木。
- 木麻黃生長迅速、抗風、抗旱、抗鹽份，因生長迅速，抗風力強，是中國南方濱海防風固林的常見樹種之一。可植於海邊，樹高且堅硬。
- 木麻黃是少數具有根瘤的「非豆科植物」，由於根瘤裏的根瘤菌可以固定空氣中的氮，因此極能耐於貧瘠的土壤。
- 木麻黃樹高且堅硬，適用於建築、家具、造紙用材。
- 木麻黃的樹皮可提制栲膠，也有用來製備染料用來染漁網的。
- 木麻黃在被重金屬污染的土壤中木麻黃也能生長，在土壤修複方面也有重要的應用價值。
§ 木麻黃簡介
https://youtu.be/YGvZOYThfxQ （2014/04/08）
§ 木麻黃的堅果
https://youtu.be/1K0GpjA8x-g （2017/06/26）
殼斗科
杏葉柯、
殼斗目 ·殼斗科又稱山毛櫸科，由 8個屬組成，約有 927種。台灣原生殼斗科植物約 50種，為木本植物的第二大科。殼斗科的植物都是落葉或常綠喬木，單葉互生，全緣或有齒缺或羽狀分裂；花雌雄同株，雄花是柔荑花序或頭狀花序。殼斗科的果實外圍有一層具保護作用的「殼斗」，是本科植物的最大特徵。殼斗科的堅果具 1粒種子，這種堅果特稱為「槲果」；殼斗外生有尖刺或鱗片，不同的殼斗型式是各屬分類上之重要依據。
杏葉柯
杏葉柯，又名杏葉石櫟，為殼斗目 ·殼斗科（山毛櫸科）·柯屬（石櫟屬）的植物，是台灣特有植物。分布於台灣以及中國大陸的福建、廣東、海南等地，生長於海拔 1’100米至2’300米的地區，多生長於針葉林中、常綠闊葉林和闊葉混交林中。
杏葉石櫟為喬木，常具明顯板根，高可達 30公尺，胸徑可達 2公尺。春夏季抽出的新枝及嫩葉背面密被黃棕色捲柔毛，秋後毛全部脫落。杏葉石櫟的葉厚革質、全緣，長 8～15公分，寬 2.5～4公分，萌生枝的葉可長達 20公分，寬 9公分，披針形或狹長橢圓形，頂部長漸尖或短突尖，基部楔形，有時少數葉片的頂部邊緣呈淺波狀，側脈每邊 10～14條，中脈的下段在葉面微凸起，支脈不明顯或隱約可見；嫩葉乾後葉面常有油潤光澤，成長葉的葉背有較厚的蠟鱗層，帶灰色；葉柄長 1～2公分。杏葉石櫟的雄穗狀花序單穗腋生或多穗排成圓錐花序，花序軸密被柔毛；雌花每 3朵一簇，有時兼有單朵散生。杏葉石櫟的殼斗近圓球形，徑 2～2.5公分，堅果、小苞片三角形，或多邊形，通常與殼壁融合，呈不連續的環狀；較幼嫩的殼斗，其上部的小苞片仍為三角形或四邊形且其頂部不與殼壁粘貼；堅果的果壁比殼斗壁稍厚，厚 0.15～0.2公分，果臍占堅果的絕大部分，堅果頂部被微柔毛。杏葉石櫟的花期 3～9月，果於翌年 8～12月成熟。
¶ 松鼠的金莎巧克力：杏葉石櫟
https://cleyera08.pixnet.net/blog/post/248114762 （2009/11/19）
胡桃科
胡桃科（Juglandaceae）植物廣泛分布在亞洲、歐洲和美洲，都是落葉喬木，具有大型羽狀複葉，一片葉長約 20～100公分。
青錢柳
胡桃科·青錢柳屬（Cyclocarya）是胡桃科下的一個屬的落葉喬木植物。青錢柳屬僅有青錢柳（Cyclocarya paliurus）一種，分佈於中國廣東、廣西、湖北、江西、安徽、浙江、四川、貴州…等地。青錢柳俗稱：搖錢樹，又稱：麻柳、青錢李，具多種藥用價值。青錢柳的葉炮製成的青錢柳茶是中國名貴滋補保健藥材。由於青錢柳播種兩年後才萌發，繁殖困難，是瀕危物種。