分類: 文化寶庫

• 綠茶； 
• 白茶；
• 黃茶；
• 青茶；
• 紅茶；
• 黑茶；
• 木化茶丹；

茶（tea）是指利用茶樹（Camellia sinensis 為山茶科·山茶屬物種）的葉子焙製加工而成的沖泡飲料；有些料理也可以加入茶葉調味，中醫學亦常應用茶葉於中藥處方。現代的茶按製作工序主要分爲六大類，綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。為了灌溉、排水方便茶樹大多種植在梯田。

發酵是指茶葉在空氣中氧化，發酵作用使得茶葉中的茶多酚和鞣質酸減少，產生了茶黃素、茶紅素…等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類…等芳香物質。

許次紓（1549～1604），字然明，號南華，明·錢塘人，是一位學者。許次紓深諳茶理，嗜茶，在《茶疏》中寫道：「余齋居無事，頗有鴻漸之癖。」，稱自己和唐·陸羽（733年～804年，著茶經一書）的喜好一樣。

---

〖其它飲料〗【main】

綠茶

綠茶（）是茶葉採摘後，經過殺青、揉捻、乾燥，大部份的白毫脫落的未發酵茶，經熱水浸泡後依種類而異呈淡綠色至黃綠色的茶湯。
綠茶依照殺青工藝的不同可分為四種：炒青茶、蒸青茶、烘青茶、曬青茶。中國大陸與臺灣的綠茶製作方式以「炒青」為主；日本製作綠茶方式則以「蒸青」為主。炒青即將新鮮茶葉在 120ºC（攝氏）度左右的鐵鍋中翻炒，由於水份散失、變得綿軟，方便塑形。如今徒手翻炒的傳統工藝已進化為機械翻炒。綠茶沒有焙火工序，所以可以稱為「生茶」。知名的綠茶：杭州西湖的西湖龍井（龍井）、安徽黃山的黃山毛峰與黃山綠牡丹、蘇州洞庭山碧螺春、四川蒙頂山的蒙山茶（蒙頂黃芽、蒙頂甘露、蒙頂石花）…等。在穀雨前採摘的，為「雨前茶」，因茶葉已展開也稱為「旗槍」；在立夏前採摘的為「三春茶」，因已經有兩片葉展開也稱為「雀舌」；立夏後再採摘，葉片已變厚，為「四春茶」、「梗片」。
綠茶含有多量單寧酸，喝太多很傷腸胃而導致胃痛、噁心等症狀。綠茶也會減緩身體吸收鐵質，因此對於缺鐵、貧血，或生理期到來的女性，應該避免大量攝取綠茶。

---

【top】【main】

白茶

白茶（）是茶葉採摘後，不經過殺青或揉捻，乾燥過程只經過日曬或文火所製成的未發酵茶。白茶白毫顯露。比較出名的出自福建東北部地區，有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉…等。
白茶的名字最早出現在唐朝陸羽的《茶經》七之事。白茶的原材料均多采自福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶…等品種。
白茶依採摘茶葉不同分別稱呼：單芽白茶（如：白毫銀針）；一芽一葉白茶與一芽二葉白茶（如：白牡丹、貢眉…等）。
白茶具有更多的兒茶素富含茶多酚（天然的抗氧化劑）以及更少的咖啡因、茶鹼、可可鹼，比綠茶更為具有抗病毒和抗細菌功效。白茶富含豐富的二氫楊梅素，這類黃酮類天然物質，可以達到保護肝臟之作用。比綠茶更少的氟化物，具有保健功效。

---

【top】【main】

黃茶

黃茶（）不同於綠茶的加工工藝。黃茶多了一道燜堆渥黃工序，令茶葉變黃再經乾燥製成，屬於輕發酵茶。黃茶浸泡後是黃湯黃葉。
黃茶是中國六大茶類之一，可分為黃芽茶（如：君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、莫干黃芽、海馬宮茶）、黃小茶（如：溈山毛尖 |溈江白毛尖、北港毛尖、遠安鹿苑 |鹿苑毛尖、平陽黃湯 |溫州黃湯）和黃大茶（如：霍山黃大茶 |皖西黃大茶、大葉青 |廣東大葉青）三類。

---

【top】【main】

青茶

青茶（）為一種半發酵茶，是讓茶葉進行發酵，在完全發酵之前，採用加熱…等手法，停止發酵過程，發酵程度介於綠茶與紅茶之間，而創新的一種獨特風味。青茶源自中國清代的主要產地：福建。青茶的湯呈黃褐色，以香氣著稱。
青茶類以烏龍茶最為知名，如：台灣烏龍茶。「烏龍茶」也常被用來指青茶類的茶。發酵程度不一樣的鐵觀音也屬於青茶的一種。
包種茶的發酵程度約為 8～12%，香氣特別禿顯，又稱：清茶。適合製作包種茶的四季春茶樹，最早為茶農選育於台北文山地區；1985之後在臺灣·南投、嘉義一帶推廣栽種，具有類似於包種茶的輕發酵製程風味，為青茶的一種，稱呼與包種清茶有所區分。

---

【top】【main】

紅茶

紅茶（）的茶葉呈黑色，或黑色中參雜著嫩芽的橙黃色；茶湯呈深紅色；香氣撲鼻；由於少了苦澀味，因而味道更香甜、醇厚、回甘。紅茶是一種全發酵製程（採摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥）的茶，也是中國茶文化中的主要茶品。明朝時的正山小種為紅茶鼻祖，產於福建武夷山。1610年荷蘭人透過印度尼西亞殖民地將小種紅茶運往歐洲，開啟了西方紅茶文化。紅茶都是由灌木（小樹）山茶的葉子製成，分支成兩個大類：

• 小葉中華品種（C. sinensis subsp.sinensis）；
• 大葉阿薩姆品種（Anchimus subsp.assamica）。

紅茶的產地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯亞、印度尼西亞…等。

---

【top】【main】

黑茶

黑茶（）為中國茶的一種。黑茶是茶葉陳放經數個月或數年，讓麴菌充分發酵後製成，泡出的茶湯顏色混濁呈黑褐色。中國的黑茶歷史已有數千年之久。中國的黑茶以湖南和雲南最為出名。
雲南普洱茶的基本定義為雲南省內通過雲南大葉種經由特定製程（曬菁毛茶）透過後天生物發酵的黑茶。黑茶有眾多品種，主要產區在陝西、安徽、湖北、湖南、四川、雲南與廣西等地：

• 湖南黑茶（安化黑茶）類：黑磚茶、茯磚茶、花磚茶、千兩茶類、天尖、貢尖、生尖茶；
• 湖北黑茶類：緊壓型青磚茶、散裝青磚茶；
• 廣西六堡茶類：緊壓六堡茶、散裝六堡茶；
• 雲南普洱茶類：普洱茶類中的生茶與熟茶（含緊壓餅類和散茶類熟茶）；
• 四川邊茶（藏茶）類：金尖、康磚…等。

§ 普洱茶是否越陳越香？啥是古樹普洱茶！
https://youtu.be/EH0jrdhEAHY （2023/02/13）
§ 收藏私享會：普洱茶的知識和品茗
https://youtu.be/LEKVD_Zc7cg （2021/03/21）

---

【top】【main】

木化茶丹

木化茶丹為茶青（tea leaves）選自雲南·臨滄地區·雙江（紅河州）的木化古樹茶，分佈於海拔 1’700～1’800公尺，樹齡約 200～400年，此茶區現為彝族聚居地。茶丹的製茶工藝極其特殊，是最古老的「太陽殺青」工藝，曾經一度失傳，現經考證研究後得以復興，唯此法才能保持木化茶丹最為天然的色、香、味，經過艷陽日曬殺青後，毫無損傷茶葉中的活化酶和原生菌種，接著持續發酵陳化，產生之茶湯層次分明，無比微妙。若再經長時間發酵轉化後，孕育出原始森林特有風味，變得更加濃郁。

§ 深藏原始森林的金色東方古茶莊園談如何鑑定古樹茶
https://youtu.be/xfwzmUTMeLc （2021/04/15）
§ 認識古樹茶與木化茶丹簡介與沖泡法
https://youtu.be/v0avEaRVtl0  （2021/10/02）

---

【top】【main】

得當、事實、證據、觀察、

• 思想：
  理念、觀點、呼籲、
• 邏輯：
  想法、流程圖、方塊圖、
• 理論：
  國富論、創生、操作制約、
• 理念：
  零缺陷、建教合作、二代大學、
• 觀點：
  六然、調適能力、戴明環、蝴蝶效應、多元智能理論、帕金森定理、基準化分析法、
• 哲學：
  1. 西洋哲學：
     雅典學院、我思故我在、近代思考邏輯；
  2. 古中國哲學：
     儒家、墨家、釋家、法家、道家；
  3. 先人智慧：
     中華古典文化（四書五經、十三經、）、　
• 宗教：
  1. 道教、
  2. 佛教、
  3. 儒教（古中國禮節）：、
  4. 民間信仰、
     • 臺灣的佛教、
  5. 古希臘宗教：
  6. 亞伯拉罕諸教：
     • 猶太教、
     • 回教（伊斯蘭教）、
     • 基督教、
     • 天主教、
• 神話：
  希臘神話、中國神話、兒童文學、

思維（thinking）是想法（ideas、thought）的維度（dimensions）。思維的特徵在捕捉思想（thought）得當的理論邏輯！思維的心態（mindset）不同於知覺（perception）與直覺（intuition）。
思維是面對事實、證據、觀察的綜合結果和藉重論據（argument）的分析（analyze）以形成判斷（estimate）。
思維也是積極和熟練地概念化、應用、分析、或評估，從觀察、經驗、反思、推理或交流中收集或產生的訊息的智力訓練過程，進而提出得當（adequite）的觀點（perspection｜見解），作為信念（belief）和行動（action）的指引（guideline）。
§ 思維引力：普通人改變結果，優秀的人改變原因，而真正優秀的人改變模式
https://youtu.be/2olDQ-Mn-bY （2023/09/01）

---

思維能力評估（Thinking Skills Assessment｜TSA）
批判性思維（Critical thinking）
危機分析（SWOT）

【main】

流程圖

流程圖（work flow chart）是將一筆事件（event | 工作）的起始（start）至完成（end）的工作流程（work flow）以方塊（block）連結成方塊圖（block diagram）的一種邏輯方式。方塊圖的核心方塊（core block）進行關聯判斷，予以「是、否與無關」作下一步驟連結的工作，直至此一事件完成。
核心方塊的周邊方塊（peripheral block）用以執行輸入（如：讀取）、紀錄、輸出…等選項。每一筆事件可以由多筆小事件組織而成。流程圖廣泛應用於事件的分析、設計、記錄及操控…等許多領域。
§ What is a flowchart?
https://youtu.be/vBtGO9pXfrQ （2023/07/28）

---

【top】【main】

方塊圖

方塊圖（block diagram）是利用方塊（block）表示元件（element）或模組（module）的示意功能（function），方塊之間採用線段（line）連接，表示各方塊之間的關係。方塊圖常用在電路設計、硬體設計、軟體設計及流程圖（應用於製程時稱：過程流程圖｜process flow diagram），如：功能區塊圖 是IEC 61131-3定義「PLC：可程式邏輯控制器」程式語言中的一種。方塊圖一般是用在比較架構性、概念性的說明，通常省略細部具體說明。
•）Dia是開放原始碼的「硬體設計·流程圖」軟體的一種。規則與符號可以從標準化組織，如：DIN、ISO、ANSI獲取。

---

【top】【main】

得當

得當（adequate or appropriate）是模稜兩可的體現，是指「未定義」或「定義不清楚而沒有明確涵義」的單詞、術語（term）、注釋或觀念；也稱：「歧義（英語：ambiguity」或「含糊」。得當是節約、避免過度浪費，符合道德、倫理或永續社群發展（Sustainable Community）的標準。

• 唐朝·蘇味道（648～705）：「處事不欲決斷明白，若有錯誤，必貽咎譴，常模稜以持兩端可矣。」常被解讀為：模稜兩可，實應解讀為：處事得當。
  1. 彭夫人（～937）為唐朝·吉州·刺史·彭玕的女兒，貌陋，適馬希範（899～947）。因治家有法、宮禁得當，得到馬希範的尊重。
  2. 五代十國·楚（907～951｜馬楚即是南楚）文昭王·馬希範即位後，彭夫人被封為「順賢夫人」。
  3. 後唐（923～937）末帝清泰元年（934年），馬希範被封為楚王，之後又被封為天策上將軍。
• 杜廷璉（16世紀～17世紀）明朝（1368～1644）政治人物，於崇禎元年（1628年）成進士，獲授大理寺左評事，處事公平，升任浙江道監察御史。其時正值旱荒，他多次上疏賑災，並巡視兩關，肅清部門，貪污絕跡。他雖然在都察院任職，但家中並無多餘積蓄，人稱為他為清官。

---

【top】【main】

事實

事實（fact）是事件（event）真實的情形，並非傳聞（rumor）；為一種面對已發生事件的觀察（observation）、理解（understanding），進行思考 （think），不同於客體（object）與價值（values）的理論（theory）或推論（inference）。

---

【top】【main】

證據

證據（evidence）必須是客觀上可以檢驗（真實或虛假）的情事、物件或言語。證據不是一種個人主觀的猜測或意見。

---

【top】【main】

觀察

觀察（observation）是從第一手資料來源主動獲取資訊的活動。觀察也可以是使用儀器記錄數據。記錄數據再透過計數或測量將數值附加給至觀察獲得的現象。

---

【top】【main】

• 中華菜系：
• 亞洲地區的菜系
• 日本料理
• 歐洲飲食：法國烹飪、
• 澳大利亞飲食
• 紐西蘭飲食
• 墨西哥飲食
• 拉丁美洲飲食

料理（cuisine）是地區性的菜餚，具特有的烹飪調理方式，通常可以展現當地特有的飲食文化，又稱：菜系。菜系通常採用的食材與該地區的習俗互相結合。

---

〖西式速食〗〖飛機食品〗【main】

中華菜系

中華菜系發源於中國，對東亞地區的飲食文化帶來深遠影響，又稱：中國菜、中式餐、中華料理。
中華菜系也常見於國外華人群聚地區。中國菜的特點為：色、香、味、意、形、養，被稱為「食材六品」。依據烹飪特點又可分為：選料、刀工、火候和調味。
中式烹飪主要有四大菜系或八大菜系之說，更有許多地方料理與民族菜系。
中式餐桌禮儀和其他中式禮儀一樣，均以體現禮教的儒家思想。古代進食的「禮儀」與有些源自風俗規矩，反映出中華傳統的生活和飲食文化。遵守規矩與否，反應著一個人在他人眼裡的地位，也是表現自身的文化底細和家庭教養。

傳統的中國四大菜系：川菜、魯菜、粵菜、淮揚菜；仿間常見的中國烹飪·八大菜系：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。

• 中華小吃・技藝傳授
  http://cbh.com.tw/cbh/
• 中華料理・產品介紹
  https://wenliangmaster.com/products_01.php?p=2
• 素食菜單
  https://icook.tw/categories/97

---

〖方便食品〗〖食材自煮包〗【top】【main】

• 點心：
  • 中式糕點：
    零食、下酒小吃、
  • 西式糕點：
    巴斯克乳酪蛋糕、
• 風味小吃：
  • 臺式風味小吃：
    刈包、四神湯、肉羹、火鍋、薑母鴨、羊肉爐、
  • 香港街頭小吃：
    雞蛋仔、碗仔翅、臭豆腐、魚蛋、牛丸、貢丸、砵仔糕、牛雜、格仔餅、炸魷魚鬚、串燒、燒賣、煎釀三寶、腸粉、糯米糍、

小吃（英語：Snack、西班牙語：Merienda）意指口味上具有特定風格特色的食品，常作為早點、宵夜、宴席時的點綴或非正餐的食品，有些當地特殊風味點心，也常成為伴手禮。小吃意味著人類文化生活的精緻化。如：中式小吃、香港街頭小吃（街頭小食）、臺灣小吃…等。

---

【top】【main】

點心

點心（dim-sum）的粵語發音：「dim sum」。點心常作為飲茶（廣東文化的一大特色）、早點、宵夜、宴席時的點綴或非正餐的食品。

• 廣式點心：茶點
• 中式糕點：沙其馬、
• 日本傳統點心：和菓子、柿餅、
• 朝鮮傳統點心：韓果
• 琉球傳統點心：金楚糕、沙翁、琉毬果子
• 西式糕點：、甜點酒、

---

【top】【main】

零食

§ 零食（snack）可以是一種食物經過乾燥（如：果乾、）、醃製（如：醃製水果｜蜜餞、涼果）、油炸（如：馬鈴薯片、薯條）、串烤（如：魷魚絲、）、烘炒（如：糖果）、堅果（、瓜子、葵花籽、花生）、烘培（如：餅乾）、其它（如：巧克力、口香糖、蒟蒻、）…等，又稱：零嘴。

---

【top】【main】

下酒小吃

下酒小吃一般指喝酒時食用的小菜或小吃，古稱：酒餚（華語：jiǔyáo）、餚（保留在現代日語：しゅこう）、按酒（保留在現代韓語），又稱：佐酒小吃。下酒菜通常是指熟食之意，很少被當主食。下酒菜一般用來調節喝酒時的口感。東亞常見的下酒小吃有涼菜、肉食、肉乾、堅果、花生、臭豆腐、…等。西方常使用糕點、起司、火腿…等。 

---

【top】【main】

中國神話（Chinese antiquity myth）是關於上古傳說、歷史、宗教和儀式的集合體，通常它會透過口述、寓言、小說、儀式、舞蹈或戲曲…等，各種方式在上古社會中流傳。涵蓋：中國傳說時代和中國史前文化…等。

• 三皇：
  1. 燧人氏：傳說燧人氏教民鑽木取火、用火；
  2. 伏羲氏：傳說伏羲教民結網進行漁獵畜牧；
  3. 神農氏：傳說神農教民醫療與農耕，是農業和醫藥的發明者。
• 五帝
  1. 黃帝：史記記載，五帝之首為黃帝。黃帝被譽為中華民族的始祖，最後打敗蚩尤，統一各部落(此時發明指南車)。
  2. 顓頊：相傳顓頊是黃帝的孫子，是九黎的首領。
  3. 帝嚳：相傳嚳是黃帝的曾孫，顓頊的侄子。
  4. 堯：相傳帝嚳死後傳位於平庸的摯，於是各部族首領紛紛背離摯，而擁立堯。
  5. 舜：相傳舜的時代是農耕時代的高度發展期，並是道德觀的開始。
• 九天玄女：
  玄女、素女；
• 八仙：
  • 蜀之八仙：
    容成公、李耳、董仲舒、張道陵、莊君平、李八百、范長生、爾朱先生；
  • 道教·八仙：
    藍采和、李鐵拐、鍾離權、曹國舅、呂洞賓、何仙姑、張果老、韓湘子。

---

〖中國神話人物列表〗【main】

九天玄女

九天玄女是中國·道教的女仙。古代傳說為西王母部下，又稱：九天玄女娘娘或九天娘娘。九天玄女人頭鳥身的女神，相傳法力無邊，精通兵法戰術，還能引起地震，曾幫助黃帝擊敗蚩尤。九天玄女與另一神素女，並稱為「玄素」。有些筆者認為素女和玄女其實便是一神，她們的前身就是美索不達米亞宗教所崇拜的伊絲塔女神，這位女神能歌善舞同時擁有性愛與戰爭的職能。

上古神話時期，素女與玄女同為黃帝之師，對於素女有許多說法，如：素女擅長音樂、素女知天地陰陽之事、素女精通房中術…等，因此後世亦把房中術（陰陽之道）稱為「玄素之道」或「素女之道」，流傳至今的中國性學古籍亦名為「素女經」。素女也被視為嫦娥，亦用作月的代稱。
§ 中國最神秘性愛女仙：九天玄女
https://youtu.be/93G2Do5-lIM （2023/07/29）

---

【top】【main】

• 蔥屬（Allium）：洋蔥、薤、蔥、蒜、韭菜、
• 孤挺花屬（Amaryllis）：南非孤挺花、Amaryllis paradisicola、
• 君子蘭屬（Clivia）：君子蘭、垂笑君子蘭、
• 文殊蘭屬（Crinum）：文殊蘭、
• 雪滴花屬（Galanthus）：雪花蓮（Galanthus nivalis）、
• 朱頂紅屬（Hippeastrum）：朱頂紅、
• 螫蟹花屬（Hymenocallis）：螫蟹百合（蜘蛛百合）、
• 雪片蓮屬（Leucojum）：雪片蓮、夏雪片蓮、
• 石蒜屬（Lycoris｜舊屬百合科）：乳白石蒜、安徽石蒜、金花石蒜、短蕊石蒜、中國石蒜、黃花石蒜、廣西石蒜、江蘇石蒜、香石蒜、長筒石蒜、石蒜、玫瑰石蒜、陝西石蒜、換錦花、鹿蔥、稻草石蒜…等；
• 水仙屬（Narcissus）：多花水仙、黃水仙、紅口水仙、長壽水仙、紙白水仙（Narcissus papyraceus）…等；
• 網球花屬（Scadoxus）：網球花、
• 紫嬌花屬（Tulbaghia）：紫嬌花、
• 玉簾屬（Zephyranthes）：蔥蓮、韭蓮、

石蒜科（Amaryllidaceae）為單子葉植物 ·天門冬目的一個科。石蒜科分為三個亞科，約有 60屬，800多種，主要生長在世界各地的溫帶地區，中國有 12屬約 25種。早期的分類系統（克朗奎斯特分類法）將石蒜科分類在百合目內，2003年經過改進的以基因親緣關係分類的APG II 分類法認為可以和蔥科及百子蓮科合併，也可以單分。石蒜科植物為多年生草本，地下部有個被薄膜的鱗莖，較少為根莖；基生少數細長葉；花兩性，單生或數朵排列成傘形花序，生於花莖頂端，下有一總苞，通常二至多枚膜質苞片構成，被片 6枚、2輪，成美麗的花瓣狀，下部常和生成長短不同的管，裂片上有附屬物（副花冠），子房下位 3枚；蒴果或肉質漿果。

石蒜科的 3亞科：

• 百子蓮亞科（Agapanthoideae）、
• 蔥亞科（Allioideae）、
• 石蒜亞科（Amaryllidoideae）、

---

【main】

石蒜科常見的屬

1. 百子蓮屬（Agapanthus）：約 10種（如：百子蓮…等）、
2. 蔥屬（Allium）：15亞屬，約  1206種（如：象大蒜、韭蔥、薤、洋蔥、火蔥、蔥、莫莉蔥、大蒜、蝦夷蔥、韭菜、茖蔥、麗葉球蔥、鈴鐺蔥、熊蔥、葡萄蔥…等）、
3. 孤君蘭屬（Amarcrinum）：2種（如：文殊傘百合…等）、 
4. 孤挺花屬（Amaryllis）： 2種（如：南非孤挺花…等）、
5. 傘百合屬（Brunsvigia）：約 20種、
6. 君子蘭屬（Clivia）：約 8種（如：君子蘭、垂笑君子蘭…等）、
7. 文殊蘭屬（Crinum）：約 162種（如：文殊蘭、西南文殊蘭、香殊蘭…等）、
8. 垂筒花屬（Cyrtanthus）：約 67種（如：Cyrtanthus mackenii…等）、
9. 龍鬚石蒜屬（Eucrosia）：約 8種（如：龍鬚石蒜…等）、
10. 雪花蓮屬（Galanthus）：約 20種（雪花蓮）、
11. 孤挺藍屬（Griffinia）：約 28種（如：Griffinia liboniana、…等）、
12. 大韭蘭屬（Habrantus）：、
13. 朱頂紅屬（Hippeastrum）：約 55種（如：朱頂紅…等）、
14. 蜘蛛百合屬（Hymenocallis）：約 64種（如：瓜地馬拉水鬼蕉、水鬼蕉、螫蟹百合…等）、 
15. 輝熠花屬（Leucocoryne）：約54種（如：安第斯輝熠花、科金博白棒蓮、輝熠花、白棒蓮…等）、
16. 雪片蓮屬（Leucojum）：2種（如：雪片蓮、夏雪片蓮…等）、
17. 石蒜屬（Lycoris）：約  28種（如：乳白石蒜、安徽石蒜、金花石蒜、短蕊石蒜、中國石蒜、黃花石蒜、廣西石蒜、江蘇石蒜、香石蒜、長筒石蒜、石蒜、玫瑰石蒜、陝西石蒜、換錦花、鹿蔥、稻草石蒜、香石蒜…等）、
18. 水仙屬（Narcissus）：約 50種（如：水仙、黃水仙、紅口水仙、長壽水仙、多花水仙、紙白水仙、圍裙水仙…等）、
19. 假蔥屬（Nothoscordum）：約 87種（如：Nothoscordum bivalve、Nothoscordum gracilipes…等）、 
20. 銀杯水仙屬（Pamianthe）：約 3種、
21. 全能花屬（Pancratium）：約 16種（如：全能花、海水仙…等）、
22. 細葉孤挺花屬（Rhodophiala）、
23. 火球花屬（Scadoxus）：約 13種（如：網球花…等）、 
24. 龍頭花屬（Sprekelia｜燕水仙屬）：約 2種（如：龍頭花、燕水仙…等）、
25. 黃花石蒜屬（Sternbergia）：約 15種（如：舒氏黃花石蒜…等）、
26. 紫紋蓮屬（Traubia）、
27. 紫嬌花屬（Tulbaghia）：約 4種（如：紫嬌花…等）、
28. 輻花石蒜屬（Ungernia）：約 10種（如：費爾干輻花石蒜、黃色輻花石蒜、Ungernia sewerzowii、輻花石蒜…等）、 
29. 瓶水仙屬（Urceolina）：約 39種（南美水仙、號角水仙、短杯南美水仙…等）、
30. 蔥蓮屬（Zephyranthes｜玉簾屬）：約 206種（如：蔥蓮、韭蓮、黃風雨花、林德利韭蓮、玫瑰蔥蓮…等）、

---

【top】【main】

蔥屬

洋蔥、薤、蔥、蒜、韭菜、

蔥屬（Allium）為石蒜科的一屬植物，擁有 1’206物種，是單子葉植物最多物種的屬之一。蔥屬物種廣泛分佈於在北半球（地中海地區到亞洲東部以及北美洲西部）。許多蔥屬物種具多年生堅實鱗莖，僅有少數物種不結堅實鱗莖。

---

【top】【main】

孤挺花屬

南非孤挺花、Amaryllis paradisicola、

孤挺花屬（Amaryllis）是石蒜科下的唯一的一屬，是一類小型開花植物，有 2種，比較出名的是原產於南非西開普的南非孤挺花（Amaryllis belladonna），是一種較常見的觀賞植物。在分類上有時會與朱頂紅屬（Hippeastrum）混淆。
孤挺花的花朵凋謝後要及時剪掉花莖和敗葉 ，僅保留健康的葉子，放在明亮散射光的環境下繼續生長。孤挺花的葉子於晚秋至仲冬開始發黃時需剪掉，將鱗莖保留於排水良好的土壤；每 1～2年換盆換土時檢查根系，及時剪掉枯根、病根和敗葉。孤挺花的鱗莖中發現的生物鹼有利於袪除惡性瘧原蟲。

---

【top】【main】

君子蘭屬

君子蘭、垂笑君子蘭、

君子蘭屬（Clivia）是石蒜科下的一個屬，原產於南非。其下的各種均為觀賞花卉，常在溫室盆栽供觀賞。分株或種子繁殖。其屬名「Clivia 」是為紀念貴族克萊夫（Clive）公爵夫人而命名的。

---

【top】【main】

文殊蘭屬

文殊蘭、

文殊蘭屬（Crinum）是石蒜科下的一個屬，為草本植物。文殊蘭屬擁有約 100種，分佈於南、北兩半球熱帶地區。如：文殊蘭（Crinum asiaticum）、西南文殊蘭（Crinum latifolium）、香殊蘭（Crinum moorei）、紅花文殊蘭（Crinum ×amabile）…等。

---

【top】【main】

朱頂紅屬

朱頂紅、

朱頂紅屬（Hippeastrum）是石蒜科·的一個屬，性較喜陰，不耐寒，原產於南美洲熱帶地區，17世紀傳入歐洲。朱頂紅的葉 6～8枚，呈寬帶型；朱頂紅的頂生傘狀花序，每年春、夏之交開花，花冠漏斗狀鮮艷，大多為紅色，也有粉、白等色。通常用鱗莖、種子繁殖，鱗莖大小在5-12釐米左右，有毒。如：燦爛朱頂紅、皺邊朱頂紅、白緣朱頂紅、秘魯朱頂紅、鳳蝶朱頂紅、鸚鵡朱頂紅、短筒朱頂紅、白肋朱頂紅（Hippeastrum reticulatum）、紅花蓮、朱頂紅、花朱頂紅…等。

§ 朱頂紅 https://youtu.be/s5WyLlAYDxA （2022/10/29）

---

【top】【main】

螫蟹花屬

螫蟹百合（蜘蛛百合）、

螫蟹花屬（Hymenocallis）是石蒜科下的一個屬，物種為多年生草本植物，又稱：蜘蛛百合屬、蜘蛛蘭屬、水鬼蕉屬。水鬼蕉屬物種分佈於美洲，有 50種。

---

【top】【main】

石蒜屬

石蒜屬（Lycoris）是石蒜科下的一個屬，為多年生植物。石蒜屬植物具鱗莖，葉細長，約 30～60公分，寬 0.5～2公分。石蒜屬植物的頂生傘形花序，花莛直立，高 30～70公分，花 4～8朵，花冠白、黃、橙、紅色。石蒜屬植物花朵根據形態可以分為兩個亞屬：石蒜亞屬（Lycoris）的雄蕊極為細長，通常為被片的 2～3倍，典型的物種如石蒜；而整齊花亞屬（Symmanthus Traub & Moldenke）的雄蕊就不會比被片長很多。
典型的石蒜屬物種，如：血紅石蒜。果實為蒴果具 3瓣，黑色種子多數。大部份物種不能繁殖，舊屬百合科（Liliaceae），原產於日本、朝鮮半島南部、華東、華南、越南北部、寮國北部、泰國北部、緬甸北部、尼泊爾、巴基斯坦北部、阿富汗和伊朗東部。在中國大陸、日本及世界上其他暖溫帶地區都是廣泛栽培的觀賞植物，目前已有 230個栽培種，常見於園藝活動。在日本，石蒜屬被種植在水稻田的邊緣上，在夏天就可以欣賞稻田旁亮麗的花朵。石蒜屬植物因其色彩鮮艷，常被華人用作節日的喜慶用花。

---

〖百合科〗【top】【main】

水仙屬

水仙屬（Narcissus）是石蒜科下的一個屬，為多年生單子葉草本植物，原產於中歐、地中海沿岸和北非，擁有 800多個原生種；經常應用於園藝栽培、觀賞價值極高的超過 10種。如：多花水仙、黃水仙、紅口水仙、長壽水仙、紙白水仙（Narcissus papyraceus）…等。

---

【top】【main】

網球花屬

網球花、

網球花屬（Scadoxus）是石蒜科下的一個屬，又稱：火球花屬，為多年生球根植物，原生長於南部非洲一帶，擁有 9種，如：網球花、…等 。
網球花屬植物與虎耳蘭屬有密切的親緣關係，是從虎耳蘭屬中分出組成的新屬。

·†·）虎耳蘭（Haemanthus albiflorsu）為虎耳蘭屬的物種，已併入網球花屬。

---

【top】【main】

紫嬌花屬

紫嬌花、

紫嬌花屬（Tulbaghia）是石蒜科下的一個屬，：紫嬌花、

---

【top】【main】

玉簾屬

蔥蓮、韭蓮、

玉簾屬（Zephyranthes）是石蒜科下的一個屬，又稱：蔥蓮屬、蔥蘭屬，有 35～40種的矮小草本植物。玉簾屬物種主要分佈於美洲溫帶地區，如：蔥蓮（Zephyranthes candida）、韭蓮（Zephyranthes carinata）、黃風雨花（Zephyranthes citrina）、林德利韭蓮（Zephyranthes lindleyana）、玫瑰蔥蓮（Zephyranthes rosea）…等。

---

【top】【main】