杜英科

  1. Aceratium 
  2. Aristotelia
  3. 百合木屬Crinodendron);
  4. Dubouzetia
  5. 杜英屬Elaeocarpus):
    杜英錫蘭橄欖
  6. Peripentadenia
  7. 寬藥花屬Platytheca);
  8. Sericolea
  9. 猴歡喜屬Sloanea);
  10. Tetratheca
  11. Tremandra
  12. Vallea

杜英科Elaeocarpaceae)為豆類植物·酢漿草目7科)的 1個科擁有 12 605,主要分布在熱帶亞熱帶地區,亞洲美洲澳洲馬達加斯加島都有分布。中國 3 51種,主要分布在南方各省。杜英科為常綠植物,有喬木也有灌木,單葉互生或對生,有托葉;兩性,通常排列成總狀花序或圓錐花序,也有單性雌雄異株的。果實核果漿果蒴果
杜英科常見的屬:百合木屬(Crinodendron)、杜英屬Elaeocarpus)、寬藥花屬(Platytheca)、猴歡喜屬Sloanea等。


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百合木屬

百合木屬Crinodendron)是杜英科的一屬,有 8種開花植物。百合木屬物種是常綠灌木或智利森林原生的小樹,具狹窄,皮革狀的常綠葉子。百合木屬物種的下垂鐘形花呈紅色、粉紅色或白色。如:紅百合木…等。


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杜英屬

杜英錫蘭橄欖

杜英屬Elaeocarpus)是杜英科下的一個屬,約 200種。杜英屬物種為喬木,分佈於熱帶亞熱帶地區模式種錫蘭橄欖Elaeocarpus serratus)。
§ 杜英屬植物,臺灣有 3種:杜英錫蘭橄欖薯豆 
https://youtu.be/kfuzrTgQAGw 2021/09/06


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杜英

§ 杜英簡介
https://youtu.be/cgSeyG-nsXg (2022/10/06)

杜英Elaeocarpus sylvestris)為酢漿草目·杜英科·杜英屬Elaeocarpus的一種常綠喬木,為臺灣·原生植物,又稱:山杜英膽八樹杜英莖高 10~25公尺,生長於海拔 300~2000公尺的常綠森林。杜英的單葉具柄(1~1.5公分)、倒披針形互生、革質、鋸齒緣;葉色濃綠,新葉紅豔,老葉落葉前由綠轉紅,一年四季都會落葉杜英性喜溫暖潤濕氣候且耐寒。杜英的總狀花序生長於枝腋,小花綠白,花期:4~5月。杜英的核果細小呈橄欖狀,初果綠色,熟果黑色,果期:8~12月。
§ 杜英屬植物,臺灣有 3種:杜英錫蘭橄欖薯豆 
https://youtu.be/kfuzrTgQAGw 2021/09/06


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錫蘭橄欖

§ 錫蘭橄欖(Ceylon Olive Tree)
https://youtu.be/KDomu529_J0 (2021/03/04)

錫蘭橄欖Elaeocarpus serratusCeylon olive)為酢漿草目·杜英科·杜英屬Elaeocarpus)植物,又稱:鋸葉杜英、西洋橄欖、青欖。錫蘭橄欖樹幹通直,高 15 公尺,樹皮光滑灰白色。錫蘭橄欖的葉互生,長橢圓形鋸齒緣,長約 10~19公分,寬約 4~8公分,葉正濃綠,兩面光滑,老葉將落前呈橙紅或鮮紅色。錫蘭橄欖的總狀花序,頂生或腋出,小花雪白色、花瓣先端成絲狀分裂,花期:7~9月。錫蘭橄欖的核果綠色、形似橄欖,可加工醃漬成蜜餞。
§ 嚐嚐錫蘭橄欖
https://youtu.be/OBwbqp9_MKM 2022/08/27


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寬藥花屬

寬藥花屬(Platytheca)是杜英科下的一個屬。


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猴歡喜屬

猴歡喜屬Sloanea)是杜英科下的一個屬,約 120種。猴歡喜屬為喬木,分佈於熱帶地區。
物種:樟葉猴歡喜
Sloanea changii)、百色猴歡喜Sloanea chingiana)、心葉猴歡喜Sloanea cordifolia)、膜葉猴歡喜Sloanea dasycarpa)、海南猴歡喜Sloanea hainanensis)、仿栗Sloanea hemsleyana)、薄果猴歡喜Sloanea leptocarpa)、滇越猴歡喜Sloanea mollis)、圓葉猴歡喜Sloanea rotundifolia)、猴歡喜Sloanea sinensis)、蘋婆猴歡喜Sloanea sterculiacea)、毛猴歡喜Sloanea tomentosa)、Yellow carabeenSloanea woollsii等。


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猴歡喜

猴歡喜酢漿草目·杜英科·猴歡喜屬Sloanea)的一種常綠喬木,高可達 10公尺。猴歡喜的幹基常生有極顯著之板根;枝開展、小枝褐色。猴歡喜的葉具柄(34公分)全緣或中部以上有小齒,聚生小枝上部。猴歡喜的花兩性,總狀花序略被毛,呈繖房狀,單生或成簇腋生,小花下垂、綠白色、萼片 4猴歡喜的蒴果卵形、木質, 4 室、 4瓣裂,每室有種子 1~2粒。猴歡喜的種子黑色,長約 1公分,具磚紅色假種皮。
§
猴子(黑冠獼猴)真的愛猴歡喜嗎?
https://youtu.be/DMVjpgTiWqE 2021/07/31


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中國四大名著

中國四大名著China’s Four Great Classical Novels中國文學中的經典,涵蓋水滸傳三國演義紅樓夢西遊記1980年代初,「四大名著」名稱在中國開始流行,取代昔稱的中國四大奇書
中國四大奇書由末著名文學家馮夢龍1574年~1646年)所定。清代張潮16501707年)《幽夢影》曰:「水滸傳為一部怒書,西遊記為一部悟書,金瓶梅為一部哀書。」
中國四大奇書涵蓋水滸傳三國演義金瓶梅西遊記四部章回小說的合稱。

··) 史話館談「大奇書」:水滸傳三國演義紅樓夢金瓶梅西遊記聊齋志異


聊齋誌異〗〖藝術〗【main

水滸傳

水滸傳Water Margin)內容講述北宋960/02/04~1127/03/20·山東·梁山泊宋江為首的梁山好漢,由被逼落草,發展壯大,直至受到朝廷·招安,東征西討的歷程,全書定型於明朝1368/01/23~1644/04/25)。一般認為是施耐庵1296年~1370年)所著,由羅貫中(約1330年~約1400年)做了整理。
§水滸傳「水滸」是什麼意思? 
https://youtu.be/6wTuu9ITGPI 2024/05/02


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三國演義

三國演義Romance of the Three Kingdoms)是中國文學史上第一部長篇歷史演義章回小說。作者為羅貫中(約1330年~約1400年)是施耐庵1296年~1370年)的學生。三國演義是依據三國志三國志平話記述的歷史從東漢末年黃巾之亂184年~185年)發生後開始,直到西晉266/02/04~316/12/11)統一三國為止。
§ 三國演義220年~280年)歷史梳理
https://youtu.be/7KEvxCoihi4 2021/06/15


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紅樓夢

紅樓夢Dream of Red Mansions)是從女媧補天時所剩下的一塊石頭講起,由於無才補天而隨神瑛侍者入世,幻化為賈寶玉降世時,口銜的美玉以遊歷世間,因此又稱:石頭記。紅樓夢書內提及情僧錄、風月寶鑑金陵十二釵1791年紅樓夢(甲辰夢序抄本,以 120回本流傳)在第一次活字印刷(程甲本)後,《紅樓夢》便取代《石頭記》成為通行的書名。
§ 紅樓夢講了個什麼故事?
https://youtu.be/XjYY3oxT_lA 2023/08/19


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金瓶梅

金瓶梅The Forbidden Legend Sex & Chopsticks)為中國歷史上第一部文人獨立創作的長篇中州韻·白話文世情章回小說,又稱:金瓶梅詞話。金瓶梅為中國四大奇書之一,亦是明代(1368/01/23~1644/04/25)流行的艷情小說作者筆名:蘭陵笑笑生,生平不詳。
§ 一本讓人絕望,道透人性的奇書:金瓶梅
https://youtu.be/SQG8Vp7zLMo 2022/07/10


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西遊記

西遊記The Journey to the West)是中國明代(1368/01/23~1644/04/25)的第一部浪漫主義·章回體長篇·神魔小說,全書 585’000字(世德堂本)共 100回,成書於 16世紀明代中葉,一般認為作者是吳承恩1506年~1582年)。
§西遊記是佛道的一場博弈!
https://youtu.be/ICcWQQur9302022/01/29
§ 西遊記的意境
https://youtu.be/3x_Mupicz9Q 2019/08/19


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聊齋誌異

聊齋志異Strange Tales from the Liaozhai Studio)是清康熙1662年~1722年)年間蒲松齡1640/06/051715/02/25)所著的奇聞軼事小說,又稱:聊齋、鬼狐傳。 全書共 491篇,內容多談狐仙,十分廣泛,反映了 18世紀中國的社會面貌。
§ 聊齋志異説什麼?
https://youtu.be/Cl8MrDwc51E  2024/08/24


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柏科

柏科的亞科

柏科Cupressaceae)為松柏目的一個科,現存 2730 130140(其中有 17個屬只有單一)。柏科物種是分佈最廣的針葉植物,廣泛分佈於世界各地(南極洲除外)。柏科物種絕大部分是雌雄同株,少數是雌雄異株;一般都是喬木,高可達 130公尺,少數物種是灌木。樹皮都是發棕色,脫落時多呈豎條形。

  1. 澳洲柏松屬
  2. 密葉杉屬
  3. 智利雪松屬
  4. 柏松屬
  5. 澳洲柏屬(柏木屬)、
  6. 翠柏屬
  7. 扁柏屬
  8. 柳杉屬
  9. 杉屬:最大的世界爺、最高的紅杉
  10. 柏木屬
  11. 塔斯馬尼亞柏松屬
  12. 智利肖柏屬第二長壽的智利柏(僅次於松科刺果松)、
  13. 福建柏屬
  14. 水松屬
  15. 刺柏屬
  16. 肖楠屬
  17. 水杉屬
  18. 小側柏屬
  19. 新喀里多尼亞柏松屬
  20. 巴布亞柏松屬(肖楠屬)、
  21. 智南柏屬(肖楠屬)、
  22. 側柏屬 
  23. 紅杉屬
  24. 巨杉屬
  25. 臺灣杉屬
  26. 落羽杉屬:最粗的墨西哥落羽杉
  27. 四鱗柏屬 
  28. 崖柏屬
  29. 羅漢柏屬
  30. 非洲柏松屬

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柏科的亞科

柏科被劃分為 7個亞科

  1. 杉亞科Cunninghamioideae):
    杉屬
  2. 密葉杉亞科Athrotaxidoideae):
    密葉杉屬
  3. 臺灣杉亞科Taiwanioideae):
    台灣杉屬
  4. 紅杉亞科Sequoioideae):
    紅杉屬巨杉屬水杉屬
  5. 落羽杉亞科Taxodioideae):
    落羽杉屬落羽杉池杉、),水松屬柳杉屬
  6. 柏松亞科Callitroideae):
    柏松屬澳洲柏松屬新喀里多尼亞柏松屬非洲柏松屬塔斯馬尼亞柏松屬智利肖柏屬智利雪松屬肖楠屬智利柏屬巴布亞柏松屬
  7. 柏亞科Cupressoideae):
    崖柏屬羅漢柏屬扁柏屬福建柏屬翠柏屬四鱗柏屬小側柏屬側柏屬澳洲柏屬柏木屬刺柏屬

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杉亞科

杉亞科Cunninghamioideae)為松柏目·柏科的一個亞科僅有一杉木屬Cunninghamia),分佈於越南中國秦嶺以南及台灣

  1. 杉木Cunninghamia lanceolata|福州杉);
    § https://youtu.be/AxKEfNUCYy8 2014/10/25
    § https://youtu.be/cndLT83d5aM 2020/06/01
  2. 臺灣杉木Cunninghamia lanceolata var. konishii|巒大杉)
    § https://youtu.be/e2mlugq76ms 2020/11/29

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密葉杉亞科

密葉杉亞科(Athrotaxidoideae)為松柏目·柏科的一個亞科僅有一密葉杉屬Athrotaxis),分佈於塔斯馬尼亞島澳洲唯一的海島·)西部。。密葉杉屬擁有三

  1. Athrotaxidoideae cupressoides
    § Athrotaxis cupressoides is also known as pencil pine
    https://youtu.be/CaWba7MAgoo
    2021/07/17
  2. Athrotaxidoideae laxifolia
  3. Athrotaxidoideae selaginoides

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臺灣杉亞科

臺灣杉亞科Taiwanioideae)為松柏目·柏科的一個亞科僅有一臺灣杉屬Taiwania)。
臺灣杉屬與世界爺巨杉
Sequoiadendron giganteum)、水杉Metasequoia glyptostroboides)同為自第三紀孑遺下來之活化石。臺灣杉屬擁有二

  1. 台灣杉Taiwania cryptomerioides)、
  2. 禿杉 Taiwania flousiana)。

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紅杉亞科

紅杉亞科Sequoioideae)為松柏目·柏科的一個亞科,擁有三,三

  1. 紅杉屬
    加州紅木
    Sequoia sempervirens|北美紅杉);
  2. 巨杉屬
    巨杉
    Sequoiadendron giganteum|世界爺);
  3. 水杉屬
    水杉
    Metasequoia glyptostroboides)。

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落羽杉亞科

落羽杉池杉

落羽杉亞科Taxodioideae)為松柏目·柏科的一個亞科,擁有 3 7落羽杉屬水松屬柳杉屬。分佈於北美墨西哥中國日本


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落羽杉

落羽杉Taxodium distichum)為松柏目·柏科·落羽杉屬Taxodium)物種。


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池杉

池杉Taxodium ascendens)是杉科(Taxodiaceae)·落羽杉屬(Taxodium|落羽松屬)落葉喬木,高可達 25公尺,樹幹通直,小枝直立。
池杉的葉子鑽形,長 0.5~1公分,緊貼小枝,向內彎曲,呈螺旋狀排列;圓球形或近似卵形的,徑約 2.5公分;盾形種鱗,頂端近似方形;種子為不等三角形,有厚的角棱。


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柏松亞科

柏松亞科Callitroideae)為松柏目·柏科的一個亞科,擁有:柏松屬澳洲柏松屬新喀里多尼亞柏松屬非洲柏松屬塔斯馬尼亞柏松屬智利肖柏屬智利雪松屬肖楠屬智利柏屬巴布亞柏松屬


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柏亞科

柏亞科(Cupressoideae)為松柏目·柏科的一個亞科,擁有:崖柏屬羅漢柏屬扁柏屬福建柏屬翠柏屬四鱗柏屬小側柏屬側柏屬澳洲柏屬柏木屬刺柏屬


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豆類

豆類(bean)是指供作食用或作為動物·飼料的種類。豆類植物種類極多,全世界有近 20’000種。豆科植物具有共生根瘤菌,可以幫助吸收空氣中的,因此蛋白質含量較高,營養豐富。

豆類的用途:


蛋白質〗【main

大豆

大豆Glycine max,英語:soybean)為豆科·大豆屬Glycine多年生纏繞、攀援或匍匐草本植物,約有 28個物種種子含有豐富的蛋白質。大豆古稱:菽,一般都指毛豆green soybean)的種子。毛豆的豆莢呈綠色帶有茸毛,又稱:菜用大豆(vegetable soybean)。
大豆種皮顏色有色、淡色、色、色,又稱:黃豆(黃大豆)、青豆(青大豆,不是豌豆)、黑豆(黑大豆)、茶大豆(芋香毛豆),以黃豆最為常見。大豆與毛豆為同一種植物,毛豆是八分成熟的大豆;毛豆成熟後,就會脫水、變小、變硬成為大豆。


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小豆

小豆豆科·豇豆屬Vigna)物種;常見的物種: 紅豆Vigna angularis)、赤小豆Vigna umbellata)、綠豆Vigna radiata)…等。


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食譜

食譜recipe)是記錄料理烹飪方式的文件,又稱:菜譜食譜必須提到製作一道料理(dish/ cuisine)所需的食材(ingredient)與製作指示(instructions)或烹飪步驟(steps)。常用的英文單字有兩個:

  1. recipe:一道菜的作法;
  2. cookbook:擁有很多道料理的食譜書。

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準備食材用語

  • Cut (v)  切開
  • Chop (v) 切塊
  • Drain (n)  瀝水
  • Mince (v) 剁碎
  • Rinse (v) 沖洗
  • Sprinkle (v) 噴撒

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烹飪方式用語

  • 份數(serving)
  • 上菜(serve)
  • 醃製(marinatepickle)
  • 烘烤(bakegrillroast)
  • 水煮(boil)
  • 蒸(steam)
  • 燉(stew) 
  • 煎、炸(fry )
  • 炒(stir-fry)
  • 炒(sauté)
  • 悶(simmer)

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黑豆食譜


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黑豆排骨湯

食材:有機黑豆 50g、排骨帶肉(或肋排)6小塊、紅蘿蔔塊(增加甜度)、料理米酒(適量)。
食用方法:可依個人喜好添加少許鹽巴與適量調理米酒。

做法:

  1. 有機黑豆 50g,洗淨後泡水,放入冰箱冷藏一夜備用。
  2. 排骨,一人份量(約 56小塊);汆燙去血水。
  3. 將浸泡一夜的黑豆與汆燙過的排骨放進煲碗。
  4. 放進電鍋烹煮,煲碗 5碗水(可加放微量米酒);外鍋 4碗水。
  5. 開機,開始蒸煮直到電鍋自動關機

功用:

黑豆排骨湯是一道輕鬆簡單不浪費時間的電鍋料理。


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醋泡黑豆

食材:有機黑豆 50g、醋適量。
食用方法:可加蜂蜜拌勻;每次食用 35顆;每日 35次。

做法:

  1. 將洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中,用中火乾炒。
  2. 乾炒約 5分鐘,開始飄出豆香味與聽到黑豆爆皮的『啪啪』聲音;直到黑豆皮都爆開後,轉小火;繼續炒 5分鐘。
  3. 起鍋後,將炒熟的去皮黑豆放置在通風處。
  4. 將晾冷後的去皮黑豆放入有蓋子的容器內;倒入白醋(或陳年醋),剛好淹沒去皮黑豆即可。
  5. 讓去皮黑豆吸飽醋,就可以加蓋保存。

功用:

醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方,醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能,有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。


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炒黑豆

食材:有機黑豆約 200g、粗鹽(僅供乾炒時使用)。
食用方法:可當一般零嘴。

做法:

  1. 將洗淨晾乾的黑豆瀝乾,放入炒鍋中,用中火乾炒。(烤箱:200℃,烤 10分鐘)
  2. 炒鍋中加入適量的鹽巴或粗鹽乾炒約 5分鐘。
  3. 起鍋後,將炒熟的去皮黑豆放置在通風處。
  4. 將晾冷後的去皮黑豆放入有蓋子的容器內,備用。

功用:很好的零嘴。


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燃料

  1. 化石燃料

燃料fuel)是一種透過化學反應chemical reaction)或核反應nuclear reaction)釋放自身能量以提供設備所需要的能源物質matter)。


地殼main

化石燃料

化石燃料英語fossil fuel)是由古生物殘骸因被無氧降解而在岩層中形成的各種可被人類用作燃料獲取化學能碳化合物碳氫化合物及其衍生物,又稱:礦石燃料。化石燃料是一類通過地球地殼長期的地質作用過程才形成的不可再生能源,如:煤炭石油天然氣等。


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石油

汽油煤油柴油瀝青

石油英語拉丁語petroleum)是一種黏稠深褐色(有時有點綠色)的液體,主要成份是烷烴,又稱:原油crude)。
原油為從油井中開採出來,未經加工處理的石油,通常用桶(barrel)作為計量單位。原油可作為燃料fuel)是化石燃料fossil fuel|汽油、柴油、煤油)或化學工業產品的原料,如:溶液化肥殺蟲劑潤滑油礦物油·基礎油塑膠等的原料。
原油的密度變化約 0.75~1。1桶(原油)≒ 0.13605噸(原油)。


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汽油

汽油gasoline)是石油透過分餾裂化裂解的產物,具有揮發性可燃性類混合物液體,是燃料的一種。廣泛用於汽車摩托車快艇、動力航空器(如:直升飛機汽油機的燃料,依用途可分為航空汽油、車用汽油、溶劑汽油等三大類。


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煤油

煤油美式英語Kerosene英式英語paraffin;古稱:火油)是一種通過石油·分餾後獲得的碳氫化合物的混合物。煤油在煤油燈中穩定地燃燒,也使用於遙控飛機暖爐航空煤油是摻有其它物質的煤油,不僅用於渦輪發動機,也是火箭發動機的燃料。煤油的沸點約 160280°C。


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柴油

柴油diesel)是石油提煉後的一種液態油質燃料的產物,主要成份含 918碳原子鏈烷環烷芳烴,又稱:輕油。柴油可用來發電、取暖,是汽車坦克飛機曳引機機械設備)、鐵路車輛等運載工具的燃料。輕柴油沸點 170℃390℃間,重柴油沸點 350410℃


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瀝青

瀝青asphalt/ bitumen)主要分為石油瀝青(asphalt/ bitumen柏油)、煤焦瀝青coal tar|煤焦油)和天然瀝青natural asphalt)三種:其中,煤焦瀝青是煉焦的副產品。石油瀝青是原油分餾後的殘渣。天然瀝青則是儲藏在地下,有的形成礦層或在地殼表面堆積。
§ 南美洲·加勒比海·彼奇湖的天然瀝青
https://youtu.be/U5WlseCd0xc  2018/02/03
§ 南美洲存在一個獨特的瀝青湖
https://youtu.be/2UYLVE9GDxc 2024/06/24


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