中華古典文化

中華傳統德育故事〗【五育】〖哲學


中華文化,是中國大中華地區文明體系,其最早的形式為發展於黃河流域·中原地區中原文化,後來經過長時間歷史演變,以及期間不斷與外族的接觸與文化融合,形成了今日所知的中華文化,中華文化以漢文化為主體,亦包括眾多少數民族文化。
中國古籍中國典籍有好幾次大規模的銷毀,令不少古籍失傳。第一次為秦朝焚書坑儒,以後元帝蕭繹明朝朱元璋也曾作過類似的行為。清朝乾隆時期,全國大修四庫全書,然而進獻的圖書中不利於清朝統治的文獻被禁毀。


中國歷史〗〖先人智慧〗【main

§ 中華文化之差異與疑惑
https://youtu.be/8zmnOeurbkg (2019/08/21)
§ 如何保存中華文化
https://youtu.be/uhOVkfamN4M (2019/12/08)

三墳、五典、八索、九丘

東漢末年時期的大儒 鄭玄(A.C. 127年~A.C. 200年)說,「三墳五典」就是「三皇五帝之書」。
三墳即三皇之書,五典謂五帝之書。至於《八索》與《九丘》是指「八卦」與「九疇(九州之志)」;也就是指《河圖、洛書》的理數。
§ 參考網址:
https://kknews.cc/history/gbl83ml.html (2017/10/11)


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三墳五典(三易):三皇五帝之書

相傳黃帝內經黃帝岐伯雷公、伯高、俞跗、少師、鬼臾區、少俞⋯⋯等,多位大臣討論醫學的記述。
三墳』就是『三易』包括《連山》、《歸藏》及《周易》(易經),『三墳』共通性都是由 八個經卦兩兩重疊的六十四個別卦組成。其中《連山》、《歸藏》失傳已久,現存『三易』的內容以『易經』為主。

相關記載:
尚書序(秦代 B.C. 221年~B.C. 207年):「伏羲神農黃帝之書,謂之《三墳》,言大道也⋯⋯」
南懷瑾(1918/03/18~2012/09/29)在『易經雜說』認為:「三墳就是三易:連山歸藏周易⋯⋯」
民間研究觀點(2019/04/12):
《三墳》是指泥版圖書,
《五典》是指竹簡或木簡圖書,
《八索》是指結繩紀事,
《九丘》是一種實物地圖,有點像今天的沙盤模型,這是一種非常古老的方法。


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易經(周易)

通常中華古典文化所談論的上古三大奇書包括《黃帝內經》、《易經》、《山海經》多源於對談言傳,成書較晚。
神農本草經》相傳源於百草用藥;《黃帝內經》工於醫學理論基礎;《三墳》以一套符號系統來描述狀態的簡易、變易、不易,表現了中國古典文化的哲學和宇宙觀。
§ 八卦是《易經》的基本概念,可代表一切自然現象的動靜狀態,每個卦由三個 (ㄧㄠˊ)組成。「」是最基本的符號,意指交錯,以奇畫「—」稱『陽爻』;偶畫「−−」稱『陰爻』。
§ 易經的人生智慧:張其成

https://youtu.be/UglQdvv8vgA
2018/01/27

#曾仕强1935/10/202018/11/11教授談「易」:
§ 易乃自然生態與人倫道德之始 
https://youtu.be/yh-VjluS7t4 
§ 易乃陰陽之變
https://youtu.be/EJbCwtevshI  


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符號

經卦:宋代朱熹在《周易本義》中寫了一首《八卦取象歌》幫助人記住八卦的卦象:
乾三連(☰),坤六斷(☷);
震仰盂(☳),艮覆碗(☶);
離中虛(☲),坎中滿(☵);
兌上缺(☱),巽下斷(☴)。
背誦時可與「先天八卦圖」對應:由(乾)上而下,由(坤)左至右而上。
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宋朝學者邵雍(1012/01/21~1077/07/27)認為四象演八卦(方位),八八生成六十四卦,此為伏羲八卦,也叫『先天八卦』;亦有學者認為八卦應該出自周文王乾坤學說,他認為先有天地,天地相交而生成萬物,天即乾,地即坤,八卦其餘六卦皆為其子女:震為長男,坎為中男,艮為少男;巽為長女,離為中女,兌為少女,是為文王八卦,又稱『後天八卦』。推斷邵雍之前沒有區分先天八卦、後天八卦的說法。
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內經(黃帝內經)

三墳之書』之一的『黃帝內經』包括『素問』和『靈樞』。靈樞是指 『上古天真論』、『四氣調神大論』、『陰陽應象大論』;素問靈樞這兩部分,共 18卷 162篇,為古中國醫學理論體系奠基之作,在 四庫全書 中被列入子部醫家類。黃帝內經 為『黃帝』與醫官『岐伯』平素問答的形式,於黃帝時期(B.C. 2717年~B.C. 2599年)醞釀的哲學理念,為現存最早的 傳統中華醫學 著作,對於後世 中醫學 的理論與實務有深遠影響。
黃帝內經也廣泛涉及天文、曆法、地理、音律……等。黃帝內經的哲學理念,激發中國哲學思想的發展。
黃帝內經』(簡稱:內經)約成書於戰國至秦漢時期,在東漢至隋唐時期仍繼續修訂和補充。『內經』包括『素問』和『靈樞』兩大部分,共 18卷 162篇。
〈素問〉以問答形式,記述傳統華夏醫學的理論,
〈靈樞〉則集中於實踐技術的指導,尤其是針灸


中醫典籍可分為醫經、醫論、本草、醫方、醫案、醫話…等,比較有名的有黃帝內經難經傷寒雜病論金匱要略神農本草經備急千金要方本草綱目名醫類案…等。
中醫學著作《千金要方》提及:「有阿是之法,言人有病痛,即令捏其上,若理當其處,不問孔穴, 即得便成痛處,即云阿是。灸刺借驗,故云阿是穴也。」
若為急性勞損,阿是穴也可能是禁針的穴道。如爬山後,承筋穴會痛,屬阿是穴。扎針,可導致不良影響。


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本經(神農本草經

神農本草經》,簡稱《本經》,是現存最早的中藥學專著,作者不詳,約成書於時期。書內記載的藥物凡 365種,分上品、中品和下品三品。原書早已佚失。南朝陶弘景為《神農本草經》做注,並補充《名醫別錄》,編定《本草經集注》共七卷,把藥物的品種數目增加至七百三十多種。清朝孫星衍將《神農本草經》考訂輯復,成為現在通行本。


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黃帝四經

中華古典文化《黃帝四經》又稱《黃帝書》,為中國戰國時代的哲理典籍,文體押韻,久已失佚,1973年在長沙馬王堆出土,共有4篇:〈十六經〉(舊名〈十大經〉,李學勤認為應命名為〈經〉)、〈經法〉、〈道原〉和〈稱〉,內容互異,並非成於一手。《黃帝四經》講述人君治國之道,記述了戰國時的一些格言和黃帝傳說,哲理思想以道家為主,融合了墨家法家,採納天人感應之說,強調統治者要依循大自然之道,否則招致災禍,書中亦有道家以弱勝強的理論。《黃帝四經》今有多個英語、法語或日語的譯本,廣受學術界研究。


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黃曆地母經

黃曆地母經》的用意是根據干支紀年的排列順序,預測該年農作物的收成好壞,以及地方上可能發生的事。「黃帝地母經」是《黃曆》首頁的一個欄目,內容有「詩曰」、「地母經曰」及當值年的「三伏」日期。
關於二十四節氣:中國古代利用土圭實測日晷,將每年日影最長定為「日至」(又稱冬至),日影最短為「日短至」(又稱夏至)。在春秋兩季各有一日的晝夜時間長短相等,便定為「春分」和「秋分」也通稱為四象,歷經商朝周朝、迄秦漢年間,二十四節氣已完全確立。公元前 104年,由鄧平等制定的《太初曆》,正式將二十四節氣訂於曆法,明確了二十四節氣的天文位置。


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中醫學

南懷瑾1918318日-2012929日),譜名常泰,又名常鏗,懷瑾,又號玉溪,生於中國·浙江·樂清縣,文化學者。曾旅居美國、香港等地。其論著的主要方向包括儒家道家佛教…等領域。南懷瑾生平致力於弘揚中華文化不遺餘力,令人景仰。

滑伯仁滑壽滑浩的曾祖父。滑壽為元代著名醫學家,字伯仁,晚號攖寧生,襄城(今屬河南)人。從京口(江蘇·鎮江市)名醫王居中學醫,對《素問》《難經》頗有研究。后隨東平高洞陽針法,精通針灸。著《十四經發揮》一書,對經絡·腧穴的考訂和針灸學術的發展有一定貢獻。
參考:中醫養生十二正經與八脈

※《素問》是現存最早的中醫理論著作,約成書於戰國時期;記載了黃帝與岐伯的對話,以黃帝問而岐伯答的形式記載,褚徵在《褚氏遺書》說:「素問者,黃帝與歧伯、鬼臾區、伯高、少師、雷公 六臣平素問答之書,即《本紀》所謂諮於岐伯而作《內經》是也。《素問》原為九卷,八十一篇。與《靈樞》八十一篇合稱《黃帝內經》,共十八卷。其中刺法論第七十二與本病論第七十三在新校正雲本篇亡在王冰之前,屬後人補遺之作。
※《難經》是中國古代醫學著作《黃帝八十一難經》的簡稱,共三卷(亦有分五卷的)。《難經》書名的含義,有二種解釋:以難字作為問難,另以難字做為難易來解讀。難,讀音為「ㄋㄢˋnàn)」。《難經》是闡發《黃帝內經》的疑難和要旨的第一部書。後世將黃帝內經難經傷寒雜病論神農本草經並稱為中醫四大經典


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五育

中華古典文化注重「道德、禮教、醫術、武術…」 ,近代為提升民眾普遍素質以因應時代趨勢、展現平等機會自由競爭能力,二十世紀開始推展身心平衡發展的五育。

五育全稱五種教學(英文:Five Ways of Life),在一般指「」的五個學習目標。五育融通的精義為師資培育應兼具通識特識的知能,才能夠全面系體會及實踐教師職前培育課程之任教學科專門課程,及教育專業課程之根本。而在中國大陸一般指「德智體美勞」五個方面,其中「勞」指的是勞動技術教育,「五育並舉」是由鄧小平提出的。

  • 德育:教育的核心本質之一,也是德智體群美五育不可或缺的環節。當代德育目標是兼具培養好人、好公民以及好人才的多重目的。
  • 智育:所要培養的也就是運用論證能力提出證據導向的論述說服別人,以批判思考能力理性分析所發生的現象;利用探究的精神,提出解決問題的策略。
  • 體育:著重於以身體活動經驗為主的教育,其深層價值在於做為五育均衡發展的基石,在於彰顯尊重運動的權利,在於落實社會道德的精神、在於人格品性的形塑、人文素質的涵養以及社群服務的學習,透過遊戲、動作、以及運動的情境,讓學習者體現其德行、智能、群性、和美感上的學習與發展。
  • 群育:使人們能夠透過生活的體驗,建立健康、積極的人生價值觀,明白人際與自然關係及處事之道,進而積極參與社會事務,服務社會,達到立己立人的理想。
  • 美育:有關於美感認知與情意養成的教育。換言之,它是一門有關於製作、感受與瞭解藝術及其有關事物的教與學,同時也是一門經由藝術發現世界與自我的學科。
  • 勞育(勞動技術教育):傳授基本的生產技術知識和生產技能,培養勞動觀點和勞動習慣的教育。

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中華傳統德育故事

道德教育是教育的核心本質之一,也是「德、智、體、群、美」五育不可或缺的環節。當代德育目標是兼具培養好人、好公民以及好人才的多重目的。

§ 中華傳統德育故事(132 https://youtu.be/EPRj7l4ueto 2018/02/17

  1. 陶侃留客 https://youtu.be/EPRj7l4ueto?t=68 
  2. 孫敬懸樑 https://youtu.be/EPRj7l4ueto?t=1410 
  3. 朱熹畫沙
  4. 章練全城
  5. 宋璟責說
  6. 魏昭拜師
  7. 鄧訓納胡
  8. 包拯審鵝
  9. 程侯盛德
  10. 玉卿耿介
  11. 班姬辭輦
  12. 劉濠焚宅
  13. 溫公誠樸
  14. 顧協仗徒
  15. 高允不妄
  16. 王恕羞贄
  17. 雲妾哺煒
  18. 士選讓產
  19. 虞孫誨忠
  20. 懷古赴獠
  21. 原平恭耕
  22. 曾晏守砦
  23. 張飛斷橋
  24. 遙欣救鴉
  25. 洪皓就鼎
  26. 希憲禮賢
  27. 薛包析產
  28. 蔡伸發廩
  29. 韓文救荒
  30. 董楊訓兒
  31. 和政敬讓
  32. 昌世迎駕

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北歐

北歐地理上對歐洲北部的簡稱,地處高緯度,氣溫偏低,因北大西洋暖流經過,使其比同緯度地區暖濕,以斯堪地那維亞半島為主體,斯堪地那維亞山脈為半島骨幹。冰河地形發達,地形崎嶇、土壤貧瘠,不利農業發展。
北歐五國瑞典芬蘭丹麥挪威冰島,包括丹麥海外自治領地,如:法羅群島格陵蘭島…等,與北歐各國在政治歷史上關係密切,但在地理劃分上常被視為北美洲的一部分。
北歐的聯合國定義是包括:波羅的海三國不列顛群島愛爾蘭北海相鄰地區。


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瑞典

瑞典王國(瑞典語:Konungariket Sverige),通稱「瑞典」(瑞典語:Sverige),是一個位於斯堪地納維亞半島北歐國家,首都為斯德哥爾摩。瑞典於 1995年加入歐洲聯盟。瑞典面積為 450’295平方公里,為北歐第一大國家,人口約 10’000’000。64%的國土由森林覆蓋,人口密度低(每平方公里僅 25人),瑞典是一個現代、自由與民主的高度已開發國家,其公民享有高質的生活,政府亦非常注重環保

)瑞典電視台兒童頻道(Barnkanalen)於 2015年製作一支名為「雞雞與妹妹(Snoppen och snippan)」的音樂錄影帶。
§ Snoppen och snippan 原版
https://youtu.be/8Wp9iNINHMc
2015/01/05
§ Snoppen och snippan 成人版
https://youtu.be/Cou0KIK_CMA 2015/07/19


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芬蘭

芬蘭共和國芬蘭語Suomen tasavalta,瑞典語:Republiken Finland),通稱「芬蘭」(芬蘭語Suomi,瑞典語:Finland關於這個音頻文件 雙語發音),是位於歐洲北部的國家,也是北歐五國之一。國土由芬蘭本土及 179’000多座島嶼陸地所組成,分為 19個行政區含 309個市鎮,面積約 338’000平方公里。芬蘭含有湖泊約 188’000個,因此擁有「千湖之國」的美稱。


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丹麥

§ 丹麥與首都哥本哈根
https://youtu.be/qbrN2zpS5z4 (2024/11/17)

丹麥丹麥語Danmark),北歐國家主權國家·丹麥王國丹麥語Kongeriget Danmark)下的主要構成國,政體為君主立憲制議會民主制,首都在哥本哈根,與丹麥王國架構下的兩個構成國法羅群島格陵蘭島組成丹麥王國,是全球最北端的國家。


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挪威

§ 雲遊挪威
https://youtu.be/o2sjmhT8lqQ (2022/05/13)
§ 挪威美景
https://www.bilibili.com/video/BV1CZ4y1c7cN/ (2024)

§ 「索格納」 峽灣
https://youtu.be/4ffmPk4tzqg 2016/07/25
§ 極光小鎮·特羅姆瑟(Tromsø
https://youtu.be/xHvhJSyocaQ 2020/08/01 
§ 北極圈·羅浮敦群島(Lofoten Islands
https://youtu.be/dCjJS_Mr3Tw 2020/04/05
§ 卑爾根挪威·韋斯特蘭郡3日遊
https://youtu.be/AwBnFFf3JZE 
2025/02/16

挪威王國挪威語Kongeriket Norge),通稱挪威挪威語Norge  關於這個音頻文件 發音),位於斯堪地那維亞半島的西部,東與瑞典接壤,西鄰大西洋。海岸線極其蜿蜒曲折,構成了挪威特有的峽灣景色;挪威與芬蘭俄羅斯接壤。挪威的領土也包括斯瓦爾巴群島揚馬延島,此外對南極洲毛德皇后地彼得一世島有主權要求。首都為奧斯陸。於 2009~2011年、2013~2018年獲得全球人類發展指數第一的排名。
§ Lofoten Islands
https://youtu.be/qk8tR9s5Gg4 2020/10/13
§ Lofoten
https://youtu.be/HvPD1guVUGQ
2020/12/11
§ Lofoten winter
https://youtu.be/c9B6RC4g0cI 2018/10/03


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斯瓦爾巴群島

斯瓦爾巴群島格陵蘭語Kalaallit Nunaat)位於挪威大陸與北極點兩者正中間。斯匹茲卑爾根島(或稱史匹茲卑爾根島)是群島中最大的島嶼,其次是東北地島埃季島,故群島全稱為「斯匹茲卑爾根群島」(挪威語Spitsbergen)(或稱史匹茲卑爾根群島)。最大的定居點是斯匹茲卑爾根島西海岸的隆雅市
§ 北極的斯瓦爾巴群島
https://youtu.be/mt8UkFYfSBk 2024/09/29


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冰島

冰島冰島語Ísland)官方名稱「冰島」,時常被稱為「冰島共和國」,北大西洋中的一個島國,位於北大西洋和北冰洋的交匯處,通常被視為北歐五國之一。冰島國土面積 103’000平方公里,人口 360’000人,是歐洲人口密度最小的國家。冰島的首都雷克雅維克,是冰島的最大城市。冰島地處大西洋中洋脊,是一個多火山、地質活動頻繁的國家。內陸主要是平原地貌,境內多分布沙質地與冷卻的熔岩平原、冰川。冰島雖然位於北極圈邊緣,但有北大西洋暖流,所以氣溫適中。冰島的阿爾庭建立於 930年,是世界上最早的現代議會。冰島主要城市有雷克雅維克阿庫雷里哈布納菲厄澤凱夫拉維克科帕沃於爾
§ 冰島歷史
https://youtu.be/fXrACNcvYMs 2023/06/03
§ 冰島的火山噴發
https://youtu.be/AuzU22wPAC4 2023/07/13      
§ 冰島 10個極美景點
https://youtu.be/nKL_00hN9Yc 2023/01/24
§ 冰島美景
https://youtu.be/Pbzn79TSRO02021/01/24


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原住民飲食

羅氏鹽膚木油茶雨來菇翼豆炒蘑菇

食物的來源可以是植物、動物或者其他界的生物,例如真菌,亦或發酵產品像是酒精生物攝取食物後,被生物的細胞同化,提供能量,維持生命及刺激成長。因此食物食品,通常是指以碳水化合物脂肪蛋白質或水構成,能夠藉由進食或是飲用人類或者生物維持生命、提供營養或愉悅的物質。具有原住民特色性的食材,用來調理食物或製成食品,以凸顯原住民傳統飲食風味的可食性材料。
臺灣原住民食用的野菜是從野外少量採摘取得的蔬菜,沒有被人工栽培或大規模商業採集。目前少部份野菜被人工種植之後仍被稱為野菜,例如山蘇花落葵;廣義上的野菜還包括野生莓果野菇。 


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羅氏鹽膚木

§ 羅氏鹽膚木的可食部位
https://youtu.be/L39_IGuAwCI (2017/11/08)
§ 羅氏鹽膚木可抑制超級細菌
https://youtu.be/TNXiJlJgLo0 (2014/03/16)

白紋大葉蚤(金花蟲科)幼蟲取食羅氏鹽膚木葉子,並慢慢的將糞便堆到自己的背上。
§ 白紋大葉蚤
https://youtu.be/AGNvmb0_brw (2011/05/05)

鹽膚木學名Rhus chinensis)通稱:五倍子,為漆樹科·鹽膚木屬植物。羅氏鹽膚木又名山埔鹽、山鹽青和臺灣鹽麩子。生長範圍從海拔 1200公尺到 2100公尺山區林下或潮濕地陽光充足的地方,為紅葉植物之一。羅氏鹽膚木的果實於每年 12月至翌年 1月成熟。
羅氏鹽膚木的嫩心、嫩葉可食;果實是重要的誘鳥餌食物,果核外有一層薄薄的鹽,嚐之略帶酸味,原住民常用為鹽的代用品;羅氏鹽膚木的莖皮上亦會分泌鹽分,野生動物會舔食以補充生理所需。羅氏鹽膚木的幼枝常有倍蚜蟲寄生,導致異常生長形成蟲癭,中藥稱之為五倍子;羅氏鹽膚木的枝椏富含單寧可供藥用、墨水及鞣皮⋯⋯等。
§ 臺灣國家公園保育成果:羅氏鹽膚木
https://np.cpami.gov.tw/保育與研究/保育成果/生態櫥窗/7759-2016-06-13-09-44-43.html
§ 羅氏鹽膚木的可食部位
https://youtu.be/L39_IGuAwCI (2017/11/08)
§ 賽德克族如何運用鹽膚木
https://youtu.be/WkbPzvZcp9o (2013/09/16)


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油茶

§ 油茶樹種植
https://youtu.be/BE5XfvU72yI (2019/07/10)

油茶山茶科·山茶屬的一種常綠小喬木,莖高 2~6公尺,莖皮光滑呈淡褐色;單葉革質互生;花白色兩性;蒴果球形、扁圓形、橄欖形;種子褐色或黑色有光澤呈三角狀。油茶種子富含脂肪,榨出的茶油色清味香,營養豐富。榨油後剩下的茶粕可作清潔劑茶油素有東方橄欖油之稱,但其發煙點超過 200攝氏度,更適合東方料理使用。


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雨來菇(葛仙米藻)

『情人的眼淚』:原民阿美族給雨來菇的愛情故事。
§ 台灣好農部落格
https://blog.wonderfulfood.com.tw/2016/10/18/情人的眼淚  (2016/10/18)
§ 台北農產運銷
http://www.tapmc.com.taipei/Pages/ReportDtl/S1061106(2017/09/28)

『雨來菇』是恆春半島居民餐桌上的隱藏菜單。
§ 阿美族的美食,原住民的(滷肉醬)配白飯
https://youtu.be/K3Qd5sj2fbI (2018/08/24)

『雨來菇』正名為葛仙米藻俗稱『地木耳』。葛仙米藻的藻體為空心、凝膠球狀,往外擴展為扁平,薄鞘裡面有許多分枝的頭髮樣結構(原民稱之為髮菜),為常有穿孔的膜狀物或革狀物。有時會出現不規則的捲曲,形似木耳,在潮濕環境中呈藍色、橄欖色;失水乾燥後藻體呈不顯眼的黃綠色或黃褐色。
『雨來菇』是恆春半島居民餐桌上的隱藏菜單。
§ 阿美族的美食,原住民的(滷肉醬)配白飯
https://youtu.be/K3Qd5sj2fbI (2018/08/24)
註):葛仙米藻真菌藻類的結合體,可在一些角苔門植物的葉狀體中共生,如黃角苔屬。本種可以從大氣中吸取,能生活在缺氮的土地上;擁有特殊的細胞質,雖然沒有葉綠體,依然能行光合作用葛仙米藻還含有吸收中長期波長的紫外線輻射的物質,也可以在輻射水平高的地方生存。葛仙米藻富含胞外多糖是有利於生物儲存能量的澱粉肝糖,以及用來組成生物結構的纖維素幾丁質具有重要的抗逆性和恢復能力。(2019/09/28)


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翼豆炒蘑菇

翼豆炒蘑菇的料理祕訣:豆類加米酒燜煮,容易熟透又無豆腥味。
材料:翼豆 300公克、蘑菇片 80公克、蒜末 15公克、紅辣椒片 10公克、米酒 40cc。
調味料:鹽 1茶匙。
作法:
1. 翼豆撕去粗纖維,切小段;
2. 熱鍋,倒入少許沙拉油,小火爆香蒜末、紅辣椒末和蘑菇片,放入翼豆段和米酒;
3. 上蓋燜煮約 2分鐘至熟透;
4. 放入鹽拌炒均勻即可。


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素食與葷菜

葷菜」就是「五葷」又稱:五辛,是含有大蒜素蔥科蔬菜,道家認為葷菜生食易動肝火,熟食則具有促進性慾作用,會召來邪惡的心靈,因此主張不要食用。
大乘佛法的《楞伽經》謂:「五辛,一大蒜、二茖、三慈蔥()、四蘭蔥(韭菜)、五興渠。」「素食」的概念源於印度婆羅門的飲食禁忌大乘佛教道教一貫道也主張不要食用「葷菜」。

中華文化自古以來都強調進食節氣同步,春夏秋冬朝夕晦明·烹飪食材要考慮到季節、氣候…等因素。早在先秦就在《禮記月令》有明確的記載,顛倒季節食材必有天殃;孔子說「不食不時」,意思是定時用餐、不吃非季節食材。西漢時,皇宮中採用溫室種植「蔥、韭、菜、茹」,西晉富翁石崇家裡也有暖棚。基於這種「不食不時」意識萌發,演進到現代,猶如只在春節春卷民間風俗也將消失殆盡。


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葷菜

五辛

五辛是指五種具「辛味」的野菜,又稱:葷菜梵語pañca parivyaya),涵蓋:大蒜(又稱:藠頭、小蒜、蕗蕎、薤白小根蒜)、韭菜興渠(中藥稱:阿魏);非中原江南的原生植物;在古代民間一度誤傳為蕓薹油菜香菜求求羅香
現代被擴充解釋為任何一種含有大蒜素蔥科植物(如:洋蔥)。五辛原是印度·婆羅門的飲食禁忌佛教道教因食用五辛會口氣重,惱人心緒,礙人修行,不建議食用。

※ 薑與辣椒食用後,口不會散發氣味,因此未曾列入五辛(葷菜)。


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八葷

八葷就是「八珍」,依據『周禮·天官冢宰·食醫』宮廷的食醫體系,「八珍」是「珍用八物」指牛、羊、麋、鹿、馬、豕、狗、狼,也是「八珍之齊」的食品。據「周禮·天官冢宰·食醫」注文,八珍是指:淳熬、淳母、炮豚、炮羊、搗珍、漬珍、熬珍、肝膋,八種烹飪方式(料理)。


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八葷七素

八葷七素是指中華古代宮廷常膳;俚語「七葷八素」是指顛覆傳統、亂套、不成規矩的意思。引申為頭昏腦脹地將事情弄得毫無章法,造成難以收拾的局面。


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素食

七素

「七素」之說在明代宮廷規矩提及,皇太后承乾宮鐘粹宮貴妃諸位,必須止葷添素,上養心殿進早膳,用方盤擺素菜七品、點心三品、白飯一品、銀葵花盒小菜一品、銀碟小菜二品、乾濕點心六盤,此外歷代文獻中並沒有明確記載。於民間,通常是指:青菜、蘿蔔、番薯、芋頭、南瓜、蘑菇、豆腐。


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齋戒

齋戒」行為在很多宗教都有,它用來作為信仰的準則,行之於迎接祭典(節日)、反省自身或教導信徒節制貪慾,尋求更高層次的生活。
古中國齋戒分為三種,一種是帝王官吏士族平民在正式祭典前的齋戒,一種是還願齋戒,一種是宗教戒律性的齋戒


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忌肉

大乘佛法的《楞伽經》有詳說食肉與殺生之過咎的理由。民間的傳統道士也忌食數種肉,中國道教上清靈寶大法》有言;「天厭、地厭、水厭。」這些肉為三官所厭,號稱「三厭」。


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純素

純素(vegan)緣於 1944年保護自然生態道德覺醒,主要動機為減少動物痛苦的概念,引發吃『純素』的素食主義維根主義(veganism)可以稱是『植物性飲食』哲學。人們開始不吃各種動物性的食品,卻有別於仿間所稱的『全素』。『飲食維根』沒有涉及禁食刺激食慾的葷菜(五辛)大蒜(藠頭、小蒜)、韭菜興渠(中藥稱「阿魏」,又名、芸臺油菜等)。


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素食文化

素食文化是一種有關飲食的文化,素食實踐者只食用五穀蔬菜水果等植物及其加工製品。基於世界各地不同文化差異,素食主義實踐者有所不同;有些素食主義者依然食用蜂蜜奶類起司蛋類等不殺害動物也能取得的動物產出品。事實上純素食主義者不食用包括蛋類、奶製品在內的任何與動物有關的食品,有些宗教也主張不食用具有強烈刺激性的植物,如五辛。實踐素食主義的原因包括環保動物權利健康等議題。
目前臺灣的素食人口逾10%,擁有6千家以上的素食(蔬食)餐廳,其中也包括各類異國料理。
根據衛生福利部食品藥物管理署規定,素食食品必須明確標示種類,包括「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」、「魚素」、「鍋邊素」。


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時尚素食

時尚素食為時下多元社會,除了「純素、全素」、植物五辛素、奶蛋素、鍋邊素、海鮮素、果素也有彈性素食者依照自己的需求來設定素食頻率!
§ 在「愛料理」網頁能發現素食食譜,看起來也超好吃的
https://blog.icook.tw/posts/119647 (2018/04/23)


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呼籲

尊重生靈

呼籲也可以是指針對緊急情況(emergency)採取警示行為;緊急情況是指所有對健康生命財產環境構成直接風險的情況。大多數緊急情況需要緊急干預,以防止局勢惡化。許多緊急情況對相關人員、環境構成生命威脅、健康威脅、環境危害,雖然一些緊急情況不言自明(例如威脅眾多生命的自然災害),但許多較小事件有賴檢查員(或受影響方)儘速決定是否構成緊急情況。
當發生內亂或重大災害等重大事件時,許多國家的政府都有權宣布進入緊急狀態,使其有權對公民的日常生活進行廣泛約束,並可能暫時限制包括審判權在內的某些公民權利


面對事實 才有勇氣
了解現實 補充能力
改善未來 把握機會
孕育和諧 享有美好

§ 社會責任實踐的分享!
https://youtu.be/gBYnYsFx7To 2021/01/16


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尊重生靈

地球的「自我療癒」功能遍及生靈,如同人類悉知的免疫系統,牠源於生命基本元素(細菌),祂不是反撲,是「自我療癒」…由於人類貪婪地發展 A.I.人工智慧)忽視道德之際,H.I. (造物者智慧)不再沈默了!
地球應允萬物滋長,『人』不該妄自尊大
人類追求文明本該懂得尊重(esteem)生靈,也不該忽視彼此,而遺忘實踐『敬天』、『惜物』。
別讓地球再度傷心,起而實踐『禮貌運動』是尊重生靈基本要素
【參考網頁】
後漢書 · 馬援傳:第 4段落結尾「子陽井底蛙耳,而妄自尊大,不如專意東方。」
§ 中國哲學書電子化計劃 
https://ctext.org/hou-han-shu/ma-yuan-lie-zhuan/zh#n74409

不專屬人類應得的地球

§ 地球正道哲學 https://youtu.be/7xPOYK3L6iQ 2021/08/28


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臺灣的特色景點


臺灣山川景觀〗【main

四季風光

】賞櫻・賞風鈴木・賞芒・賞紫藤花
【夏】
【秋】
【冬】

臺灣位處於亞熱帶地區,新折曲地形造就臺灣高低落差極大的地理環境,因此擁有豐富的氣候型態與豐富的自然資源。臺灣位居東亞地區交通要道,自古以來擁有各種不同文化融入:原住民、荷蘭、西班牙、中國、日本⋯⋯等,多樣性歷史人文資產。
全台319城鄉掠影 (輝哥的天空)

臺灣景點天然景緻


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自行車道

單車誌劉金標1934/07/02~|捷安特創辦人)與快樂單車的推手:劉麗珠 天下雜誌574
https://www.cw.com.tw/article/5068237 2015/06/09
劉麗珠獲聯合國世界自行車日獎。
http://www.cycling-update.info/activity/industries/4033-2022-06-02-07-15-57 2018/06/03
)劉麗珠讓「YouBike」成為臺灣城市的名片
https://youtu.be/LuVeb8zU5Jk 2023/05/14


走讀〗【top】【main

臺灣美景空拍

空拍(aerial photography)又稱:航拍空中攝影航空攝影,是指從空中拍攝地球地貌,獲得俯視圖,此圖即為空照圖。航拍的攝像機可以由攝影師控制,也可以自動拍攝或遠程控制。航拍所用的平台涵蓋:飛機直升機多軸飛行器熱氣球小型飛船火箭風箏降落傘…等。為了讓航拍照片穩定,有的時候會使用如:Spacecam…等高級攝影設備,它利用三軸陀螺儀穩定功能,提供高品質的穩定畫面,甚至在長焦距鏡頭下也非常穩定。


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全台超過 128個景點,全片長 1小時,美極了!
§ https://youtu.be/HMi_MN5QOKo (2020/04/23)

  1. 01:38 富貴角燈塔
  2. 01:45 老梅綠石槽
  3. 02:11 老梅迷宮
  4. 02:17 基隆市
  5. 02:24 阿根納造船廠遺址
  6. 02:34 正濱港口彩色屋
  7. 02:41 望幽谷步道
  8. 03:42 外木山海水泳池
  9. 03:58 大武崙情人海灘
  10. 04:08 九份老街
  11. 04:42 陰陽海
  12. 04:46 水湳洞選煉廠遺址
  13. 05:00 金瓜石地質公園
  14. 05:22 黃金瀑布
  15. 05:40 無耳茶壺山登山步道
  16. 06:28 半屏山
  17. 06:44 劍龍稜&鋸齒稜
  18. 07:23 不厭亭
  19. 08:09 野柳地質公園
  20. 08:24 駱駝岩
  21. 08:39 東北角濱海公路
  22. 08:54 南雅奇石
  23. 09:09 龍洞岩場
  24. 09:29 象鼻岩
  25. 09:49 鼻頭角步道
  26. 10:16 十分瀑布
  27. 10:28 普陀山
  28. 11:37 淡水漁人碼頭
  29. 12:00 台北101(臥龍停車場)
  30. 12:13 平溪天燈
  31. 13:49 陽明山擎天岡
  32. 14:03 陽明山磺嘴山
  33. 14:12 陽明山擎天岡
  34. 14:15 陽明山牛奶湖
  35. 14:24 陽明山夢幻湖外圍
  36. 14:35 陽明山竹子湖
  37. 14:46 陽明山小油坑
  38. 15:05 陽明山竹子湖
  39. 15:25 陽明山擎天岡
  40. 15:34 陽明山黑森林
  41. 15:58 北投圖書館
  42. 16:07 林口竹林觀音寺
  43. 16:31 虎頭山環保公園
  44. 16:37 司馬庫斯
  45. 17:02 司馬庫斯巨木步道
  46. 17:18 新光部落
  47. 17:56 鎮西堡神木步道 B區
  48. 18:52 豆腐岩
  49. 19:00 竹北市
  50. 19:10 落羽松莊園
  51. 19:34 火炎山
  52. 20:29 苗栗客家圓樓
  53. 20:35 龍騰斷橋
  54. 20:42 鯉魚潭水庫
  55. 21:04 台中市英文字體地標
  56. 21:10 新田登山步道
  57. 21:18 鳶嘴山
  58. 22:00 稍來山
  59. 22:29 大坑4,5號步道
  60. 22:51 台中中興大學
  61. 23:01 水湳普普風濾色地景裝置藝術
  62. 23:15 柳川水岸景觀步道
  63. 23:22 臺中國家歌劇院
  64. 23:30 后里花田拼布公園
  65. 23:36 台中國立公共資訊圖書館
  66. 23:51 秋紅谷 24:02 彩虹眷村
  67. 24:10 台中市
  68. 24:49 太原夜市
  69. 24:53 旱溪夜市
  70. 25:01 日月潭
  71. 25:41 日月潭文武廟
  72. 26:04 日月潭慈恩塔
  73. 26:28 彰化市景觀公園
  74. 26:38 王功風力發電
  75. 26:52 八卦山
  76. 27:20 西螺大橋
  77. 27:36 萬年峽谷
  78. 28:00 嘉義梅山三十六灣
  79. 28:41 太平雲梯
  80. 28:53 瑞里
  81. 29:21 蛟龍瀑布(枯水期)
  82. 29:28 台南七股鹽山
  83. 29:34 頂頭額沙洲
  84. 29:38 扇形鹽田
  85. 31:12 漁光島
  86. 31:30 夕遊~井仔腳瓦盤鹽田
  87. 33:11 南化大地谷
  88. 33:20 梅嶺一線天+獵鷹尖
  89. 33:44 麻豆代天府
  90. 34:23 高雄龍虎塔
  91. 35:16 田寮月世界
  92. 36:27 旗尾山
  93. 37:10 多納一線天
  94. 38:37 屏東卡悠峯瀑布
  95. 39:16 墾丁龍磐公園
  96. 40:28 墾丁鵝鑾鼻燈塔
  97. 41:04 墾丁船帆石
  98. 41:38 墾丁南灣遊憩區
  99. 41:50 墾丁白沙灣海灘
  100. 42:49 墾丁台灣最南點
  101. 43:06 台26線濱海公路
  102. 43:38 台東多良觀光車站
  103. 43:59 都歷天空之鏡
  104. 44:07 金樽浪點
  105. 44:22 八仙洞
  106. 44:28 石雨傘
  107. 44:37 金剛大道
  108. 44:49 三仙台
  109. 46:55 南橫公路
  110. 47:28 栗松溫泉
  111. 48:40 大石鼻山步道
  112. 49:04 池上伯朗大道
  113. 50:25 花蓮北回歸線
  114. 50:48 親不知子海上古道
  115. 51:08 花蓮新社梯田
  116. 51:48 石梯坪
  117. 52:31 清水斷崖 
  118. 53:45 太魯閣
  119. 55:41 太魯閣白楊步道
  120. 56:26 太平山蹦蹦車
  121. 56:54 太平山翠峰湖
  122. 57:19 太平山見懷情古道
  123. 57:38 林美磐石步道
  124. 57:48 五峰旗瀑布

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