服裝（clothes）是全人類都具有的穿著文化，通常具有當地當時的風俗色彩，又稱：衣物、衣服、衣著…（常見的衣服種類：英文）。最廣義的定義，除了指軀幹與四肢的遮蔽物之外，也涵蓋上肢（手套）、下肢（襪子、鞋子、涼鞋、拖鞋、靴子）與頭部（帽子）的遮蔽物，以及延伸出來的服裝配飾（fashion accessory）。
【main】
傳統服裝
服裝配飾
服裝配飾（fashion accessory）稱呼使於19世紀。目前時尚飾品涵蓋：手袋、耳環、眼鏡、皮帶、手帶、首飾、口罩、面具…等，不再侷限於衣服。
分類: º 風俗
食用油
食用油（edible oil）是經過純化（ to purify）供烹飪用的動物或植物·油脂（triglyceride，TG｜三酸甘油酯），於室溫（room temperature）中呈液態或固態。油脂在食材·料理或食品（food）上的用途很廣，除賦予香氣跟風味外，依照烹調的目的與使用的溫度範圍等差異，需選擇適當的油脂。植物油（vegetable oil）是以植物為來源取得的油脂，通常在室溫下會保持液體形態稱為：植物油（plant oil）；倘若在室溫下會保持固體形態的稱為：植物脂（plant fat）。
- 調味料：蘸醬（如：豆油）、美乃滋、橄欖油…等；
- 涼拌：通常建議使用在室溫下可保持液態的油脂，如：大豆油、棉籽油，葵花油、花生油、橄欖油和菜籽油…等；
- 烘焙：為了產生膨鬆感、酥香感…等，常使用起酥油、豬油、椰子油…等；
- 烹煮、煎炸與油炸，如：醬油、豬油、花生油、橄欖油、葵花油…等。
植物油
植物油（vegetable oil）是以植物為來源取得的油脂，主要成份三酸甘油脂，通常在室溫下會保持液體形態稱為：植物油（plant oil）；倘若在室溫下會保持固體形態的稱為：植物脂（plant fat）。
植物油可透過機械壓榨、溶劑萃取獲得，如：粟米油、花生油、橄欖油、芥花籽油、葵花籽油、大豆油、芝麻油、米糠油、葡萄籽油、棕櫚油、可可脂…等。
動物脂肪
動物脂肪（animal fat）來自動物的脂類，在室溫下動物油為液體，動物脂肪則是固體，脂肪和油主要成份包括三酸甘油酯、脂肪酸以及少量的卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸、脂溶性色素…等所組成。 動物油主要是從豬、牛…等牲畜已提煉的組織脂肪中提取。乳製品也能產生動物脂肪和油類產品，如：黃油。動物脂肪通常以半固體形式消費，如：黃油、豬油、雞由、鵝油…等。
副食
主食
主食（staple food）是指傳統上餐桌上的主要食物，也是人類維繫生命所需能量的主要來源。主食含有大量碳水化合物（尤其是澱粉），如：稻米、小麥、玉米…等穀物（五穀雜糧），以及馬鈴薯、甘薯…等塊莖類食物。主食（staple food）不是指膳食的主菜（main course/ main dish）。
米飯
米飯（cooked rice）簡稱飯，是一種將稻米用煮、蒸、炒等烹飪方法製成的食物，分別稱為煮飯（boiled rice）、蒸飯（steamed rice）、炒飯（fried rice）等。
什錦飯
什錦飯（英語：Jambalaya）源自於西班牙大鍋飯在美國·路易斯安那州·克里奧爾語區域的稱呼。什錦飯是一種用白飯、蝦仁、牡蠣、火腿或雞肉烹煮而成，再拌以調味料和香料所烹飪的食物。
麵條
麵條（mee、noodle）是用穀物（如小麥、玉米、稻米）、豆類（如綠豆）、堅果（如橡實）或根（如番薯、葛根）、莖（如馬鈴薯、榆皮）製成的粉加水和成麵團，然後通過壓、切或者搓、拉、捏等各種手段製成的線狀、條狀或長片狀的食品，可經煮、炒、燴、炸等烹調方式食用。
醣類
醣類（carbohydrate）由碳、氫與氧三種元素所組成，廣佈於自然界，又稱：碳水化合物。醣類是一系列多羥基·醛或多羥基酮及其縮聚物（condensation polymer），或者其衍生物（derivative）的總稱。醣類主要分成三大類：單醣（如：葡萄糖、果糖、甘油醛）、雙醣（如：蔗糖、乳糖、麥芽糖）和多醣（如：澱粉、肝糖、甲殼素和纖維素）。醣類的眾多衍生物同時也與免疫系統、受精、預防疾病、血液·凝固和生長…等有極大的關聯。
·†·）多醣（polysaccharide）具有超過 10個單醣單元；而寡醣（oligosaccharide）僅含有 3～10個單醣單元，如：三醣（如：棉子糖）和四醣（如：水蘇糖）…等。多醣是生物聚合物（polymer）的一個重要分類，通常與生物結構及儲存方面的功能有關。葡萄糖是最普遍的能量來源，許多生物都有能力把其他單醣及雙醣代謝成能量，並且以葡萄糖為首選。還原醣（reducing sugar）與胺基酸（amino acid）…等在加熱的情況下能進行梅納反應，即令食物出現棕褐色並出現誘人香氣的主要化學作用。
§ 醣類
https://youtu.be/dqkHSjCJON4 （2018/12/19）
§ 依營養標示 計算醣類
https://youtu.be/GWdxSvLgnAM （2020/09/17）
非洲北部
非洲北部通常指撒哈拉沙漠以北，涵蓋蘇丹·熱帶草原以北的非洲廣大區域；也是指非洲大陸北部地區。非洲北部擁有：撒拉威阿拉伯民主共和國、蘇丹、阿爾及利亞、埃及、利比亞、摩洛哥、突尼西亞、休達、麥里亞、西撒哈拉。
馬格里布
阿爾及利亞
阿爾及利亞全稱：阿爾及利亞人民民主共和國，北臨地中海，東鄰利比亞、突尼西亞，東南和南部分別與尼日、馬里和茅利塔尼亞接壤，西部和摩洛哥相連。阿爾及利亞的陸地面積居非洲國家之首，亦是地中海國家和阿拉伯國家之冠，國土面積位列世界第 10位是北非·馬格里布地區的一個半總統制共和國，首都及最大城市為阿爾及爾。
摩洛哥
摩洛哥（Kingdom of Morocco）是北非西端馬格里布的一個君主立憲制國家。其東部與阿爾及利亞接壤，南部其實際管轄的西撒哈拉地區與茅利塔尼亞緊鄰，西部濱臨大西洋，並向北隔直布羅陀海峽和地中海與葡萄牙、西班牙相望。首都為拉巴特，最大城市卡薩布蘭卡。摩洛哥現為阿拉伯國家聯盟、非洲聯盟和地中海聯盟成員國，是非洲第五大經濟體。
突尼西亞
突尼西亞（Republic of Tunisia）是位於北非的國家，首都及最大城市為突尼斯市。此外，突尼西亞隸屬於馬格里布地區，東部和北部緊鄰地中海。突尼西亞有兩個鄰國，分別為西方的阿爾及利亞（公共國界線長 965公里）與東南方的利比亞（公共國界線長 460公里），北方不遠處即為義大利。突尼西亞因其坐落於國家北方的首都突尼斯市而得名。
撒拉威阿拉伯民主共和國
撒拉威阿拉伯民主共和國（西班牙語：República Árabe Saharaui Democrática，SADR）位於北非西撒哈拉地區，是一個有限承認的·阿拉伯國家，簡稱：西撒國。
蘇丹
蘇丹（英語：Republic of the Sudan）位於非洲東北部，紅海沿岸，撒哈拉沙漠東端，簡稱：蘇丹；南蘇丹獨立後也被稱：北蘇丹。蘇丹國名源於阿拉伯語「Bilād as-Sūdān」，字面意思：「黑人的土地」。
埃及
https://youtu.be/nNKrKeq9ano （2023/05/12）
埃及（Egypt）全稱：埃及阿拉伯共和國（Arab Republic of Egypt）位於北非的國家之一，世界文明古國之一，是存在於當地的古埃及，與兩河流域文明有一定程度的交流，不過在古希臘與古羅馬人的統治下，古埃及文明在西元前逐漸沒落，後來被阿拉伯文化所取代。
•）古埃及文明，如：金字塔、亞歷山大燈塔、獅身人面像、阿蒙神廟、製造木乃伊、創造象形文字（聖書體）、莎草紙、數學知識、幾何學、太陽曆作為曆法…等。
§ 古埃及歷史
https://youtu.be/-wLf11wI6wk （2022/01/19）
古埃及
利比亞
利比亞（State of Libya）位於北非的國家與埃及、蘇丹共和國、查德、尼日、阿爾及利亞跟突尼西亞相鄰。面積 1’760’000平方公里。利比亞地區曾先後屬於羅馬帝國、阿拉伯帝國及鄂圖曼土耳其。2013年，內戰後組建的利比亞國民議會又改國號為「利比亞國」，首都：阿爾及爾。
休達
休達（西班牙語：Ceuta｜音譯：塞卜泰），是西班牙兩個海外自治市之一（另外一個是麥里亞/ 梅利利亞），位於非洲·馬格里布的最北部，直布羅陀海峽附近的地中海沿岸，與摩洛哥接壤。面積約 18.5km²。
麥里亞
麥里亞（西班牙語：Melilla｜梅利利亞）是西班牙兩個自治市之一（另外一個是休達），為西班牙位於北非的海外屬地，它位於地中海沿岸和馬格里布的最北部。
西撒哈拉
西撒哈拉（西班牙語：Sahara Occidenta）位於非洲西北部，地處撒哈拉沙漠西部，濱臨大西洋，與茅利塔尼亞伊斯蘭共和國、阿爾及利亞民主人民共和國相鄰。西撒哈拉是一個具爭議地區，當地獨立武裝組織「西撒人陣」活動在沙牆（摩洛哥牆）東部大約四分之一的荒蕪地區，其餘大部分均為摩洛哥王國所統治。