花（floral）是被子植物（又稱：有花植物、開花植物）的繁殖器官，是結合雄性精細胞與雌性卵細胞經由傳粉、受精以產生種子。借助形成種子並加以傳播。對於高等植物而言，種籽便是其下一代的繁衍，是各物種在自然界分布的主要手段。同一植物上著生的花的組合稱為花序。被子植物的花是由葉特化而成的「花葉」（floral leaf）組成的生殖器官，其生物學功能為傳粉、受粉、受精、成籽、結果，以進行後續的播散與繁殖。典型的花著生在短縮的莖軸上，具有花萼、花冠、雄花器、雌花器。
花生長於花托之上，由外到內依次是：花萼、花冠、雄蕊（雄花器）、雌蕊（雌花器）。
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花莛
花莛（英語：scape）是從地表或其他基質表面抽出的花序梗或總花梗，一般長在地下莖或極短的地上莖（如：根莖、塊莖、鱗莖、球莖…等，營養繁殖器官），又稱：花葶。
花莛不具葉，稀有或缺苞片、或集中於花序軸、花序托或花托下面。
- 總花梗為花莛，如：春蘭的單生花…等；
- 花序梗為花莛，如：寒蘭·總狀花序、非洲菊·頭狀花序、石蒜·傘形花序、萬年青·穗狀花序、草莓·聚傘花序…等；
- 直立的花莛，如：睡蓮、鳳眼藍、蔥屬植物的花莛常作蔬菜食用，如：蒜薹（蒜的花莛）、香莛…等；
- 呈匍匐枝狀的花莛，如：吊蘭。
有些物種抽出地表或其他基質表面生長的，並不是花莛：
花萼
花萼（calyx）位於最外層的一輪萼片，通常為綠色，但也有些植物的花萼呈現花瓣狀。花萼和花冠合稱為「花被」。
由於一些植物在花瓣與花萼的形態上難以判別，因此常以「花被」稱呼，其主要功能是保護雄/雌蕊群亦或吸引傳粉者造訪。
花萼的類型：
- 每個萼片都完全獨立分離的叫做「離萼」或「離生萼」，如：玫瑰；
各個萼片彼此相連癒合或只有基部連接合生在一起的叫做「合萼」或「合生萼」，如：紫荊。其中，合生萼全部或下部連合的部分，稱為萼筒（calyx tube）或花萼筒；而合生萼上部分離的部分，稱為萼齒（calyx lobe）或萼裂片。 - 花謝後萼片不脫落，保存在果實上叫做「宿萼」或「宿存萼」，如：茄子、草莓、石榴。有一句話叫 「花萼常宿存」，說的就是宿萼。
- 萼片有兩層的，外面一層叫做「副萼」，如：木槿，茄、柿、番茄…等。
花冠
花冠（corolla）位於花萼的內輪，由花瓣組成，較為薄軟，常有顏色以吸引昆蟲幫助授粉。和花萼合稱為「花被」。
花冠的類型：
- 各個花瓣彼此都完全獨立分離的花冠，稱為離瓣花冠；這種花，稱為「離瓣花」，如：十字形花冠的油菜花；
各個花瓣彼此相連癒合或只有基部連接合生在一起的花冠，稱為合瓣花冠；這種花，稱為「合瓣花」，如：牽牛花。其中，合瓣花全部或下部連合的部分，稱為花冠筒（corolla tube）；而合瓣花上部分離的部分，稱為花冠裂片（corolla lobe）。 - 依照花冠的形狀，可分為輪狀（Rotate）、壺狀（Urceolate） 、鐘狀（Campanulate） 、筒狀（Tubular） 、盆狀（Salverform） 、漏斗狀（Funnelform） 、舌狀（Ligulate） 、蝶狀（Papilionaceus） 、唇形（Labiate） 等。
雄花器
雄蕊（stamen）的主要構造可分為花絲及花葯，又稱：雄花器（androecium），是被子植物花的雄性生殖器，作用是產生花粉。多數植物花的雄蕊長度相等；長度不相等的又可分為四強雄蕊（如：十字花科），二強雄蕊（如：唇形科）…等；最常見的為每花 6枚固定的雄蕊數量，還有很多顯著的雄蕊的物種（如：合歡、魚木）。
花絲（filament）是指雄蕊下部細長絲狀的部分，承托花葯和在花發育過程中傳送養分的作用。有些植物的花絲完全消失（如：梔子），也有些不孕性雄蕊的花絲會擴大成花瓣狀（如：薑科、美人蕉科）。
花葯（anther）是生長花粉的囊狀結構，附著於花絲端頭呈膨大狀。依附著型式分為
- 全著葯：花葯完全附著在花絲上，如：蓮；
- 底著葯：只有基部附著在花絲上，如：莎草；
- 背著葯：背部附著在花絲上，如：山茱萸…等；
- 丁字著葯：背部中央部分橫臥、附著在花絲上，如：百合、萱草；
- 聚葯：花絲分離但花葯聯合在花絲上，如：菊科植物。
花葯經常由不孕性的葯隔（connective）分成 2個葯室（locule），每一葯室又分成 1～2個小孢子囊，又稱花粉囊。花葯發育成熟的時候裂開以便散發花粉；花葯的開裂多呈縱縫狀、孔狀（如：杜鵑花科）或閥門狀。花粉自然墜落，或透過風、流水或傳粉動物（如：蜜蜂、蝴蝶及鳥）而傳播到同一朵花或不同朵花的心皮·柱頭上，完成授粉過程，花粉會萌發發育為花粉管，繼而達成授精。
雌花器
雌蕊（pistil）又稱：雌蕊群、雌花器（gynoecium），通常一朵花為多心皮，以離生的樣態卻又互相聯合形成。被子植物的心皮是由長胚珠的枝和包裹這個枝的葉共同組成，被視為具有生殖功能的變態葉；心皮特化成柱頭（受粉區）、花柱與子房…等部位構成。
雌花器可分類為：
- 單心皮雌花器，如：豆科植物，成熟後發育為豆莢（莢果）、
- 離心皮雌花器，如：木蘭科（白玉蘭）、八角茴香科（八角）、某些薔薇科（玫瑰）、
- 合心皮雌花器，如：葫蘆科（瓜類）的子房或果實橫剖開可觀察到瓜類橫切面由三個部份合生而成。