舌狀花亞科(學名:Cichorioideae)為菊科的一個亞科,其特徵為頭狀花序全部小花為舌狀、植物有乳汁、花粉粒外壁有刺脊。舌狀花亞科涵蓋:萵苣、蒲公英和勳章菊…等,尚可細分為 12個族,包括約 240屬、2900種。除了分子特徵之外,它的異質很難描述。
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菊苣族
兔兒菜、苦苣菜、蒲公英、貓耳菊、
菊苣族(學名:Cichorieae)為菊科·舌狀花亞科的一族,全族約 93屬、1’600多個可交配的物種、超過 7’000 雜交種,廣布東、北半球·溫帶地區,如:萵苣、蒲公英…等。
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兔兒菜
兔兒菜(Ixeris chinensis|Rabbit Milk Weed)為菊科·舌狀花亞科·菊苣族·苦蕒菜屬(Ixeris|兔仔菜屬)的多年生草本植物,又稱:小金英,小公英,兔仔菜,鵝仔菜,蒲公英,山苦蕒,癰仔草。兔兒菜全株無毛、主根粗大,全株含白色乳汁,折傷即流出來。兔兒菜的莖多分枝成叢生狀;根生葉、披針形、較大、多叢生略帶粉白色;莖生葉、線狀披針形或篦狀披針形較小,長 5~15公分、寬 1~3公分。
兔兒菜的花黃色,花序總梗細長,頭狀花序全為舌狀花。兔兒菜的瘦果,乾燥不開裂、有長喙,上方頂著張開的白色冠毛,像顆綿球;成熟後便由頂端一圈由花萼變化成的冠毛帶著飛行,種子因此可以飛得更久、更遠,傳播的範圍很廣。
¶ 兔兒菜簡介
https://youtu.be/kq2uK9agOno (2016/06/03)
◎ 苦蕒菜屬約 50種,分布於中國大陸約 20種。如:中華小苦蕒(Ixeris chinensis)、細葉剪刀股(Ixeris debilis)、齒葉苦蕒菜(Ixeris dentata|葉兔仔菜)、剪刀股(Ixeris japonica|沙灘苦蕒菜)、多頭苦菜(Ixeris polycephala|野剪刀股)、濱剪刀股(Ixeris repens)、 圓葉苦蕒菜(Ixeris stolonifera|蔓苦蕒)、粗毛兔仔菜(Ixeris strigosa)、澤苦菜(Ixeris tamagawaensis)…等。
◎ 苦蕒菜屬(Ixeris)是菊科下一個只生長於亞洲的屬,為多年生草本植物;有些學者將苦蕒菜屬歸併於萵苣屬(Lactuca|萵苣)、假還陽參屬(Crepidiastrum|台灣假還陽參)、或黃鵪菜屬(Youngia|黃鵪菜)…等。
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苦苣菜
苦苣菜(學名:Sonchus oleraceus|Sow Thistle)為菊科·舌狀花亞科·菊苣族·苦苣菜屬(Sonchus|約 50~60種)一年生或越年生草本,又稱:苦苣菜、滇苦蕒菜、苦滇菜,原產於歐洲和西亞,後來擴散到全球,生長於海拔 170~3’200公尺的地區,多生長在林下、山坡、平地田間、空曠處、山谷林緣或近水處。
苦苣菜的長根肥白微紅,味苦回甘可食用。苦苣菜的莖中空,高度可達 30~100公分,性喜陽,對土壤要求不高,常由基部分枝;全株含白色乳汁;頂端繖形分枝,無毛,分枝幼嫩部分具有腺狀毛,莖柔軟而中空,失水很快,採下後不久旋即枯萎下垂。
苦苣菜的葉兩面無毛呈不規則羽狀;根生葉,無柄略抱莖、密集呈叢生狀,葉片長圓形至倒披針形、先端略尖或鈍,葉基狹窄、全緣或疏鋸齒緣,長 15~28公分,寬 3~5公分,葉正淡綠色,葉背粉綠色;下位莖生葉窄長略圓,耳狀抱莖;上位葉稀疏生長,披針形,耳狀抱莖,葉背微粉白;莖葉及花序均具有白色乳液。苦苣菜的頭狀花序頂生於小枝端,多數着生呈繖房或圓錐花序,總花序 2~5公分,花序梗及總苞片均具腺毛;總苞黑色、鐘形、苞片 3~4層,外層苞片短,最內層長而薄,披針形,先端鈍;小花數朵,花冠 1.2~1.4公分;頭狀花黃色、舌狀,花序排列成疏鬆的繖房狀;花期:5~9月,漸至高山則花期漸遲。苦苣菜的瘦果白色、窄長圓形、五肋具八條稜、微粗糙、冠毛細軟。
§ 裂葉苦苣菜(母豬草)
https://youtu.be/0OHgbZq_dBg (2021/03/30)
§ 苦苣菜最佳採摘季節
https://youtu.be/7B5xtg4dy18 (2020/12/12)
§ 鬼苦苣菜
https://youtu.be/9Rq9DwFuM5E (2021/04/25)
§ 苦菜(苦蕒菜)
https://youtu.be/2TlL8npZLZk (2021/10/18)
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蒲公英
蒲公英(Taraxacum)為菊科·舌狀花亞科·菊苣族·蒲公英屬(Taraxacum)多年生草本植物。蒲公英的花莖是空心的,折斷之後有白色的乳汁。蒲公英的葉緣形狀像獅子的尖牙,英文名稱:Dandelion。蒲公英的頭狀花序、頂生花為亮黃色,春季花期:4~5月、秋季花期:8~9月。蒲公英的果實成熟之後,形似白色絨球,擁有許多先端由花萼變成冠毛的瘦果,有如小白傘帶著一粒種子隨風飄去。
§ 蒲公英常見的種:臺灣蒲公英、西洋蒲公英、白花蒲公英、川甘蒲公英、東北蒲公英、白緣蒲公英、華蒲公英…等,約 60種。
§ 認識臺灣蒲公英
https://youtu.be/8E5q8XMkRVk
§ 認識西洋蒲公英
https://youtu.be/hR2-dv-8LvI (2019/02/06)
§ 臺灣蒲公英與西洋蒲公英的區別
https://blog.xuite.net/hsu042/twblog1/122928420
§ 涼拌蒲公英
https://youtu.be/rmREhas4NYI (2020/04/27)
蒲公英植株的外型上與貓耳菊(Hypochaeris|Dandelion)非常相似,所以貓耳菊在英語地區又名「假蒲公英」。不過,其實要分辨兩者亦很容易:
- 蒲公英長花的莖沒有分支,而且空心、沒有細毛,葉面平滑,一葶一花;
- 貓耳菊長花的莖亦會分支,實心並且長有苞片,葉面粗並長有細毛,一葶多花。
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貓耳菊
貓耳菊(Hypochaeris radicata|Cat’s ears)為菊科·舌狀花亞科·菊苣族·貓兒菊屬(Hypochaeris)多年生的草本植物,又稱:貓兒菊、貓葉菊、貓耳葉菊、假蒲公英(False Dandelion),日本名為:豚菜。貓耳菊是歐洲的原生植物,但亦透過人工引入到美洲、日本、澳大利亞及紐西蘭。一般在草地上發現,尤其台中福壽山農場七月的貓耳菊花海十分壯觀。由於外形與蒲公英很相似,所以英語地區又稱之為「假蒲公英」。貓耳菊整棵都可食用,不過,一般都只吃葉和根。葉的味道清淡,可以生吃、用來拌沙拉、炒或蒸煮;由於老耳比較靭和多纖維,一般只食用嫩葉。有些品種的葉有苦味,但並不常見。另外,根部一般會焙乾,被用作咖啡的替代品。
§ 貓耳菊常見的種:
貓耳菊、貓兒黃金菊、光貓耳菊、斑點貓耳菊…等,超過 90種。
§ 辨識貓耳菊與蒲公英
https://youtu.be/yxkGnQbkfSc (2020/04/13)
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鬼針屬
狼杷草、鬼針草、咸豐草、
鬼針草屬(學名:Bidens)也稱鬼針屬,是菊科下的一個屬,為一年生或多年生草本植物。該屬共有約 230種,廣泛分布於世界。有些種的葉深裂,裂片具齒,邊花長;另一些種的葉披針形,不分裂,邊花短或無;中央的盤花均為黃色。
鬼針草屬植物的瘦果頂端有 2~4條倒刺,常藉此附著動物毛皮上或人衣服上傳播。
§ 鬼針草有或沒有外圍白色的舌狀花,咸豐草有較小的舌狀花,而大花咸豐草則有較大的舌狀花。
寬果組
裸果組
- 婆婆針 Bidens bipinnata
- 金盞銀盤 Bidens biternata
- 小花鬼針草 Bidens parviflora
- 鬼針草 Bidens pilosa
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狼杷草
狼杷草(Bidens tripartita)為菊科·鬼針屬的模式種,是一年生草本植物,莖直立、高可達 0.9公尺,基部分枝。狼杷草的葉對生,中上部的葉通常 3~5深裂,頂端的葉有時不分裂。狼杷草的頭狀花序頂生、兩性;秋季開黃色管狀花。狼杷草的瘦果楔形、扁平,沿棱邊具有硬毛。
§ 狼杷草(Bidens tripartita)
https://youtu.be/mPoXUvbV_hI (2017/08/30)
§ 大狼杷草
https://youtu.be/fScHWhGqraw (2018/09/03)
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鬼針草
鬼針草(Bidens pilosa)為菊科·鬼針屬(Bidens)一年生草本,原產於美洲;生長於海拔 2’500公尺以下的山區、原野、路旁。鬼針草的莖四方、具明顯縱稜、疏被剛毛,直立、莖高 25~85公分、多分枝;莖節常呈淡紫色。鬼針草全草株可作為中藥使用,因為會改變土壤微生物群落結構,而成為一種入侵物種。鬼針草的葉有柄、對生,羽狀深裂、粗鋸齒緣,先端尖銳。頭狀花序著生於各枝梢,具長梗,不具舌狀花,中央管狀花黃色。瘦果黑褐色,線形,具逆刺,藉以附著人畜散佈種子。
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咸豐草
咸豐草為菊科·鬼針屬(Bidens)一年生草本,又稱:小白花鬼針,原產於美洲;生長於海拔 2’500公尺以下的山區、原野、路旁。咸豐草的莖四方、具明顯縱稜、疏被剛毛,直立、莖高 25~85公分、多分枝;莖節常呈淡紫色。咸豐草有較小的舌狀花,而大花咸豐草(又稱:白花鬼針)則有較大的舌狀花。
臺灣農民於 1976年從琉球引進了全年開花的蜜源植物白花鬼針草(大花咸豐草),並於 1981年的養蜂會議上鼓勵全國蜂農栽植,將種子免費送給中南部的蜂農,並刻意沿中山高速公路播灑種子,成功增加蜂蜜的產量,台灣養蜂協會為了紀念這位農民的貢獻,還將白花鬼針草取名為「錦洲草」。白花鬼針於 1984被發現會改變土壤微生物群落結構,首次被確認為入侵物種,目前已佔據中低海拔的草地,嚴重危害本土植物的生存空間。
§ 白花鬼針草(學名:Bidens alba),又稱:大花咸豐草、白花婆婆針、鬼針草,為菊科·鬼針草屬下的一個種。
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