作者: Jose

• 兒童文學：夏絡特的網、
• 宣教與行醫：馬雅各、馬偕、蘭大衛、
• 全台教育發祥地：芝山巖惠濟宮、
  全台第一所女學堂：淡水女學堂、
• 義務教育：六年義務教育、九年國教、十二年國教、
• 圖書館：　

臺灣最早的文字記載、文化創意產業、臺灣教育改革、

教育通常有廣義和狹義兩種概念。廣義的教育泛指一切傳播和學習人類文明成果的傳承，也就是教導各種知識、技能和社會生活經驗的個體社會化的社會實踐活動，促進人類社會永續發展；狹義的教育專指學校教育（制度化教育）；廣義的教育則涵蓋社會待人處事的互動，例如：家教、禮儀、文教、文創…等延伸領域的各種知識、技能和社會生活經驗的學習與教導。

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〖學習〗〖智能〗〖性格指標〗【main】

宣教與行醫

馬雅各、馬偕、蘭大衛、

宣教近代稱「傳福音」是基督徒的重要使命，是指傳播基督信仰的行為，又稱傳道、講道、傳教、布道（新教多用此詞）、福傳（天主教多用此詞），其字源來自耶穌在世時的通用語：通用希臘語的「εὐαγγέλιον」，意為「好消息（Gospel）」，後引申為傳播基督的福音。

行醫現代通稱「醫療」是指從事治療（英語：Therapy）、醫治（英語：Medical treatment）與醫療衛生｜健康照護（英語：Health care）與醫藥事務有關的行為。

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馬雅各

馬雅各（英語：James Laidlaw Maxwell，1836/03/18～1921/03/06），英文名音譯：詹姆士·萊德勞·馬克西威爾，生於英國·蘇格蘭，為醫師、長老教會傳教士，於 1865年 6月到台灣南部傳教及行醫，是英國長老教會第一位駐臺灣宣教師，與馬偕醫師齊名。他在台南創設了台灣首座西式醫院：看西街醫館（今新樓醫院）。

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馬偕

喬治·萊斯里·馬偕（英語：George Leslie Mackay，白話字：Má-kai，台羅：Má-kai｜1844/03/21～1901/06/02），漢名偕叡理，生於加拿大·安大略省，長老教會·牧師，雖然不是醫師但學過解剖學與生理學課程。
馬偕於  1871年 12月 30日，抵達台灣打狗（高雄）；隨後由打狗搭乘「海龍號」輪船，於 1872年 3月 9日在滬尾（淡水）登岸，開始傳教與行醫，與馬雅各齊名。
在臺灣，一般人皆稱為「馬偕博士」或「偕牧師」。馬偕的一生被以「寧願燒盡（磨耗），不願朽壞（銹蝕）｜Rather burn out, than rust out」讚賞；馬偕的座右銘為：All for Christ，「攏是為基督｜台羅：Lóng sī uī Ki-tok」。

• 馬偕（1844/03/21～1901/06/02｜George Leslie Mackay｜音譯：偕叡理牧師，｜配偶：張聰明女士｜1860～1925/09/15）為加拿大長老會差會牧師，學過解剖學與生理學課程，於 19世紀末期至台灣傳教與行醫，與馬雅各（1836/03/18～1921/03/06）齊名。
• 偕瑪連（1879/05/24～1959/02/18｜Mary Ellen Mackay｜適陳清義牧師）為馬偕之長女。
• 偕以利（1880/09/04～1970/07/23｜Bella Catherine Mackay Koa｜適柯維思又稱：柯玖）為馬偕之次女。
• 偕叡廉（1882/01/22～1969/08/16｜Dr. George William Mackay｜配偶：Jean Ross｜蘿絲仁利）為馬偕之子，有馬偕二世、小馬偕之稱，是台灣少數擁有四種國籍的傳教士。
• 柯維思（1869年～1945年｜又稱：柯玖 ｜配偶：偕以利）是馬偕的學生兼助理。

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蘭大衛

蘭大衛（英語：David Landsborough｜1870/08/02～1957/10/14），暱稱老蘭醫師，是一位出身蘇格蘭的醫師及長老教會·傳教士，與妻子連瑪玉（英語：Marjorie Landsborough，1884/04/15～1984/08/29）都是彰化基督教醫院創建人之一。由於蘭大衛長年在彰化地區行醫，當地有句俗諺：「南門媽祖宮，西門蘭醫生」。蘭大弼（英語：David Landsborough Ⅳ，1914/12/16～2010/03/02）醫師為蘭大衛之子。

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全台教育發祥地

芝山巖惠濟宮、芝山岩事件、淡水女學堂、

於 1895年 7月 12日，因應八芝蘭一帶文教氣息濃厚，日本總督府學務部從大稻埕遷至芝山巖惠濟宮成立芝山巖學堂，是臺灣第一所日式現代學堂，並於該宮後殿開設國語傳習所培育傳習生，因此芝山巖惠濟宮是日本時代的「全台教育發祥地」也是臺灣第一所日式現代學堂，當時記者稱之為臺灣現代教育的發祥地，有臺灣子女就讀。

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芝山巖惠濟宮

芝山巖惠濟宮，位於臺灣·臺北市·士林區·名山里·芝山岩上的廟宇，清高宗乾隆十七年（1752年）在芝山岩初建；現在包含祭拜觀音的芝山巖寺、祭拜開漳聖王的惠濟宮、祭祀文昌帝君的文昌祠，為市定古蹟，亦被視作臺灣現代化教育的發祥點。芝山巖惠濟宮與士林神農宮、士林慈諴宮皆被列成古蹟，為士林三大古廟。

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淡水女學堂

淡水女學堂（Tamsui Girls’ SchooI），日治時期命名「善樓」，由基督教長老教會創辦，於 1884年 1月正式開學，一共有 45名婦女入學，大半是來自宜蘭的噶瑪蘭族（平埔族群之一），首任校長由馬偕博士擔任。同年 10月 2日 ，中法戰爭法艦砲轟淡水，砲彈傷及牛津學堂建築物，建築物因堅固而未遭損毀，但學校因而停課。清法戰爭的這次滬尾之役是清末在臺灣唯一對外勝戰之役。
¶ 台灣第一所女學堂：淡水女學堂（淡水·純德女子中學）
https://youtu.be/x9nJtkwMbEs （2015/09/11）【下課花路米556】

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臺灣第一所女學堂：淡水女學堂

馬偕博士於 1882年創立理學堂大書院與淡水中學校，成為長老教會培育傳教、醫療和教育人才的基地。「淡水中學校」於 1922年 10月改稱為「私立淡水中學」，八角塔為私立淡水中學幾何老師羅虔益（K.W.Dowie｜加拿大宣教士）所設計，他成功的融合了中國的寶塔和西方拜占庭式建築，於 1925年 6月竣工，正門以觀音石雕出雀替和宮燈，誇張中國色彩，上有吳廷芳（1870/10/24～1929/06/10）的篆隸：「私立淡水中學、校訓·信望愛」現在已成為淡江中學歷代的精神堡壘。
馬偕博士感受到當時女子受性別、陋習嚴重影響，以致知識低落；希望藉由提升女性知識水準，讓女子也成為宣教人員。1883年在「淡水中學校」校區創立淡水女學堂；之後歷經多次變革，於 1949年 7月改稱純德女中，於 1958年與淡江中學合併，改稱為私立淡江高級中學。

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義務教育

義務教育指政府有義務運用「公共資源」保障所有適齡兒童接受的教育。義務教育的三個基本原則是強制、普遍與免費。凡是適齡兒童都應強制接受教育的義務，並且教育對象沒有階級或是出身的限制，此外還必須是免納學費的。於 1717年，普魯士王國開始實施義務國民教育，是全世界第一個實施義務教育的國家。
臺灣義務教育起始於日治時期。20世紀初臺灣總督府為了教授臺人日語和日本文化，於各地設置14所國語傳習所，當時為了吸引臺民入學，已經有免費學費的優惠。不久總督府又將其架構於臺灣各地普設更多公學校、蕃人公學校等，在臺日人則獨立設置小學校。

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六年義務教育

中華民國國民政府於 1945年，接管臺灣。依據《中華民國憲法》第 21條規定，人民有受國民教育（簡稱「國教」）之權利與義務，臺灣民眾自此接受到了公平的教育。所有 6～12歲之學齡兒童受的基本教育就是小學。因此 1968年以前實施的 6年小學義務教育（延續自中華民國大陸時期之政策）。學校的正式名稱是「國民學校」，簡稱「國校」又稱「國小」。

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九年國教

1968年，中華民國政府修改《國民教育法》（沒有修改憲法）將義務教育延長至九年，開始了九年國民義務教育，初級中學不但改稱國民中學，還增設許多國民中等學校。國民學校也改稱國民小學。高達 80%的臺灣人民因此受益，為臺灣未來發展奠定了基礎。小學高年級教育多流於應試的問題也獲得改善。現行的國民教育法第二條規定，凡 6～15歲之國民，應受國民教育；已經逾齡未受國民教育之國民，應受國民補習教育。至於 6～15歲國民之強迫入學，另以強迫入學條例法律定之。
雖然國中以後的教育不屬義務教育，但大約 94.7%的國中畢業生仍繼續升學接受教育，大部份就讀高中或高職，但也有少數國中畢業生不再升學，直接就業。

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十二年國教

十二年國民基本教育，簡稱十二年國教，臺灣於 2014年（民國103年）起施行的教育政策，將由施行前的九年國教延長至十二年，但後三年非強迫性入學、免學費、公私立並行及免試為主。

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圖書館

圖書館（library）為蒐集、整理及保存圖書資訊， 以服務公眾或特定對象之設施。 圖書館旨在建立及維護館藏， 以滿足人們對多元資訊的探討、研究的多種需求。

如：心蘭書社於清朝同治十一年（1872年）創辦於浙江·瑞安，為中國創辦時間最早的公共圖書館雛形，是瑞安市圖書館前身之一。心蘭書社的首倡者是許啟疇（1839年～1886年），最早社址在浙江·瑞安·大沙堤，許啟疇歿後，於 1893年移駐縣城東北，一度為利濟醫學堂附屬圖書館，20世紀初停辦。於 1919年在許啟疇之子許苞倡議下，建築重建為「瑞安縣公立圖書館」，成為為今日瑞安圖書館，2011年被列入浙江省文物保護單位，經修繕後於 2014年恢復對外開放，2016年轉交瑞安市圖書館。心蘭書社的新址在 1942年建立「仲容文化館」，1949年後改名瑞安文化館，瑞安圖書館一度併入文化館。2016年，心蘭書社轉交文化部門，成為瑞安市圖書館分館，恢復圖書館功能，2017年心蘭書社成為瑞安市首批開放的城市書房之一。

∫參考∫

• 南書房是康熙帝為了與翰林研討學問，下旨在乾清宮西南角特闢房舍，因座落於紫禁城內月華門之南，故名之。
• 明月湖的城市書房、我嘉書房、溫州市圖書館的城市書房。
• 星加坡的城市書房歲慶感言
  https://youtu.be/eJQSydcScMA （2017/06/11）
  參訪星加坡的城市書房 
  https://youtu.be/SslUCK3lJ4o （2022/06/06）

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水質淨化的指標、水質淨化處理技術、

污水排放的現地處理（On-site treatment）是將排放的污水在排放的附近就地處理，以免排放的污水直接排入河川。目前採用的『水質淨化處理』有別於傳統的『污水收集處理』方式，它是利用污水下水道管路系統將各地排放污水直接輸送到污水處理廠處理。
＃）行政院環保署推動具有水質淨化功能、景觀營造與生態教育功能的『污水排放』現地處理設施，讓民眾倍感放心。

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水質淨化的指標

濕地生態環境是水質淨化的指標
¶ 濕地常見的水生植物（水質淨化教室）
https://water.epa.gov.tw/s-river/ClassRoom.aspx?Num=02
¶ 濕地常見的鳥類（水質淨化教室）
https://water.epa.gov.tw/s-river/ClassRoom.aspx?Num=03

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水質淨化處理技術

1. 水溫
2. 濁度
3. 懸浮固體
4. 氫離子濃度指數
5. 溶氧
6. 生化需氧量
7. 化學需氧量
8. 導電度
9. 氨氮
10. 總凱氏氮
11. 總磷
12. 河川污染程度指標

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鄭成功攻臺的故事

鄭成功，原名森，字明儼、大木，幼名福松，生於明末清初年間（1624年8月27日），是福建泉州人。鄭成功是著名的軍事家和政治家，因為收復台灣被評為民族英雄。

1. 明・永曆十五年（西元1661年）三月二十三日（陽曆4月22日），鄭軍由金門料羅出發，三月二十四日（4月23日）到達澎湖，鄭成功駐蒔內嶼。
2. 同年三月二十七日（4月26日）由澎湖出發，至柑桔嶼阻風，返回澎湖。
3. 同年三月三十日（4月29日）由澎湖再出發，四月一日（4月30日）早上到達鹿耳門水道口，中午鄭軍船隻趁漲潮通過鹿耳門水道，最後由禾寮港登陸臺灣。（歿於1662年6月23日）

¶ 第一集
https://youtu.be/Y5ZZZbKoNzo
¶ 第二集
https://youtu.be/SbXe5VSKbzA
¶ 第三集
https://youtu.be/UbU5q94S13k

1. 醣類：
2. 蛋白質：
3. 酯質：
4. 礦物質：
5. 維生素：
   • 葉酸：
     富含膳食葉酸的食物、葉酸劑量的副作用、
   • 維生素B12：
6. 水：

營養素（nutrient）指食物中包含的熱量及其他有利健康的成分，又稱：營養成分、養分、營養。
營養學是解釋食物中營養素和其他物質與生物體的維持，生長，繁殖，健康和疾病相互作用的科學。人類以及多數動物攝入食物以獲得足夠的營養素，經過體內消化、吸收、代謝。吸收食物中的養分或養料（身體需要的物質）以維持生命活動。通過適當的攝入營養可以免去很多疾病。
某些特定的維生素能確保「神經信號」和「身體細胞」之間的交流，促使正確的 DNA合成與細胞分組。在這個既複雜又很酷的過程，有賴「葉酸」和「維生素 B12」所扮演身體細胞之間「交流」的角色。

這些『水溶維生素B族』對於『體內 DNA的合成』和『細胞分組』極為重要。
·†·）營養新知
https://formulawave.com/folate-benefit-side-effect/ （2020/03/10）

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醣類

醣類（carbohydrate）由碳、氫與氧三種元素所組成，廣佈於自然界，又稱：碳水化合物（carbohydrate）。

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蛋白質

蛋白質（protein）是一種由胺基酸（amino acid）分子組成的有機化合物。蛋白質涵蓋遺傳密碼中 20種標準胺基酸之外，多個蛋白質可以形成穩定的蛋白質複合物並發揮某一特定的功能。蛋白質的胺基酸會對應新個體的基因（gene）進行編碼形成新個體的胺基酸序列。

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脂質

脂質（lipid）是指典型的食用脂質分子。脂質由數個脂肪酸（包含長碳氫鏈）組成，與甘油（glycerol）結合。飽和脂肪酸碳鏈上所有的碳都和氫原子結合，而不飽和脂肪酸有一些碳原子之間的連接是雙鍵，可以再進一步被分為單元不飽和脂肪酸（只有一個雙鍵）和多元不飽和脂肪酸（多個雙鏈）。代表性的脂肪酸為三酸甘油脂（三個脂肪酸附到甘油上）。

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礦物質

礦物質（mineral）為碳、氫、氮和氧之外，維持人體正常的生理功能和生化代謝…等生命活動的主要元素，約佔人體重量的 4.4%，又稱：無機鹽及膳食礦物質。

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維生素

• 葉酸：
  富含膳食葉酸的食物、葉酸劑量的副作用、
• 維生素B12：

維生素（vitamin）無法由生物體自己生產，需要通過飲食等手段獲得，是生物體所需要的微量營養成分。適量攝取維生素可以保持身體強壯健康；過量攝取維生素卻會導致中毒。

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葉酸

富含膳食葉酸的食物、葉酸劑量的副作用、

葉酸（Folate、folic acid）又稱：維生素B₉、維生素M、維生素B_c、蝶醯穀氨酸，屬於維生素B。許多的食物中都含有葉酸，特別是深綠色的葉菜類以及肝。由於烹飪時的高溫對於葉酸的破壞和人體吸收效率不高的原因，日常飲食還是較難滿足孕婦的葉酸需要。所以孕婦在懷孕期間（甚至懷孕前）補充人工合成的葉酸藥物是必要的。國家衛生部及美國疾病控制中心均給出指導建議：孕婦建議每日攝入量 0.4毫克，絕對不能隨便選用大劑量的葉酸增補劑。
身體需要葉酸來形成紅血球細胞，紅血球細胞負責把氧氣從肺部傳輸到身體的各個器官，包括傳輸到大腦和和肌肉。加工食品常將葉酸（Folic acid）加到食物，而被稱作維生素『B9』。

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富含膳食葉酸的食物

膳食葉酸（folate）是一種天然的營養物質，存在於綠葉蔬菜、豆類、蛋黃、肝臟和柑橘類水果等食物中。葉酸（Folic acid）可被加於人工食品（如麵粉和早餐穀物）和藥用維生素中。
¶ 常見富含葉酸的食物是：
毛豆、菠菜、蘆筍，還有其他優質的葉酸來源：肝臟，芥末，甘藍，小扁豆，鷹嘴豆，黃豆，西藍花，牛油果，麥芽，藜麥，葵花籽，榛子…..
¶ 常見的富含維生素 B12的食物是：
有機肉類、牡蠣、蚌肉、虹鱒魚、三文魚、章魚、鯡魚、鯖魚、牛奶和雞蛋。

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葉酸劑量的副作用

葉酸的副作用：從食物（foodstuffs）中攝入過量的葉酸並沒有不良影響；若是經由額外補充的葉酸劑量則須留意！
大多數成年人每天葉酸攝取劑量低於 1000微克（mcg）時，少有副作用；長期額外補充高劑量的葉酸可能導致腹部絞痛、口苦、腹瀉、皮疹、睡眠障礙、易怒、混亂、噁心、胃部不適、食欲不振、注意力難以集中、皮膚反應、癲癇、排氣、興奮……等。

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維生素B12

維生素B12（Vitamin B₁₂）為 B族維生素之一，是一類含鈷的複雜有機化合物，廣義上它是指一組含鈷化合物，如：鈷胺素（cobalamins）。
維生素 B₁₂是唯一含有主要礦物質的維生素、水溶性；人體吸收時需要與鈣結合，而大部分被小腸所吸收。因此人體只能利用甲基·鈷胺（methylcobalamin, MeB₁₂）和腺苷·鈷胺（adenosylcobalamin, AdoB₁₂），其他鈷胺素（cobalamins）要在細胞中轉化為這兩種形式才能被人體利用。

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水

水（water）在生物體內有助於體內傳輸營養及氧，擁有運輸及溶解物質的作用，如：血液中的血漿絕大部分都是水。水也作用於維持生物體溫度的穩定，如：動物的汗液及植物的蒸騰作用。

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