分類: 文化寶庫

西洋古典音樂

古典音樂是指根植於西方音樂傳統（包括宗教音樂和世俗音樂）的藝術音樂，包含了從 11世紀直至當代的廣大時間範圍。這一藝術傳統的中堅時期通常被劃定為從 1550年到 1900年的這段時間，又稱共曉時期。「古典音樂（classical music）」一詞最早見於 1836年的牛津英語詞典，最初是用於凸顯從巴哈（1685年 3月 31日～1750年 7月 28日）到貝多芬（1770年 12月 16日－1827年 3月 26日）的這一段黃金時期。
古典音樂的體裁：交響曲、奏鳴曲、協奏曲、歌劇、合唱、室內樂⋯⋯等。

〖樂器〗【main】

交響樂

交響曲（Symphony）是古典音樂的樂曲型式，是包含多個樂章的大型管弦樂曲，一般是為管弦樂團創作，樂團的演奏樂器有弦樂器（包括：小提琴、中提琴、大提琴、低音提琴）、木管樂器、銅管樂器及打擊樂器，編制在 30～100人之間。交響曲多半會有 4個樂章，第一樂章通常是奏鳴曲式。
交響曲會有包括所有樂器的大譜表。而各樂器演奏家會有隻對應各自樂器的樂譜。有些交響曲會包括人聲（例如：貝多芬的第 9號交響曲）。

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奏鳴曲

貝多芬、莫札特、馬拉迪（意大利）、

奏鳴曲（Sonata）是種樂器音樂的寫作方式，此字彙源自拉丁文的 sonare，即發出聲響。在古典音樂史上，此種曲式隨著各個樂派的風格不同也有著不同的發展。奏鳴曲的曲式從古典樂派時期開始逐步發展完善。19世紀初，給各類樂器演奏的奏鳴曲大量出現，奏鳴曲儼然成為了西方古典音樂的主要表現方式。到了 20世紀，作曲家依然創作著給樂器演奏的奏鳴曲，但相較於古典樂派以及浪漫樂派的奏鳴曲，20世紀的奏鳴曲在曲式方面已有了不同的面貌。
小奏鳴曲（Sonatine, Sonatina）指技術難度較為簡單或短小的奏鳴曲。

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協奏曲

協奏曲（義大利語：concerto，法語：concert，德語：Konzert），指一件（或數件）獨奏樂器和樂隊協同演奏，既有對比又相互交融的作品。
於 18世紀之後，協奏曲漸漸演變出三種形式：大協奏曲（concerto grosso，形式上是樂團小群組、大群組的競合），獨奏協奏曲（solo concerto，單人與樂團全體的互動），以及較為少見的樂隊協奏曲（ripieno concerto）。其中，獨奏協奏曲由於能夠充分展現獨奏樂器的特色，又不失合奏的壯麗，自 19世紀起脫穎而出，受到近、現代觀眾的喜愛。

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歌舞劇

歌舞劇（英語：Musical theater，簡稱：Musicals），又稱：音樂劇是音樂、歌曲、舞蹈、戲劇、雜耍、特技和綜藝結合的一種戲劇表演。它以幽默、諷刺、感傷、愛情、憤怒等情感引發劇情，再通過演員的語言、音樂、動作以及固定的演繹傳達給觀衆。雖然音樂劇和歌劇、舞劇、話劇…等舞台表演形式有相似之處，但它的獨特之處在於：它對歌曲、對白、肢體動作、表演…等因素給予同樣的重視。一些著名的音樂劇包括：奧克拉荷馬、真善美、西城故事、悲慘世界、貓以及歌劇魅影…等。
§ 埃里克薩蒂：裸體歌舞第一號
https://youtu.be/rKuP1R_-_DM （2020/06/28）

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合唱

合唱（）指一種集體性的歌唱藝術。在合唱中，人員分成若干聲部，分別採用不同的旋律，同時唱歌。這類表演團隊被稱為合唱團或者合唱隊。參加的人員則稱做合唱團員或者合唱隊員，其所演唱的歌曲稱作合唱音樂，但也常遇到將合唱當做合唱團或合唱音樂的簡稱。

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室內樂

室內樂（Chamber music）是一種古典音樂作品的體裁，為幾件在室內演奏的樂器所作。室內樂由 2～9人合奏，每人各演奏一個聲部，通常不含獨奏。室內樂的「室內」意指音樂可以在空間較小的室內演奏。

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音標

國際音標創建歷程、適時融入國際音標、國際音標、

注音符號、KK音標、DJ音標、韋氏音標、

早在十七世紀初基督教教會的牧師是為了方便記憶臺灣的通行的語言以便傳教，於是採用他們熟悉的羅馬字母，以拼音方式書寫當時通行的台語「聖經、聖詩、聖歌」。
¶ KK音標（Kenyon and Knott）自然發音課程
https://youtu.be/ZjuZQN-u3zk （2016/04/16）

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國際音標創建歷程

國際音標自創建以來，經歷過數次修訂。在 1890年代至 1940年代符號表的快速擴張之後，國際音標大致上維持不變，直至 1989年的基爾公約。於 1993年又進行了一次小修改，增加了四個中央元音的字母，並刪除了清內爆音的音標。最近一次字母表修訂於 2005年 5月，增加了唇齒閃音的音標。

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適時融入國際音標

若想讓現在台灣通行的語文走入國際化，讓世人很清楚的知道「華語/台語發音」，同時也讓現在通行於國際間的英語匯入，有利於學習與使用多種類的語文溝通；我想：「選用國際音標（IPA）標註（注音），是很恰當的選項。」
按照國際音標的設計，它只可以分辨出口語裡語音、音位、語調間的對立，以及詞語和音節的分隔。
若要表示諸如咬牙、咬舌和由唇顎裂患者所發出的聲音，則有另一套國際音標擴充系統（ext IPA）可以補充。

音標比較表

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注音符號

¶ 注音符號發音練習
https://youtu.be/XVT_it1eKJc （2017/10/04）

注音符號，原名注音字母，簡稱注音，是標準漢語標音系統之一，以章太炎編創的「紐文」、「韻文」為藍本，1912年由中華民國教育部制定、1918年正式發布，1930年改為現名。經過百年演變，現有 37個字母（聲母 21個、介音 3個及韻母 13個）。中華民國自建國之初以來一直以注音符號為國語（現代標準漢語）的主要拼讀工具，也是小學國語教育必修內容。

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KK音標

KK音標（英語：John Samuel Kenyon and Thomas Albert Knott），是一種美式英語發音的音素音標，它所使用的符號幾乎與國際音標（IPA）相符。KK音標最初使用在 1944年出版的《美式英語發音辭典》（A Pronouncing Dictionary of American English）。
¶ KK音標發音 單母音&雙母音
https://youtu.be/w4jjCaBoR5k （2016/03/22）
¶ KK音標15個有聲子音
https://youtu.be/X2M0TRIsATE （2020/07/13）
¶ 自然發音與KK音標 
https://youtu.be/qPP8ZGa1G6Q （2015/03/17）

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DJ音標

DJ音標（英語：Daniel Jones Phonetic Symbol），是一種標英式發音的IPA音標，發明者是英國語音學家丹尼爾·瓊斯。他根據 IPA編了一本英國英語的發音辭典 English Pronouncing Dictionary（第 1版至第 13版，最後一版的出版時間為 1967年）。他所編的英語發音字典代表了公認發音（Received Pronunciation, RP），這在受過教育的英國人尤其是南部英格蘭人中通用。
¶ DJ音標發音練習
https://youtu.be/L-pG-O15yHU （2020/03/14）

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韋氏音標

韋氏音標是韋氏詞典所使用的標音系統。韋氏詞典又稱韋伯字典（英語：Webster’s Dictionary），為在美國被譽為「美國學術和教育之父」的辭典編纂者、拼寫改革倡導者諾亞·韋伯斯特（英語：Noah Webster，1758年 10月 16日－1843年 5月 28日）編寫的一系列字典。在美國，韋伯斯特的名字等同於「字典」（通用商標），而他首版於1828年的現代《韋伯字典》尤為著名。現在韋伯字典多指美國梅里亞姆-韋伯斯特公司編寫的字典。
¶ 韋氏音標發音練習
https://youtu.be/b73qd9xPg1s （2013/12/15）

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國際音標

國際音標幫助、國際音標表、模板

國際音標（英語：International Phonetic Alphabet，縮寫：IPA），早期又稱萬國音標，是一套用來標音的系統，以拉丁字母為基礎，由國際語音學學會設計來作為口語聲音的標準化標示方法。國際音標的使用者有語言學家、言語治療學家、人工語言創造者、外語教師、歌手、辭書學家和翻譯學家…等。國際音標中的字符主要可以分為兩類：字母和變音符號。國際音標最近一次的更改在 2005年，共有 107個單獨字母、52個變音符號和 4個超音段成分符號。完整的符號表在條目下方給出，亦可參見國際音標表或國際語音學學會出版的資料。
¶ IPA音標發音練習
https://youtu.be/z_arcbARtaU （2017/07/23）
¶ 練習44個 IPA音標
https://youtu.be/8zldxgD__Hc （2019/10/20）

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先人智慧

先人在儒家的觀念中，祖先信仰主要講究慎終追遠，表達對祖先的感念之情，也是相信祖先的在天之靈會繼續保佑自己的後代。「孝」是最重要的的美德之一，俗曰「聖人以孝治天下」，可由孝引發忠、信、仁、義等道德。即使對已經去世的先人，也要像他們依然活著時一樣的尊敬，以漢族·客家人為例，祖先崇拜具有尊宗報本、文化教育、祈福、預兆⋯⋯等功能。
智慧與智力不同，智慧表示智力器官的終極功能，與「形而上者謂之道」有異曲同工之處，智力是「形而下者謂之器」。智慧使我們做出導致成功的決策。有智慧的人稱為智者。

§ 老子不爭
https://youtu.be/_MXu16iadH8 （2016/01/23）
§ 莊子曠達
https://youtu.be/ERxWnODIjW0 （2021/10/10）

〖哲學〗【main】

姜子牙的人生智慧

姜子牙尊稱太公望（约B.C. 1156年~约B.C. 1017年），是周文王、周武王的軍師，姜姓，呂氏，名尚，字子牙，史冊記載名字有「姜尚」、「姜望」、「姜牙」、「姜子牙」、「呂尚」、「呂望」、「呂涓」、「呂牙」，稱呼有「姜太公」、「呂太公」、「齊太公」、「太公」、「太公望」、「尚父」、「師尚父」追封「武成王」、「昭烈武成王」，由於稱呼較多，本文主要以太公稱之，太公輔佐周朝取代殷商有功，受封於齊國，是姜齊的始祖…
§ 曾仕强談姜子牙的人生智慧之一 
https://youtu.be/Yvbe24kHFhc （2019/11/08）
§ 曾仕强談姜子牙的人生智慧之二
https://youtu.be/jNrVwOdjxg0 （2019/11/08）
§ 曾仕强談姜子牙的人生智慧之三
https://youtu.be/dTqT9oRnnRQ （2019/11/08）
§ 曾仕强談姜子牙的人生智慧之四
https://youtu.be/4sqpjzt9Ux0 （2019/11/08）

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莊周的寓言

莊子（約前 369年～前 286年），名周，一說字子休，約與孟子同時，為戰國時代宋國蒙（河南商丘）人，曾任漆園吏。莊子是著名思想家、哲學家、文學家，是道家學派的代表人物，老子思想的繼承和發展者，後世將他與老子並稱為「老莊」。
西元742年，唐玄宗天寶初，詔封莊周為南華真人，稱其著書《莊子》為南華經，在四庫全書之中歸類為子部道家類。宋徽宗時，追封為「微妙元通真君」。
§ 漫畫莊子 人間世﹝上﹞
https://youtu.be/OhOcbfiaC7U （2010/11/19）
§ 漫畫莊子 齊物論﹝下﹞
https://youtu.be/6hUkXYZT6z0 （2010/05/13）
＊）仲尼蹴然曰：「何謂坐忘？」顏回曰：「墮肢體，黜聰明，離形去知，同於大通，此謂坐忘。」
§ 顏回坐忘
https://youtu.be/iJTSlefLm00 （2018/01/24）

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孔子

孔丘（BC 551/09/28～BC 479/04/11），子姓，孔氏，名丘，字仲尼，後世代敬稱孔子或孔夫子。生於魯國·陬邑，祖先為宋國人，東周·春秋末期魯國的教育家與哲學家，曾在魯國擔任官府要職。孔子為儒家創始人，其德性論五行思想（仁義禮智信）對鄰近地區有深遠影響，如：朝鮮半島、琉球、日本、越南、東南亞…等，此等地區也被稱爲儒家文化圈。

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孟子

孟子（BC 372～BC 289）（BC 372～BC 289），名軻，鄒國（今山東省鄒城市）人，戰國時期儒家代表人物。孟子之弟子萬章與其餘弟子著有《孟子》一書。繼承並發揚孔子的思想，成為僅次於孔子的一代儒家宗師，被尊稱為亞聖，與孔子合稱為「孔孟」。

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王安石

王安石（1021/12/19～1086/05/21）字：介甫，號：半山，撫州·臨川縣·鹽阜嶺（今江西省·撫州市·臨川區）人。王安石文思敏捷，為唐宋八大家之一。王安石除文學造詣外，對傳統經學也有研究，創立了在當時具有卓越影響力的學派：荊公新學。王安石的思想對宋明之季的經學產生了極大的影響。王安石主要修習儒家學說，卻秉持實務主義，從周禮、荀子、韓非子和商君書（商子）…等經籍、論著吸取經驗。後世學界因王安石所主持的熙豐變法（又稱：王安石變法、熙寧變法）而認為王安石傳承於法家。

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程頤

程頤（1033～1107）北宋·河南·伊川（今河南省·伊川縣）人，字：正叔，世稱：伊川先生，北宋理學家、教育家。程頤與其胞兄程顥共創「洛學」，人稱：二程，為理學奠定了基礎。程顥、程頤學術思想略有不同，程顥主張「明心見性」，重視「氣」，為學「力行」，影響了陸九淵。程頤主張「格物致知」，重視「理」，為學「窮理」，影響朱熹。

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朱熹

朱熹（1130/10/18～1200/04/23）南宋·江南東路·徽州·婺源縣（今江西省·上饒市婺·源縣）人，出生於福建路·南劍州·尤溪縣（今福建省·三明市·尤溪縣），字：元晦、仲晦，齋號：晦庵、考亭，晚稱：晦翁，又稱：紫陽先生、紫陽夫子、滄州病叟、雲谷老人，行五十二，小名：沋郎，小字：季延；諡文，又稱：朱文公，是程朱理學集大成者，學者尊稱：朱子。

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陸九淵

陸九淵（1139～1193）南宋·江西·撫州·金溪（今江西省·金谿縣）人。哲學家是陸王心學的代表人物。因講學於象山書院（位於今江西省·貴溪市），世稱：象山先生，學界常稱：陸象山。陸九淵與兄長陸九韶、陸九齡合稱「三陸」，皆為儒學名家。

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王守仁

王守仁（1472/10/31～1529/01/09）浙江·紹興府·餘姚縣（今浙江省·寧波·餘姚市）人，幼名：雲，字：伯安。王守仁曾在貴陽·修文縣·陽明洞居住，自號：陽明子，被當時學者稱為：陽明先生，後世稱：王陽明。
王陽明為明代中葉以來重要的思想家、哲學家，影響深遠。元代至明初以來流行的程頤·朱熹一派的理學強調「格物以窮理」，偏於朱熹的「格物致知」方法過於「支離破碎」，而陽明學則以繼承宋代陸九淵強調的「吾心即是宇宙」，「明心見性」，「心即是理」，意即最高的道理不需外求，而從自己心裡即可得到。

•）陽明學所發展的儒家·理學在中國、日本、朝鮮半島都有重要而深遠的影響，傳播至日本列島發展形成日本的陽明學。 

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中國哲學研究學者

勞思光、曾仕強、傅佩榮、

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勞思光

勞思光（1927/09/03～2012/10/21）認同道家之說，同時指出後人假託道家思想所衍生的弊端，造成道家思想已被誤導距離原意甚遠；並非道家思想（哲理）本身的弊端。道家思想對後世的政治、文學、藝術均有深刻的影響，尤其老子的「不爭」和莊子的「曠達」，對人生觀方面有相當貢獻。
所謂弊端：陰謀家所假借、清談誤國而不自知、求長生之執迷。

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曾仕強

曾仕強（1935/10/20～2018/11/11）中華民國國立臺灣師範大學工業教育學士、英國萊斯特大學管理哲學博士，於 1979年，在新加坡講學，首度提出「中國式管理」理念。於 2007年至 2013年，曾教授受中央電視台 10套《百家講壇》欄目邀請，先後參加了《記憶中國：文化遺產博覽月》大型電視行動《我讀經典》系列的錄製、並主講了《胡雪岩的啟示》、《易經的奧秘》、《易經與人生》、《道德經的玄妙》…等系列講座。 

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傅佩榮

傅佩榮（1950/12/16～），中華民國學者，祖籍上海，私立恆毅高級中學畢業，輔仁大學哲學系畢業，臺灣大學哲學系碩士，美國耶魯大學宗教系博士。

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水果

水果的性別、危險的水果、水果分類方式、水果列表、臺灣水果產期、

香蕉、鳳梨、火龍果、山竺、堅果、榴槤、

水果是指植物的果實，可直接生食的稱作生果（raw fruit），透過烹飪料理的稱作烹飪水果（culinary fruit）。
水果可依植物器官分類：

  1. 花托：草莓、鳳梨、桑椹……
  2. 花萼：蓮霧……
  3. 假種皮：荔枝、龍眼、石榴、百香果……
  4. 胚乳：椰子……
  5. 莖：甘蔗、水果蘿蔔……
  6. 葉柄：大黃……）……

水果也可依植物學家的觀點對水果分類：

  1. 仁果類：梨子、蘋果……
  2. 柑果類：橘子、柳橙、葡萄柚……
  3. 核果類：桃子、李子、杏子、梅子、櫻桃……
  4. 漿果類：葡萄、無花果、石榴……
  5. 堅果類：栗子、核桃……

〖水果食用禁忌〗【main】

水果的性別

水果用於有性生殖的配子體只有雌雄兩種，即胚珠和花粉。我們可以簡單地把植物個體分成三大類：只產生花粉的，可稱為「公株」；只產生胚珠的，可稱為「母株」；既產生花粉又產生胚珠的，就是「雌雄同株」。
產生果實和種子是「雌性」植株功能；純「雄性」植株根本不可能結果！
雖然有些植物不是依賴種籽繁殖，不過多數「有花植物」賦予傳播下一代的任務是「種籽」。
·†·）果肉的性別有兩種：母性或者雙性；至於「公水果」傳言是不存在的。
https://kknews.cc/health/k39brv.html （2016/07/06）
·†·）有些水果會釋放乙烯，連帶催熟放在一起的水果…
https://youtu.be/bJojOwZ6URc （2019/04/12）

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危險的水果

最危險的 10種水果
https://youtu.be/CVvRz8PhIgs （2023/05/27）

  • 00:00–開始
  • 00:32 ：Nº 10 海檬樹果
  • 01:56 ：Nº 9 龐吉果
  • 03:14 ：Nº 8 蓬萊蕉
  • 04:12 ：Nº 7 麻風果
  • 05:05 ：Nº 6 炮彈果
  • 06:16 ：Nº 5 毒番石榴
  • 07:24 ：Nº 4 黃色楊桃
  • 08:26 ：Nº 3 龍葵果
  • 09:35 ：Nº 2 西非荔枝果
  • 10:39 ：Nº 1 諾麗果
  • 11:41 ：噴灑農藥的百香果

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水果分類方式

  1. 莓果：例如草莓、蔓越莓、覆盆子、藍莓、黑莓、紅醋栗、黑醋栗……等。
  2. 核果：屬於單果，由一個心皮發育而成的肉質果，例如枇杷、芒果、桃、櫻桃、杏、棗、荔枝、龍眼……等。
  3. 梨果：屬於單果，常見於薔薇科植物。包括蘋果、梨、山楂……等。
  4. 柑果：屬於芸香科·柑桔屬植物特有的果實類型，例如橙、柑橘、檸檬、柚子……等。
  5. 漿果：屬於單果，分屬於不同科·屬的植物，例如茄科的番茄、茄子、青椒、香蕉；忍冬科的忍冬；葡萄科的葡萄；酢漿草科的楊桃；獼猴桃科的奇異果……等。
  6. 聚合果：是指單一果實由兩個或多個心皮及莖軸發育而成，例如如覆盆子、草莓、鳳梨……等。

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水果列表

水果列表是以生物學上的種（拉丁語：Species，含雜交種在內）為基本單位，列舉供應人類用以生食之「果實」（含真果與假果），囊括莓果、核果、瓠果、梨果、柑果、漿果、聚合果…等。

符合下列條件者不在本列表之列：

  • 該植物之果實有劇毒者如海檬果，或雖可食用但食用價值相對較小者，如：茄苳果實、象牙木果實、加拿利海棗、山桃，
  • 該植物之果實為乾果及主要供熟食者，如：堅果類、豆類、瓜果類蔬菜，
  • 該植物是以果實外之部位供人類生食者，如：甘蔗。

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臺灣生果產期

食用當令生果的益處：天人相應
＊）柑橘水果包括甜橙、青檸、檸檬和葡萄柚⋯⋯等，食用柑橘類水果 7大健康益處。

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香蕉

§ 皮色佳、皮不裂，濃郁古早味口感：雲林莿桐的烏龍蕉
https://youtu.be/Ht1I6e-2e6s （2020/12/31）
§ 屏東蕉種植-採收-清洗-催熟-分割＆選別-包裝
https://youtu.be/-B-4lAMFKBc （2021/02/17）

香蕉樹的香蕉花蕾，內含雌性花、雄性花與中性花，唯有雌性花的子房在授粉後，會長成可食用的香蕉。所以香蕉雄蕊在無法長成香蕉果實的情況下，常被丟棄。
近年來，在醫專業團隊的努力下，發現香蕉雄蕊富含「矢車菊素（cyanidi）」它是最常見的一種花青素，有益於攝護腺保健。
此外，香蕉皮可以萃取有效成份有助「夜好眠」，也使香蕉皮從灰姑娘搖身變成公主的健康食物。
§ 理財網（金獎肯定）
https://www.moneydj.com/forum/showtopic-144972.aspx
§ 東森新聞：獲得2015年生醫發明展「金牌獎」
https://youtu.be/_3TFemtj3nc
§ 香蕉含有豐富的鉀和維生素B，能減肥、抗壓、安神…
https://youtu.be/iPNaofeROj4 （2018/12/22）

如何催熟香蕉？

〖探索更多關於香蕉樹〗【top】【main】

鳳梨

§ 鳳梨果實的構成
https://blackwalnut.npust.edu.tw/archives/321 （2009/03/26）
§ 鳳梨品種
https://www.baimi.org.tw/agro6.html 
§ 採取分生芽做盆栽種植
https://youtu.be/Xs9C0-LYO1E （2019/06/15）

鳳梨為禾本目·鳳梨科·鳳梨屬植物，又名菠蘿、黃梨、王梨（旺來）、番梨（番鳳梨蜜）。鳳梨被稱為「菠蘿」的地區製作成鳳梨酥，卻從沒被稱為「菠蘿酥」。鳳梨可以生食有清熱解暑、生津止渴、利尿的功效，也可以與肉一起烹煮，使肉類變得軟嫩。鳳梨不宜和奶蛋、蘿蔔共食，會產生過敏現象。鳳梨的葉片，也是製作宣紙的好材料。
鳳梨為多年生常綠草本，莖短，基部生吸芽，葉片厚革質呈劍狀，全緣或具粗鋸齒，緊密排列。株高約 60～100公分，外觀似蓮座。鳳梨的花呈總狀花序聚生成松樹的毬果狀、小花紫色無柄，花序梗紫紅色由葉叢中抽出。果實為多花果（聚花果） 呈柱狀橢圓，形似松球。，天然的鳳梨靠蜂鳥授粉。
鳳梨含有鳳梨蛋白酶，能分解蛋白質，喫未經泡過（約 10分鐘）鹽水或熱水的鳳梨，舌頭易有刺痛感，就是鳳梨蛋白酶在口腔中會少量分解『舌表面細胞的蛋白質」所引起的現象。

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鳳梨品種與採收

鳳梨採收期可在 3～6月（或 4～8月），視種植地區而定；同時栽種的鳳梨成熟日期也略有差異。 台南·關廟所栽種鳳梨品種有：台農一號、二號、三號、四號（釋迦鳳梨、剝皮鳳梨）、六號（蘋果鳳梨、水蜜桃鳳梨）、十一號（香水鳳梨）、十三號（冬蜜鳳梨、甘蔗鳳梨）、十六號（甜蜜蜜鳳梨）、十七號（金鑽鳳梨、春蜜鳳梨）、十八號（金桂花鳳梨）、十九號（蜜寶鳳梨）、二十號（牛奶鳳梨：F-3607）、二十一號（黃金鳳梨、青龍鳳梨）、二十二號（蜜香鳳梨）……等，另外還有紅金龍鳳梨、珍珠鳳梨、糖霜鳳梨（Pernambuco）等特殊品種。
§ 鳳梨的種類
http://miniserver2.skps.tn.edu.tw/research/0201.html 

臺南市栽種品種最多、是最完整的產地。關廟地區以台農16號、台農17號、台農18號為主要種植品種。
§ 叫你第一名：關廟鳳梨
https://youtu.be/-5WwSBjhklY （2020/06/09）

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品嚐鳳梨

所有品種都有鼓聲果 ＆ 肉聲果：
§ 肉聲果：金黃剔透、高水份，低甜度、低酸度，口感甜、果香稍弱；不耐儲存，最佳賞味期約 2～3天。
§ 鼓聲果：果肉較白、低水份，較甜帶酸會回甘，鳳梨味較濃郁，耐儲存（約 2星期）。
黃果採收隔天會『消水』是最佳風味時，肉聲果、鼓聲果，喜歡哪種口味？
§ 辨識鼓聲果 ＆ 肉聲果……
https://youtu.be/p2bz3TrlEPY?t=192 （2019/04/28）

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鳳梨品種參考

  • 開英系（Cauyenne）：葉片稍直立，植株生育力強；果肉淡黃色，小果顆粒較大。開英系是世界上栽培較廣，也是加工製罐的主力品種。沙勞越（Sarawak）、希洛（Hilo）……等，都是開英種較著名的後裔，也在世界上被普遍栽培。
  • 西班牙系（Spanish）：葉片強硬有刺，具較強的「萎凋病」抗性；果肉白色，小果扁平。西班牙系常被選育為「抗病品種」的親本，多數在美國、菲律賓等地栽培。
  • 奎恩系（Queen）：臺灣地區習稱「在來種」，植株生育中等；果肉黃色，果汁多，果皮深黃色。奎恩系有黃皮、有刺紅皮、無刺紅皮、烏皮及青葉種……等。
  • 台農 16號「甜蜜蜜鳳梨」：葉片全緣、葉尖具刺，主脈隆起有條紋呈淺紫紅色；果肉纖維細嫩、果目略突，果實呈長圓錐形或近橢圓形。單果均重約 1.3公斤，正常產期為 7～8月。最佳產期：高雄、屏東地區為 3～6月，嘉義地區為 4～7月。
    § 台農16號「民雄·甜蜜蜜鳳梨」：
    http://www.songshanpineapple.com.tw/now-5.html
  • 台農 17號「金鑽鳳梨」：葉片全緣、葉尖具刺，葉正草綠色，葉基與葉端呈微褐紅色；果肉纖維細嫩呈黃色或金黃色，果心稍大但細嫩可食，果實皮薄，為圓筒形。單果重 1.4公斤，正常產期為 6～8月。最佳產期： 3～5月。
    § 台農17號「民雄·金鑽鳳梨」：
    http://www.songshanpineapple.com.tw/now-5.html 
    § 台農17號「金鑽鳳梨」：有機金鑽鳳梨（種植 18個月的好滋味）
    https://youtu.be/FHz8HXtmWuc （2019/06/25）
  • 台農 18號「金桂花鳳梨」：株高，葉片全緣，葉正綠色，主脈稍呈暗紅色；果肉纖維適中，有桂花香味，呈黃或金黃色、果目略突，果實皮薄，呈圓錐形。單果重 1.5公斤，正常產期為 6～8月。最佳產期：4～7月。
  • 台農 20號「牛奶鳳梨」：株高約 127公分㎝，葉緣及葉尖完全無刺、葉片長而柔軟，約 119公分。子房空隙度大，果肉細嫩少纖維呈乳白色，果梗細長，果目大而平滑，成熟時果目尖端轉黃色，果實圓筒形。單果重約 1.7～2.0公斤，自抽穗開花至果實成熟的日數，較開英種晚 20～30日，屬於晚熟品種，最佳產期：5~10月。牛奶鳳梨適合鮮食用，貯運性也較開英種、金鑽鳳梨為佳。
    § 台農 20號「民雄·牛奶鳳梨」：
    http://www.songshanpineapple.com.tw/product.htm （2005/04/01）
    § 台農 20號「牛奶鳳梨」：
    https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=8281 （2005/04/01）
  • 臺農 21號鳳梨「黃金鳳梨、青龍鳳梨」：
    https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=10311 （2005/11/01）
  • 臺農 22號鳳梨「蜜香鳳梨」：
    https://www.baimi.org.tw/agro6.html 

如何繁殖鳳梨：

鳯梨的繁殖方法有很多：種子、冠芽（鳯梨的鳯梨頭）、裔芽（鳯梨果實基部長出的芽）、吸芽（鳯梨採收後從葉腋長出的芽）、塊莖芽。
鳳梨的種籽只有在試驗及雜交育種時才採用，也就是育種人員才會用；一般農民採用果實基部長出的「裔芽」繁殖，因為裔芽發生的數量多，又耐搬運，最普遍採用。
如果繁殖鳯梨採用冠芽，由於冠芽容易「芯腐」，也是農民不常採用冠芽繁殖的原因。

註 1）鳳梨的果實，是由植株（無公、母之分）的葉心，由下往上吐生出來，整個果實是頭下尾上挺立；鳳梨成熟時，外皮多由頭部一目一目往上變紅、變黃，因頭端接近母株地面的根部，水分與養分較多，所以整顆鳳梨一定是頭部最甜，越往尾部就越酸。
註 2）鳳梨為雌雄同花，小花基部覆三角形肉質花苞一枚，綠色或紫紅色，萼片三枚呈三角形，綠色或紫紅色，花瓣三枚為紫色，雄蕊六本，花柱白色細長，柱頭裂片呈絲狀，子房下位，2~4室，普通為3室，每室含多數胚珠，著生於中軸胎座。

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火龍果

火龍果，仙人掌科攀援肉質灌木，長 3~15公尺，具氣根；分枝多數，延伸，分枝長約 0.2~0.5公尺。火龍果的葉退化為刺，長在刺座上；每小刺座具 1~3根開展的硬刺；刺細尖錐形，長 0.2~1.0) 公分呈灰褐色至黑色。火龍果的花期 7~12月，火龍果的花苞在天黑後逐漸開放至晚上十點左右全開；近清晨花冠逐漸閉合而後凋謝，是名符其實的「夜仙子」；與曇花同科不同屬。火龍果的果期 5~10月，火龍果的花授粉成功後至 25天，果實開始變紅，約 30~40天果皮轉為光滑即可採收。
》仙人掌具有高纖維、低熱量、含豐富維他命Ｃ及葉綠素的優點，花可作蔬菜，漿果可食。火龍果的果皮、果肉含有豐富的花青素，抗氧化、防衰老；鋅、鐵強化免疫功能、補血氣；火龍果特有的植物性白蛋白，還能與體內的重金屬離子結合，藉著排泄將體內毒素排出體外。
§ 火龍果（植栽）
http://kplant.biodiv.tw/火龍果/火龍果.htm
§ 火龍果的營養價值
https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=79554

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山竺

享有「水果皇后」美譽的山竹，百年來被用為藥用水果；由於含有抗癌物質「山酮素」也被製成各式的營養補給品。
§ https://www.epochtimes.com/b5/18/10/19/n10793959.htm （2018/10/19）

山竹又名莽吉柿、芒翕、山竺、山竹子、倒捻子、鳳果、番柿，熱帶·常綠喬木，為藤黃科·藤黃屬下的一個種。原產於馬來群島中的巽他群島和摩鹿加群島，有「熱帶果后」之稱。在馬來西亞、新加坡和泰國，榴槤和山竹被視為「夫妻果」，榴槤為「果王」，山竹是「果后」。
§ 介紹山竹 
之一 https://youtu.be/6QJCYF8EiKQ （2013/02/03）
之二 https://youtu.be/3USjFfL5Ozc （2013/02/03）
§ 山竹的果蒂與果粒（果粒愈大愈ㄐㄧㄚ）
https://youtu.be/fqBF8fHGtTg （2015/06/20）
§ 打開山竹果的技巧
https://youtu.be/cXOXSzBHxxk （2013/01/27）

〖探索更多關於山竺〗【top】【main】

教育

臺灣最早的文字記載、文化創意產業、臺灣教育改革、

教育通常有廣義和狹義兩種概念。廣義的教育泛指一切傳播和學習人類文明成果的傳承，也就是教導各種知識、技能和社會生活經驗的個體社會化的社會實踐活動，促進人類社會永續發展；狹義的教育專指學校教育（制度化教育）；廣義的教育則涵蓋社會待人處事的互動，例如：家教、禮儀、文教、文創…等延伸領域的各種知識、技能和社會生活經驗的學習與教導。

〖性格指標〗【main】

宣教與行醫

馬雅各、馬偕、蘭大衛、

宣教近代稱「傳福音」是基督徒的重要使命，是指傳播基督信仰的行為，又稱傳道、講道、傳教、布道（新教多用此詞）、福傳（天主教多用此詞），其字源來自耶穌在世時的通用語：通用希臘語的「εὐαγγέλιον」，意為「好消息（Gospel）」，後引申為傳播基督的福音。

行醫現代通稱「醫療」是指從事治療（英語：Therapy）、醫治（英語：Medical treatment）與醫療衛生｜健康照護（英語：Health care）與醫藥事務有關的行為。

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馬雅各

台南看西街醫館
https://youtu.be/uFcthz86c4g（2017/09/20）

馬雅各（英語：James Laidlaw Maxwell，1836/03/18～1921/03/06），英文名音譯：詹姆士·萊德勞·馬克西威爾，生於英國·蘇格蘭，為醫師、長老教會傳教士，於 1865年 6月到台灣南部傳教及行醫，是英國長老教會第一位駐臺灣宣教師，與馬偕醫師齊名。他在台南創設了台灣首座西式醫院：看西街醫館（今新樓醫院）。

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馬偕

滬尾偕醫館 
https://youtu.be/D_IkO-fYEuA （2020/02/15）
淡水禮拜堂
https://youtu.be/dWwbBm_zAs4 （2014/09/04）

喬治·萊斯里·馬偕（英語：George Leslie Mackay，白話字：Má-kai，台羅：Má-kai｜1844/03/21～1901/06/02），漢名偕叡理，生於加拿大·安大略省，長老教會·牧師，雖然不是醫師但學過解剖學與生理學課程。
馬偕於  1871年 12月 30日，抵達台灣打狗（高雄）；隨後由打狗搭乘「海龍號」輪船，於 1872年 3月 9日在滬尾（淡水）登岸，開始傳教與行醫，與馬雅各齊名。
在臺灣，一般人皆稱為「馬偕博士」或「偕牧師」。馬偕的一生被以「寧願燒盡（磨耗），不願朽壞（銹蝕）｜Rather burn out, than rust out」讚賞；馬偕的座右銘為：All for Christ，「攏是為基督｜台羅：Lóng sī uī Ki-tok」。

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蘭大衛

彰化醫館於 1896/11/29在彰化廳線東堡由梅鑑霧（Rev. Campbell Moody）牧師與蘭大衛醫師成立。於 1907年 10月19日，新建「彰化醫館」完工（今中華路院區），命名為「英立彰化基督教醫院」。
爰於 1937年3月，改名為彰化基督教醫院（全銜彰化基督教醫療財團法人彰化基督教醫院、簡稱彰基）是彰化縣唯一的醫學中心，也是彰化基督教醫療財團法人下的總院，屬台灣基督長老教會。
彰化基督教醫療財團法人體系下有 7家所屬醫院（另有 2院區與 1兒童醫院）、1家所屬產後護理之家、3家所屬護理之家。

蘭大衛（英語：David Landsborough｜1870/08/02～1957/10/14），暱稱老蘭醫師，是一位出身蘇格蘭的醫師及長老教會·傳教士，與妻子連瑪玉（英語：Marjorie Landsborough，1884/04/15～1984/08/29）都是彰化基督教醫院創建人之一。由於蘭大衛長年在彰化地區行醫，當地有句俗諺：「南門媽祖宮，西門蘭醫生」。蘭大弼（英語：David Landsborough Ⅳ，1914/12/16～2010/03/02）醫師為蘭大衛之子。

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全台教育發祥地

芝山巖惠濟宮、芝山岩事件、淡水女學堂、

於 1895年 7月 12日，因應八芝蘭一帶文教氣息濃厚，日本總督府學務部從大稻埕遷至芝山巖惠濟宮成立芝山巖學堂，是臺灣第一所日式現代學堂，並於該宮後殿開設國語傳習所培育傳習生，因此芝山巖惠濟宮是日本時代的「全台教育發祥地」也是臺灣第一所日式現代學堂，當時記者稱之為臺灣現代教育的發祥地，有臺灣子女就讀。

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芝山巖惠濟宮

芝山巖惠濟宮，位於臺灣·臺北市·士林區·名山里·芝山岩上的廟宇，清高宗乾隆十七年（1752年）在芝山岩初建；現在包含祭拜觀音的芝山巖寺、祭拜開漳聖王的惠濟宮、祭祀文昌帝君的文昌祠，為市定古蹟，亦被視作臺灣現代化教育的發祥點。芝山巖惠濟宮與士林神農宮、士林慈諴宮皆被列成古蹟，為士林三大古廟。

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淡水女學堂

淡水女學堂（Tamsui Girls’ SchooI），日治時期命名「善樓」，由基督教長老教會創辦，於 1884年 1月正式開學，一共有 45名婦女入學，大半是來自宜蘭的噶瑪蘭族（平埔族群之一），首任校長由馬偕博士擔任。同年 10月 2日 ，中法戰爭法艦砲轟淡水，砲彈傷及牛津學堂建築物，建築物因堅固而未遭損毀，但學校因而停課。清法戰爭的這次滬尾之役是清末在臺灣唯一對外勝戰之役。
¶ 台灣第一所女學堂：淡水女學堂（淡水·純德女子中學）
https://youtu.be/x9nJtkwMbEs （2015/09/11）【下課花路米556】

臺灣第一所女學堂：淡水女學堂

馬偕博士於 1882年創立理學堂大書院與淡水中學校，成為長老教會培育傳教、醫療和教育人才的基地。「淡水中學校」於 1922年 10月改稱為「私立淡水中學」，八角塔為私立淡水中學幾何老師羅虔益（K.W.Dowie｜加拿大宣教士）所設計，他成功的融合了中國的寶塔和西方拜占庭式建築，於 1925年 6月竣工，正門以觀音石雕出雀替和宮燈，誇張中國色彩，上有吳廷芳（1870/10/24～1929/06/10）的篆隸：「私立淡水中學、校訓·信望愛」現在已成為淡江中學歷代的精神堡壘。
馬偕博士感受到當時女子受性別、陋習嚴重影響，以致知識低落；希望藉由提升女性知識水準，讓女子也成為宣教人員。1883年在「淡水中學校」校區創立淡水女學堂；之後歷經多次變革，於 1949年 7月改稱純德女中，於 1958年與淡江中學合併，改稱為私立淡江高級中學。

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義務教育

義務教育指政府有義務運用「公共資源」保障所有適齡兒童接受的教育。義務教育的三個基本原則是強制、普遍與免費。凡是適齡兒童都應強制接受教育的義務，並且教育對象沒有階級或是出身的限制，此外還必須是免納學費的。於 1717年，普魯士王國開始實施義務國民教育，是全世界第一個實施義務教育的國家。
臺灣義務教育起始於日治時期。20世紀初臺灣總督府為了教授臺人日語和日本文化，於各地設置14所國語傳習所，當時為了吸引臺民入學，已經有免費學費的優惠。不久總督府又將其架構於臺灣各地普設更多公學校、蕃人公學校等，在臺日人則獨立設置小學校。

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六年義務教育

中華民國國民政府於 1945年，接管臺灣。依據《中華民國憲法》第 21條規定，人民有受國民教育（簡稱「國教」）之權利與義務，臺灣民眾自此接受到了公平的教育。所有 6～12歲之學齡兒童受的基本教育就是小學。因此 1968年以前實施的 6年小學義務教育（延續自中華民國大陸時期之政策）。學校的正式名稱是「國民學校」，簡稱「國校」又稱「國小」。

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九年國教

1968年，中華民國政府修改《國民教育法》（沒有修改憲法）將義務教育延長至九年，開始了九年國民義務教育，初級中學不但改稱國民中學，還增設許多國民中等學校。國民學校也改稱國民小學。高達 80%的臺灣人民因此受益，為臺灣未來發展奠定了基礎。小學高年級教育多流於應試的問題也獲得改善。現行的國民教育法第二條規定，凡 6～15歲之國民，應受國民教育；已經逾齡未受國民教育之國民，應受國民補習教育。至於 6～15歲國民之強迫入學，另以強迫入學條例法律定之。
雖然國中以後的教育不屬義務教育，但大約 94.7%的國中畢業生仍繼續升學接受教育，大部份就讀高中或高職，但也有少數國中畢業生不再升學，直接就業。

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十二年國教

十二年國民基本教育，簡稱十二年國教，臺灣於 2014年（民國103年）起施行的教育政策，將由施行前的九年國教延長至十二年，但後三年非強迫性入學、免學費、公私立並行及免試為主。

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圖書館

圖書館（library）為蒐集、整理及保存圖書資訊， 以服務公眾或特定對象之設施。 圖書館旨在建立及維護館藏， 以滿足人們對多元資訊的探討、研究的多種需求。

如：心蘭書社於清朝同治十一年（1872年）創辦於浙江·瑞安，為中國創辦時間最早的公共圖書館雛形，是瑞安市圖書館前身之一。心蘭書社的首倡者是許啟疇（1839年～1886年），最早社址在浙江·瑞安·大沙堤，許啟疇歿後，於 1893年移駐縣城東北，一度為利濟醫學堂附屬圖書館，20世紀初停辦。於 1919年在許啟疇之子許苞倡議下，建築重建為「瑞安縣公立圖書館」，成為為今日瑞安圖書館，2011年被列入浙江省文物保護單位，經修繕後於 2014年恢復對外開放，2016年轉交瑞安市圖書館。心蘭書社的新址在 1942年建立「仲容文化館」，1949年後改名瑞安文化館，瑞安圖書館一度併入文化館。2016年，心蘭書社轉交文化部門，成為瑞安市圖書館分館，恢復圖書館功能，2017年心蘭書社成為瑞安市首批開放的城市書房之一。

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