中東地區

中東地區(英語:Middle East)是非洲歐亞大陸的亞洲區地理區域,和西亞大致重疊,涵蓋部分北非地區,但不包含外高加索地區。指歐洲以東,介於遠東近東之間的地區;是指地中海東部與南部區域至波斯灣的地理區域。主要城市開羅伊斯坦堡德黑蘭巴格達利雅德吉達安卡拉等。


旅遊〗【main

主要地理分區

20世紀初,中東的許多國家發現了大量的石油儲備,從而給這一地區帶來了新的戰略與經濟上的重要性。沙烏地阿拉伯伊朗科威特伊拉克阿拉伯聯合大公國等石油儲量豐富的國家於1945年開始大量開採石油並銷往世界各地,為這一地區帶來了大量的財富。1960年在巴格達成立的石油輸出國組織(OPEC)一直未中東國家所主導。石油的力量,一定程度上支持中東的世界影響力。
  1. 巴林
  2. 賽普勒斯
  3. 埃及
  4. 伊朗
  5. 伊拉克
  6. 以色列
  7. 約旦
  8. 科威特
  9. 黎巴嫩
  10. 阿曼
  11. 加薩走廊巴勒斯坦
  12. 約旦河西岸巴勒斯坦
  13. 卡達
  14. 沙烏地阿拉伯
  15. 敘利亞
  16. 土耳其
    阿亞索菲亞(聖索菲亞大教堂)、地下水宮殿
  17. 阿聯
  18. 葉門

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兩河流域

§ 北緯 31度線上和三星堆、蘇美爾一樣的古文明
https://youtu.be/gKxtl-SIEiY (2020/09/25)

美索不達米亞

§ 两河流域·公元前 4500年的蘇美爾文明
https://youtu.be/mXyjUy5jR5M (2021/12/16)
§ The Sumerians(Mesopotamia)
https://youtu.be/OmNsBk29PsA (2024/12/05)

兩河流域Mesopotamia)為底格里斯河Tigris)和幼發拉底河Euphrates),這兩條河流域之間的美索不達米亞平原;中下游蘇美爾地區(Sumer)為古巴比倫地區(Babylon),相當於現在伊拉克共和國境內。早在前 5900~前4000年的歐貝德時期,兩河流域已產生和發展出古文明的稱為:兩河文明或美索不達米亞文明。由於這兩條河流每年出現氾濫,所以下游土壤肥沃,富含有機物和礦物質;而水源和肥沃的土壤為種植糧食的必需品,因此成為孕育文明的基礎。也因為該地氣候乾旱缺水,所以當地人公元前 4000年就開始運用灌溉技術,為當地帶來大規模的人力協作和農業豐產。美索不達米亞於公元前 2900年左右已形成成熟文字、眾多城市及周圍的農業社會。


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伊朗

§ 伊朗十大必旅景點
https://youtu.be/ejkFUmuge4c (2024/11/10)

伊朗波斯語ایرانIrān)全稱:伊朗伊斯蘭共和國波斯語جمهوری اسلامی ایرانJomhuriye Eslâmiye Irân1935年前被稱為:波斯。伊朗地處西亞·伊朗高原之上,氣候炎熱乾燥,北部緊靠裡海、南瀕波斯灣阿拉伯海。伊朗東鄰巴基斯坦阿富汗,東北部與土庫曼接壤,西北與亞美尼亞亞塞拜然納希切萬自治共和國為鄰,西接土耳其伊拉克(包括庫德斯坦地區)。


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伊拉克

§ 探訪伊拉克巴格達新市區
https://youtu.be/ZSZr-R3aXSU (2025/05/26)

伊拉克共和國位於西亞·中東地區的共和國。伊拉克與南方的沙烏地阿拉伯科威特,北方的土耳其,西北的敘利亞,東方的伊朗和西方的約旦接壤。伊拉克所在的地區在歷史上也被稱為「美索不達米亞」,是人類文明搖籃中歷史最早的一個。


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以色列

§ 令人驚嘆的旅遊景點:以色列
https://youtu.be/kxNS3BHcJYk (2021/03/21)

以色列Israel位於西亞西部巴勒斯坦地區中東地區)的主權國家,獨立建國於 1948 5 14日。2024年以色列人口已有約 10’000’000人,是世界上唯一以猶太人為主體民族的國家。以色列的官方語言為希伯來語,多數人的第二語言則為英語
)以色列非地名,最初是一個民族的稱呼,最早的記載出現在西元前 1211年。根據聖經記載,以色列人的先祖亞伯拉罕原來居住在美索不達米亞地區,後受神呼召,遷居至迦南。以色列的先祖亦曾南下至埃及寄居,在埃及做奴工 400年。直至公元前 14世紀,他們才集體離開埃及,回到迦南定居,並逐漸占領當地。


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土耳其

§ 土耳其必遊景點
https://youtu.be/VsE3FYXypJo (2025/04/04)

土耳其(土耳其語:Türkiye)全稱:土耳其共和國(土耳其語:Türkiye Cumhuriyeti)是橫跨的國家,涵蓋:西亞安納托利亞半島巴爾幹半島的東色雷斯地區。土耳其北臨黑海,南臨地中海,東南與敘利亞伊拉克接壤,西臨愛琴海,並與希臘以及保加利亞接壤,東部與喬治亞亞美尼亞亞塞拜然伊朗接壤。首都是位處安納托利亞高原正中央的安卡拉,最大城市為伊斯坦堡
§ 體驗土耳其傳統浴場文化
https://youtu.be/M0ASKAWHAsg 2018/08/02


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阿亞索菲亞

參觀土耳其聖索菲亞大教堂
§ https://youtu.be/9jfgt2R3aMg (2021/11/26)

阿亞索菲亞希臘語Ἁγία Σοφία 土耳其語Ayasofya Camii)是位於土耳其·伊斯坦堡的宗教建築,舊稱:聖索菲亞大教堂,有近 1’500年的漫長歷史,因其巨大的圓頂而聞名於世,是一幢「改變了建築史」的拜占庭式建築典範。聖索菲亞大教堂是世界文化遺產,被納入聯合國教科文組織世界遺產隸屬於歐洲和北美地區·伊斯坦堡歷史區
§ 聖索菲亞大教堂與大巴扎
https://youtu.be/zh_rH-chiOU
2022/11/21


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地下水宮殿

地下水宮殿有個巨大蛇妖梅杜莎石柱用來鎮壓邪靈
§ https://youtu.be/0CBYHRqvzNE (2021/09/08)

地下水宮殿位於現今土耳其伊斯坦堡(舊稱:君士坦丁堡)蘇丹哈美特區,聖索菲亞大教堂南邊,古老的地下水宮殿是有 336條石柱也是規模最大之一的地面蓄水池。由拜占庭查士丁尼大帝於公元 527~565年統治時期所建,作為當時伊斯坦堡市民日常飲用水的來源之一。
§ 地下水宮殿
https://youtu.be/6BsJJP24Tw4 (2022/08/22)


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阿聯

阿拉伯聯合大公國(阿拉伯語:الإمارات العربية المتحدة),簡稱阿聯الإمارات),是由阿布達比沙迦杜拜阿吉曼富吉拉歐姆古溫拉斯海瑪七個大公國組成的聯邦制君主國。位於西南亞阿拉伯半島東南部,與阿曼沙烏地阿拉伯接壤。首都阿布達比,也是境內最大部族大公國領地。阿聯的通用·縮寫 UAE
阿聯以伊斯蘭文化為尊,和其他阿拉伯國家關係密切,當地政府與阿布達比文化基金會合作,盡力保護傳統的藝術和文化。阿聯是一個伊斯蘭教國家,社會生活與國際接軌。阿聯的國風極其尊重和保護女性,同時與國際文化兼容並包,西方的各種體育運動在阿聯亦極受歡迎,在阿聯可以看到一級方程式賽車駱駝賽跑。


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敘利亞

§ 敘利亞之旅
 https://youtu.be/mPAdqvTzQY4 (2023/04/12)

敘利亞Sūriyah)全稱:敘利亞阿拉伯共和國,地處地中海東岸的黎凡特地區;北與土耳其接壤,東與伊拉克交界,南與約旦毗連,西南和黎巴嫩以色列為鄰,西瀕地中海的一個西亞國家。敘利亞擁有約 25’000’000人口,排名世界第 57


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肉桂屬

肉桂屬Cinnamomum)是樟目·樟科的一個,為常綠喬木灌木,約有 300種。模式種錫蘭肉桂Cinnamomum verum)。
常見的屬:


木蘭類植物〗【main

陰香

§ 陰香(香港)
https://youtu.be/uJUwaWWk6lY (2022/04/03)

陰香Cinnamomum burmannii)為樟科·肉桂屬Cinnamomum)常綠高大喬木,又稱:印尼肉桂,是肉桂屬的模式種。陰香的葉革質、不規則對生或散生,卵形至長卵形,長 610公分,寬 2.54公分;葉端短漸尖,葉基闊楔形;具明顯離基三出脈,葉柄長 0.61.2公分。花期:34;果期:1011月。中醫認為陰香有溫中,散寒,祛風除濕,解毒消腫的功效;西方科學證實陰香具有鎮痛、抗細菌、抗真菌、抗糖尿病、抗氧化、抗風濕、抗血栓形成和抗腫瘤活性。
陰香葉的脈腋無腺體,有別於香樟。陰香與的土肉桂Cinnamomum osmophloeum)外觀相似,兩者常互相混淆。陰香在臺被視為強勢外來種,影響原生物種生態。
陰香與同為肉桂屬的土肉桂外觀相似,兩者常互相混淆。
§ 陰香
https://youtu.be/7ocVIBmuiGM 2017/05/11
§ 真假肉桂(陰香又稱:印尼肉桂)
https://youtu.be/hRNmUtc4QZE 2015/02/25


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土肉桂

§ 臺灣原生土肉桂
https://youtu.be/IfwuGxrjGpY (2021/05/23)

土肉桂Cinnamomum osmophloeum)為樟科·肉桂屬Cinnamomum)常綠中喬木,樹皮和樹葉有肉桂的味道,是臺灣的特有植物,生長於海拔 4001’500公尺的常綠闊葉林中。
土肉桂的小枝細長無毛,葉革質、全緣、互生或近似對生,葉形呈卵形至狹卵形,葉端尖形或漸尖形,葉基鈍形或次圓形,葉長 812公分,葉寬 36公分,三出脈,兩條主要側脈延伸到中肋 2/33/4長度處,主要側脈約 23對,細脈網狀,葉柄約 1公分無毛被物。土肉桂的聚繖花序,腋生或頂生,花序長 57公分,小花梗 816公釐,花梗具密絨毛;花期:47月。土肉桂的核果,長約 1公分、寬約 0.5公分,果熟期:10月。
鄒族人稱土肉桂為 Nigi,常將曬乾的樹皮可入魚湯、排骨湯;阿美族人則將土肉桂的果實搭配檳榔食用。泰雅族稱山肉桂(Hom),因果實味道比馬告更強烈,所以更喜歡用來煮菜,煮雞湯。一般民俗相信土肉桂樹皮有治胃寒、消化不良、感冒、活血通經等功用,也是五加皮酒的主要原料,葉片則可以拿來泡肉桂茶。肉桂醛Cinnamaldehyde)又稱桂皮醛,肉桂醛的甜度為蔗糖的50倍,具抗氧化能力,在食品添加應用上有極大的潛力。有生技公司將「肉桂醛」添加在洗髮精當中,發現有良好的皮屑芽孢菌抑制效果,且不易產生抗藥性。
§ 土肉桂產銷認證
https://youtu.be/PFAWSqN2Tfs 2021/10/22


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辨識陰香與土肉桂

土肉桂Cinnamomum osmophloeum)為樟科·肉桂屬Cinnamomum)的植物是臺灣的特有植物,生長於海拔 4001’500公尺的常綠闊葉林中。土肉桂的葉片常用來煮菜,煮雞湯,葉片也常被拿來泡肉桂茶。

辨別肉桂陰香的方式:

  1. 新生的枝條:土肉桂偏綠色;陰香則偏紅色;
  2. 葉背的顏色:土肉桂葉背呈灰白色;陰香偏綠色;
  3. 果實的花被片:土肉桂是完整宿存;陰香先端呈截斷狀。

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錫蘭肉桂

§ The Cinnamon Tree
https://youtu.be/YBNdV7J3kDU (2014/07/27)

錫蘭肉桂Cinnamomum verum)為樟科·肉桂屬Cinnamomum)常綠高大喬木。在歐美英文所稱 Cinnamon 多指此物種。
錫蘭肉桂原產斯里蘭卡。錫蘭肉桂的樹皮陰乾後呈褐色,一般捲成筒狀出售。可泡浸咖啡、醃漬蜜餞、煮湯來調味;也常磨成肉桂粉作甜點的增味劑。錫蘭肉桂的葉片也可蒸餾提取精油,應用於芳香療法。中醫亦稱樹皮為錫蘭肉桂,有補的功效,主治脾胃不和、腹脹、便秘消化不良。
§ 錫蘭肉桂簡介
https://youtu.be/if436J7thEY 2022/12/05


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牛樟

§ 臺灣現有樟科植物超過 60種,現有資料顯示,牛樟只生長在臺灣地區。
§ 牛樟種源與繁殖
https://youtu.be/-PNvykqpOsM
(2013/11/01)

牛樟Cinnamomum kanehirae)為為木蘭類植物·樟目·樟科的一個種,又稱:樟牛,是本省特有的植物。牛樟為高級家具及木刻藝品的上等用材,深受國人喜愛。牛樟在台灣原本有廣泛的分佈,由於天然闊葉林的開發,目前只零星分布於交通不便的中海拔山區。天然林中的牛樟,株數稀少,授粉不易,加上種子因為含有香味,鳥類喜愛啄食,所以在自然的狀態下,很少有天然更新的情形。牛樟可以用來培植靈芝,也就是俗稱的「牛樟芝」。
§ 牛樟樹簡介 
https://youtu.be/bPK_GwS6z-0 2015/12/19
§ 牛樟的生物特徵
https://youtu.be/fNCc1qyQ3Xc 2016/12/18
§ 牛樟樹 開花&結果
https://youtu.be/vGc5_bOY2BU 2013/01/25


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長柄樟

長柄樟Cinnamomum longipetiolatum)為樟目·樟科·肉桂屬Cinnamomum的植物,是中國的特有植物。分佈於中國大陸雲南等地,生長於海拔 1’750~2’100公尺陽坡地區。


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岩樟

岩樟學名Cinnamomum saxatile)是樟科·肉桂屬Cinnamomum的植物,是中國的特有植物。分佈在中國大陸雲南廣西…等地,生長於海拔 600~1’500公尺地區,常生於石灰岩山的灌叢中、林下及水邊,目前尚未由人工引種栽培。


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月桂屬

§ 月桂樹植苗與修剪 https://youtu.be/jqUWiBWGiqk (2023/05/05)

月桂屬Laurus)為樟目·樟科的一個屬,月桂都是常綠小喬木,擁有三個種:

  1. Laurus azorica,原產地亞速爾群島及西班牙北部;
  2. Laurus novocanariensis,原產地馬德拉加納利群島及摩洛哥;
  3. Laurus nobilis,原產地地中海沿岸及近東。

    § 如何種植月桂Laurus nobilis
    https://youtu.be/bI-IQsG-e0k 2022/02/27


月桂葉〗〖月桂葉真偽
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月桂


§ 月桂簡介
https://youtu.be/gIn_TYaZlTE (2010/10/25)

月桂Laurus nobilis樟目·樟科·月桂屬Laurus)的一種喬木,原產於地中海沿岸及小亞細亞一帶灌木·岩石區。月桂莖高可達 20公尺,樹皮光滑呈橄欖綠或略帶紅棕色。月桂的葉片厚、呈橢圓形,葉正光滑呈深綠色,葉背淺綠色,乾燥後很硬,易碎裂,但有韌性,邊緣具臘質。月桂樹是多性植物,一株樹上有雄花及雌花,也有雌雄同體的花,花小色黃或淺綠,花期 35月。月桂的漿果像葡萄呈深紫色,果皮薄;種子茶褐色,橢圓形;果肉芬芳,含有月桂果油;果期:69月。
§
月桂樹傳奇
https://youtu.be/C6rm2FL84Uo 
2024/02/13
§
月桂插枝繁殖
https://youtu.be/FD85WAe1qU8
2019/02/03


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流蘇

手作流蘇

流蘇Tassels)是採用由彩絲或羽毛做成穗狀裝飾的一種飄逸多姿的花邊(Macrame)。
流蘇常出現在服飾的袖口、領口、肩章披肩、上襬、窗簾桌燈罩桌巾地毯之邊緣等,還有橫幅布條、儀式旗幟也常使用流蘇作為裝飾。
§ 舒壓手藝:製作流蘇
https://youtu.be/V8JPyS7Crl0 2022/07/10


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手作流蘇

§ 中式流蘇
https://youtu.be/vOgRJ0ZNMmQ (2020/08/04)
§ 日式流蘇
https://youtu.be/k1ASp6odoys (2017/08/31)
§ 花邊耳飾
https://youtu.be/JQCi3H0g0RY (2022/08/23)

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稻屬

秈稻粳稻雜交水稻竹稻

稻屬Oryza)為稻亞科Oryzoideae)一年生禾本科植物,通稱:Oryza)。稻屬稻亞科模式屬。稻亞科也被劃分為2個族:稻族(Oryzeae)、囊稃竹族Phareae)。
稻有水稻(亞洲稻)和光稃稻(非洲稻)兩種栽培種(栽培稻)及多個原生種(野生稻)。栽培種是人類重要的糧食作物之一,耕種及食用的歷史相當悠久。
目前世界上的稻屬植物可能超過
140’000。稻米的澱粉有直鏈澱粉及支鏈澱粉兩種支鏈澱粉越多,煮熟後黏性越高。
§ 稻屬
Oryza)是禾本科·稻亞科Oryzoideae)的模式屬,有 18物種,涵蓋 2栽培種 17個原生種,分佈於全球的熱帶亞熱帶地區。
目前已確認的 18個物種:澳洲稻Oryza australiensis)、短舌稻(Oryza barthii)、短花葯稻Oryza brachyantha)、緊穗稻Oryza eichingeri)、光稃稻Oryza glaberrima)、大護穎稻Oryza grandiglumis)、闊葉稻Oryza latifolia|高杆稻)、長護穎稻(Oryza longiglumis)、長雄蕊稻(Oryza longistaminata)、疣粒稻Oryza meyeriana)、小粒稻Oryza minuta)、新喀里多尼亞野稻(Oryza neocaledonica)、藥用稻Oryza officinalis)、斑點稻Oryza punctata)、馬來稻 Oryza ridleyi)、野生稻Oryza rufipogon)、水稻Oryza sativa)、極短粒稻(Oryza schlechteri)。


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秈稻(秈:ㄒㄧㄢ)

秈稻Oryza sativa subsp. indica)為禾本科·稻亞科Oryzoideae·稻屬Oryza水稻Oryza sativa)的一個亞種(印度型,indica)。秈稻碾出的米稱「秈米」,又稱:絲苗米(港澳)、在來米(臺灣)。
相較於粳稻,秈稻生長適合長日照,較耐熱耐旱;生長期較短,可一年 23熟,產量高,或與其它作物輪作;米粒長、粘性差,米粒中蛋白質直鏈澱粉含量均較高。
早期臺灣原住民糧食以栽種粟(小米)為主,直到明鄭時期1628年~1683年)、鄭成功發現台灣很適合栽種水稻,才開始由中國大陸引進秈稻大量栽種。日本殖民時期1895年~1945年)日本政府以「工業日本、農業臺灣」的殖民策略經營臺灣的蔗糖與稻米產業,將所生產的蔗糖、稻米運回日本,促成在北臺灣(竹子湖)育雜交種,尋求適合臺灣氣候的雜交水稻、滿足日人口感的粳米品種蓬萊米。近年來臺灣育種出台中秈 10號(金墩米又稱:秈稻白米),為秈稻品種,口感卻接近粳米(Oryza sativa subsp. japonica)。


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粳稻(粳:ㄍㄥ)

粳稻Oryza sativa subsp. japonica禾本科·稻亞科Oryzoideae·稻屬Oryza水稻Oryza sativa)的一個亞種(日本型:japonica)。粳稻碾出的米稱「粳米」,米質粘性強,米粒短圓。
粳稻
秈稻相比:需要日照時間短,比較耐寒;但因生長期長,一年只能一熟,不能和其他作物輪作
目前粳稻品系:台稉 16號(大雅米)、台稉八號、台稉九號台農 71益全香米)、台稉二號(池上米)和高雄 139號、高雄 145號,以及引進自日本米食主流的越光米作為基礎,培育出臺灣版越光米:臺南 16號(臺南越光米)。


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雜交水稻

雜交水稻Heterosis)是指父系母系為不同品種的水稻,雜交水稻物種具大量生產能力,是利用某些水稻品種的雄性不育特性。雜交水稻是一種常規技術,是把兩個遺傳性相異的優良性、特性能夠互補(品種)作雜交;利用雜交優勢在子代中獲得親代的特性。如:有一個穗子很大,但是籽粒很小(很多),但另外一個品種,籽粒很大;如此雜交的子代(雜種)就具有穗子又多籽粒又大的優勢。
雜種優勢一般和近交衰退互成對比也有遠交衰退的現象,如雜種衰敗,雜種由於生殖隔離等原因不能產生子代。


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竹稻

§ 竹稻米(待查)屬於秈稻,米粒長 5.65.9公釐,長寬比約 2.8%3.1%。竹稻是竹子和水稻「超遠緣」雜交培育而成的非轉基因水稻新品種具有分櫱力強、根粗葉旺、莖葉堅實、稈壁厚、硬度大、葉片長且硬等特徵。
由於竹稻莖桿硬度大,葉片長且硬,對某些蟲害從物理上避形侵襲,因此農藥的使用量相對減少,種植成本也相對降低。

竹稻米為竹稻之父:鍾章美農藝師,利用竹子開花和水稻開花相互授粉,通過自然雜交而成的「非轉基因」水稻新品種。
§ 竹稻米的價錢大約是普通大米的 8倍,那麼竹子和水稻如何能雜交?
https://youtu.be/44_Ldj5Y9tg 2023/03/25


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胡椒目

胡椒屬綠胡椒黑胡椒三白草魚腥草

胡椒目Piperales)是被子植物·木蘭類植物的一個目,有草本也有木本,葉子有油細胞、具辛辣味;胡椒目的胡椒是主要的調味品。
胡椒目涵蓋:馬兜鈴科Aristolochiaceae鞭寄生科囊粉花科)、胡椒科Piperaceae三白草科Saururaceae胡椒目白樟目的親緣關係最近。 


木蘭類植物〗【main

馬兜鈴科

馬兜鈴科 Aristolochiaceae)為胡椒目的一個科,有 8 400,模式屬為馬兜鈴屬Aristolochia)。


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胡椒科

胡椒科 Piperaceae)為胡椒目的一個科,有 5,約 3’100,已紀錄:齊頭絨屬Zippelia1種)、胡椒屬Piper|約 2’000種)、草胡椒屬Peperomia|約 1’500種)

胡椒科物種型態特徵:

  1. 直立、蔓生的草本灌木;木質的常綠,莖具分離維管束,有時多少散開,似單子葉植物,草本的常多汁。
  2. 單葉互生,對生或輪生,往往肉質,掌狀脈或羽狀脈,全緣,具葉柄,如托葉存在,與葉柄合生。
  3. 花極小,有苞,常兩性,有些單性,常集成肉質的穗狀花序,或再排列成傘狀,無花被,雄蕊 110,花葯有 2個藥室,縱裂,花粉粒小,具單槽,有厚皮層;草胡椒屬的花粉無萌發孔;雌蕊 1子房上位,心皮 145合一室,有一著生基底的直生胚珠,花柱 1或無,柱頭 145
  4. 核果小型,種子小,有多量粉狀外胚乳。

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胡椒屬

胡椒屬Piper植物草本灌木藤本甚至是小喬木,約 1’0002’000,在美洲有約 700種,在東南亞有 300餘種,在南太平洋 40多種,在非洲有約 15種。胡椒屬多數品種生長在熱帶雨林中,也有少數品種可以生長在比較開闊地帶或亞熱帶地區;在溫暖地區的臺灣。
胡椒科三白草科親源關係較近;胡椒屬和草胡椒屬的親源關係較近。
‡)白胡椒是果實外皮完全成熟變紅時採收,將果實浸泡在水中 710天後,洗去果皮(脫皮)再乾燥(曬乾)之後,表面呈灰白色,即為白胡椒。白胡椒味淡於黑胡椒
§ 現代農業種植和收穫胡椒
https://youtu.be/gMUXYf-DXzM 2022/01/15

  • 胡椒屬物種的主要用途為香料
  • 胡椒屬的葉子被當作蔬菜食用,如:越南的羅洛胡椒(Piper lolot)、東南亞假蒟Piper sarmentosum等;
  • 胡椒屬的某些品種被作為草藥使用,如:;
  • 胡椒屬藤本品種被栽培作為園藝品種,如:。

胡椒〗【top】【main

綠胡椒

§ 綠胡椒成功栽種
https://youtu.be/QaSsBFFNeVw
(2017/08/09)

胡椒的辛辣味主要來源於化合物胡椒鹼,胡椒鹼同時存在於果皮和種子中。按毫克來計算,精製胡椒鹼的辣度大約是辣椒中辣椒素的百分之一。


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黑胡椒

香料共和國,創立於 2013年 3月,由傳統香辛料加工廠延伸出來的新創事業!
https://www.spicelandtw.co/products

黑胡椒Piper nigrum)是果實在曬乾後作為香料調味料使用,成為黑胡椒。


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三白草科

三白草科 Saururaceae胡椒目的一個科,有 46 三白草科為多年生草本植物,株高 1560公分,具有蔓延的根莖。葉子通常呈現心型狀。花成穗狀。經常生長在水田,路旁或林蔭溼地。原生於東亞北美

  1. 假銀蓮花屬 Anemopsis):Anemopsis californica
  2. 裸蒴屬 Gymnotheca): 裸蒴 Gymnotheca)、白苞裸蒴 Gymnotheca involucrata)、
  3. 蕺菜屬 Houttuynia): 蕺菜魚腥草 Houttuynia cordata)、
  4. 三白草屬 Saururus):三白草 Saururus chinensis)、

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三白草

§ 三白草從莖到葉的觀察
https://youtu.be/IOrmB1gDOTQ (2018/04/22)

三白草Saururus chinensis),又稱:水檳榔、水荖仔、水荖、三點白、五路白、水茄苳、過山籠。
三白草為多年生草本植物,高 30~100 公分,莖直立,地下莖匍匐,較粗,白色。單葉互生,紙質,具葉柄。
三白草,花期 4~7月,快開花時,上面的葉片有二或三片變白,因此稱為三白草,夏季以後會漸漸變成淡綠色;花穗抽出後是下垂的,但是從下部逐漸花開後,會漸漸直立。


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魚腥草

§ Chameleon (Houttuynia cordata
https://youtu.be/JsBDXkbNnc8 
(2020/04/04)
https://youtu.be/HubIJ47PIp8 
(2021/08/12)

魚腥草Houttuynia cordata)為三白草科·蕺菜屬Houttuynia)的一種略帶魚腥味的草本植物,又稱:折耳根、截兒根、豬鼻拱、狗貼耳(客家話)、臭嗟草(臺語)。魚腥草生長於山澗邊的野地、路旁、庭園樹下等較陰濕的地方大片蔓生。魚腥草生命力極強,直接用其根莖插於潮濕泥地,即生根發芽、繁衍。魚腥草以葉多、色紅、有花穗、魚腥氣濃者為佳。
魚腥草株高可達 80公分,莖直立,表面紅棕色、具縱稜、節明顯,質脆易斷,莖下部伏地蔓生、有鬚根。魚腥草的葉互生、薄紙質具腺點。魚腥草的穗狀花序生於莖頂,長約 2公分、淡黃綠色、兩性花;離瓣花類中的不完全花,無花萼、無花瓣,總苞片白色似花瓣,長在花序基部;花期:57月。魚腥草的蒴果細小,卵球形,果期:710月。
§ 魚腥草可食可藥
https://youtu.be/_a1qqtowrU0 2021/04/18
§ 哪些人不能吃魚腥草
https://youtu.be/JdO–MSJ9KQ2019/08/09


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樟科

樟科Lauraceae)為木蘭類植物·樟目的一科,現存 50餘屬約 2’5003’000種,中國 24 400多種。臺灣有 14 79種。樟科植物僅無根藤屬Cassytha)為纏繞寄生草本;樟科大多含油細胞具有香氣的喬木灌木

  1. 黃肉楠屬Actinodaphne); 
  2. 新喀桂屬(Adenodaphne);
  3. 杯托樟屬(Aiouea);
  4. 油丹屬Alseodaphne);
  5. 北油丹屬Alseodaphnopsis);
  6. 玫樟屬(Aniba);
  7. 盾蕊桂屬(Aspidostemon);
  8. 瓊楠屬Beilschmiedia);
  9. 樟屬Camphora):
    樟樹
  10. 檬果樟屬Caryodaphnopsis);
  11. 無根藤屬Cassytha):
    無根藤
  12. 綠心木屬Chlorocardium);
  13. 須彌樟屬(Cinnadenia);
  14. 肉桂屬Cinnamomum):
    陰香土肉桂錫蘭肉桂牛樟長柄樟岩樟; 
  15. 彎藥土楠屬(Clinostemon);
  16. 厚殼桂屬Cryptocarya);
  17. Cryptocaryoxylon
  18. Damburneya
  19. 蓮桂屬Dehaasia);
  20. 丁香桂屬(Dicypellium);.
  21. 單花木姜子屬(Dodecadenia);
  22. 土楠屬Endiandra);
  23. 錐釣樟屬(Endlicheria);
  24. 鐵樟屬(Eusideroxylon);
  25. 肉藥樟屬(Hexapora);
  26. 棠桂屬(Hypodaphnis);
  27. 管蕊桂屬(Kubitzkia);
  28. 碗托樟屬(Kuloa);
  29. 月桂屬Laurus);
  30. 土殼楠屬(Licaria);
  31. 釣樟屬Lindera):
    大葉香樹(山胡椒);
  32. 木姜子屬Litsea):
    馬告(山胡椒)、山蒼樹
  33. 潤楠屬Machilus|楨楠屬):
    紅楠、;
  34. 楂桂屬(Mespilodaphne);
  35. 桂土楠屬(Mezilaurus);
  36. 蜜樟屬(Nectandra);
  37. 新樟屬Neocinnamomum);
  38. 新木姜子屬Neolitsea);
  39. 賽楠屬Nothaphoebe);
  40. 甜樟屬(Ocotea);
  41. 鵑桂屬(Paraia);
  42. 擬檫木屬(Parasassafras);
  43. 鱷梨屬Persea):
    酪梨、;
  44. 楠屬Phoebe);
  45. 瓣蕊桂屬(Phyllostemonodaphne);
  46. 蟻心樟屬(Pleurothyrium);
  47. 河樟屬(Potameia);
  48. 亞鐵樟屬(Potoxylon);
  49. 紅蕊樟屬(Rhodostemonodaphne);
  50. 檫木屬Sassafras):
    北美檫樹臺灣檫樹檫木
  51. 赤桂楠屬(Sextonia);
  52. 孔藥楠屬Sinopora);
  53. 油果樟屬Syndiclis);
  54. 異被土楠屬(Triadodaphne);
  55. 加州桂屬(Umbellularia);
  56. 多腺桂屬(Urbanodendron);
  57. 潤土楠屬(Williamodendron);
  58. 亞蘇樟屬(Yasunia);

樟科植物的葉革質、互生或對生、全緣極少有裂片,羽狀脈或三出脈,小脈為密網狀。樟科植物的花小、黃或淡綠色,兩性或單性、輻射對稱呈腋生的圓錐、總狀、傘形或叢生花序。
樟科植物主要分佈於熱帶亞熱帶;中國主產於秦嶺、淮河以南地區,少數種類可分佈至北方,多為組成常綠闊葉林樹種。樟科植物大多是熱帶雨林地區的典型植物,為山地森林的重要成分,它們在排水良好的土壤上及沼澤地或河岸上均可生長。
樟科植物的果實為核果漿果,果梗為圓柱形,無胚乳子葉厚肉質,胚芽明顯。樟科植物常見的屬:樟屬檬果樟屬新樟屬油果樟屬楠屬黃肉楠屬瓊楠屬三蕊楠屬賽楠屬油丹屬無根藤屬厚殼桂屬蓮桂屬月桂屬加州月桂山胡椒屬木姜子屬鱷梨屬檫樹屬等。


木蘭類植物〗【main

無根藤屬

無根藤

§ 無根藤的生態環境
https://youtu.be/3zVsDqhyL6M 
(2021/Jan)

無根藤Cassytha filiformis)為木蘭類植物·樟目·樟科·無根藤屬Cassytha)的藤本寄生植物,又稱:無根草、無頭草、無爺藤(廣東海南)、羅網藤、無頭藤、藤仔、砂蔓、蟠纏藤、過天藤、流離網。常見於泛熱帶的海邊地區,大部份的種類分布在澳洲,少數種類在非洲

無根藤的莖約 0.10.2公分,黃綠色、至褐色略呈木質,扭曲盤纏、多分枝具纏繞性,常寄生於多種喬木灌木植株上,藉由吸器汲取宿主水份及養份;幼枝常具褐色毛,成熟後稀疏分布或全脫落。無根藤的葉互生、早落或退化為細小鱗片狀。無根藤的花小型、兩性,極少為雌雄異株,花聚生成穗狀頭狀、或總狀·花序。無根藤的漿果的白色、球形、徑約 0.6~0.7公分、花被片宿存膨大,成熟後味道甘酸,可生食;果期:710月。某些地區用全草作為利尿劑;由於植株具黏液,常供作造紙工業膠使用。
§ 無根藤植株簡介
https://youtu.be/-PqAWd24iqY 
(2017/02/02)


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木薑子屬

馬告(山胡椒)、山蒼樹

木薑子屬Litsea)植物為樟目·樟科的常綠落葉喬木灌木。木薑子屬涵蓋 200 ~400個品種,廣泛分佈於澳大利亞紐西蘭北美洲南美洲亞洲熱帶亞熱帶地區。木薑子屬植物在中國約 70個品種,大多生長於華南西南的溫暖地區。涼山彝族自治州已經開始逐步禁止木薑子的採伐和交易,對野生木薑子屬植物進行保護。

已被紀錄的木薑子物種:

  1. 尖脈木姜子 Litsea acutivena
  2. 屏東木姜子 Litsea akoensis
  3. 白葉木姜子 Litsea albescens
  4. Litsea anningheensis
  5. 天目木姜子 Litsea auriculata
  6. 假辣子 Litsea balansae
  7. 大萼木姜子 Litsea baviensis
  8. 瓊楠葉木姜子 Litsea beilschmiediifolia
  9. 少花木姜子 Litsea biflora
  10. 滄源木姜子 Litsea cangyuanensis
  11. 樹志木姜子 Litsea chengshuzhii
  12. 金平木姜子 Litsea chinpingensis
  13. 高山木姜子 Litsea chunii
  14. 藍葉木姜子 Litsea coelestis
  15. 朝鮮木姜子 Litsea coreana
  16. 山雞椒 Litsea cubeba
  17. 扁果木姜子 Litsea depressa
  18. 五椏果葉木姜子 Litsea dilleniifolia
  19. 擬黃丹木姜子 Litsea dorsalicana
  20. 出蕊木姜子 Litsea dunniana
  21. 黃丹木姜子 Litsea elongata
  22. 蜂窩木姜子 Litsea foveola
  23. 蘭嶼木姜子 Litsea garciae
  24. 潺槁木姜子 Litsea glutinosa
  25. 貢山木姜子 Litsea gongshanensis
  26. 華南木姜子 Litsea greenmaniana
  27. 台灣木姜子 Litsea hayatae
  28. 紅河木姜子 Litsea honghoensis
  29. 湖南木姜子 Litsea hunanensis
  30. 湖北木姜子 Litsea hupehana
  31. 黃肉樹 Litsea hypophaea
  32. 宜昌木姜子 Litsea ichangensis
  33. 禿淨木姜子 Litsea kingii
  34. 安順木姜子 Litsea kobuskiana
  35. 紅楠刨 Litsea kwangsiensis
  36. 廣東木姜子 Litsea kwangtungensis
  37. 劍葉木姜子 Litsea lancifolia
  38. 大果木姜子 Litsea lancilimba
  39. 勃生木姜子 Litsea liboshengii
  40. 海南木姜子 Litsea litseifolia
  41. 圓錐木姜子 Litsea liyuyingii
  42. 長蕊木姜子 Litsea longistaminata
  43. 潤楠葉木姜子 Litsea machiloides
  44. 滇南木姜子 Litsea martabanica
  45. 米什米木姜子 Litsea mishmiensis
  46. 毛葉木姜子 Litsea mollis
  47. 假柿木姜子 Litsea monopetala
  48. 玉山木姜子 Litsea morrisonensis
  49. 寶興木姜子 Litsea moupinensis
  50. 沐川木姜子 Litsea muchuanensis
  51. 少脈木姜子 Litsea oligophlebia
  52. 香花木姜子 Litsea panamanja
  53. 紅皮木姜子 Litsea pedunculata
  54. 越南木姜子 Litsea pierrei
  55. 海桐葉木姜子 Litsea pittosporifolia
  56. 楊葉木姜子 Litsea populifolia
  57. 竹葉木姜子 Litsea pseudoelongata
  58. 木姜子 Litsea pungens
  59. 圓葉豺皮樟 Litsea rotundifolia
  60. 紅葉木姜子 Litsea rubescens
  61. 黑木姜子 Litsea salicifolia
  62. 玉蘭葉木姜子 Litsea semecarpifolia
  63. 絹毛木姜子 Litsea sericea
  64. 圓果木姜子 Litsea sinoglobosa
  65. 桂北木姜子 Litsea subcoriacea
  66. 栓皮木姜子 Litsea suberosa
  67. 思茅木姜子 Litsea szemaois
  68. 獨龍木姜子 Litsea taronensis
  69. 西藏木姜子 Litsea tibetana
  70. 秦嶺木姜子 Litsea tsinlingensis
  71. 傘花木姜子 Litsea umbellata
  72. 薄托木姜子 Litsea vang
  73. 黃椿木姜子 Litsea variabilis
  74. 鈍葉木姜子 Litsea veitchiana
  75. 輪葉木姜子 Litsea verticillata
  76. 瓊南木姜子 Litsea verticillifolia
  77. 干香柴 Litsea viridis
  78. 絨葉木姜子 Litsea wilsonii
  79. 香料樹 Litsea xiangliaoshu
  80. 瑤山木姜子 Litsea yaoshanensis
  81. 雲南木姜子 Litsea yunnanensis

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馬告

§ 馬吿就是一種山胡椒
https://youtu.be/E6hcy8qrdhs  (2021/05/02)

馬吿Litsea cubeba)是樟目·樟科·木薑子屬Litsea200400種)或山胡椒屬Lindera|釣樟屬 80100種)的一種落葉小喬木,又稱:山胡椒、山蒼樹、豆豉薑、木薑子、山雞椒馬吿株高可達 510公尺。馬告的樹皮幼時黃綠色,老時變灰褐色;馬告的單葉、互生,披針形或長橢圓形,葉有香氣。馬告的聚傘花序,生於葉腋,在 23月開淡黃色小花,具香氣。馬告的,果期:78月。
§ 山胡椒簡介
https://youtu.be/ZctuQ2iy4jI 2022/06/01


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臺灣住民族如何利用馬告:泰雅族語「maqaw」,音譯為「馬告」,用於食物料理的香料賽夏族、泰雅族會將馬告果實搗碎後泡水飲用;太魯閣族則利用馬告根部熬湯或貼於額頭,用以舒緩宿醉的頭痛。不同產地的馬告具有不同的風味,如:烏來馬告果酸味較重、新竹馬告則是薑片味道較重,高海拔的馬告味道就會比較辛辣。花蓮農改場針對山胡椒的機能成分進一步探索,發現它的果實、果實粉末、果實精油在抗氧化、抗發炎、抑菌上有效果;動物試驗結果顯示能改善代謝症候群、阿茲海默症、調節中樞神經等;除了在飲食風味具有獨特性,在保健養生領域中,也是個有待發掘的寶庫。
§ 山蒼樹簡介
https://youtu.be/t-IhAO22Ki4 2020/12/16
§ 醃製馬告
https://youtu.be/fHiACgFhCj4 2021/06/22
§ 馬告精油功效
https://youtu.be/V0IMWabZWaw 2017/06/09


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山蒼樹

§ 山雞椒簡介
https://youtu.be/_TWnTYD1J-o (2023/08/10)

山蒼樹Litsea cubeba)為樟科·木薑子屬Litsea)的落葉灌木或小喬木,又稱:豆豉薑木薑子山胡椒山雞椒山蒼樹雌雄異株,高約 35公尺,樹皮具白色斑點,多分枝,枝條圓柱形、灰褐色或綠褐色。山蒼樹的葉發生於花開之後,初時具有絹毛,逐漸脫落呈光滑狀厚紙膜質,線狀披針形,中肋紫褐色,具短柄,葉正光滑暗綠色,葉背灰綠,中肋及側脈凹下而於背面隆起,側脈每邊 5~7條。山蒼樹的聚傘花序,生於葉腋,具香氣,花期 4~6月。山蒼樹的漿果綠色球形,徑約 0.5公分,熟時呈黑色;於 78月結果。
§ 山蒼樹(Litsea cubeba
https://youtu.be/ZctuQ2iy4jI 2022/06/01
§ 山蒼樹
https://youtu.be/t-IhAO22Ki4 2020/12/16


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大香葉樹

§ 花蓮低地生態的大葉釣樟
https://youtu.be/Bo7508r-Zks2023/03/20

大香葉樹Lindera megaphylla)為樟科·山胡椒屬Lindera)的一種落葉灌木;小枝光滑,又稱:大葉釣樟黑殼楠大葉釣樟雌雄異株樹高可達 20公尺,徑 30~50公分;樹冠廣卵形,樹幹灰黑色,少有剝落,小枝光滑。大葉釣樟的單葉厚紙質、長橢圓形至披針形、互生,近輪生在小枝先端。大葉釣樟的花腋出、紫紅色、呈繖形花序,花期:1~3月。大葉釣樟的漿果、橢圓形,長 0.7~0.9公分,徑 0.7~0.8公分,初果綠色轉鮮紅,熟果暗紅。


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楨楠屬

紅楠

楨楠屬Machilus)有時被涵蓋在鱷梨屬Persea/118個物種|樟目樟科,如:酪梨 Persea americana)。目前楨楠屬涵蓋約 100種。


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紅楠

§ 紅楠的嫩葉與花
https://youtu.be/SQ_Kd_sbu2I (2020/05/03)

紅楠Machilus thunbergii)是樟科·楨楠屬Machilus)的一種常綠大喬木,是臺灣原生種,又稱:豬腳楠、鼻涕楠、臭屎楠。為樟科潤楠屬下的一個種。紅楠的嫩葉和花苞呈現紅色﹐因被為紅楠。紅楠常見於海拔臺灣本島 2’300公尺以下的闊葉林。紅楠的樹皮富含黏液﹐可製粉成為黏合劑。紅楠的單葉革質、互生,羽狀脈,細脈不明顯呈倒卵形至倒披針形,先端鈍至凸尖,基部楔形或銳尖。


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鱷梨屬

酪梨

鱷梨屬Persea)物種主要分佈於新熱帶界東洋界,已確認的物種至少有 118個。


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酪梨

§ 酪梨樹
https://youtu.be/5QLtBkdtiL8 (2020/01/23)

酪梨Persea americanaAvocado)是樟科·鱷梨屬Persea)植物的一種常綠喬木,又稱:鱷梨、牛油果(香港、澳門)、油梨或樟梨。酪梨是一種生長於熱帶的樟科樹的果實,原產於墨西哥中南部地區(如:秘魯)。酪梨植株高可達 20公尺。酪梨的互生,葉長 1225公分。酪梨的花黃綠色,小也不明顯,徑約 0.51公分。酪梨的核果,梨形,長約 720公分,果重 1001’000公克。酪梨的種子很大,生長在果的中央,徑約 35公分;果肉脂肪含量豐富,通常一棵酪梨樹每年大約可以生產 1’200個酪梨。


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