菜薊族(Cynareae)為菊科的一個族,是草本或灌木,頭狀花序,總苞片多層,先端有各式芒刺或膜質附屬物。菜薊族小花的花冠管狀、花葯基部箭形,具流蘇狀、撕裂狀、緣毛狀或糙毛狀的附屬物;花柱 2分枝,在分枝處以下有增粗的毛環。
菜薊族約有 76屬,分布於歐洲、北非和亞洲大部分地區。菜薊族主要的屬有飛廉屬、菜薊屬、薊屬和大翅薊屬…等。
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飛廉屬
飛廉屬(Carduus)是菊科的一個屬,為一年或兩年生(少數為多年生)草本植物,飛廉屬約含有 95個物種,分佈在亞洲、歐洲和非洲,多為蜜源植物,也有少數可作為觀賞植物。中國常見的 3種飛廉,常被直接稱為飛廉,如:垂頭飛廉、絲毛飛廉、節毛飛廉。
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薊屬
薊屬(Cirsium)是菊科的一個屬,為多年生植物,至少 150種,分布於北溫帶。、臺灣話稱:雞鵤刺(:ke-kak-tshì)。常見的為大薊(Cirsium),是蘇格蘭國花。 翼薊(Cirsium vulgare|歐洲薊)在美國的 9個州被列為有害野草。
◎ 薊屬是某些鱗翅目物種的幼蟲的食草。薊屬的種子對小雀科鳥類頗具吸引力,如:美國金翅雀…等。
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菜薊屬
菜薊屬(Cynara)是是菊科的一個屬,涵蓋超過 10種類似薊屬的多年生植物,原生種分布於環地中海區域、非洲西北部及加那利群島。
菜薊屬植物是某些鱗翅目物種的幼蟲的食草。菜薊(雅枝竹)已被裁培作食材用途。如:刺苞菜薊、菜薊…等,超過 10種。
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大翅薊屬
大翅薊屬(Onopordum)是菊科的一個屬,為一年生或二年生草本植物,分佈於歐洲、北非和西亞。如:大翅薊、羽冠大翅薊…等,超過 40種。
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牛蒡屬
牛蒡屬(Arctium)是菊科的一個屬,為多年生或二年生草本植物;根粗壯;莖粗壯,直立,有棱槽,多分枝;全株近無刺,全球約有 10種,分佈歐亞溫帶地區,中國國內約有 2種,均供藥用。本屬的模式種為牛蒡(Arctium lappa)。
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牛蒡
牛蒡(Arctium lappa|英語:greater burdock)是菊科·牛蒡屬的植物為二年生大型草本,肉質根;葉呈廣卵形至心臟形,葉背密被白毛;牛蒡的花,管狀呈紫紅色具有先端呈鉤刺狀的總苞片,頭狀花序簇生,花期始於夏~秋之間,盛花期在秋、冬之際;翌年 3月間可見長橢圓形或倒卵形瘦果,瘦果先端具刺毛一束。 節氣寒露、霜降(農曆九月)正是屏東·歸來種植牛蒡的好時節!
屏東·歸來車站四周的「牛蒡地」是日治時代(1912年),最先開始種植牛蒡的所在。屏東·歸來擁有深厚的紅土砂土壤層、土質疏鬆,冬季低溫、少雨的氣候和來自大武山的豐沛地下水源,最適合種牛蒡。歸來的牛蒡味道濃郁,可以聞到人蔘味,品質優於日本、全台第一。牛蒡是由 0.6公分直徑的種子,成長到擁有超過 1.2公尺長的根(外銷日本直徑 2公分的日本柳川品種,口感最好)。
§ 牛蒡(日語:gobō;牛蒡/ゴボウ)的纖維含量是一般蔬菜的兩倍
https://youtu.be/1UYi6kIEytw (2014/05/26)
§ 牛蒡網室栽培
https://youtu.be/oGedN53_6yk (2020/03/25)
§ 直徑 2公分的大力蔘牛蒡
https://youtu.be/e0cYziAl_Hc (2017/04/16)
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風毛菊屬
風毛菊屬(學名:Saussurea)是是菊科的一個屬,為,擁有 200多種植物,其中最為著名的物種是雪蓮(Saussurea involucrata)。
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雪蓮
雪蓮(Saussurea involucrata)為是菊科·管狀花亞科·菜薊族·風毛菊屬(Saussurea)又稱:高山雪蓮、天山雪蓮。常見分布於中國·新疆·天山南北山坡、阿爾泰山、崑崙山,海拔為 4000~5000公尺的地帶。
雪蓮種子在攝氏零度時發芽,3~5°C時生長,幼苗可經受 −21°C的嚴寒。其雖然要生長 5年才能開花,但實際上主要生長時期僅有 8個月。近幾年由於濫採濫挖,雪蓮數量大幅減少,已經成為瀕危植物。
§ 雪蓮花
https://youtu.be/o2BFSeVmaBw (2017/12/22)
§ 天山雪蓮
https://youtu.be/yUAiLkBVSTI (2017/03/27)
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包果菊屬
包果菊屬(Smallanthus)是菊科的一個屬的多年生·草本植物,擁有約 20個種。
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菊薯
菊薯(Smallanthus sonchifolius、Polymnia sonchifolia)為菊科·包果菊屬(Smallanthus)的多年生·草本植物,原產於南美洲的安地斯山脈,又稱:雪蓮果。安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用。因為可以生吃,小販常以「地下水果」稱呼。菊薯的塊根含有豐富的水份與果寡糖,嘗起來既甜又脆,也可以當做水果食用。
雪蓮果在臺灣被稱為「天山雪蓮」,在中國四川被稱作「萬根苕」。
雪蓮果為鬚根系,分佈於耕層 5~30公分。塊根紡錘形,塊莖着生於根莖部,不規則形,表皮粉紅色。雪蓮果的莖紫紅色、圓形實心、直立叢生,高可達 2公尺。雪蓮果的葉對生、寬心臟形,表面粗皺,長 25~30公分、寬 15-20公分,葉柄長 7~12公分。雪蓮果的頭狀花序簇生於莖頂,舌狀花、黃色。結瘦果。
§ 種植雪蓮果
https://yanghua.ltd/15735.html (2019/04/08)
§ 烹煮雪蓮果紅棗雞湯
https://youtu.be/Ptdwp8IJ3Wg (2021/11/03)
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