生態 ∫環境 ∫文化

• 神經系統：
  • 神經系統疾病；
• 精神病：
  • 羅森漢恩實驗；
  • 斯特魯普效應；

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〖周邊神經病變〗 〖復健科常見中樞神經系統疾病〗【main】

神經系統

人體的神經系統（nervous system）包括腦（brain）、脊髓（spinal cord）和神經（nervous）。神經系統只佔人體體重的約 3%，然而卻是人體最複雜的系統。 神經系統被分為二部分：中樞神經系統（由腦及脊髓組成的神經系統）與周圍神經系統（除中樞神經系統外的其他神經組織集合體）。

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神經系統疾病

神經系統疾病（nervous-system-disease）是指影響神經系統的一小類醫學病症，有 600多種不同的疾病，涵蓋：遺傳性疾病、感染、癌症、癲癇發作（如：癲癇）、心血管疾病（如：中風）、先天和發育障礙（如：脊柱裂）和退行性疾病（如：多發性硬化症、阿茲海默症、帕金森氏症和肌萎縮性脊髓側索硬化症）。
周圍神經系統（運動、感覺、自主神經）的結構改變、損傷、病變、功能障礙而引起的一類疾病，如：痠、痛、乏的症狀與肌肉、軟組織損傷較有關；麻、抽、脹的感受則多和神經病變較為相關。

生理性的神經失調：

• 神經紊亂：
  • 腦癌、 
  • 退化性癡呆症、
  • 多發性硬化症、
  • 結節病、
  • 老人癡呆症、
  • 帕金森氏症、
  • 多巴胺分泌異常、
• 電解物質紊亂：
  • 低鈣血症、
  • 高鈣血症、 
  • 高鈉血症、
  • 低血鈉症、 
  • 低血鉀症、 
  • 低血鎂症、
  • 高血鎂症、

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精神病

思覺失調（英語：Early Psychosis）是醫學術語，是心智的異常狀態，為精神病（英語：Psychosis）的早期。

自古以來，瘋狂的核心特徵就是妄想。
——卡爾·雅斯貝爾斯, 1963, p. 93

描述一個人與現實失去聯繫，屬於思覺失調症（英語：Schizophrenia）的症狀之一。妄想在思覺失調症中的盛行率至少 90%，在躁鬱症中則有 50%。

原發性精神疾病：

• 思覺失調症與類思覺失調症； 
• 情緒性精神疾患，如：鬱症、躁鬱症中，鬱症階段時出現被害或自責妄想與幻覺，或是在躁症發作時經歷誇大妄想；
• 情感思覺失調症，同時出現情緒障礙症發作和思覺失調症的症狀；
• 短暫精神病症；
• 妄想症；
• 慢性幻覺性精神症；

也可能屬精神疾病：

• 分裂性人格障礙；
• 某些人格障礙遭遇壓力時（包括妄想型人格障礙症、孤僻型人格障礙症、邊緣型人格障礙症）；
• 創傷後壓力症候群（英語：Post-traumatic stress disorde｜簡稱：PTSD）；
• 二聯性精神病；
• 有些強迫症患者；
• 解離性障礙。

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羅森漢恩實驗

羅森漢恩實驗是美國心理學家大衛·羅森漢恩（David L. Rosenhan｜1929/11/22～2012/02/06）關於檢驗美國精神病患鑑定標準的一項著名實驗，於 1973年發佈於《科學》雜誌。這項研究（假病人實驗與不存在的病人實驗）被認為是對精神病患鑑定標準的重要批判。

§ 羅森漢恩實驗
https://youtu.be/mVdVbVRKRIw （2021/08/29）

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斯特普魯效應

斯特魯普效應（英語：Stroop Effect）是自動化的歷程的一種實驗，它展示了人們對事物的認知過程，又稱：史楚普效應、司楚卜效應。史楚普效應為實驗心理學家：約翰·萊德利·斯特魯普（John Riddly Stroop）於 1935年最先以英語提出的效應，當一個新的刺激出現時，若它的特徵和原先的刺激相似或符合一致，人們的認知便會快速達成；反之，若新的刺激特徵與原先的刺激不相同，則會產生干擾效應影響人們的認知，使人們認知所需的反應時間變長。

§ 斯特普魯效應
https://youtu.be/NEHfKC-6Cx4 （2022/06/25）

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• 中華菜系：
• 亞洲地區的菜系
• 日本料理
• 歐洲飲食：法國烹飪、
• 澳大利亞飲食
• 紐西蘭飲食
• 墨西哥飲食
• 拉丁美洲飲食

料理（cuisine）是地區性的菜餚，具特有的烹飪調理方式，通常可以展現當地特有的飲食文化，又稱：菜系。菜系通常採用的食材與該地區的習俗互相結合。

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〖西式速食〗〖飛機食品〗【main】

中華菜系

中華菜系發源於中國，對東亞地區的飲食文化帶來深遠影響，又稱：中國菜、中式餐、中華料理。
中華菜系也常見於國外華人群聚地區。中國菜的特點為：色、香、味、意、形、養，被稱為「食材六品」。依據烹飪特點又可分為：選料、刀工、火候和調味。
中式烹飪主要有四大菜系或八大菜系之說，更有許多地方料理與民族菜系。
中式餐桌禮儀和其他中式禮儀一樣，均以體現禮教的儒家思想。古代進食的「禮儀」與有些源自風俗規矩，反映出中華傳統的生活和飲食文化。遵守規矩與否，反應著一個人在他人眼裡的地位，也是表現自身的文化底細和家庭教養。

傳統的中國四大菜系：川菜、魯菜、粵菜、淮揚菜；仿間常見的中國烹飪·八大菜系：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。

• 中華小吃・技藝傳授
  http://cbh.com.tw/cbh/
• 中華料理・產品介紹
  https://wenliangmaster.com/products_01.php?p=2
• 素食菜單
  https://icook.tw/categories/97

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〖方便食品〗〖食材自煮包〗【top】【main】

• 臺灣諸島：
  1. 臺灣的地質
  2. 臺灣山川景觀
  3. 臺灣的特色景點
• 臺灣的文化：
  1. 臺灣的住民
  2. 臺灣的歷史
• 物種保育：
  1. 臺灣特有的動物
  2. 臺灣稀有的植物

「臺灣」的稱呼來自於南臺灣原住民·西拉雅族的台窩灣社（Tayouan / Tavoan），意為「交會之地」或「濱海之地」，該位置即現今臺南安平地區附近一帶。也可能源自於大武壠族的台窩灣社（Taiouwang），屬於大武壠頭社的附屬部落之一。唐宋時期來墾的閩南人依台灣閩南語譯寫為漢字：「大員（Tāi-uân）」，最後在清治時期定名為「臺灣（Tâi-uân）」沿用至今。

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〖旅遊〗【top】【main】

• 點心：
  • 中式糕點：
    零食、下酒小吃、
  • 西式糕點：
    巴斯克乳酪蛋糕、
• 風味小吃：
  • 臺式風味小吃：
    刈包、四神湯、肉羹、火鍋、薑母鴨、羊肉爐、
  • 香港街頭小吃：
    雞蛋仔、碗仔翅、臭豆腐、魚蛋、牛丸、貢丸、砵仔糕、牛雜、格仔餅、炸魷魚鬚、串燒、燒賣、煎釀三寶、腸粉、糯米糍、

小吃（英語：Snack、西班牙語：Merienda）意指口味上具有特定風格特色的食品，常作為早點、宵夜、宴席時的點綴或非正餐的食品，有些當地特殊風味點心，也常成為伴手禮。小吃意味著人類文化生活的精緻化。如：中式小吃、香港街頭小吃（街頭小食）、臺灣小吃…等。

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點心

點心（dim-sum）的粵語發音：「dim sum」。點心常作為飲茶（廣東文化的一大特色）、早點、宵夜、宴席時的點綴或非正餐的食品。

• 廣式點心：茶點
• 中式糕點：沙其馬、
• 日本傳統點心：和菓子、柿餅、
• 朝鮮傳統點心：韓果
• 琉球傳統點心：金楚糕、沙翁、琉毬果子
• 西式糕點：、甜點酒、

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零食

§ 零食（snack）可以是一種食物經過乾燥（如：果乾、）、醃製（如：醃製水果｜蜜餞、涼果）、油炸（如：馬鈴薯片、薯條）、串烤（如：魷魚絲、）、烘炒（如：糖果）、堅果（、瓜子、葵花籽、花生）、烘培（如：餅乾）、其它（如：巧克力、口香糖、蒟蒻、）…等，又稱：零嘴。

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下酒小吃

下酒小吃一般指喝酒時食用的小菜或小吃，古稱：酒餚（華語：jiǔyáo）、餚（保留在現代日語：しゅこう）、按酒（保留在現代韓語），又稱：佐酒小吃。下酒菜通常是指熟食之意，很少被當主食。下酒菜一般用來調節喝酒時的口感。東亞常見的下酒小吃有涼菜、肉食、肉乾、堅果、花生、臭豆腐、…等。西方常使用糕點、起司、火腿…等。 

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