陶瓷工藝為一種製作陶瓷器的工藝。陶瓷器又稱：陶磁器，一般稱為陶瓷，是用泥（陶泥或瓷泥）勾水成泥漿，先製成器皿的形狀，待乾燥後再放入爐燒成的工藝。製成品稱作：陶器或瓷器。陶器一般用黏土或陶土經捏製成形後燒制而成；瓷器則由瓷石、高嶺土等組成，外表施有釉或彩繪的物器，需經過高溫（約 1200℃～1400℃）的窯內燒制。陶瓷工藝源於中國。
中國陶瓷史、景德鎮陶瓷、無錫工藝職業技術學院、
朝鮮陶瓷、大阪市立東洋陶瓷美術館、
紅陶
紅陶出現於新石器時代早期。紅陶是在氧化性氣氛的窯中，以 950℃燒制。
黑陶
黑陶是山東·龍山文化中最著名，最典型的陶器，它產生於新石器時代晚期，距今已有 4500多年的歷史，1931年在山東省龍山鎮首次被發現。
彩陶
彩陶是陶器的一種，指古代具彩繪花紋的陶器。在中國·新石器時代的仰韶文化、馬家窯文化、屈家嶺文化、大汶口文化…等文化和青銅時代的辛店文化…等文化中都有發現。彩陶為陶胚的表面用黑、紅色顏料畫上有幾何圖形、花卉、動物紋樣等花紋，燒成後，花紋附著器表，不易脫落。另有一種「燒後彩繪陶」是在陶器燒成後加上畫形，色彩易脫落的歐洲彩陶，如：古希臘的黑彩陶器和紅彩陶器。
瓷器
瓷器又稱：磁器，是由瓷石、高嶺土…等組成，外表施有釉或彩繪的物器，需經過高溫（約 1200℃～1400℃）的窯內燒製。瓷器最早出現於三國魏晉或隋唐（註：中國在東漢時期發展出較為成熟的青瓷製法。），瓷器表面的釉色會因為窯爐內溫度的不同從而發生各種化學變化，而產生不同色彩，即窯變。燒結的瓷器胎一般僅含 3%不到的鐵元素，由於耐磨、不透水的特性與低廉的成本，已廣為世界各地的民眾所使用。
青瓷
青瓷的出現，王仲殊（1982～）聲稱在商周時期（前 17世紀～前 256年）就已出現。學者奈傑爾·伍德（Nigel Wood，1999年～）指出，最早在北宋時期（960/02/04～1127/03/20）製造出的龍泉青瓷器皿，有著青、藍綠及橄欖綠色釉，並且含有大量矽與鹼的成分，在後來脫離了粗陶器的窠臼而造就了景德瓷與德化白瓷的輝煌。學者理察·杜瓦（2002～）亦指出真正的青瓷燒制技術：爐溫至少需要 1’260°C，匠人一般偏好爐溫範圍為 1’285～1’305°C，並且經過降火過程，理當於北宋（960～1127）初期才被發明。至於高麗青瓷最遲在 10世紀後半開始發展，在 12世紀到 13世紀到達極具特色的成熟巔峰期，製造了極具代表性的鑲嵌青瓷，之後高麗青瓷在 14世紀走向衰微，之後轉向其變種：粉青沙器的發展。
琺瑯彩瓷
琺瑯彩瓷所用琺琅，最初被用於金屬胎琺琅器，即景泰藍。其成份為含鋁矽酸鹽與鉛、錫等重金屬氧化物的混合物。所用原料多數來自天然礦石，釉料呈現帶有光澤的不透明或半透明狀。
琺瑯彩瓷，學名「瓷胎畫琺瑯」，俗稱「古月軒」，英文：Faience 是以琺瑯彩料在已經燒成的白地瓷胎上彩繪裝飾紋樣並再次燒製的瓷器。琺瑯彩瓷在中國古代所有瓷器品類中製備最精、產量最稀，且除去曾少量賞賜蒙古王公、達賴喇嘛…等人之外，一直為清廷獨佔。因此引來諸多藏家企羨，民國初年被譽為『至精極美，馳譽寰宇』。琺瑯彩瓷最主要的收藏機構之一是臺灣國立故宮博物院。
- 琺瑯彩瓷：保存於克里夫蘭美術館（The Cleveland Museum of Art）https://youtu.be/5zLwrRs3S4U （2021/06/22）
近代發展
定窯創燒於唐代，經過五代，於北宋時達到鼎盛時期，在元代時雖生產，仍終止於元。以出產白瓷著稱，胎薄而輕，質地堅硬，色澤潔白，不太透明。《歸潛志》上說「定州花瓷甌，顏色天下白」。定窯遺址於 1934年被北平大學教授葉麟趾先生發現，於 1941年，日本陶瓷學者：小山富士夫根據這一個線索，又對澗磁村進行了調查，證明澗磁村就是宋定窯白瓷的主要產地。
- 世界紀錄：薄胎碗曾參加上海世博展覽
新北市鶯歌陶藝師：黃正南鑽研陶瓷 18年，挑戰製作比「蛋殼瓷」還薄，厚度僅 0.1～0.2公厘的「蛋膜瓷」薄胎碗，不僅成為台灣唯一參展 2010年上海世博的陶藝家，更有超跑收藏家開著要價 1600萬的英國 Aston Martin超跑、法拉利，只為換得黃正南一只瓷碗。
§ 鶯歌陶藝師：黃正南
https://youtu.be/CP29gTtKnxM （2012/04/11）
§ 埋頭創新跳舞的碗
https://youtu.be/h0Tx3ODOIDg （2013/07/21） - 新銳陶藝家：李存仁，存仁堂老闆李存仁與汪弘玉夫妻，在陶瓷彩繪上有獨特的風格，承襲明朝永樂年的工藝薄胎碗，在國際展大放異彩。
§ 鶯歌陶瓷師：李存仁
https://youtu.be/1MaBQYKiV1g （2011） - 何財銘薄胎瓷最薄厚度只有 0.17公厘，薄如蟬翼，2015年他還被中國收藏家協會頒發「特級工藝」殊榮，展現真瓷之美。一個瓷器編織籃歷經 21年頭才完成，這就是薄胎大師何財銘的堅持。
§ 強化薄胎碗陶瓷師：何財銘
https://youtu.be/4XTpSvurKIU （2018/06/03）
§ 瓷藝登峰造極：何財銘
https://youtu.be/XFES-MoUwi4 （2018/07/10） -
鶯歌陶瓷博物館
https://www.youtube.com/@ntcycm （2020/11/26）
§ 臺灣陶藝獎：2021創作獎首獎 https://youtu.be/Ra8wEDvMsqI （2022/04/20）
編織籃
https://youtu.be/XFES-MoUwi4 （2018/07/10）
物質的文化
◎ 製瓷的傳承：心定
https://youtu.be/tF7ZMnH1Z5A （2016/05/30）
¶ 椰葉編織水果籃
https://youtu.be/F1f824uze6o （2020/08/30）
¶ 椰葉編織手提籃
https://youtu.be/j4YGkqK135w （2020/10/26）
絲綢之路陶瓷科技藝術館
https://youtu.be/IXKoN2w6-x0 （2024/04/30）
絲綢之路陶瓷科技藝術館位於新疆維吾爾自治區首府烏魯木齊市（北疆），於 2023年開館，於 2023年 5月 18日被列入第二批新疆維吾爾自治區特色博物館名單，次年對公眾開放。絲綢之路陶瓷科技藝術館占地超過 400平方米，分為兩個部分：
- 陶瓷展示館展出超百件江西省景德鎮生產的景德鎮陶瓷、來自中國大陸各地的陶瓷藝術家以以十二木卡姆為表現主題製作的陶瓷藝術品，如：瓷板畫、瓷板畫…等；
- 研學體驗館以體驗陶瓷製作工藝為主，如拉坯、上彩工藝步驟…等。
古物鑑賞
考古資料有關宋代的「官哥」和「官鈞」存在很大的疑問！「官哥」不見於宋人記載，明初曹昭《格古要論》中才首次提到「哥窯」一詞。「官鈞」也不見於宋、元記載，基於考古資料新研究，「官鈞」器物出現的時間是明代。
- 琺瑯彩瓷：保存於克里夫蘭美術館（The Cleveland Museum of Art）
https://youtu.be/5zLwrRs3S4U （2021/06/22） - 古董：民国薄胎碗
https://youtu.be/GFBnfVjiZ8U （2021/05/27） - 老件：薄胎粉彩「富江雪景碗」
https://youtu.be/tXC2GmY9vbk （2019/08/26）