- 美人蕉科（Cannaceae｜曇華科）：美人蕉。
- 閉鞘薑科（Costaceae）：閉鞘薑。
- 赫蕉科（Heliconiaceae｜蠍尾蕉科·赫蕉屬）：蠍尾蕉。
- 蘭花蕉科（Lowiaceae）：蘭花蕉。
- 竹芋科（Marantaceae）：葛鬱金、孔雀竹芋、紅裏蕉。
- 芭蕉科（Musaceae）：香蕉樹（香蕉）、芭蕉、橘紅夢幻蕉、合掌蕉、象腿蕉、地湧金蓮、台灣芭蕉、紅焰蕉、磚紅蕉、臘紅蕉、橘紅蕉、粉紅蕉。
- 旅人蕉科（Strelitziaceae｜鶴望蘭科）：天堂鳥、旅人蕉。
- 薑科（Zingiberaceae）：艷山薑（月桃）、台灣月桃、烏來月桃、野薑花、豆蔻、蝴蝶薑、火炬薑、薑三七、薑。
薑目（學名：Zingiberales）是單子葉植物·鴨跖草類植物的一目，又稱：美人蕉目。最常見的薑目植物：香蕉、薑、美人蕉…等。
芭蕉科
芭蕉科為單子葉植物·鴨跖草類植物·薑目中的一科，最常見的品種為芭蕉屬的香蕉。芭蕉科植物為多年生高大草本，單生不分枝，結一次或多次果。葉螺旋狀排列，有厚的中肋和多數羽狀平行脈；幼葉芽時呈捲筒狀。花常為單性，偶有兩性，成1或2列簇生於著色的大苞片內。芭蕉科有 3屬 60餘種，主要分布於亞洲及非洲熱帶地區,種數最多的在印度東南亞至泰國地區。
香蕉栽培品種約數百種，亦因各地同品種異名而出現名稱上的混亂。食用香蕉的記載很早就見於希臘文、拉丁文和阿拉伯文著作。
◎ 臺灣香蕉品種：北蕉、仙人蕉（甘蕉、芎蕉）、寶島蕉（新北蕉）、台蕉 1號、台蕉 2號、台蕉 3號、台蕉 5號、台蕉 6號（玉豐）、呂宋蕉（粉蕉）、紅皮蕉、旦蕉、玫瑰蕉、南華蕉、李林蕉（牛角蕉、樹蕉、佛手蕉）、粉蕉、蜜蕉…等。
香蕉樹
https://youtu.be/Fdwoj7cGHNw （2019/05/26）
¶ 香蕉樹結好果的秘訣
https://youtu.be/A77QeHWXYrg （2020/11/07）
香蕉（學名：Musa × paradisiaca）為單子葉植物·鴨跖草類植物·薑目·芭蕉科·芭蕉屬·小果野蕉（M. acuminata）及野蕉（M. balbisiana）的自然或人工雜交的栽培種多年生草本植物，又名甘蕉、芎蕉、芽蕉，弓蕉（閩南語：king-tsio/kin-tsio/kim-tsio；客家語：Khiûng-tsiâu）。香蕉樹真正的莖短為地下塊莖，地面上似樹幹的是假莖，由層層肥厚葉鞘緊密抱合而成，高可達 2～3公尺。香蕉樹的葉片大呈長橢圓形，全緣或微波緣。香蕉的果實弓形具稜；果皮黃色或綠色，果肉白色，味道香甜。香蕉原產於熱帶的馬來群島及澳洲北部地區，可能是在巴布亞紐幾內亞經過馴化；未受人類馴化的野生蕉體型微小，難以剝皮且大部分為種子，與食用蕉差異頗大。現在至少有 107個國家生產香蕉。根據 2013年市調，香蕉是產值第四大的食用植物，僅次於米、麥及玉米。種植香蕉也有用於園藝植物利用莖取用纖維、或釀製香蕉酒、香蕉啤酒。
¶ 修剪香蕉樹
https://youtu.be/DMqi2qOOvs4 （2019/11/03）
¶ 如何豐收香蕉
https://youtu.be/xlulKuDt010 （2018/05/30）
¶ 芭蕉樹芯料理
https://youtu.be/bYzMAGiT3ac （2020/07/17）
◎ 環保資源：香蕉樹的葉片可以製成一次性餐盤！
◎ 求生寶物：高山、野外求生，「水」可以維繫生命；而低溫抗寒，卻需要「火」！
香蕉樹的假莖外皮富含「纖維」，乾燥的假莖外皮是「火絨巢」的好材料。
¶ https://youtu.be/5TOHMp6IM6M （2021/03/10）
芭蕉
https://youtu.be/j63yPQKGWBE （2019/08/08）
芭蕉（Musa basjoo）是芭蕉科芭蕉屬的大型多年生草本植物，是中國傳統的庭園植物之一，臺灣全境有少量栽培。芭蕉具匍匐莖；假莖綠或黃綠色，略被白粉。芭蕉的葉不對稱、基部圓形，葉柄長 30公分，葉翼開張。芭蕉的穗狀花序頂生、下垂；苞片淡紅褐色或紫色；黃色肉質果實，有多數種子。
◎ 臺灣芭蕉（Musa itinerans var. formosana）株高超過 2公尺，花苞赤紫色。臺灣芭蕉為臺灣固有種產於低海拔地區，分布於臺灣本島山地陰濕地及林內。
§ 區別香蕉和芭蕉
https://youtu.be/ZR4mwnT4CyY （2020/01/01）
橘紅夢幻蕉
https://youtu.be/GMyKnOX8EZk （2021/08/24）
橘紅夢幻蕉為薑目·芭蕉科·芭蕉屬（約 30種）的大型草本植物，又稱：磚紅芭蕉，原產於印度、緬甸、泰國。因為植株酷似紫夢幻蕉，苞片橘紅色，所以稱作：橘紅夢幻蕉。
橘紅夢幻蕉的莖纖細、株高約 1～2公尺，苞片橘紅色、苞端淺黃色（雄花為深黃色），由於植株較矮，盆栽時若施用矮化劑，株高 0.5～1.0公尺時，就會開花；花期：7月。
合掌蕉
https://youtu.be/Sq2utakjJK0 （2020/08/12）
合掌蕉的果實像貝殼具兩半似合掌（Praying hands），又稱：蛤蠣蕉。
旅人蕉科（鶴望蘭科）
天堂鳥、
鶴望蘭科（Strelitziaceae）又稱：旅人蕉科、天堂鳥科，為單子葉植·鴨跖草類·薑目的一科，共有 3屬 7種，原產於南美洲熱帶、非洲東南部及馬達加斯加。鶴望蘭（Strelitzia reginae）是本科的模式種，原產於南非洲，現在己廣泛種植於世界各地的熱帶與亞熱帶花園。
天堂鳥
https://youtu.be/uAlRZOXXYE4 （2020）
天堂鳥（Strelitzia reginae）為單子葉植·鴨跖草類·鶴望蘭科·天堂鳥屬（Strelitzia）多年生宿根草本植物，又稱：鶴望蘭，原產於南非開普敦。天堂鳥無明顯地上莖、地下具有粗壯肉質根、叢生，株高約 1～ 1.5公尺。天堂鳥的葉片長橢圓形、對生，從極短的地上莖盤疊合狀兩側排列，具有長柄、質地堅硬，中央有縱槽溝，葉片革質，長 20~40公分、寬 5~8公分，側生整齊平行葉脈。天堂鳥的花形奇特，花序葉腋抽生、高出葉叢，花 6~8朵排列成蠍尾狀，亦有 10朵以上的花枝，橘紅色的花瓣、藍色的花蕊、紫色邊緣綠色佛焰總苞片，長 15~20公分；花期：12～翌年 2月。天堂鳥的蒴果，有稜，長約 4公分，熟後開裂。
§ 照顧鶴望蘭（天堂鳥）
https://youtu.be/yl3BUcW1hPM （2020）
§ 大鶴望蘭（Strelitzia nicolai｜白鳥蕉）
https://youtu.be/Hw-wn3wt5HQ （2021/06）
§ 大鶴望蘭花開縮時
https://youtu.be/jQCGiHinZM4 （2017/03/08）
蘭花蕉科
蘭花蕉科只有一屬，蘭花蕉屬。蘭花蕉屬是一個較不為人知的屬，本屬有 5～10種，分布在中南半島、中國南部和婆羅洲。蘭花蕉屬的屬名是由「蘭」和「花」二字組合而成的，本屬的花其中一片花瓣變形成唇瓣，外形很像蘭花的花。婆羅洲產的一種蘭花蕉：Orchidantha inouei，會發出類似糞便的味道，吸引金龜子科的昆蟲糞金龜來幫它授粉。
赫蕉科（蠍尾蕉科）
赫蕉科又稱為蠍尾蕉科。赫蕉科只有赫蕉屬一屬，約有 100～200種，主要分布在熱帶美洲。赫蕉屬以前被分類在芭蕉科或旅人蕉科內，現今已由它科分出，另立新科，而成為赫蕉科的一屬。
閉鞘薑科
閉鞘薑科有 4屬，約 200種，原產於熱帶地區。多年生草本。閉鞘薑屬的閉鞘薑（Costus speciosus）是中藥材的一種。
美人蕉科（曇華科）
美人蕉、
美人蕉屬（Canna）為單子葉植物·鴨跖草類植物·薑目·美人蕉科的唯一屬，又稱曇華科·曇華屬，目前已知約有 11個已確定的物種，如：柔瓣美人蕉（Canna flaccida Salisb.）、粉美人蕉 （Canna glauca L.）、美人蕉 （Canna indica L.）、蘭花美人蕉（Canna orchiodes L.H. Bailey）、大花美人蕉、黃花美人蕉…等。
美人蕉
https://youtu.be/PF7RV7KT-ms?t=620 （2016/12/12）
黃花美人蕉喜陽光充足、溫暖炎熱氣候，具一定耐寒力、耐水淹，幾乎不擇土壤，在雨季豐水期或旱季枯水期都能安然無恙。黃花美人蕉在原產地無休眠性，莖葉茂盛，花色艷麗，周年生長開花。美人蕉能淨化空氣，對有害氣體的抗性較強；水生美人蕉對有害重金屬鉛、汞、鎘…等有吸收能力，有利於廢水處理、人工濕地、生態工程修復。美人蕉的根莖和花可入藥，有清熱、安神降壓的功效；蕉藕（蕉芋：Ker Gawl.）花期：9～10月，蕉藕的根莖富含澱粉，可供食用。
¶ 美人蕉的花色
https://youtu.be/0RLoM0slbKI （2017/06/01）
¶ 美人蕉的花泡茶
https://youtu.be/xsV0BFyy23Y （2021/02/02）
¶ 美人蕉的種籽
https://youtu.be/rh79SUb5UAM （2018/07/28）
竹芋科
葛鬱金、
竹芋科為單子葉植物·鴨跖草類植物·薑目的一科，約有 31屬，550種，原產於美洲、非洲和亞洲的熱帶地區。本科植物竹芋，原產於加勒比海地區，俗名叫做粉薯，其塊莖可提取澱粉。肖竹芋屬的一些種類，葉子上有美麗的斑紋，常被栽培做室內植物觀賞。
葛鬱金
https://youtu.be/-plXDoVY12M （2020/11/17）
¶ Wild Arrowroot
https://youtu.be/Y3tGf92PK6w （2020/09/08）
葛鬱金（Maranta arundinacea）為單子葉植物·鴨跖草類植物·薑目·竹芋科的一種多年生草本植物，又名粉薯、太白筍、竹芋、美人蕉、藕仔薯或金筍。葛鬱金生長高度約 0.4～1.0公尺，葉子呈矛尖形，可食用部位為其根莖，在種植後大約 90天就會開出成對的小白花。葛鬱金很少結子，一般人們透過種植發芽的部分根莖來繁殖葛鬱金。在種植大約 10～12個月後，葛鬱金的根莖就可採收，而在此時植株的葉子會開始乾枯並死去。葛鬱金的根莖多肉、形狀為柱狀，且其長度約 20～45公分。葛鬱金所製成的澱粉常在餐飲烹飪上用於勾芡等用途。
依據放射性碳定年法發現，於公元前 8’200年至 5’600年之間，在南美洲北部與巴拿馬，開始種植葛鬱金、中國南瓜、葫蘆…等植物。有些考古學家認為葛鬱金最早並非食用，而是做為藥用，用來吸出矛或箭所致傷口之毒素。
¶ 葛鬱金好處多
https://youtu.be/-87XeAppu7k （2018/05/26）
¶ 葛鬱金除草與施肥
https://youtu.be/Fr8cNDOr34M （2020/07/18）
¶ 葛鬱金製粉流程
https://youtu.be/EkL_RE2v33c （2019/05/14）
¶ East Indian Arrowroot
https://youtu.be/C7kZowk30xw （2014/07/13）