抗菌活性（antibacterial activity）是抗細菌（antibacterial）、抗真菌（antifungal）…等活性，常用於藥物、紡織品、食品…等領域。經過抗菌活性處理（如：精油、纖維、抗菌劑…等）的抗菌產品可抑制細菌生長、繁殖或直接殺滅細菌的能力。評估抗菌產品效能的核心指標，可以透過最小抑菌濃度（MIC）、抑菌圈大小或特定標準（如：JIS L 1902）的抗菌活性值（R值）來量化，數值越高代表效果越強。因此抗菌活性常透過破壞細菌細胞膜、干擾代謝過程（如：與蛋白酶、醣蛋白結合的干擾素）來達成，主要作用方式：
- 抑制生長（Bacteriostatic）阻止細菌繁殖，如：四環素類；
- 殺滅細菌（Bactericidal）直接殺死細菌，如：氨基糖苷類、抗菌肽。
參考：精油之抗菌活性.pdf、紡織品抗菌活性.pdf、檢體抗菌檢驗、抗菌測試項目與方法（SGS）